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Agricoltura moderna
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Alcune delle mie verdure preferite sono quelle che puoi sgranocchiare direttamente dall'orto; nessuna cottura richiesta.
Conosci quelli:un pomodoro caldo e maturato al sole, il sapore delicato e rinfrescante del cetriolo affettato, una carota dolce e croccante e, naturalmente, la croccantezza pepata di un ravanello piccante.
Da bambino, raramente c'era un pasto estivo da mia nonna che non includesse una ciotola di ravanelli freschi dell'orto. I piccoli globi rossi galleggerebbero nell'acqua e nel ghiaccio. E ognuno di noi aveva un piccolo piatto di sale accanto al nostro piatto per intingere i ravanelli bagnati. Mmmm! Questo è ancora il mio modo preferito di mangiarli.
Hanno un breve periodo di maturazione, il che li rende un'ottima verdura per i bambini o per i nuovi giardinieri. La maggior parte dei ravanelli è pronta per la raccolta entro 25 giorni dalla germinazione, il che li rende l'ortaggio perfetto per la gratificazione istantanea.
I ravanelli sono una delle prime verdure che possono essere piantate nel terreno ogni primavera. Fondamentalmente, non appena sei in grado di lavorare il terreno, puoi piantare i ravanelli.
Hai un maggiore controllo sul terreno e sull'irrigazione. E puoi risparmiare spazio prezioso in giardino per le piante che richiedono un ingombro maggiore o un terreno più profondo per la crescita.
Le borse poco profonde sono il contenitore perfetto per i ravanelli; puoi persino usare le finestrelle. Assicurati solo che il contenitore che scegli sia alto circa 6 pollici. Dovrai assicurarti che sia sicuro coltivare cibo. Cerca il triangolo del riciclaggio sul fondo del contenitore. I numeri 1, 2, 4 e 5 sono tutti sicuri da usare per coltivare cibo.
Pratica diversi fori sul fondo del contenitore per fornire un buon drenaggio. Poiché i ravanelli sono un raccolto di radici, non vuoi che si trovino in un terreno fradicio. Una buona regola pratica è quella di avere circa quattro fori per piede quadrato sul fondo del contenitore, con un diametro di ½ pollice.
Come ho detto sopra, puoi piantare i ravanelli non appena sei in grado di lavorare il terreno. Non tollerano bene le temperature calde e sfrecceranno nella calura di fine estate. Quindi, piantane molti all'inizio della primavera. Puoi ricominciare a piantarli più tardi in estate per goderti di nuovo in autunno.
I ravanelli hanno bisogno di circa 6 ore di luce solare diretta ogni giorno per svilupparsi completamente. Anche se tollereranno un po' di ombra, otterrai i migliori risultati se le altre verdure non le oscurano. Questo, ancora una volta, rende i ravanelli un'eccellente coltura in vaso.
Che tu li stia coltivando nel terreno o in un contenitore, non modificare troppo il terreno.
Ai ravanelli non piace molto azoto. Se c'è troppo azoto nel terreno, otterrai le cime di ravanello più belle con una piccola radice rosa esile. E mentre le foglie di ravanello sono commestibili (e piuttosto gustose), penso che possiamo essere d'accordo sul fatto che il punto è far crescere la radice, non la parte superiore.
Quindi, per una volta, non vuoi concimare il terreno prima di seminare i tuoi semi. Questo rende anche i ravanelli un buon candidato per un terreno poco nutriente, andranno benissimo.
I ravanelli sono un raccolto di radici; vuoi rendere facile per la parte che cresce sotto il suolo fare proprio questo:crescere ed espandersi. A tal fine, è essenziale lavorare bene il terreno in modo che sia sciolto e non compattato. Più pesante è il terreno, più comprimerà la radice e il ravanello non si svilupperà. Che sia in un contenitore o nel terreno, il terreno dovrebbe essere sciolto fino a circa 4"-6".
E quando innaffi, assicurati di utilizzare un'impostazione leggera sul tubo da giardino, come una doccia morbida. Anche un annaffiatoio con una testa di irrigazione funziona benissimo. O meglio ancora, per conservare l'acqua e mantenere il terreno umido e sciolto, usa una tazzina e un secchio e annaffia direttamente alla base della pianta una volta germinata.
Per il giardinaggio in vaso, mi piace usare un mix di terriccio e torba, un rapporto di circa 3:1 funziona bene. La torba aiuta a trattenere l'umidità nel terreno.
