Coltivare con successo cipolle a bulbo nel tuo giardino di casa
Amo mangiare e cucinare le cipolle. Però, Non mi ero mai reso conto di quanto potesse essere buona una cipolla finché non ho iniziato a coltivare cipolle nel mio giardino. Inoltre, Adoro il fatto che nel mio giardino della zona 6a, Posso piantare sia un raccolto di cipolla primaverile che autunnale. Tutto ciò di cui hai bisogno è pazienza perché la coltivazione delle cipolle a bulbo richiede tra i 95 e i 110 giorni.
Questo post si concentrerà sulla coltivazione di cipolle da bulbo (cipolle secche o comuni) dai semi. Una cipolla secca produce un unico grande bulbo. In contrasto, le cipolle verdi vengono raccolte mentre le cime sono ancora verdi e prima che si sviluppi un grosso bulbo.
Curiosità sulle cipolle bianche dolci di Vidalia. Per legge, Le cipolle "Vidalia" crescono in una regione di 20 contee nello stato americano della Georgia. Ulteriore, Le cipolle di Vidalia sono l'ortaggio di stato della Georgia, dove gli agricoltori coltivano circa 125 milioni di sterline ogni anno.
Caratteristiche della cipolla a bulbo
Prima di parlare della coltivazione di cipolle da bulbo, andiamo a vedere le caratteristiche di queste cipolle.
Colore – Le cipolle a bulbo sono classificate come uno dei tre colori:giallo, bianco, o rosso.
Gusto – A seconda del colore, le cipolle a bulbo hanno gusti diversi:dolci (bianchi), dolce (rosso), forte (giallo).
Crescita – Le varietà di cipolla sono classificate in base alla lunghezza del giorno per crescere. La lunghezza del giorno si riferisce alla quantità di luce diurna necessaria per formare il bulbo della cipolla.
Varietà a giorno corto – richiedono 10-12 ore di luce diurna. Negli Stati Uniti, queste varietà a giorno corto sono piantate nel sud (zona 7 e più calda). Pianta varietà a giorno corto in autunno.
Varietà intermedie (o giorno neutro) – queste cipolle non dipendono dalle ore di luce del giorno e possono quindi essere coltivate sia nelle zone settentrionali che meridionali. Però, fanno meglio nelle zone 5 e 6. Piantare in autunno nei climi meridionali e in primavera nei climi settentrionali.
Varietà a giorno lungo – richiedono 14-15 ore di luce diurna. Negli Stati Uniti, queste varietà a giorno lungo sono piantate nel nord (zona 6 e più fredda). Pianta le varietà a giorno lungo in autunno o all'inizio della primavera.
Magazzinaggio
Conservazione Cipolle sono varietà di cipolla che hanno dimostrato di avere una lunga conservabilità (8-12 mesi). Di solito sono cipolle di varietà "a giorno lungo" e sono più adatte per essere coltivate negli stati settentrionali. Queste cipolle hanno un contenuto di zolfo più elevato e pelli esterne più spesse. Riconoscerai una cipolla di conservazione quando la taglierai. Lo zolfo più alto produce l'azione lacrimale nei tuoi occhi.
appena mangiato sono cipolle che non si conservano a lungo, e hai bisogno di consumare più velocemente
Cipolle a bulbo in crescita dai semi
Come ho accennato prima, questo post si concentrerà sulla coltivazione di cipolle a bulbo da seme. Mentre puoi dirigere la semina dei semi di cipolla, la mia raccomandazione è di iniziare i semi di cipolla in casa e poi trapiantare le piantine risultanti. I trapianti generalmente portano a maggiori, più secco, e cipolle più attraenti.
Però, ci sono altri due modi per piantare cipolle:
Acquista set di cipolle. I set sono piccoli bulbi che sono stati coltivati l'anno precedente. Questi possono essere acquistati presso i garden center e dai cataloghi di semi.
Acquista trapianti. Un trapianto è una piantina di cipolla che è stata avviata da un coltivatore e viene venduta nei garden center.
