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Agricoltura moderna
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I pomodori sono una delle piante da giardino più popolari. sono gustosi, versatile, e facile da coltivare. Però, a meno che tu non viva in una serra protetta, i tuoi pomodori all'aperto probabilmente cadono vittima dei parassiti prima che abbiano la possibilità di maturare completamente.
Sembra che la tua unica opzione sia sceglierli mentre sono verdi, ma è facile farli maturare in casa? Qual è il metodo migliore per far maturare i pomodori? Anche, esistono metodi che possono rallentare o accelerare il processo di maturazione?
In questo articolo condividerò il metodo migliore per far maturare i pomodori in casa, insieme ad alcuni suggerimenti e trucchi. So fin troppo bene cosa vuol dire avere problemi con i pomodori, e può essere deprimente quando non si produce molto a causa di problemi di maturazione.
In questi giorni, Ho molto più successo perché faccio maturare quasi tutti i miei pomodori in casa. La maturazione indoor mi ha anche insegnato come maturare i pomodori più velocemente o più lentamente. Rallentando il processo, è possibile avere pomodori freschi anche in inverno. Usando questo metodo, Ho più controllo su quando i frutti maturano, e ho molto più successo nell'ottenere un raccolto senza macchia, gustosi pomodori rossi.
Prima di iniziare a far maturare i pomodori, dobbiamo prima capire la maturazione come un processo. La maturazione è il processo di trasformazione che conferisce ai pomodori il loro caratteristico aspetto rosso e il loro dolce, sapore fresco. Quando un frutto di pomodoro matura, la clorofilla verde del pomodoro si decompone e i pigmenti di colore rosso affiorano in superficie.
Timelapse di un pomodoro in maturazione. Creato da questo video
Man mano che matura, diminuisce di tannini, responsabili dell'acidità dei pomodori verdi. gas etilene, che è presente nei frutti invecchiati, aiuta ad abbattere le membrane cellulari. Di conseguenza i pomodori diventano più morbidi. Questo è il motivo per cui i pomodori accelerano nella maturazione quando sono intorno ai pomodori più maturi. Man mano che i pomodori diventano più morbidi e profumati, attirano anche i parassiti.
Se lasciato all'aperto, la maggior parte dei pomodori verrà mangiata prima che diventino rosa. Avrai risultati molto migliori se li raccogli quando sono ancora verdi, ma comincia a maturare. Possono essere facilmente maturati in casa per raggiungere il loro sapore più delizioso, colore rosso.
Quanto è maturo il tuo pomodoro può essere determinato dal colore all'esterno. Ci sono 6 classificazioni di colore del pomodoro riconosciute dall'USDA:verde, interruttori, girando, rosa, rosso chiaro, e rosso:
Se il tuo pomodoro è completamente verde, che vanno dal verde chiaro al verde scuro, è il più lontano dall'essere maturo.
Quando il tuo pomodoro inizia a mostrare un po' di giallo, rosa, o rosso, si dice che sia nella fase di "rottura".
Quando il 10-30% della superficie del pomodoro è giallo, rosa, rosso, o una combinazione di questi colori, sta "girando".
Dopo la fase di svolta, il tuo pomodoro diventerà rosa, il che significa che tra il 30-60% della superficie del pomodoro mostrerà un colore rosso.
Quindi, lo stadio rosso chiaro significa che più del 60% della superficie è rosa o rossa.
Lo stadio finale è rosso, e questo è quando più del 90% della superficie mostra il colore rosso.
Esistono diversi metodi che possono essere utilizzati per far maturare i pomodori in casa. Ho sperimentato diversi metodi e trucchi per anni, e ho scoperto che più semplice è spesso meglio. Questo metodo è abbastanza semplice, ma mi ha anche dato il maggior successo.
Ecco un elenco di articoli di cui avrai bisogno.
Se un pomodoro viene colpito dal gelo, diventerà verde scuro e cesserà di maturare. Perciò, è importante raccogliere il pomodoro verde dalla vite prima di una minaccia di gelo.
Raccogli solo i pomodori che sono lucidi e verdi, o verde con un po' di rosa. Il più piccolo, i pomodori bianchi non matureranno bene all'interno.
Lavare i pomodori a freddo, acqua corrente. Ti consigliamo di utilizzare l'acqua corrente in modo da poter lavare via tutto lo sporco e i batteri nello scarico, e non contaminare in modo incrociato i pomodori. Mentre lo fai, rimuovere anche eventuali gambi, in modo che gli steli non forino accidentalmente altri pomodori.
Se avete dei pomodori morbidi, ferito, o macchiato, separarli dai pomodori sodi e puliti. Puoi tentare di far maturare i pomodori cattivi, ma se rimangono con i buoni, possono far marcire quelli buoni.
Farai maturare i pomodori in piano, ampio contenitore. Le scatole per prodotti in cartone sono l'ideale. Puoi ottenere queste scatole quando acquisti frutta a Costco o Sam's Club. Però, anche qualsiasi scatola di cartone dovrebbe funzionare.
