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Agricoltura moderna
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Il giardinaggio delle erbe è un fantastico ingresso nel giardinaggio per coloro che sono nuovi a coltivare il proprio.
Ci sono molte erbe che puoi coltivare facilmente anche se non hai affatto un giardino. Tutto ciò che serve è un davanzale soleggiato.
Ma le erbe sono importanti anche per i giardinieri affermati. Incorporare una gamma di erbe perenni nelle aree di coltivazione può aiutarti a coltivare in modo organico e creare un ecosistema di giardini equilibrato e produttivo.
Non importa dove vivi, come e dove le coltivi, coltivare erbe perenni è un'ottima idea. Ecco solo alcuni dei motivi per cui dovresti prendere in considerazione la possibilità di coltivarne alcuni a casa:
Una delle grandi cose delle erbe perenni è che puoi coltivarle in una vasta gamma di luoghi. Ad esempio, puoi:
La cosa importante da ricordare è che erbe perenni diverse hanno esigenze di crescita diverse e prospereranno in contesti diversi. È fondamentale scegliere le piante giuste per i posti giusti.
Ad esempio, alcune erbe perenni prosperano in pieno sole e in condizioni calde, mentre altre fanno meglio in ombra parziale o screziata. Alcuni fanno meglio in un terreno meno fertile, mentre altri hanno bisogno di un terreno di coltura molto più ricco per fare bene.
Quando scegli le erbe perenni, oltre a piantare per la tua posizione, è importante pensare perché e dove le coltiverai.
Pensa alle erbe che ti piace mangiare quando scegli le erbe aromatiche. Pensa a come può essere utilizzata ciascuna delle erbe perenni che stai considerando. Ricorda che le erbe possono avere molteplici usi, sia nella progettazione del giardino, durante la crescita, sia nella tua casa, quando vengono raccolte.
È una buona idea informarsi sugli usi delle varie erbe prima di decidere quali includere nei propri schemi di impianto.
Per aiutarti a iniziare la tua ricerca, ecco 35 erbe perenni che ti piacerebbe esaminare. Queste sono tra le erbe che ritengo più utili e che possono essere un'ottima scelta per una vasta gamma di giardini:
Il rosmarino è un'erba perenne culinaria tradizionale che può trovare posto in molti giardini. È ottimo per la coltivazione in aree soggette a siccità poiché tollera piuttosto i bassi livelli di pioggia.
Prospererà se piantato in un luogo soleggiato e drenante. E funziona bene se piantato insieme ad altre erbe mediterranee con requisiti di crescita simili (come le quattro erbe successive in questo elenco).
Il rosmarino è anche un'utile pianta da compagnia per i pomodori e una serie di altre colture annuali comuni, poiché attirerà una serie di insetti utili nel tuo giardino.
Naturalmente, una volta raccolto, può essere utilizzato in moltissimi piatti. Ha anche una gamma di usi medicinali e di altro tipo.
Questa è un'altra erba mediterranea che è un'ottima scelta, sia per il tuo giardino che per fornire vari raccolti per la tua casa.
La lavanda ha alcune applicazioni culinarie limitate, sebbene sia più comunemente usata nei detergenti fatti in casa e nei prodotti di bellezza, in cui è apprezzata per la sua bella fragranza.
La lavanda è particolarmente benefica per le sue proprietà attrattive per le api. Anche se attirerà anche una serie di altri insetti utili nel tuo giardino. È anche noto per le sue proprietà lenitive e rilassanti come erboristeria.
L'origano è un'altra erba importante nella cucina mediterranea e può essere utilizzato, fresco o secco, in una vasta gamma di ricette.
Come erba aromatica, si dice che l'origano respinga una serie di comuni parassiti degli insetti, quindi è buono per confondere, respingere o distrarre una serie di specie fastidiose. Può attrarre anche una serie di animali utili.
L'origano ha anche una serie di altri usi in casa – dai tradizionali rimedi naturali, ai saponi e alla profumeria – soprattutto sotto forma di olio essenziale.
