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I gelsi sono i dolcetti estivi perfetti. È ancora meglio quando puoi raccogliere manciate di questi dolci frutti scuri direttamente dal tuo gelso! I gelsi freschi sono composti per l'88% di acqua. Una tazza di gelsi freschi e succosi (circa 140 grammi) contiene solo 60 calorie, rendendolo il frutto perfetto per uno spuntino informale.
Anche i gelsi essiccati sono popolari e possono essere mangiati proprio come l'uvetta. La frutta secca contiene il 12% di proteine, 70% di carboidrati, 14% di fibra, e solo il 3% di grassi. Rispetto alla maggior parte delle altre bacche, il gelso ha uno dei più alti livelli di contenuto proteico. Sono anche carichi di ferro, potassio, Vitamina C, E, e K1.
Oltre ad offrire dolci, frutta colorata, i gelsi forniscono anche ombra in estate e attirano una varietà di uccelli amanti della frutta, compresi gli uccelli azzurri, tanager, capinere, e rigogoli. In primavera, quando l'albero è carico di bacche, puoi anche aspettarti che api e farfalle visitino il tuo giardino.
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| Nome(i) comune(i) | Gelso |
| Nome scientifico | Moro alba, Moro rubra, Morus nigra |
| È ora di raccogliere | Da metà giugno ad agosto |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | Resistente alla siccità una volta stabilito |
| Suolo | Terreno argilloso ben drenante |
| Fertilizzante | Compost o un 10-10-10 a lento rilascio all'anno |
| parassiti | formiche, uccelli |
| Malattie | Peronospora batterica/cancro batterico |
Cos'è un gelso? I gelsi sono ad alto raccolto, specie fruttifere a bassa manutenzione. Una volta stabilito, difficilmente richiedono alcuna cura oltre alla potatura e all'irrigazione occasionale. Esistono diverse varietà di gelsi. Però, i tre gelsi più comunemente coltivati includono il gelso nero (Morus nigra), gelso rosso (Morus rubra), e gelso bianco (Morus alba).
Originario dell'Asia occidentale, i gelsi neri producono i frutti più popolari. È stato allevato per produrre frutta in Europa fin dai tempi dell'Impero Romano.
I gelsi rossi sono un po' più resistenti del gelso nero. Sono originari del Nord America, in particolare gli Stati Uniti orientali, e prosperano in terreni ricchi e profondi. Nel loro habitat naturale, li troverai crescere lungo i ruscelli e le terre basse.
I gelsi bianchi provengono dalla Cina. Sono stati originariamente introdotti in America come parte della produzione del baco da seta. Questi alberi si sono ibridati e naturalizzati con il gelso rosso nativo.
I gelsi sono decidui e raggiungono altezze diverse in base alla varietà. I gelsi bianchi sono i più alti, raggiungendo fino a 80 piedi di altezza. Il gelso rosso raggiunge i 70 piedi. Il gelso nero, che è la più piccola di queste tre specie, raggiunge solo 30 piedi di altezza.
I gelsi sono alberi a crescita rapida, soprattutto da giovane. Le foglie sono disposte alternativamente sui rami. Sono spesso lobati o dentati ai margini. I fiori sono bianchi e crescono in grappoli chiamati infiorescenze. Ogni frutto è un grappolo di drupe, il che significa che ogni bacca è in realtà costituita da singole drupe o segmenti pieni di succo con un seme all'interno di ciascuno. Quando combinati insieme, le drupe formano una sola bacca.
Il frutto è molto simile a more o lamponi giganteschi e può essere utilizzato in modo simile. I gelsi si usano per fare le marmellate, muffin, torte, Pancakes, sorbetti, e simili. Puoi anche includere manciate di frutti di gelso nei tuoi frullati estivi o sopra il gelato.
Piantare un gelso nel tuo giardino significa ottenere una scorta illimitata di prelibatezze dolci e gustose. Dai un'occhiata a come piantare alberi di gelso.
Anche se non esiste una stagione particolare considerata perfetta per piantare il gelso, di solito è meglio farlo quando le temperature non sono estreme. Piantare in primavera o in autunno è il più comune, con impianti estivi facoltativi in zone con temperature estive miti. Non piantare quando il terreno è ghiacciato o quando le temperature diurne sono inferiori a 32ºF o superiori a 90ºF.
