Piantare l'aglio in autunno è molto divertente. Come mai? Generalmente, stiamo piantando semi che tendono ad essere piccoli e per garantire la germinazione vengono piantati più semi. Prossimo, diradiamo le nostre piantine, un processo che non piace a nessuno. L'aglio è diverso. Come una lampadina, l'aglio ha i singoli chiodi di garofano che sono i semi. I chiodi di garofano sono facili da maneggiare, non è necessario piantare più chiodi di garofano per piantina e non è necessario diradare. Sì! Permettetemi di condividere il processo che seguo per coltivare con successo l'aglio nel giardino di casa.
Fermati e annusa l'aglio! Questo è tutto ciò che devi fare.
William Shatner
VARIETÀ
Ci sono due principali varietà di aglio
Durocollo
In primavera formare degli "scapi" che possono essere tagliati e utilizzati in cucina dopo che lo scapo ha formato un ricciolo
Di solito non sono intrecciati
Richiede l'esposizione al freddo per formare i bulbi
Produce meno chiodi di garofano ma grandi
Cresce meglio nelle zone più fredde
collo morbido
Non formare scapi
Sono più facili da intrecciare
Produci più chiodi di garofano
Più tollerante alle temperature calde
Conservare più a lungo
COLTIVARE E CURARE L'AGLIO
L'aglio viene solitamente piantato in autunno per un raccolto di inizio estate e fa parte della famiglia delle Amaryllidaceae che comprende cipolle, erba cipollina, scalogno e porri.
Primo, è importante acquistare l'aglio da un produttore di semi rispettabile. Perciò, non è consigliabile piantare l'aglio acquistato al supermercato (di solito la varietà softneck) perché l'aglio del supermercato può essere trattato per prevenire la germinazione. Puoi anche piantare l'aglio dal tuo raccolto. Detto ciò, ogni anno metto da parte i bulbi d'aglio più grandi del mio raccolto e li pianto in autunno.
Aglio in crescita
Pianta l'aglio 4-6 settimane prima che il terreno si congeli. Se non sei sicuro di quali siano le date di congelamento per la tua zona di giardinaggio, verifica con il tuo agente di estensione cooperativa di contea. I chiodi di garofano hanno bisogno di tempo per mettere radici prima del primo gelo.
Scegliete un letto per l'aglio che non contenga piante della famiglia delle Amaryllidaceae (erba cipollina, cipolle, scalogno, porri) negli ultimi tre anni. Per saperne di più sulla rotazione delle colture, dai un'occhiata al mio post sul blog intitolato "Rotazione delle colture per il giardiniere domestico".
L'aglio ha bisogno di pieno sole e sciolto, terreno ben drenato modificato con sostanza organica. Applicare uno strato di compost da 1 pollice sul letto prima di piantare i bulbi. Un pH del terreno tra 6-6,5 è l'ideale.
Separare i singoli chiodi di garofano dal bulbo. Ogni bulbo dovrebbe avere 7-14 chiodi di garofano e usare solo grandi, chiodi di garofano intatti. Esiste una correlazione diretta tra la dimensione del chiodo di garofano piantato e la dimensione del bulbo risultante. Chiodi di garofano piccoli produrranno bulbi piccoli, mentre chiodi di garofano grandi produrranno bulbi grandi.
Pianta ogni chiodo di garofano 3-4 pollici sotto la superficie del terreno. Spazio chiodi di garofano a 6 pollici di distanza in file distanziate di 8 pollici. Il il lato appuntito dello spicchio deve essere rivolto verso l'alto o la lampadina sarà deformata. Se il tuo terreno è sciolto, dovrebbe essere facile premere semplicemente ogni spicchio di 2-3 pollici verso il basso. Mi piace stendere tutti i chiodi di garofano sopra il terreno e poi piantarli alla giusta profondità. Assicurati che lo spicchio rimanga in posizione verticale dopo che è stato coperto di terra.
Dopo che i chiodi di garofano sono stati piantati, coprire il terreno con uno strato di 3-4 pollici di paglia o erba secca per mantenere la temperatura e prevenire le erbacce.
L'aglio andrà in letargo verso la fine della stagione e probabilmente non vedrai germogli fuori terra fino all'inizio della primavera.
Prendersi cura dell'aglio
Pacciame: Rimuovere il pacciame intorno all'aglio emergente.
Fertilizzare: L'aglio è un alimentatore pesante. Perciò, concimare una volta all'inizio della primavera quando la pianta dell'aglio è alta 4-6 pollici con un condimento laterale con un fertilizzante a base di azoto come la farina di sangue. Quindi, fertilizzare una seconda volta circa sei settimane dopo.
Acqua: annaffia solo se il terreno è asciutto. Se necessario, acqua ad una profondità di almeno 1 pollice. Ridurre l'irrigazione 2-3 settimane prima del raccolto.
Erbacce: tenere il passo con le erbacce poiché l'aglio non compete bene con le erbacce.
Copertura della fila: Coprire l'aglio con una copertura della fila all'inizio della primavera per evitare danni dal volo degli adulti e dalla deposizione delle uova dell'Alium Leaf Miner. La copertura della fila deve essere rimossa 4-6 settimane prima della raccolta.
