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Agricoltura moderna
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Rabarbaro (Rheum rhabarbarum ) è una pianta perenne molto amata, che è lentamente caduta fuori moda e popolarità dopo le guerre mondiali.
A quel tempo, sembrava che fosse abbastanza buono solo per una torta umile. Ben lungi dal più dolce rabarbaro forzato dei giorni vittoriani.
Sapevate che arrivavano addirittura a raccogliere i gambi di rabarbaro di notte, alla luce delle torce? Per non farlo entrare sotto la forte luce del sole. Suona come un modo strano di raccogliere? Provalo e assaggia quello che succede!
Fortunatamente il rabarbaro sta ancora una volta godendo di un'attenzione favorevole tra i giardinieri. Non solo perché puoi piantarlo una volta (o dividerlo più volte) per un raccolto affidabile anno dopo anno, ma perché ha un sapore straordinario quando sai come cucinarlo correttamente.
Ecco un suggerimento appetitoso prima di prepararti a piantare qualche corona nel tuo giardino:il rabarbaro è fantastico in qualcosa di più della semplice torta.
Facile, sì. Come in semplice, anche se non senza una propria serie di problemi.
La posizione del tuo rabarbaro è importante, come scoprirai tra un minuto. Questo alla fine può influenzare la crescita rigogliosa e alta del tuo rabarbaro, così come se può diventare suscettibile all'appassimento del Verticillium sulle foglie o alla putrefazione della corona nelle radici.
Abbiamo avuto entrambi i problemi nei nostri anni di coltivazione del rabarbaro.
Può essere molto esigente riguardo alla posizione, alla qualità del suolo e alla quantità di sole intenso a cui è esposto quotidianamente. Durante l'attività di fattoria in un'estate molto calda in Ungheria, abbiamo fatto in modo che i volontari estoni prendessero in giro i nostri piccolissimi steli (sebbene fossero incredibilmente profumati). Pensa alla frase di Crocodile Dundee:"Quello non è un coltello. È un coltello!» Sostituiscilo solo con un enorme gambo di rabarbaro.
Il rabarbaro cresce con maggior successo quando le temperature estive non superano i 24°C (75°F) o scendono troppo al di sotto dei 4,4°C (40°F).
In conclusione:se hai la temperatura ideale, puoi mangiare il rabarbaro ideale. Il resto di noi dovrà accontentarsi di qualcosa di nostrano e invariabilmente gustoso nel mezzo. In alternativa potresti acquistare dal mercato, o più lontano, da climi leggermente più freschi dove il rabarbaro è più adatto.
In breve, autunno o inizio primavera.
Se hai perso la tua prima occasione, cogli semplicemente la successiva.
Ma dovrai esercitare un po' di pazienza. Pianta il rabarbaro tra gli altri tuoi frutti e verdure, perché ci vorrà più di un anno prima del tuo primo raccolto! E fino a quattro anni prima della raccolta completa del rabarbaro.
Fino ad allora, assaggia alcuni steli con parsimonia ogni stagione per consentire al tuo rabarbaro di concentrare la sua attenzione sulla crescita sotterranea.
Non devi nemmeno agitarti troppo per il tuo rabarbaro. Una volta che decide che gli piace davvero un luogo, i tuoi raccolti affidabili e abbondanti sono garantiti.
Se troppo rabarbaro diventa il tuo problema (è un problema meraviglioso da avere), puoi sempre dividere le tue corone e venderle per un po' di soldi in più, regalarle o fare e barattare marmellata di rabarbaro.
La maggior parte degli articoli sulla coltivazione del rabarbaro ti dirà che il pieno sole è il migliore. Anche se questo potrebbe non essere il posto ottimale nel tuo giardino. Soprattutto se coltivi il rabarbaro in un clima più caldo o se hai più giorni di sole intenso di seguito. In tal caso, potrebbe essere necessario un telo ombreggiante per proteggere la pianta.
Il rabarbaro alla fine cresce meglio in pieno sole fino all'ombra parziale.
Preferisce anche un terreno ben drenante con un pH del suolo compreso tra 5,0 e 6,8.
Il terreno argilloso può essere troppo pesante. Per ovviare a questo, sappi che il rabarbaro può essere piantato anche in vaso.
Vale anche la pena ricordare che, a seconda di quante corone di rabarbaro hai piantato, il rabarbaro può iniziare a occupare molto spazio quando è completamente maturo, quindi pianificalo in anticipo! Le piante hanno un'altezza compresa tra 3 e 4 piedi, poiché diffondono le loro grandi foglie alla stessa distanza in entrambe le direzioni.
Tutti saranno i primi a dirti che le foglie di rabarbaro sono velenose.
Questo è assolutamente vero.