Il contenitore che usi deve essere di una superficie assorbente, come cartone spesso. Dovrai ricoprire il fondo con qualcosa di assorbente, come un asciugamano o dei tovaglioli di carta.
Questo assorbirà l'umidità dai pomodori che iniziano a marcire. Se il liquido dei pomodori marci tocca altri pomodori, farà marcire più velocemente i pomodori buoni.
Disponete i pomodori buoni in uno strato sul fondo del vostro contenitore, distanziandoli di 2-3 pollici l'uno dall'altro. Per evitare la diffusione del marciume, anche i pomodori devono essere distanziati tra loro in modo che non si tocchino.
Conserva questa scatola in un luogo fresco, un'area asciutta di 50-65ºF (10-18ºC). scantinati, garage, o i portici interni possono essere tutte buone aree per la conservazione. L'elevata umidità causerà più marciume e una maggiore possibilità di muffa, quindi potrebbe essere necessario utilizzare un deumidificatore.
Anche una buona circolazione dell'aria è importante per prevenire la muffa. Temperature più fresche, da 50-60ºF (10-18ºC), farà maturare i pomodori più lentamente. Temperature più elevate, da 60-65ºF (15-18ºC), causerà una maturazione più rapida. Assicurati che i pomodori non raggiungano una temperatura inferiore a 50ºF, oppure possono diventare morbidi e non diventare mai rossi.
È meglio controllare i pomodori ogni giorno. Controllali almeno una volta alla settimana. Rimuovi i pomodori marci non appena li vedi. È meglio controllare la putrefazione almeno a giorni alterni, perché il marciume si diffonderà rapidamente agli altri pomodori. Quando i pomodori diventano rossi del 50%, toglili dalla scatola e continua a farli maturare nella tua cucina.
Dovrebbero essere necessarie da 3 settimane a 3 mesi prima che i pomodori finiscano di maturare. Attraverso un attento monitoraggio e controllo della temperatura, puoi coltivare una resa di pomodori che dura tutto l'inverno!
D. Posso far maturare i pomodori portando la mia pianta di pomodoro all'interno?
A. Le piante di pomodoro trasportano cose come batteri, microbi, e spore di muffa, quindi portare la pianta all'interno contaminerà anche la tua casa. Questo contaminerà rapidamente altri pomodori che hai raccolto dalla pianta.
D. Sono necessari prodotti chimici per la maturazione dei pomodori?
R. Non consiglio prodotti chimici. Nelle giuste condizioni, i pomodori matureranno bene da soli.
D. Mettere una banana vicino ai pomodori può farli maturare più velocemente?
R. Sì, i frutti maturi come le banane rilasciano gas etilene, che è uno dei fattori che porta alla maturazione. Puoi anche usare le mele.
D. I pomodori devono essere conservati a una temperatura esatta?
R. Aiuta sicuramente il processo di maturazione quando vengono mantenuti all'interno dell'intervallo di temperatura consigliato. Mantenerli a una temperatura costante ti aiuta anche a prevedere quanto tempo impiegheranno per maturare. A temperature più fresche, i pomodori matureranno più lentamente.
D. I pomodori devono essere raccolti prima del gelo?
R. È meglio se lo sono. I pomodori moriranno ben prima della temperatura di congelamento, e se i pomodori sono danneggiati dal gelo difficilmente maturino. Se il gelo ha già danneggiato la pianta, potresti essere in grado di salvare e maturare i pomodori che erano coperti o nella parte interna della pianta.
D. I pomodori possono essere maturati in casa vicino a finestre soleggiate?
R. No. La luce non è necessaria per la maturazione e renderà le bucce più dure. Il calore farà maturare troppo velocemente i pomodori, e se si scaldano marciscono.
D. Quanto è importante che i pomodori maturino a determinate temperature?
R. La temperatura fa una differenza significativa. Temperature più calde da 60-68 F possono essere utilizzate per farle maturare più velocemente, e temperature più fredde da 50-58 F possono essere utilizzate per rallentarle. Se i pomodori sono troppo freddi, però, saranno rachitici e non diventeranno mai rossi. Questo è il motivo per cui non dovresti mai mettere i pomodori verdi in frigorifero.
Ci sono altri metodi che funzionano bene, come avvolgere i pomodori in un giornale o metterli in sacchetti di plastica?
ho provato questi metodi, più molti altri, e ho avuto il maggior successo con il metodo che ho descritto sopra.
La maturazione del pomodoro è abbastanza semplice, e nel complesso produce un raccolto migliore. Perché ho visto in prima persona le difficoltà della raccolta dei pomodori, la mia speranza è che ogni giardiniere sappia come maturare i pomodori.
Se hai suggerimenti, domande, o esperienze di maturazione del pomodoro che desideri condividere, non esitate a lasciarli nella sezione commenti. Anche, se ti è piaciuto questo articolo, per favore condividilo con altri giardinieri!
