La taglia delle bacche

Le estati qui nel Midwest offrono una dolce taglia tutta loro, gratuita. Ci sono così tante cose da amare dell'estate come stagione, ma da metà giugno a fine mese c'è per me una magia speciale in quei giorni d'oro dell'estate.

È quando tutto diventa verde, e non solo verde, ma piuttosto innumerevoli sfumature diverse del colore. Guidando attraverso i terreni agricoli, tutti i campi sono oceani di verde, che si irradiano sullo sfondo boscoso di verdi più profondi e più scuri. È quando le lucciole fanno il loro debutto per la stagione e illuminano il cielo notturno. Chi ha bisogno di fuochi d'artificio con lo spettacolo che mettono in scena!

Anche se per me, la parte più speciale di queste due settimane è quando le bacche iniziano a maturare. Le fragole si stanno avvicinando alla fine della stagione e i mirtilli non sono ancora pronti, ma i lamponi selvatici, le more e altre varietà stanno appena iniziando a maturare. Il mio preferito, senza dubbio, di tutti questi sono i lamponi neri selvatici. Qui nel Michigan meridionale e nell'Indiana centrale, dove trascorro il mio tempo, quelli selvatici crescono in modo prolifico e sono liberi di prendere.

Adoro andare nei boschi la mattina presto, prima che il sole caldo li cuocia per la giornata e mentre la rugiada mattutina è ancora accesa, e vedere quale generosità posso raccogliere per la giornata. C'è una certa solitudine nell'essere all'aria aperta, uno con Dio e nel raccogliere le bacche mature, succose e dolci che ha fornito. Non importa se le mie scarpe e i miei pantaloni di solito si inzuppano e le mie mani si macchiano per giorni. Che piccolo prezzo da pagare per la dolce taglia.

Naturalmente, la ricompensa finale della raccolta delle bacche sono le prelibatezze dolci salate che producono calzolai, torte e gelati fuori dal mondo. A volte il modo migliore per goderselo è direttamente dalla patch. Questa è un'attività a cui quasi tutti possono partecipare, con solo poche regole per mantenerti al sicuro e avere successo.

Un tempo si potevano trovare lamponi neri selvatici lungo i bordi delle strade, e talvolta è ancora così in alcune zone. Tuttavia, si trovano solitamente lungo i filari di recinzione, nei prati incolti e lungo i bordi dei boschi. A differenza di altri frutti, non maturano una volta raccolti, quindi scegli solo quelli viola intenso e non tirare le bacche perché quelle mature cadranno facilmente. I grappoli che ricevono più luce solare maturano per primi, quindi quelli alle estremità e all'esterno dei rovi attireranno la tua attenzione. Ma non lasciarti ingannare dal pensare di averli trovati tutti perché al centro del fogliame a volte si nascondono i più grandi e succosi.

La sfida più grande qui sono i rovi stessi con le loro spine. A loro piace intrecciarsi, il che rende una sfida entrare nel vivo di loro. Indossa sempre pantaloni lunghi e maniche lunghe per evitare di graffiarti sulla pelle nuda. Alcuni indossano i guanti, ma sono sempre stati troppo ingombranti per me; Rischio qualche taglio di spine per ottenere le prelibatezze. Prendo anche una vecchia lattina di caffè con un manico improvvisato di filo attaccato. Questo non serve solo a raccogliere le bacche, ma lo uso anche per allontanare i rovi sul mio cammino.

Sfortunatamente, noi umani non siamo gli unici nella macchia di bacche. Anche vespe, zanzare, pulcini, serpenti ed edera velenosa amano stare lì. Guarda sempre dove stai camminando per non disturbare i serpenti che prendono il sole nell'erba fresca. Di solito inizio con uno spray antizanzare perché so che sono sempre lì. Finora, il peggio con cui sono tornato dalla patch sono le punture di zanzara e l'edera velenosa. Naturalmente, quest'anno puoi aggiungere zecche al mix. Rimuovere sempre gli indumenti al termine della raccolta e verificare la presenza di questi fastidi.

Alcune persone hanno difficoltà a distinguere i lamponi neri dalle more. Entrambi sono buonissimi, ma se ne cercate una tipologia in particolare, è bene conoscere le differenze. Gli steli dei lamponi neri sono bianco-bluastri e lisci, mentre gli steli delle more hanno creste e sono angolati. Le more sono di colore totalmente nero e si staccano dalla vite in modo netto, mentre i lamponi neri sono di un colore viola molto scuro e quando vengono strappati dalla vite lasciano un ricettacolo a forma di cono sulla pianta. Inoltre, la parte inferiore delle foglie di lampone nero è quasi bianca, mentre le foglie di mora sono solo di colore più chiaro.

Per me, i migliori sono sempre stati direttamente dal cerotto in bocca, anche se anche le torte e i ciabattini hanno un ottimo sapore. Lavare le bacche è piuttosto semplice poiché tutto ciò che devi fare è sciacquarle sotto un po' di acqua corrente fredda per rimuovere foglie e altri detriti.

Forse la parte più importante della raccolta dei frutti di bosco è ricordarsi di chiedere il permesso prima di entrare nella proprietà di qualcuno. Non importa quanto siano allettanti queste bacche, non è mai una scusa per comportamenti sfacciati e maleducati. Quest'anno, quando siamo andati per la nostra prima raccolta, abbiamo scoperto che i trasgressori avevano già preso la loro quota dalla proprietà privata. Gli acini erano stati spennati e le viti erano state calpestate.

Questo è così sbagliato su così tanti livelli. Solo perché qualcosa non è stato piantato come raccolto non significa che sia gratuito se non è nella tua proprietà o se non hai il permesso di entrare nella proprietà dove si trova. Alcune delle cose migliori della vita sono gratuite, ma devi comunque usare il buon senso e avere rispetto per gli altri. In questo modo conserva un'eredità piacevole per tutti.

Il nostro primo giorno di "berrying" è nascosto al sicuro nel congelatore (tranne quelli che abbiamo insaccato nel cerotto!). Domani e i prossimi giorni si ripeteranno come oggi e ne godrò ogni minuto. Mi dispiace sempre vedere la fine della stagione dei frutti di bosco, ma poi seguirà sicuramente qualche altra prelibatezza estiva.