I gelsi crescono bene se piantati in pieno sole, ma tollerano l'ombra parziale. Scegli un posto, preferibilmente al riparo dal vento, che non è vicino a nessun edificio, tubi sotterranei, o recinzioni. È una buona idea distanziare i tuoi alberi ad almeno 15 piedi di distanza, con varietà più grandi fino a 30 piedi di distanza.
Poiché la frutta di gelso macchia il cemento o il decking, potresti voler scegliere un luogo in cui hai del terreno sotto la futura chioma dell'albero. Il frutto troppo maturo cadrà dall'albero, e ne avrai sempre qualcuno schizzato per terra. In pieno sole d'estate, quei frutti schizzati si cuoceranno su qualsiasi superficie su cui atterreranno!
La coltivazione in container è un'opzione, ma spesso non garantisce una buona fruttificazione poiché stai limitando l'altezza a circa 6 piedi o meno. Se vuoi far iniziare il tuo albero, questa potrebbe essere una buona idea finché non avrai scelto la sua posizione permanente.
Il tasso di successo della germinazione è basso per i gelsi, quindi partire dal seme richiede cure particolari. La stratificazione a freddo per 4-16 settimane aiuta ad aumentare la possibilità di germinazione dei semi di gelso.
Inizia i semi in un mix iniziale di semi sterilizzati. Pianta appena sotto la superficie del terreno e mantieni umido il terreno di coltura. Una volta germinati, assicurati che abbiano molta luce per 12-16 ore al giorno mentre crescono. Indurire le piantine alle temperature esterne mentre maturano. Gli alberelli di età inferiore ai 2 anni devono essere portati in casa durante climi particolarmente freddi, o all'ombra durante la stagione molto calda.
Quando si trapiantano gli alberelli (autocoltivati o acquistati), scavare una buca profonda quanto la zolla e larga circa 3 volte. Rimuovi l'albero dal suo vaso e districa delicatamente le eventuali radici circolari. Pianta l'albero alla stessa profondità in cui era nel vaso, utilizzando il terreno rimosso per il riempimento. È meglio non modificare il terreno durante la semina in modo che l'albero sia costretto ad allungare le radici per l'umidità o i nutrienti del suolo.
I gelsi sono resistenti, impianti a bassa manutenzione. Però, hanno ancora bisogno di cure di qualità per crescere, fioritura, e produrre frutti. Parliamo di strategie di cura del gelso che ti aiuteranno a ottenere un albero sano!
Le condizioni ideali per i tuoi gelsi includono la piena luce solare, temperature moderate, e un po' di protezione dal vento per i giovani alberelli. Ma la piena luce del sole è davvero la chiave qui. Mentre i giovani alberelli possono tollerare piccole quantità di ombra, soprattutto nei pomeriggi estivi, cresceranno meglio e più pieni nel complesso con una completa esposizione al sole.
Gli alberi di gelso crescono meglio nelle zone USDA 4-9. Sono disponibili varietà resistenti al gelo, così come varietà che preferiscono temperature più calde. Scegli una varietà che sia appropriata al clima della tua regione, se possibile. Inoltre, questi alberi sono decidui nei climi più freddi, ma in quelli caldi terranno le foglie tutto l'anno.
Mentre i gelsi sono resistenti alla siccità, crescono e fruttificano meglio nelle aree che ricevono piogge regolari. L'irrigazione regolare ti garantirà frutti di gelso di buona qualità.
Circa un pollice di acqua a settimana va bene una volta che l'albero si è stabilizzato. Per gli alberi più giovani, annaffiare un po' più frequentemente durante il primo anno, poiché le loro radici non si sono allungate abbastanza da trovare da sole altra acqua.
È meglio annaffiare in profondità piuttosto che pesantemente. Utilizzare un tubo flessibile, oppure metti un tubo normale su un filo lento e spostalo all'esterno dell'albero per consentire all'acqua di affondare gradualmente nel terreno. Ciò consente al terreno di assorbire l'acqua anziché lasciarla fluire attraverso, e l'albero avrà accesso immediato ad esso quando necessario.
I gelsi accettano molto le diverse qualità del suolo. In situazioni ideali, preferirebbero un bel terreno argilloso ricco di contenuto organico, ma accetteranno quasi tutte le altre condizioni. Gli alberi coltivati in contenitore possono essere coltivati in compost e terriccio a base di torba per un albero veramente fuori suolo, se lo si desidera.