Da non confondere con l'origano (a volte indicato come maggiorana in vaso), la maggiorana dolce ha un sapore e un aroma un po' meno forti, e di solito viene usata fresca e aggiunta solo verso la fine della cottura. Come per l'origano, la maggiorana è ampiamente utilizzata come erba culinaria.
Tuttavia, come l'origano, anche la maggiorana ha applicazioni in erboristeria e per altri prodotti per l'uso domestico. I fiori sono attraenti per le api e attirano altre creature benefiche nel tuo giardino.
Il timo è una buona pianta da compagnia perché è particolarmente bravo ad attirare sirfidi/sirfidi che riducono il numero di afidi attraverso la predazione. Attira anche altri insetti utili e può diffondersi per creare una buona copertura del suolo per proteggere il suolo.
Esistono diversi timi tra cui scegliere, che offrono una gamma di profumi e sapori diversi per uso culinario e per altri usi. Ad esempio, i timi possono avere un sapore forte come l'origano o molto più mite.
Ci sono timi alla menta e timi al limone e una gamma di altre combinazioni di sapori perfette per i cuochi avventurosi.
Il dragoncello perenne ha foglie fortemente aromatiche che funzionano molto bene se aggiunto a insalate, uova, pesce o piatti di pollo. È meglio optare per il dragoncello francese, perché il dragoncello russo ha un sapore inferiore.
Le piante tenderanno a crescere bene in una posizione riparata e soleggiata. E prospererà in terreni più poveri e asciutti.
Il dragoncello è un'altra buona scelta come pianta da compagnia. Si dice che sia particolarmente utile se coltivato insieme a melanzane o peperoni dolci.
La salvia è un'altra erba aromatica che si dice aiuti frutta e verdura attirando le api mellifere e altri impollinatori, quindi questa è un'altra grande pianta per la semina da compagnia o per l'inclusione nelle policolture.
Anche questa pianta gode di un terreno relativamente asciutto e può far fronte a un certo grado di siccità. Tuttavia, deve essere coltivato in pieno sole.
La salvia è prevalentemente un'erba culinaria, ma ha anche una lunga storia di uso medicinale e si dice che sia benefica, tra le altre cose, per l'apparato digerente.
La menta è, forse, la più facile di tutte le erbe perenni da coltivare. Tenderà a prosperare in una gamma di impostazioni. E c'è una vasta gamma di mentine diverse tra cui scegliere, con profumi e sapori molto diversi.
Oltre alle tradizionali menta piperita e menta verde, puoi anche scegliere di coltivare varietà più interessanti, come la menta cioccolato, la menta limone, la menta mela ecc.
La menta non è utile solo in cucina, è molto utile anche in giardino. Respinge, confonde o distrae una vasta gamma di specie di parassiti e può essere una pianta tappezzante molto utile.
Per questi motivi, può essere un'ottima pianta da utilizzare nelle piantagioni da compagnia, nelle corporazioni e nelle policolture come i giardini forestali.
Questa erba è in realtà una biennale, ma può essere trattata quasi come una perenne in molti giardini perché, sebbene ogni pianta duri solo per un paio d'anni, si auto-semina così facilmente che spesso può diventare una caratteristica molto più "permanente" .
Il prezzemolo può essere coltivato in ombra chiara (o screziata) o in pieno sole. È considerata una buona pianta da compagnia per una gamma di colture commestibili comuni, sia nei giardini annuali che nelle policolture perenni.
Si dice che sia particolarmente utile se coltivato vicino a rose, pomodori, carote e asparagi e respinge le specie di parassiti attirando anche la fauna benefica.
La melissa (Melissa officinalis -L.) è un'altra erba perenne che può aiutare ad attirare le api e altri insetti utili nel tuo giardino. Si dice che respinga formiche e mosche. Il suo gusto e aroma di limone lo rendono anche uno dei preferiti per l'uso culinario.
La melissa andrà meglio in un terreno umido e leggero, ma può fare bene in una vasta gamma di impostazioni. Si dice che la melissa sia particolarmente benefica come pianta da compagnia per le brassiche, sebbene possa anche aiutare una serie di altre piante.