Requisiti in crescita
tempi :Poiché le cipolle sono un raccolto della stagione fredda, la primavera e l'autunno sono i periodi migliori per seminare o trapiantare le piantine. Inizia le cipolle dal seme 6-10 settimane prima del trapianto.
Nelle zone più fredde (6 e più fredde), ci sono due opzioni di temporizzazione:
Semina autunnale da metà settembre a inizio ottobre con raccolta a inizio giugno.
Semina primaverile da marzo ad aprile con raccolta da metà a fine estate.
Nelle zone più calde (7 e più calde), le cipolle possono essere piantate nel tardo autunno o in inverno.
Leggero: Le cipolle preferiscono il pieno sole.
Suolo: Le cipolle hanno bisogno di un terreno ben drenato, umido, e fertile. Un pH di 6-7 è il migliore (per determinare il pH del terreno, eseguire un test del suolo contattando l'estensione cooperativa locale). I raccolti saranno migliori se prepari il tuo terreno con l'aggiunta di materia organica compostata e un fertilizzante per tutti gli usi (come Plant Tone). Lavora la materia organica e il fertilizzante nei primi 6 pollici di terreno.
Spaziatura: Pianta le piantine a 4 pollici di distanza in file distanti tra loro 8-10 pollici. Ricontrolla sempre le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura. Nell'immagine sottostante, Ho usato la spaziatura "diagonale" rispetto alla spaziatura delle righe. Quando si pianta in diagonale, cipolle spaziali a 4-6 pollici di distanza in tutte le direzioni.
Prendersi cura delle cipolle
Concimazione: Aggiungi una medicazione laterale di azoto al terreno una o due volte durante i primi due mesi della stagione di crescita. Cospargi il fertilizzante azotato a 3-4 pollici dalle piante di cipolla e lavora delicatamente nel terreno.
Irrigazione: Perché le cipolle hanno radici poco profonde, hanno bisogno di un consistente 1 pollice di acqua a settimana per sviluppare radici forti. Il terreno sabbioso richiede annaffiature più frequenti a causa della natura drenante rapida di questo tipo di terreno. Smetti di annaffiare quando i bulbi sono a grandezza naturale (spingi verso l'alto attraverso il terreno) e metà delle cime è caduta. Se le cipolle diventano stressate dalla siccità, la dimensione del bulbo e il sapore ne risentiranno.
Pacciame: Utilizzare pacciame organico (ad es. paglia, foglie secche sminuzzate, trucioli di legno) per garantire che il terreno mantenga l'umidità e mantenga la temperatura del suolo. Applicare 2-3 pollici intorno alla base della pianta.
Coperture riga: Quando pianto trapianti di cipolle autunnali, Proteggo il raccolto con la copertura delle file. La copertura per filari protegge le cipolle durante l'inverno e mantiene la temperatura più costante in primavera. Per ulteriori informazioni sulla copertura della fila, dai un'occhiata al mio post Come utilizzare la copertura per file galleggianti nel tuo giardino biologico
Compagni: Le colture comuni da compagnia includono barbabietole, broccoli, cavolo, lattuga, e carote. Evita di piantare cipolle con i fagioli, piselli, o salvia.
Rotazione delle colture: Pratica la rotazione delle colture per ridurre le malattie. Pianta in un letto dove non hai coltivato cipolle, erba cipollina, porri, scalogno, o aglio negli ultimi tre anni. Per ulteriori informazioni su come sviluppare un piano di rotazione delle colture per il tuo giardino di casa, dai un'occhiata al mio post sulla rotazione delle colture per il giardiniere domestico.
Semi: Usa i semi di cipolla entro un anno dall'acquisto.
Potenziali problemi nella coltivazione delle cipolle
La migliore prevenzione dai problemi è allevare piante sane e mantenerle sane:
Pianta le cipolle al momento giusto (primavera/autunno)
Fertilizzare con azoto una o due volte dopo il trapianto
Ruota le colture ogni anno. Non piantare cipolle nello stesso letto per 3 anni o in letti in cui è cresciuto l'aglio, erba cipollina, porri, o scalogni.
Non utilizzare semi più vecchi di un anno.