Il terreno ben drenante è un must. Se il tuo terreno trattiene troppa umidità, può mettere il sistema radicale dell'albero a rischio di vari marciumi. Mentre la maggior parte dei gelsi è piuttosto resistente alla putrefazione, è meglio essere proattivi e assicurarsi che il terreno dreni prontamente.
Una volta stabilito, il gelso è tollerante al sale. Il gelso nero preferisce un pH del terreno leggermente più acido fino a 4,5, ma le varietà di gelso bianco e gelso rosso tendono a preferire 5,5-7,5, dove 8 è il limite massimo per la vitalità dei frutti.
Per i gelsi è necessaria una fertilizzazione minima. Un'applicazione annuale di compost alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera è di solito abbondante. Se non hai del compost a portata di mano, va bene anche un fertilizzante bilanciato 10-10-10 a lenta cessione applicato alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera.
Tieni tutte le applicazioni di fertilizzante ad almeno 6 pollici di distanza dal tronco stesso. Questo vale anche per le applicazioni di compost.
È meglio potare i tuoi gelsi mentre sono dormienti. Il tardo inverno è il momento perfetto per eseguire questa necessaria potatura annuale.
Evitare tagli di diametro superiore a 2 pollici, poiché il gelso sanguinerà molta linfa da tagli più grandi. I tagli più grandi offrono anche più spazio per funghi o batteri per farsi strada nel tronco e mettere a rischio l'albero.
Piuttosto che permettere a un gelso di raggiungere la sua piena altezza, può essere addestrato all'esterno sia per facilitare la raccolta che per aumentare le dimensioni complessive della chioma. I tronchi giovani hanno una sorprendente quantità di flessibilità e possono essere piegati e appesantiti con blocchi di cemento per tenerli angolati verso l'esterno rispetto alla base dell'albero. Tienili al sicuro per almeno un anno, poiché questo dà al legno il tempo di indurirsi. Infine, potrai rimuovere i pesi e l'albero manterrà la sua forma.
Gli alberi di gelso si propagano solitamente per seme, talee, o innesto.
Gli alberi di gelso possono essere propagati attraverso semi o talee da una pianta esistente. Dai un'occhiata a come puoi propagare la pianta.
Semi di cui abbiamo discusso brevemente sopra. Per talee, prendi ritagli di punta da 6-8 "da sani, rami vigorosi. Vuoi qualcosa di non più largo di una matita di diametro. Rimuovi tutte le foglie tranne le foglie più alte sulla punta del taglio. Immergere l'estremità tagliata in acqua, poi un ormone radicante in polvere, e mettere in terriccio preparato inumidito. Mantieni umido, e le radici si formeranno entro poche settimane.
L'innesto è meglio lasciare ai professionisti. Poiché i gelsi sanguinano molta linfa dai tagli, può essere difficile ottenere un innesto perfetto per questo tipo di albero.
Che sapore hanno i gelsi? Estate, ovviamente! Che tu stia coltivando un gelso bianco o uno nero o qualsiasi altra via di mezzo, la raccolta è facilmente la parte più piacevole della coltivazione di un gelso. Parliamone!
I giovani gelsi non produrranno molto nel loro primo anno, a volte nemmeno il secondo. Ma dopo, i frutti di gelso pendono pesantemente sull'albero. In rapida crescita, queste bacche vanno dal gelso bianco al viola scuro, e sono facili da individuare sull'albero.
La raccolta inizia a metà giugno per i gelsi. A seconda della specie, può durare fino ad agosto. Di solito le varietà di gelso rosso e bianco sono le prime a iniziare a produrre, con quelli neri che maturano un po' più tardi
La raccolta manuale delle bacche precoci si traduce in una bacca aspra. Aspettare troppo a lungo significa che la bacca potrebbe cadere dall'albero da sola ed essere sprecata. Ma c'è un metodo che funziona per liberare le bacche più mature, e può essere fatto ogni pochi giorni.
Stendi un vecchio lenzuolo o un telo sotto l'albero. Quindi, scuotere i rami sopra di esso. Le bacche più mature cadranno sul telo, mentre quelli leggermente meno maturi rimarranno attaccati.