Scapi: Rimuovere gli scapi sulla varietà hardneck dopo che si arricciano. Tagliare gli scapi consentirà alla pianta di reindirizzare l'energia per far crescere bulbi più grandi.
Compagni: Rose e lamponi.
I PROBLEMI
L'aglio non ha problemi significativi di parassiti o malattie. La migliore prevenzione è allevare piante sane e mantenerle sane:
Pianta al momento opportuno
Fertilizzare come indicato sopra
Ruota le colture ogni anno e non piantare l'aglio nello stesso punto per 3 anni
I parassiti comuni includono:
Tripidi che si nutrono delle foglie. Coprire le piante con la copertura delle file durante il volo del tripide.
Verme di cipolla che depone le uova vicino al suolo. Le larve penetrano nel bulbo e possono rendere il bulbo inutilizzabile. La rotazione delle colture controllerà il verme della cipolla.
Minatore di foglie di allium che depone le uova sulle foglie di aglio e gli adulti possono perforare i bulbi. Coprire l'aglio con la copertura della fila all'inizio della primavera
Le malattie comuni includono:
Il marciume del bulbo può svilupparsi quando il terreno è troppo umido a causa di uno scarso drenaggio o di una stagione umida. L'uso di giardini rialzati può aiutare con il drenaggio.
Se sospetti che ci sia qualcosa che non va con il tuo aglio e vivi negli Stati Uniti, controlla con la tua CooperativeExtension per aiuto nell'identificare e determinare i controlli appropriati per parassiti e malattie.
RACCOLTA E STOCCAGGIO
L'aglio dal collo duro avrà due raccolti. Primo, gli scapi verranno raccolti circa un mese prima che i bulbi siano pronti. Quando gli scapi si arricciano, sono pronti per il raccolto e dovrebbero essere tagliati. Il secondo è la raccolta del bulbo. Sia per hardneck che softneck, questo accadrà alla fine di giugno o all'inizio di luglio. Il modo migliore per determinare la maturità è tirare su una lampadina e controllarla. Questo può essere fatto quando noti che il 30-50% delle foglie esterne ha iniziato a diventare giallo/marrone.
Scava i bulbi invece di cercare di strapparli dagli steli della pianta. Usa una pala e scava vicino al bulbo. Dopo aver scavato, scuotere via lo sporco dalle radici e lasciare asciugare per un paio di giorni all'aperto in un luogo ombreggiato, zona ventilata. Quindi sposta l'aglio in casa per far indurire per 4 settimane prima dell'uso. Conservo il mio aglio sugli scaffali nel nostro seminterrato fino a quando non sono completamente asciutti. A quel punto, tagliare il gambo fino a un pollice e tagliare le radici a filo con il fondo del bulbo d'aglio. Conservare in un luogo fresco e asciutto con una temperatura ideale di 60 ° F. L'aglio adeguatamente stagionato dovrebbe durare dai 6 ai 12 mesi a seconda della varietà. Ricorda che puoi anche usare i bulbi del raccolto per piantarli in autunno.
Non conservare mai l'aglio in frigorifero poiché ciò farà germogliare i germogli.
Gli steli delle varietà Softneck possono essere intrecciati dopo circa due settimane prima che diventino troppo rigidi e fragili.
PREPARAZIONE
Quando si usa l'aglio per cucinare, separare prima dal bulbo il numero di chiodi di garofano necessari. Prossimo, puoi schiacciare o tritare l'aglio. L'aglio può essere schiacciato con un frantoio o posizionando il lato piatto di un coltello sopra lo spicchio e premendo verso il basso. Tagliare, sbucciare lo spicchio e poi affettare/tritare con un coltello affilato. L'aglio può essere saltato in padella e utilizzato come base per salse, zuppe e sformati.
Quando si cucina con l'aglio, cerca di evitare due errori comuni:
Bruciare:l'aglio può bruciare rapidamente se cotto nel burro o nell'olio. Quando bruciato, l'aglio diventa amaro. L'aglio dovrebbe essere aggiunto verso la fine del processo di cottura.
Uso eccessivo:questo è qualcosa di cui sono colpevole. Troppo aglio può sopraffare una ricetta, quindi tieni presente che non tutti possono apprezzare l'aglio quanto te.
Buona fortuna con la coltivazione dell'aglio nel tuo giardino di casa!
CULTIVAR CONSIGLIATA
Chesnok Red (8 mesi alla raccolta)
collo duro, tipo di striscia viola cimelio. Grandi bulbi dal gusto delicato. 7-10 chiodi di garofano per bulbo. Memorizza 6-7 mesi.
INFORMAZIONI BOTANICHE
Famiglia:Amaryllidaceae
Genere: Allium
Specie: A. sativum
RIFERIMENTI
Estensione dell'Università del Minnesota - Coltivazione di aglio nei giardini domestici
Estensione dell'università del New Hampshire - Coltivazione di aglio nel New Hampshire
Estensione dello stato del Michigan – Coltivazione di aglio nel Michigan