L'erba cipollina è un allium e, come altri membri della famiglia delle cipolle, ha un forte aroma che può aiutare a prevenire i parassiti nel tuo giardino. Ciò significa che sono una delle piante che ha un'ampia applicazione come pianta da compagnia. Quando è in fiore, l'erba cipollina è anche una grande pianta che attira gli impollinatori.
Anche l'erba cipollina, ovviamente, ha un uso culinario vario. Possono essere aggiunti come guarnizione a una vasta gamma di piatti conferendo un delicato sapore di cipolla.
In relazione all'erba cipollina normale, l'erba cipollina all'aglio porta una serie degli stessi benefici di cui sopra. Hanno un sapore un po' più delicato, però, come un incrocio, come suggerisce il nome, tra aglio ed erba cipollina. Le foglie di questi sono ottime usate come guarnizione o in una serie di insalate.
L'erba cipollina all'aglio si coltiva meglio in pieno sole e preferisce un terreno drenante umido ma libero. Sebbene possano tollerare la siccità, potrebbero essere una buona scelta per un giardino con clima secco.
L'acetosa è una delle mie erbe perenni preferite per l'ombra screziata del mio giardino forestale. Coltivo l'acetosella con venature rosse e l'acetosa di Belleville nell'ombra parziale intorno ai miei alberi da frutto e arbusti, e scopro che forniscono piccole ma significative quantità di verdure a foglia leggermente limone per le insalate per gran parte dell'anno.
Non vanno consumati eccessivamente, per via del loro contenuto di acido ossalico, ma vanno bene in piccole quantità.
L'acetosa prospera in molti tipi e condizioni di terreno, quindi può essere una buona scelta per molti giardini. Ci sono diverse varietà tra cui scegliere.
Achillea è un altro dei miei preferiti. Ha una lunga storia di utilizzo come medicinale a base di erbe. Ma l'achillea non può solo guarire te. Può anche avere un effetto curativo e nutriente sull'ecosistema del tuo giardino.
La cicoria cresce meglio in pieno sole, in un terreno umido ma drenante. Come l'achillea e un certo numero di altre erbe in questo elenco, è noto per attirare la fauna benefica.
Le foglie amare possono essere sbollentate per dedurre l'amarezza, o raccolte per le insalate invernali, poiché in questo periodo dell'anno sono meno amare.
Le giovani radici bollite possono anche essere utilizzate come verdura e conferiscono sapore e un colore intenso e intenso a stufati e zuppe. La cicoria è anche usata in medicina e si dice che abbia un effetto tonico sul fegato e sul sistema digestivo.
La ruta è tossica in grandi quantità, quindi bisogna prestare attenzione. Tuttavia, è stato usato come erba da vaso e in erboristeria in piccole quantità.
Il motivo principale per coltivarlo è respingere alcuni insetti. Si dice che abbia proprietà di controllo dei parassiti particolarmente benefiche se coltivato vicino a rose e lamponi.
Si dice anche che l'erba essiccata respinga le tarme quando viene posta in un armadio. Farà meglio in una posizione aperta e soleggiata. Le foglie emanano un gradevole profumo di arancia.
La santoreggia è un'altra erba aromatica perenne nota per attirare la fauna benefica e respingere le specie di parassiti indesiderati. Richiede pieno sole, ma può crescere bene anche in condizioni relativamente asciutte e in terreni nutrizionalmente poveri.
Le foglie, crude o cotte, vengono utilizzate come guarnizione, trasformate in tè o utilizzate come condimento in una vasta gamma di ricette. La pianta viene anche usata occasionalmente nei rimedi erboristici e si dice che abbia una serie di effetti positivi.
Le foglie di alloro, fresche o essiccate, sono comunemente usate come erba da vaso. Vengono aggiunti come condimento per zuppe, stufati e altre ricette. Le foglie di alloro sono un ingrediente essenziale del mix di erbe aromatiche "Bouquet garni".
Questa è un'ottima scelta da coltivare nel tuo giardino perché è altamente resistente ai parassiti e alle malattie e si dice che protegga le piante vicine da problemi di salute o parassiti.
Ecco la nostra guida per coltivare l'alloro nel tuo giardino.