Le foglie di rabarbaro contengono alti livelli di acido ossalico e non dovrebbero mai essere mangiate. Quello che puoi fare con loro, tuttavia, è tagliarli quando li raccogli e li getti nel mucchio di compost. Saranno molto più felici lì.
Una delle cose più belle delle piante perenni è che la maggior parte di esse può essere facilmente propagata per talea o per divisione delle radici.
Con un raccolto futuro in mente, dovrai decidere se vuoi iniziare il tuo rabarbaro dai semi o dalle corone.
Ci sono vantaggi per entrambi, anche se partire dalle corone è più veloce e più affidabile.
Se non riesci assolutamente a trovare nessuno locale con corone di rabarbaro in vendita, o semplicemente non hai i soldi per pagare fino a $ 30 o più per una pianta di avviamento acquistata online, iniziare il rabarbaro dai semi può essere un'opzione praticabile.
È molto più economico, con questo pacchetto di semi che costa meno di 10 centesimi per seme.
In questo caso, puoi scegliere se coltivarlo come annuale o perenne.
Tieni presente, tuttavia, che i gambi potrebbero non essere fedeli al tipo o al colore intenso a cui sei abituato dalle varietà acquistate in negozio.
Sono ancora adorabili e deliziosamente saporiti in più di una semplice torta.
Alcune persone sconsigliano di perdere tempo, altre sfruttano l'occasione come una sfida.
Questo post sulla coltivazione del rabarbaro dai semi di Practical Self Reliance è eccellente, se i semi fossero la tua unica opzione, per ora.
Il percorso più facile e meno dispendioso in termini di tempo, anche se (a volte) più costoso, è iniziare con le corone di rabarbaro.
Le corone sono piante stabilite che hanno almeno un anno. Se stai dividendo il tuo rabarbaro o inizi da corone in vaso, è meglio lavorare prima l'area di semina diserbando un grande appezzamento. Il prossimo passo è scavare e allentare il terreno, aggiungendo una generosa quantità di letame ben decomposto o compost maturo.
Piantali in modo che la punta della corona si trovi a circa 1 "sotto il terreno.
Se stai piantando in un terreno più pesante e umido, assicurati che la corona di rabarbaro poggi a livello del suolo. Questo aiuta a prevenire la putrefazione della corona impregnata d'acqua.
Consentire una distanza sufficiente tra le piante, almeno a 36 pollici di distanza.
Con un piccolo giardino e un grande amore per il rabarbaro, puoi ancora trovare spazio per questa pianta speciale nel tuo patio. Cioè, quando pianti il tuo rabarbaro in un vaso o contenitore di grandi dimensioni.
Il rabarbaro ha un ampio apparato radicale che deve essere coltivato per prosperare. Perché cresce così prodigiosamente sopra il suolo, così deve farlo sotto il suolo. Le radici possono raggiungere una profondità di 24 pollici e una larghezza di circa 18 pollici. Naturalmente, questo dipende molto dall'età della pianta. Scegli di conseguenza la dimensione del tuo vaso grande.
Una volta piantate le corone di rabarbaro, proprio come pianteresti direttamente nel terreno, anche tu ti prenderai cura di esso allo stesso modo. Anche se potrebbe essere necessario un fertilizzante aggiuntivo e una maggiore attenzione all'irrigazione, poiché il terreno nei contenitori si asciuga più velocemente. Assicurati solo di non bagnare eccessivamente o affogare le radici.
La semina da compagnia è un modo per garantire che il numero crescente di piante di rabarbaro sia felice. Quando sono contenti, anche tu puoi goderti il loro successo:sotto forma di crumble, salsa o marmellata di rabarbaro e fragole.
Un'interessante combinazione di piante che viene fuori nelle ricerche online di piante da compagnia per il rabarbaro è una miscela intervallata di rabarbaro, asparagi, rafano e fragole, anche se devo ancora provarlo io stesso.
Stranamente, molte colture familiari di cavoli sono più che disposte a condividere lo spazio con il tuo rabarbaro. Questo include cavoli, cavoli, cavolini di Bruxelles e altro ancora.
Il rabarbaro si abbina bene anche nelle piantagioni di aquilegia, aglio e cipolle.
Le patate sono un no-no definitivo.
Così come girasoli, banchine e cardi che attirano tutti il rabarbaro curculio. Questo è un punteruolo, nel caso te lo stessi chiedendo.
Alla fine, prendersi cura del rabarbaro non è più difficile che prendersi cura di qualsiasi altra pianta del giardino. Se capisci le sue preferenze, la necessità sia di sole che di ombra, oltre a una certa quantità di acqua e fertilizzante, cosa potrebbe andare storto?
Il primo anno in cui vedrai crescere il tuo rabarbaro sarà difficile. Perché tutto quello che devi fare è guardare e aspettare.