Ecco tre problemi che potrebbero verificarsi:
Il verme di cipolla è il parassita più comune. Questi sono piccoli insetti color crema che infettano il bulbo. Per proteggere le cipolle, coprire il raccolto con una leggera copertura per filari.
Le malattie comuni includono quanto segue. Per prevenire le malattie, varietà resistenti alle malattie delle piante, e seguire le buone pratiche culturali (suolo, acqua, sole, pacciame).
Fusarium marciume basale è un fungo che vive nel terreno. Vive a temperature del suolo comprese tra 59 ° e 90 ° F e può essere presente nel suolo per molti anni. Questa malattia distruggerà le radici della cipolla e impedirà alla pianta di crescere.
batterico marciume molle è una malattia che causa la putrefazione del bulbo. Questa malattia può verificarsi prima della raccolta o durante la conservazione delle cipolle. I sintomi includono rammollimento e/o impregnazione d'acqua del tessuto del bulbo
botrite la putrefazione del collo è una malattia batterica che di solito compare durante la conservazione della cipolla. Inizia dal collo e trasforma il tessuto della cipolla interessato inzuppato d'acqua e marrone.
Cipolle che si avvitano. Il bullonatura si riferisce all'evento in cui una cipolla a bulbo invia un gambo di fiore. Lo stress termico può far sì che ciò accada. Quando le cipolle volano, raccolto subito.
Se sospetti che ci sia qualcosa che non va con le tue cipolle e vivi negli Stati Uniti, rivolgiti alla tua estensione cooperativa per assistenza nell'identificare e determinare i controlli appropriati per parassiti e malattie.
Raccolta e conservazione delle cipolle
Raccogli le cipolle a bulbo circa 95-110 giorni dopo il trapianto (sì, ci vuole pazienza). Raccogli quando la maggior parte delle foglie (cime) sono cadute. Se la pianta della cipolla ha inviato un gambo di fiore, raccolto subito. Guarda il video qui sotto per vedere come sono questi gambi di fiori e come raccogliere le cipolle.
I bulbi di cipolla devono passare attraverso un processo di stagionatura. Dopo aver raccolto la cipolla, lasciare asciugare la cipolla all'aperto per 2-3 giorni in un luogo ombreggiato. Prossimo, le cipolle devono stagionare per ulteriori 2-3 settimane in un riparo asciutto su listelli rialzati o appese. È importante che le cipolle ricevano la piena circolazione dell'aria durante questo periodo.
Dopo che i bulbi sono completamente asciutti e hanno formato la buccia cartacea, tagliare il gambo a 1-2 pollici sopra il bulbo. Prossimo, tagliare le radici. Conservare i bulbi in un luogo fresco, luogo asciutto con una buona circolazione dell'aria.
Preparazione
Ecco alcune ottime informazioni che ho trovato da bonappetit.com sulle cipolle e su come usarle.
cipolle bianche sono solitamente le più miti delle cipolle. Perciò, questi sono quelli che mangeresti crudi su insalate e panini. Vidalia è una varietà di cipolle bianche. Usa le cipolle Vidalia quando una ricetta richiede cipolle "dolci".
Cipolle rosse si distinguono per il colore, dolcezza, la nitidezza del gusto, e l'intensità dell'olfatto. Sono i primi candidati per il decapaggio e la grigliatura. Il loro colore rosso fornisce un bel colore che altre cipolle non hanno.
Cipolle gialle , noto anche come cipolle spagnole, sono cotti la maggior parte del tempo a causa della nitidezza del loro sapore. La cottura riduce la nitidezza e lascia risplendere la dolcezza. Sono la cipolla migliore per caramellare.
In conclusione, usa una qualsiasi delle varietà quando stai solo saltando le cipolle nel burro o nell'olio d'oliva.
Cultivar consigliate
Lunga giornata (zona 6 e inferiore)
Walla Walla Sweet (Dolce e delicato)
Cabernet Rosso (Cipolla Rossa)
Intermedio o giorno neutro (qualsiasi zona, fa meglio in 5 e 6)
Cipolla caramellata (dolce e delicata)
Giornata corta (zona 7 e superiori)
Granex giallo (Vidalia bianco dolce della Georgia)