Il levistico da giardino è un'altra grande erba perenne da coltivare. Può far fronte a una gamma di condizioni ambientali e del suolo diverse ed è un'altra erba nota per attirare la fauna selvatica benefica e per la sua utilità come pianta da compagnia.
Questa erba è usata principalmente in cucina. Conferisce alle ricette un sapore di lievito/sedano. Le foglie possono essere utilizzate fresche o essiccate e sono disponibili dall'inizio della primavera fino al tardo autunno.
L'issopo ha una lunga storia di uso medicinale e culinario, sebbene il suo sapore fortemente aromatico sia in qualche modo caduto in disgrazia negli ultimi anni.
Le foglie e le punte dei giovani germogli vengono utilizzate come erbe aromatiche per insaporire una vasta gamma di insalate e ricette cotte. Il sapore è una combinazione di salvia e menta.
La pianta in crescita funge da trappola per le farfalle di cavolo bianco, contribuendo a mantenere al sicuro le brassiche. Le piante attirano anche una serie di altri insetti e ne respingono altri. Un tè ricavato dalle foglie può aiutare a controllare le malattie delle piante.
Questa erba perenne è simile al finocchio e al cumino (biennali) e viene utilizzata come erba, cruda o cotta, che ha un sapore forte che ricorda l'anice.
Ha anche una forte storia di utilizzo come erba medicinale. Può crescere bene nei terreni più fertili e attirare la fauna benefica nel tuo giardino.
A differenza della camomilla tedesca, che è una pianta annuale, la camomilla romana è una pianta perenne che è in foglia tutto l'anno.
La camomilla è ben nota come pianta medicinale utile e ha anche una serie di altri usi domestici. I rametti giovani sono anche usati come condimenti e per aromatizzare birre alle erbe o tisane.
La camomilla è repellente per gli insetti durante la crescita e una volta essiccata. È un accumulatore dinamico e può essere utilizzato anche come mangime liquido, attivatore di compost o materiale di pacciamatura.
Le giovani foglie di questa perenne sempreverde possono essere utilizzate, crude o cotte. Da consumare prima che le piante sboccino, possono essere consumate in insalata, usate come guarnizioni o aggiunte ad altre ricette.
A volte descritte come molto amare, le foglie sono molto più miti se coltivate su un terreno gessoso. Alcune persone dicono che in inverno hanno un sapore leggermente simile al cetriolo.
Queste piante hanno estesi sistemi di radici e quindi possono essere utili ai fini del controllo dell'erosione. Sono anche accumulatori dinamici che possono essere tritati e lasciati cadere per restituire i nutrienti al sistema.
Più comunemente conosciuta come ingrediente dell'Earl Grey, questa erba perenne è più comunemente usata per preparare un tè aromatico. Le foglie e le punte dei giovani germogli possono essere utilizzate anche, crude o cotte, in una vasta gamma di insalate, macedonie, bevande ecc.
I fiori sono ricchi di nettare e attraenti per le api e altri impollinatori. Oltre ad essere utile, il bergamotto è anche un'affascinante pianta ornamentale.
L'erba gatta è, ovviamente, meglio conosciuta per essere attraente per i felini. Ma questa erba perenne può essere utilizzata anche in insalata o in una serie di ricette cucinate. Ha un sapore delicato, simile alla menta. Ha anche applicazioni in erboristeria.
Inoltre, in giardino, si dice che l'erba gatta respinga una serie di specie di parassiti, come formiche e scarafaggi, tra le altre cose. Un estratto delle foglie (nepetalactone) ha proprietà erbicide e repellenti per gli insetti.
L'echinacea è spesso usata come pianta ornamentale. Ma questo è anche un importante ingrediente vegetale naturale per la fitoterapia occidentale.
È usato in erboristeria in una gamma di modi diversi. E crescerà meglio in un terriccio profondo e ricco in una posizione soleggiata. Attira anche farfalle e uccelli nel tuo giardino.
La valeriana è un'altra erba perenne interessante da considerare. Può essere usato con moderazione in una tisana e viene usato in medicina in una serie di modi diversi. Ed è particolarmente utile per ridurre lo stress e favorire il sonno. Migliora anche la qualità del sonno e riduce la pressione sanguigna.