Mentre il tuo rabarbaro può sembrare rigoglioso da lontano, rimuovere i gambi nel primo anno indebolirà il suo grande apparato radicale di cui ha bisogno per sopravvivere. E se vuoi che il tuo rabarbaro rimanga per 10-15 anni (la longevità prevista del rabarbaro, però, alcuni dicono, può essere anche di circa 40+ anni!), è meglio che ammiri i tuoi steli.
Potresti anche coccolarlo con uno spesso strato di pacciame. Per evitare la fuoriuscita di erbacce intorno alla base, anche per mantenere l'umidità nel terreno.
Il primo anno è il periodo di attesa. Pianta, annaffia, fertilizza e osserva come cresce. Perché l'anno prossimo può diventare ancora più grande. Puoi anche usare questo tempo per piantare alcune di quelle piante da compagnia dall'alto mentre pensi al giardinaggio in (perenni ) decenni, invece di un singolo (annuale ) anno.
Man mano che il rabarbaro si stabilisce nel tuo giardino, scoprirai che assume il potere di crescere da solo. Anche se ogni 4-5 anni può essere dissotterrato e diviso in più corone, per non diventare sovraffollato e magro.
Per tutta l'estate, assicurati che il terreno intorno al tuo rabarbaro sia sufficientemente umido. Mai troppo asciutto o completamente inzuppato.
In autunno apprezzerà sempre un condimento di letame ben stagionato.
All'inizio della primavera può beneficiare di uno strato fresco di compost con uno strato aggiuntivo di pacciame, come paglia, fieno o foglie autunnali.
Non appena il rabarbaro invia i gambi dei semi, tagliali immediatamente.
E per quanto riguarda la raccolta nel secondo anno, assaggia solo alcuni steli di ogni pianta in modo da sapere in quale tipo di bontà ti stai cacciando. Negli anni a seguire potrete assistere alla raccolta completa, con tanto di torta dopo crumble dopo muffin, in stagione.
Con un terreno sano sotto i piedi, il rabarbaro non avrà bisogno di molto fertilizzante. Anche se può sempre beneficiare di letame maturo in autunno.
Se sei pronto e disposto a provare a creare il tuo fertilizzante, ecco 10 tè fertilizzanti liquidi che possono essere fatti da erbacce e piante.
La raccolta è la seconda parte migliore della coltivazione del rabarbaro. Mangiare è il primo. Ma come si fa a sapere quando è pronto da mangiare?
Da bambini, io e le mie sorelle facevamo sempre una prova di assaggio di un gambo di rabarbaro crudo all'inizio dell'estate solo per vedere se era pronto. Doveva avere la perfetta quantità di acidità. E il vincitore era chi riusciva a tenere un pezzo in bocca più a lungo. Ho perso. Quindi immergevamo il gambo nello zucchero e mangiavamo un altro morso. Era piacevolmente aspro, anche se cotto è molto meglio!
Forse c'è un modo migliore per sapere quando il rabarbaro è pronto per la raccolta?
Tecnicamente, il rabarbaro è pronto da mangiare quasi ogni volta che è abbastanza grande, da maggio a metà giugno. Tuttavia, solo perché sembra appetitoso e pronto da mangiare e vuoi davvero cuocere quella torta al rabarbaro in questo momento, non significa che sia pronta per la raccolta.
Cerca altri segni, come i gambi di rabarbaro lunghi almeno 10-12 pollici prima della raccolta. E mai, raccogliere l'intera pianta! Questo metterà troppo stress sulle radici, il cuore del rabarbaro.
Raccogli alcuni steli qui, altri ancora lì e dagli una pausa tra le tue voglie di rabarbaro.
Se vuoi raccogliere di più, per riempire il congelatore o la dispensa, crea semplicemente lo spazio per piantare ancora più rabarbaro.
Tirare il rabarbaro è il modo migliore per raccogliere, senza dubbio. Letteralmente. Avvicinati alla base del gambo, ruotalo e sollevalo.
È così semplice:quando usi un coltello per tagliare il gambo, questo muore.
Mentre tiri un gambo di rabarbaro con un rapido movimento, questo atto segnala alla pianta di dedicare energia alla ricrescita di un nuovo gambo. A sua volta, questo ti dà una pianta di rabarbaro più robusta. Con potenzialmente più da raccogliere nei prossimi anni.
Se hai acquistato del rabarbaro in negozio, potresti pensare che ce ne sia solo un tipo. È più come se ci fossero alcune varietà che vengono coltivate e distribuite commercialmente.
Quando coltivi il rabarbaro nel tuo giardino, puoi scegliere il tipo o i tipi che desideri! Con più di 50 varietà, troverai sicuramente quella che fa risaltare la tua torta al rabarbaro tra tutte le altre.
Steli rossi o verdi? Non fa differenza nel sapore, solo nell'aspetto.
Perché non coltivare alcuni di entrambi?
