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Agricoltura moderna
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Se ti piacciono le carote croccanti e croccanti, adorerai il sapore fresco di quella nostrana. Non solo hanno un sapore particolarmente delizioso quando coltivi le carote nel tuo giardino, ma sono anche molto dolci quando baciate dal gelo. Inoltre, dureranno per diverse settimane dopo la raccolta se conservati in frigorifero o in una cantina fresca per le radici. Ricchi di vitamine, sono a basso contenuto calorico e un'ottima fonte di fibre. Le carote sono lo spuntino casalingo perfetto, inoltre sono un'aggiunta meravigliosa ai succhi e persino ai prodotti da forno:rendono le torte e i muffin super umidi. Bonus:ogni volta che raccogli una carota è come estrarre un tesoro dal terreno.
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Le carote appartengono alle Apiaceae famiglia, che comprende piante come sedano, prezzemolo e aneto. Come biennali, le carote lasciate nel giardino formeranno graziose ombrelle (grappoli di piccoli fiori) durante il secondo anno, che attirano insetti utili come coccinelle, vespe parassitarie e mosche predatrici che predano insetti nocivi, come afidi e hornworms del pomodoro. Quindi, potresti voler sacrificare la raccolta di un paio di carote in modo che possano produrre fiori a beneficio del tuo orto l'anno prossimo.
Le carote crescono meglio in pieno sole e con tempo fresco, quindi piantale all'inizio della primavera (non appena puoi lavorare il terreno) o alla fine dell'estate/inizio autunno per raccogliere prima che il terreno si congeli. Per una raccolta di carote super dolce e anticipata, scegli le baby carote Crispy Crunch di Bonnie Plants® (disponibili esclusivamente da Lowe's). Bonnie cresce in più di 70 serre in tutto il paese, il che significa che le piante non devono viaggiare molto per arrivare a te, quindi subiscono meno stress da trasporto.
Come per tutti gli orti, un buon terreno è la chiave per un ottimo raccolto di carote. Assicurati di rimuovere tutte le rocce e le radici dove prevedi di piantare le carote, altrimenti probabilmente ti ritroverai con delle verdure a forma di funky! Le carote preferiscono un terreno argilloso con un pH neutro non troppo ricco di azoto, ma apprezzano molto potassio e fosfato per sviluppare radici sane. Se hai intenzione di piantare le carote nel terreno, dai loro un ottimo inizio aggiungendo al terreno del tuo giardino Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil invecchiato arricchito con compost. La materia organica aiuta a trattenere l'umidità nel terreno migliorando al contempo il drenaggio, che è particolarmente importante nei terreni argillosi.
Le carote crescono magnificamente anche in aiuole e contenitori rialzati. Controlla la dimensione della radice prevista delle tue carote in modo da sapere quanto deve essere profondo il tuo contenitore o letto rialzato per un buon sviluppo delle radici. Una varietà come Crispy Crunch Baby Carrots formerà radici lunghe da 5-1/2 a 6-1/2 pollici, ad esempio, quindi ti consigliamo di assicurarti di scegliere un contenitore o utilizzare un letto rialzato abbastanza profondo da sostenere la loro crescita . Quando pianti in vaso, riempili con un terriccio leggero e di prima qualità come il Mix per contenitori multiuso Miracle-Gro® Performance Organics®, che contiene compost ricco di sostanze nutritive. Per aiuole rialzate, utilizzare Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, che fornisce un eccellente drenaggio e importanti nutrienti per promuovere un forte sviluppo delle radici.
Una volta scelto dove coltivare e preparato il terreno, è tempo di piantare! Scava una buca abbastanza grande da ospitare le radici della pianta. Rimuovi con cura la pianta dal vaso e mettila nella buca in modo che la parte superiore della zolla sia a livello del terreno circostante. Riempi il resto della buca con altro terriccio, premendo saldamente ma delicatamente attorno alla base della pianta. Distanzia le carote a 3-4 pollici di distanza. Innaffia abbondantemente per sistemare le piante e rimuovere le sacche d'aria nel terreno. Aggiungi uno strato di pacciame attorno alla base delle piante per aiutare a prevenire le erbacce e trattenere l'umidità del suolo.