Le foglie sono molto ricche di fosforo e possono essere utili se aggiunte come pacciame o al tuo cumulo di compost. Si dice che attiri i lombrichi.
Le foglie dell'altea (Althaea officinalis) vengono utilizzate come erba da vaso o per addensare zuppe e salse.
Nonostante le foglie siano fibrose e un po' pelose, hanno anche un sapore dolce e gradevole e possono essere consumate crude, in insalata, ecc.
La radice può essere utilizzata anche come ortaggio. E una volta essiccato, macinato in polvere e trasformato in una pasta, veniva tradizionalmente arrostito per fare il dolce "marshmallow". La pianta ha anche benefici medicinali e usi cosmetici.
Il tanaceto è velenoso se ingerito in grandi quantità. Tuttavia, questa perenne è un altro grande attrattore della fauna selvatica.
La pianta respinge una serie di insetti nocivi e ha fiori attraenti. Ha anche un buon profilo nutritivo e può essere utile se tritato e lasciato cadere, o se aggiunto al cumulo di compost.
Conosciuto anche come fireweed, potresti avere più familiarità con l'erba di salice (Epilobium - L.) come erba. Ma questa può anche essere un'erba perenne utile.
Le punte e le foglie dei giovani germogli possono essere mangiate in insalata o cucinate come verdura da giovani. Sono una buona fonte di vitamine A e C. I gambi dei fiori possono anche essere cucinati come verdura quando i fiori sono in boccio.
Si può anche mangiare il midollo dei gambi più vecchi, è leggermente dolce e può essere usato come condimento in zuppe o stufati. I fiori sono amati dalle api e da altri insetti utili.
Il dolce di prato ha una lunga storia di uso a base di erbe. Il capolino contiene acido salicilico, uno degli ingredienti dell'aspirina, e può fornire effetti antinfiammatori. È usato in una vasta gamma di modi diversi in erboristeria.
Foglie giovani, fiori e radici possono essere preparati in un tè o usati cucinati come condimento in zuppe e altre ricette. Tuttavia, è necessaria cautela. Questa pianta non è consigliata per l'uso da parte di asmatici, né da bambini sotto i 12 anni, a causa del contenuto di salicilato.
L'erba medica è un legume perenne che può essere utilizzato come erba medicinale oltre che come seme germogliato. Foglie e giovani germogli sono molto ricchi di vitamine A, B e C e sono una buona fonte di proteine.
Come legume, l'erba medica è un fissatore di azoto molto utile e può creare una buona copertura del suolo come sovescio.
I trifogli sono altre piante che fissano l'azoto che possono essere molto utili in un giardino. Ma quello che potresti non capire è che possono essere utili anche come erbe aromatiche.
Le foglie di trifoglio bianco, ad esempio, possono essere consumate cotte come erba aromatica o come sostituto degli spinaci in una serie di ricette. I fiori giovani possono essere usati anche nelle insalate.
Chenopodium bonus henricus è una grande pianta da giardino forestale. Le piante contengono saponine e acido ossalico, ma possono essere un utile raccolto commestibile ed erba da vaso se consumate con moderazione. Cucinare le foglie è la cosa migliore.
Le foglie possono essere usate come erba da vaso e sostituiscono gli spinaci da utilizzare in una vasta gamma di ricette. I giovani germogli fioriti sono usati come "asparagi dei poveri" e sono un delizioso ortaggio primaverile.
Pazienza alle erbe (Rumex Patientia ) è un'erba perenne che contiene anche livelli piuttosto elevati di acidi ossalici. Ma va bene ingerire in quantità minori.
Dal sapore delicato, le foglie possono essere utilizzate come gli spinaci e hanno un sapore abbastanza delicato. La pazienza delle erbe è facile da coltivare ed è un'importante fonte di cibo per i bruchi di numerose specie di farfalle. Questa erba è anche nota per attirare una vasta gamma di altri animali selvatici.
Naturalmente, ci sono molte altre erbe, perenni e non, da coltivare nel tuo giardino. Ma queste 35 sono tra le opzioni più interessanti e utili da considerare.
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