I ravanelli sono abbastanza bravi a sapere quando sono affollati. Se piantati troppo vicini l'uno all'altro, i ravanelli semplicemente non cresceranno bene. E mentre la maggior parte dei consigli dice di seminare e poi diluire a 2 "di distanza, ho avuto la fortuna di piantare un singolo seme, ogni 3". Questo dà ai ravanelli molto spazio e non spreca semi.
I ravanelli sono dei buoni germinatori, quindi di solito ti ritroverai con ogni seme che pianti spuntare. Di tanto in tanto, ne avrai uno o due che non germoglieranno e potrai sempre infilare un altro seme in quel buco.
Per quanto riguarda la profondità, semina i semi tra ¼" e ½" di profondità. Ancora una volta, se il seme viene piantato troppo al di sotto del terreno, il peso del terreno impedirà al ravanello di crescere correttamente. Vuoi che la maggior parte della crescita avvenga in quei primi centimetri di terreno e un po' sopra.
Dopo aver seminato i semi, fai scorrere delicatamente la mano sulla parte superiore del terreno per coprirli. Innaffia i semi con un ammollo completo ma delicato.
È importante mantenere il terreno costantemente umido, soprattutto durante la germinazione. Probabilmente dovrai annaffiare ogni giorno mentre aspetti che i ravanelli spuntino.
Una volta che le foglie si sono solidificate, puoi annaffiare meno frequentemente. Tuttavia, non vuoi che si asciughino completamente. I ravanelli crescono meglio quando il terreno è leggermente umido. Non limitarti a guardare, infila il dito nel terreno e annaffialo una volta che i primi 1 "-2" pollici sono asciutti.
Una volta che sono pronti, è necessario raccogliere i ravanelli abbastanza rapidamente. Se pianti tutti i tuoi semi in una volta, finirai con un raccolto di ravanelli piuttosto eccezionale.
È meglio seminare più piantagioni in poche settimane. In questo modo, hai un raccolto settimanale più gestibile per un periodo di tempo più lungo.
I ravanelli screpolati provengono da un'irrigazione irregolare. Controlla i ravanelli ogni giorno e annaffia secondo necessità per mantenere umido il terreno. E sì, puoi ancora mangiare quelli screpolati. Potrebbero sembrare un po' divertenti, ma hanno un buon sapore.
In generale, ci sono due cause per le cime frondose senza radice. Uno dei motivi è l'eccesso di azoto nel terreno. Non usare un fertilizzante per i ravanelli; non ne hanno bisogno. Se stai usando un terriccio acquistato in negozio, assicurati di scegliere qualcosa che non contenga sostanze nutritive extra.
L'altro motivo per cui i ravanelli di solito diventano molto frondosi è se fa troppo caldo. Quando le temperature iniziano a salire, i ravanelli schizzano invece di svilupparsi sotto il suolo. Aspetta e riprova con una semina autunnale.
I ravanelli sono noti per il loro morso, ma a volte possono mordere. Se i tuoi ravanelli sono troppo piccanti, è molto probabile che non siano stati raccolti abbastanza presto. Più a lungo rimangono nel terreno, più diventeranno calde.
Il caldo e l'irrigazione incoerente possono anche portare a ravanelli extra piccanti. Innaffiali costantemente e raccoglili non appena sono maturi.
Esistono alcuni modi per conservare i ravanelli dopo averli raccolti.
Conserva i ravanelli in un piatto poco profondo d'acqua, sopra e tutto, sul tuo bancone. Assicurati solo che le cime e gli steli non siano nell'acqua. Se le cime dei ravanelli iniziano a cadere, mangiale velocemente!
Un altro modo per conservare i ravanelli che li manterranno belli e croccanti è tagliare la radice e i gambi e conservarli in un contenitore sigillato immerso nell'acqua. I barattoli di vetro funzionano benissimo per questo.
Conserva il contenitore in frigorifero e questo dovrebbe mantenere i ravanelli croccanti per circa due o tre settimane.
Se vuoi conservare i tuoi ravanelli ancora più a lungo (circa tre mesi!), metti in funzione il tuo seminterrato o la cantina delle radici. Essendo un raccolto di radici, i ravanelli amano il buio e l'umidità.
Riempi una piccola borsa di plastica o una vecchia scatola da scarpe con un po' di terra umida. Dovrebbe essere leggermente umido, non eccessivamente bagnato. "Pianta" i tuoi ravanelli nella terra, assicurandoti che loro e le loro cime non si tocchino. Conservati in un seminterrato fresco e buio, i tuoi ravanelli rimarranno croccanti in questo modo per diversi mesi.