Le carote hanno bisogno di circa un pollice di acqua a settimana da giovani, ma quando le radici maturano, aumenta l'acqua a 2 pollici a settimana. Il modo migliore per sapere se hai bisogno di annaffiare è infilare il dito nel terreno a circa un pollice di profondità vicino alle piante (ma non disturbare le radici in via di sviluppo). Se è umido, non c'è bisogno di annaffiare. Se è secco, però, è il momento di dare da bere alle tue piante. Man mano che le radici si sviluppano, infila il dito nel terreno a una profondità di circa 2 pollici per vedere se è il momento di annaffiare.
Per creare radici sane, assicurati di nutrire regolarmente le tue piante. Nelle aiuole, utilizzare un fertilizzante a rilascio continuo progettato per le verdure, come Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, a partire da circa un mese dopo la semina (vedere le indicazioni sull'etichetta). Tirare indietro il pacciame, spargere il fertilizzante attorno alla base della pianta e sostituire il pacciame prima di annaffiare bene. Per le carote coltivate in contenitore, utilizzare un fertilizzante conveniente e solubile in acqua come Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition ogni settimana durante la stagione di crescita.
Tieni d'occhio le tue carote, perché ci sono alcuni parassiti che pensano anche che abbiano un buon sapore. Le cicaline di Aster sembrano schegge verdi da 1/8 di pollice, ma salteranno quando il fogliame viene disturbato, rendendole più facilmente visibili. Sebbene causino danni lievi, possono diffondere una malattia nota come "giallo aster" che può danneggiare le carote. Anche le mosche della ruggine delle carote, gli scarafaggi delle pulci e i punteruoli delle carote amano le carote. Usa una copertura per filari leggera sulle tue piante per prevenire i parassiti e proteggere il raccolto.
Troppo azoto nel terreno può creare carote pelose o deformi. Usa i terricci Miracle-Gro® Performance Organics quando prepari i tuoi letti per alleviare questa preoccupazione. Inoltre, ricorda di rimuovere eventuali rocce o radici nell'aiuola prima di piantare le carote per evitare brutte verdure.
Le carote piantate in primavera lasciate nel caldo terreno estivo possono diventare fibrose, quindi raccogli le carote prima che la temperatura del suolo diventi troppo calda. Allo stesso modo, raccogli le carote piantate in autunno prima che il terreno si congeli o posiziona uno spesso strato di pacciame di paglia sopra le carote per mantenere il terreno sufficientemente caldo per i raccolti invernali.
Può sembrare complicato sapere quando raccogliere le carote, ma man mano che le verdure maturano, inizierai a vedere le spalle emergere dal terreno. Molte varietà di carote impiegano dai 60 agli 80 giorni per maturare quando vengono piantate dal seme, ma le carote Crispy Crunch dovrebbero essere pronte per la raccolta circa 30-40 giorni dopo la semina. Tuttavia, non lasciare le carote piantate in primavera in un terreno caldo:è meglio raccoglierle un po' presto che troppo tardi. Le carote autunnali che maturano in un terreno fresco possono essere lasciate più a lungo prima del raccolto, ma scavatele prima che il terreno si congeli per preservarne la qualità.
Per raccogliere le carote, allenta il terreno attorno alla radice con una cazzuola, quindi estrai delicatamente la carota da terra. Rimuovere le cime verdi per prevenire la perdita di umidità, sciacquare le radici, asciugarle tamponandole, quindi conservarle in un sacchetto di plastica ermetico in frigorifero o in una cantina fredda per radici per un massimo di 2 mesi. Le carote possono anche essere in salamoia, in scatola, essiccate o congelate.
Le carote hanno un ottimo sapore se mangiate fresche, ma sono anche deliziose cotte. Le carote, brasate con un filo d'olio, si caramellano con i propri zuccheri, creando un contorno dolce e semplice. Sono deliziosi grigliati, arrostiti e usati anche in insalate, patatine fritte e zuppe. Le carote possono anche essere utilizzate per aggiungere umidità e vitamina A alle ricette di cottura.
Se sbucciare o meno le carote è una preferenza personale. Finché lavi bene le carote e rimuovi tutti i detriti, sono perfette da usare con la pelle.
Non dimenticare gli altri membri della tua famiglia quando prepari le carote. Le carote cotte sono un'ottima aggiunta al cibo per cani fatto in casa, mentre altri animali domestici (come conigli e cavalli) le preferiscono crude. I cani possono anche mangiare le carote crude, ma assicurati di tagliarle a pezzetti. E anche i membri più piccoli della famiglia possono gustare le carote nostrane:le carote fresche passate sono delle pappe favolose!
