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Come coltivare con successo gli spinaci nel tuo giardino

Crescendo non sono mai stato un grande fan degli spinaci e non avrei mai pensato di scrivere su come coltivare gli spinaci. La mia prima antipatia per gli spinaci è nata guardando Popeye the Sailorman aprire barattoli di spinaci e mangiarli in un sorso. Non era appetitoso.

Negli anni, però, Sono diventato un fan degli spinaci. Ho iniziato mangiando spinaci in insalata. Mi piace particolarmente una buona insalata di spinaci con funghi, cipolle, uova sode e pancetta. Lentamente, Ho iniziato a mangiare spinaci cucinati in diverse ricette. Ora, Sono molto più avventuroso nel cucinare con gli spinaci e niente batte gli spinaci freschi dell'orto! Continua a leggere per sapere come coltivare con successo gli spinaci nel tuo giardino.

Esistono tre tipi principali di spinaci:

Savoia:regge meglio il freddo rispetto ad altri tipi di spinaci e ha una crepa profonda, foglie ricci. Può essere difficile da pulire a causa delle profonde fessure nelle foglie.
Semi-savoia:tendono ad avere una migliore resistenza alle malattie e ai bulloni. Mentre le foglie sono arricciate, lo sono meno del savoy e sono quindi più facili da pulire.
Foglia piatta:senza rughe, foglie a forma di vanga che sono più facili da pulire. Questa varietà viene utilizzata per la maggior parte degli spinaci lavorati.

Alcuni fatti interessanti sugli spinaci:

Gli spinaci sono originari del Medio Oriente
Gli spinaci non erano comunemente consumati negli Stati Uniti fino all'inizio del 19 ^ns secolo
Negli Stati Uniti, la maggior parte degli spinaci viene coltivata in Texas e California

Non mi è venuto in mente che... quel giardinaggio, come musica, potrebbe richiedere la pratica, pazienza, la volontà di sbagliare.

Amy Steward

COME COLTIVARE E CURARE GLI SPINACI

Gli spinaci sono considerati una coltura della stagione fresca ed è quindi una delle prime colture a piantare in primavera. I semi germinano meglio a temperature comprese tra 55-65 ° F. Se investi in coperture per file di plastica, gli spinaci possono essere piantati nel tardo autunno e raccolti durante l'inverno (sappi solo che gli spinaci crescono molto più lentamente in autunno). Quando si piantano gli spinaci in autunno, la pianta deve essere cresciuta di circa un terzo prima del primo congelamento e dovrebbe essere pesantemente pacciamata. Gli spinaci piantati in autunno riprenderanno a crescere in primavera.

Le piante di spinaci possono essere coltivate da trapianti o seminate direttamente nel letto del giardino. Il suolo deve raggiungere una temperatura di 40 ° F prima di seminare semi o impostare trapianti. I trapianti necessitano di 4-6 foglie vere e di un apparato radicale ben sviluppato prima del trapianto. Ci vogliono 5-6 settimane per coltivare trapianti di queste dimensioni. Fai attenzione a non lasciare che gli spinaci diventino "legati alla radice" nel suo contenitore poiché ciò può portare a un precoce avvitamento. Per ulteriori informazioni su come avviare le piante dai semi, leggi il mio blog intitolato "La guida completa per iniziare i semi in casa". Gli spinaci fanno anche bene la semina diretta se la temperatura non supera i 75 ° F.

Coltiva gli spinaci

Ecco le linee guida generali per coltivare gli spinaci:

Pianta gli spinaci all'inizio della primavera prima dell'inizio delle alte temperature. Temperature superiori a 80 ° F faranno schifo gli spinaci. La bullonatura è la formazione di un gambo di fiore. Quando si forma un gambo di fiore, gli spinaci devono essere raccolti immediatamente o avranno un sapore amaro.
Gli spinaci si adattano bene a una varietà di tipi di terreno e preferiscono il terreno che è stato modificato con materia organica (ad esempio l'aggiunta di compost e/o letame). Il compost può essere preparato in casa o acquistato in un vivaio. Per informazioni su come fare il compost in casa, fare riferimento al mio blog intitolato "Ricette per il compost". È meglio lavorare il compost nel terreno in autunno per una semina primaverile.
Gli spinaci preferiscono un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8. Per capire il pH del terreno e i livelli di nutrienti, è importante sottoporre a test il terreno.
Segui le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura. Se sei interessato alla piantagione offset intensiva, quindi la distanza consigliata per gli spinaci è di 6 pollici. Questo metodo di impianto fa parte del metodo di "piantagione biologica intensiva" e aumenta, di circa il 10%, cosa può essere piantato in una determinata area. Seguo questo metodo di semina.

