Carote invernali extra dolci

Oltre a mangiare i frutti del mio lavoro, una delle mie più grandi gioie con l'homesteading sta nella continua sperimentazione. Ogni anno mi impegno a coltivare una nuova varietà, una nuova specie, o provare un metodo nuovo e interessante. Immancabilmente, questa curiosità porta a lezioni apprese sia per il bene che per il meno buono. Quando ho iniziato a sperimentare con il giardinaggio autunnale e invernale, ho deciso di provare le carote e sono così felice di averlo fatto. Non solo le carote si sono rivelate facili, ma hanno anche un sapore di gran lunga superiore alle loro controparti estive.

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Mentre le carote estive crescono felicemente in terreni sciolti e friabili sia nei letti interrati che in quelli rialzati, le carote invernali tendono a preferire i letti rialzati posti in pieno sole. Poiché le radici saranno dormienti entro l'inverno, verrà rimossa poca umidità in eccesso, rendendo il maggiore drenaggio del letto rialzato la chiave per evitare che le carote marciscano nel terreno freddo e umido.

Prepara il terreno.

S la preparazione dell'olio per le colture invernali richiede la stessa attenzione dei giardini primaverili ed estivi. Applicare da 1 a 2 pollici di compost di qualità e mescolare nella parte superiore di diversi pollici di terreno. Rimuovi le erbacce non appena appaiono, poiché le radici delle carote diventeranno biforcute e sfigurate se costrette a crescere intorno e attraverso le erbacce.

Calcola per il miglior tempo di semina.

Con i raccolti invernali, le verdure leggermente immature sopportano il freddo meglio di quelle completamente mature, quindi vuoi che le tue carote raggiungano solo una maturità parziale prima che compaiano forti gelate. Una volta che hai la tua prima data di semina autunnale, sottrai da due a tre settimane da quel tempo totale e inizia a piantare semi per l'inverno alla nuova data stimata. Continua ogni settimana con un'altra piantagione di semi fino a circa due settimane prima della prima data prevista per il gelo. Etichetta ogni piantagione e annota in un diario di giardinaggio per tenere traccia dei progressi.

Una volta che le piantine iniziano a crescere, sottili a 2 pollici di distanza. Circa due settimane prima del tuo primo appuntamento con il gelo, scava un po' nel terreno o tira su una o due radici per monitorare i progressi. Stai cercando quelle che molti chiamano carote, lunghe da 3 a 4 pollici e grandi circa quanto il tuo pollice. Annota di nuovo nel tuo diario le dimensioni di ogni data di semina per ricordarti l'anno successivo quali date hanno prodotto le carote di dimensioni migliori.

Conservare nel terreno.

Uno dei grandi vantaggi delle carote invernali è che non devi trovare spazio di archiviazione aggiuntivo per loro. Lascia questi piccoli nel terreno durante l'inverno e raccogli ogni volta che il terreno non è ghiacciato. Nelle zone con inverni miti, uno strato di pacciame posto sopra il letto di carote sarà spesso sufficiente per evitare il congelamento del terreno. Tuttavia, dove le temperature diventano molto fredde e il terreno si congela per gran parte dell'inverno, potresti voler tenere le carote coperte con un tunnel basso o un telaio freddo. Questo spesso ti consentirà di continuare a raccogliere la tua scorta invernale, indipendentemente dal tempo.

Mentre le carote in qualsiasi periodo dell'anno sono un buon alimento da avere in giro, c'è qualcosa di speciale nel tirare fuori una carota extra dolce da terra per la cena di Natale. E con solo un po' di cura, coltivare le carote invernali è il modo perfetto per iniziare un giardino d'inverno.