Se non hai intenzione di mangiare subito la frutta, potete conservare i gelsi freschi in frigorifero per 2-4 giorni. Tienili d'occhio, come le altre bacche, possono deteriorarsi molto rapidamente.
Il congelamento del raccolto è un'opzione per la conservazione a lungo termine. Lavate i frutti di bosco e stendeteli su un canovaccio per farli asciugare all'aria. Una volta asciutto, adagiateli su una teglia foderata con un pezzo di pergamena. Congelare finché non si solidifica, quindi trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore.
L'asciugatura è anche una buona opzione di conservazione. Una volta lavate e diraspate, aggiungere ¼ tazza di succo di limone a 1 litro d'acqua in una ciotola, e immergere i frutti di bosco nell'acqua e limone per qualche minuto, assicurandosi che vengano tutti accuratamente rivestiti. Adagiateli sul vassoio di un disidratatore e frullateli fino a quando non si saranno completamente asciugati. Avranno una consistenza simile all'uvetta.
I gelsi hanno pochi problemi disastrosi come le altre piante, ma hanno ancora alcuni problemi da affrontare. Parliamo dei problemi che potresti incontrare.
Il spruzzi di frutti di bosco è uno dei peggiori problemi che i gelsi hanno effettivamente. Se non raccogli costantemente, bacche morbide schizzeranno dall'albero e macchieranno ogni superficie vicina. Il frutto diventa quindi una gustosa tentazione per formiche e altri insetti. Mantieni regolarmente l'area intorno al tuo albero in modo da non finire con parassiti indesiderati!
ho menzionato formiche prima, ma questo vale anche come un parassita sull'albero. La prevenzione delle formiche nei gelsi è piuttosto semplice, anche se. Investi in una trappola per grovigli che può essere dipinta sul tronco dell'albero. È meglio se dipingi una fascia larga che va tutto intorno al tronco. Le formiche vi rimarranno incastrate e non arriveranno mai al frutto. Ridipingi ogni volta che la viscosità inizia a diminuire.
Uccelli sono un'altra peste per i gelsi perché proprio come noi, trovano gustoso il frutto nero (e anche il gelso bianco e rosso!). Mentre è possibile drappeggiare una rete per uccelli sull'albero, di solito è più facile lasciare che prendano la loro parte. Possono essere disordinati mentre mangiano, anche se, quindi preparati a raccogliere le bacche parziali che hanno lasciato cadere.
Peronospora batterica causata da batteri Psuedomonas syringae può causare macchie nere sulle foglie e grandi macchie marroni sul frutto. Questo batterio prospera in aree con scarsa circolazione dell'aria intorno a rami e foglie bagnate. Se lasciato deselezionato, può causare la comparsa di cancri sui rami, poi eventualmente sul tronco stesso. rami danneggiati, fogliame e frutti devono essere rimossi. Se il tronco sviluppa cancri, l'albero stesso dovrebbe essere rimosso prima che muoia.
Per prevenire questa forma di peronospora, tieni il tettuccio aperto in modo che l'aria possa passare facilmente attraverso di esso. Rimuovi i rami che si piegano verso l'interno nella chioma o si incrociano sugli altri in modo che l'aria possa fluire più facilmente.
D:Quanto crescono gli alberi di gelso?
A:Variano in altezza da 30 a 80 piedi a seconda della varietà. Il gelso bianco, Moro alba, è tipicamente il più alto.
D:Perché i gelsi sono illegali?
A:Non sono nella maggior parte degli Stati Uniti e del mondo, ma certe zone hanno vietato il maschio, gelso che produce polline. Tra questi luoghi ci sono Phoenix, El Passo, e Las Vegas. Tutte queste città del sud-ovest degli Stati Uniti hanno vietato gli alberi a causa della quantità di polline che producono. Nel caldo vento del deserto, che il polline può causare molti attacchi di allergia. Le aree al di fuori del sud-ovest del deserto in genere non hanno gli stessi problemi con il gelso.
D:Perché i gelsi non vengono venduti nei negozi?
R:Il frutto del gelso è in realtà piuttosto delicato, ed è generalmente troppo fragile per andare sul mercato. A volte puoi trovare persone che vendono i propri raccolti nei mercati degli agricoltori, ma è improbabile che li incontri nel tuo supermercato.