Prenditi cura degli spinaci

Innaffia gli spinaci al mattino per assicurarti che le foglie siano asciutte prima di sera. Per incoraggiare solide radici, il terreno dovrebbe essere inumidito ad una profondità di 6 pollici.
Gli spinaci crescono rapidamente e hanno bisogno di nutrienti. Applicare un fertilizzante per emulsione di alghe/pesce una volta ogni due o tre settimane. È anche importante condire (applicare sul terreno intorno alla pianta) gli spinaci una volta dopo il trapianto con un fertilizzante organico azotato come la farina di sangue.
Pacciamatura organica (ad es. paglia, foglie secche sminuzzate, trucioli di legno) vengono utilizzati per garantire che il terreno mantenga l'umidità e mantenga la temperatura del suolo.
Le fragole sono un raccolto compagno per gli spinaci.

I PROBLEMI

Gli spinaci non competono bene con le erbacce e i letti dovrebbero essere mantenuti privi di erbacce. Distanziare le piante più vicine tra loro, come nel metodo di impianto biologico intensivo, controllerà le erbacce. Poiché gli spinaci sono un raccolto a crescita rapida, non è così suscettibile a molti problemi di insetti o malattie. Per evitare problemi di parassiti, coprire gli spinaci con una leggera copertura a file. Ruotare dove pianti il raccolto di spinaci ogni anno ridurrà malattie e parassiti.

RACCOLTA E STOCCAGGIO

Raccogli gli spinaci 6-7 settimane dopo che sono stati piantati. Gli spinaci possono essere raccolti interi o possono essere raccolti in continuo rimuovendo le foglie più esterne. Scegli foglie di spinaci che hanno foglie verdi fresche e non appassite, danneggiato o macchiato. Mi piace togliere le foglie perché raccolgo solo ciò che è necessario. Nuove foglie cresceranno per sostituire ciò che è stato raccolto. Vendemmia la mattina presto prima che inizi il caldo della giornata. Dopo la raccolta, separare le foglie e pulirle in un bagno di acqua fredda, asciugare con strofinacci o carta assorbente, mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero. Gli spinaci si conservano 7-14 giorni se conservati asciutto e ad una temperatura refrigerata di 32°F.

Se si sviluppa un gambo di fiore, questa è un'indicazione che gli spinaci stanno germogliando (andando a seminare) e dovrebbero essere raccolti subito. Se lasciato in giardino, gli spinaci avranno un sapore amaro. I gambi dei semi sono un'indicazione di temperature calde ed età.

PREPARAZIONE

Prima di preparare gli spinaci, staccare i gambi se sono spessi e duri. Gli spinaci possono essere consumati freddi in insalata oppure possono essere cotti sbollentandoli, microonde, in padella o al vapore. Gli spinaci sono a basso contenuto di calorie e ricchi di sostanze nutritive tra cui vitamina A e C, buona fonte di ferro, fibre e proteine vegetali, ad alto contenuto di potassio.

Ecco un paio delle mie ricette preferite di spinaci, tra cui due che sono preziose ricette di famiglia:

Una padella orecchiette e spinaci Sostituisco gli spinaci alla rucola nella ricetta e aumento a 4 tazze di spinaci.
Spanakopita* (torta greca di spinaci)
Spinaci e Riso*

* La nostra ricetta del cimelio di famiglia greca

CULTIVAR CONSIGLIATA

Foglia piatta: Matador

Questa varietà è tollerante al freddo con foglie lisce. Ha anche il potenziale per produrre in abbondanza. È adatto sia per la semina primaverile che autunnale.