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Agricoltura moderna
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Le cipolle verdi sono una delle verdure più utilizzate in cucina, ma sapevi che sono anche facili e veloci da coltivare? E che ci sono diversi tipi di cipolle che puoi piantare per produrre cipolle verdi? Questo ortaggio viene coltivato per i suoi teneri gambi e foglie che hanno un sapore leggermente dolce di cipolla. Li amo così tanto che tengo una scorta costante di cipolle verdi nel mio giardino tutto l'anno! Continua a leggere per imparare a coltivare cipolle verdi in aiuole o contenitori.
I termini "cipolla verde" e "scalogno" sono spesso usati in modo intercambiabile, a volte anche con "cipolla a grappolo" e "cipollotto". Questo raccolto non è coltivato per i suoi bulbi, ma per le sue verdure saporite e i suoi teneri steli. Esistono due tipi di cipolle coltivate come cipolle verdi:
Come la maggior parte delle verdure, le cipolle verdi prosperano in pieno sole, quindi cerca un sito con almeno 6-8 ore di luce diretta ogni giorno. Il terreno dovrebbe essere fertile e ben drenante. I letti rialzati sono ideali per la coltivazione di cipolle verdi. Una volta scelto il sito, rimuovo le erbacce e aggiungo un centimetro di compost al letto. Se il tuo terreno non è particolarmente fertile, puoi anche incorporare un fertilizzante vegetale organico a lenta cessione prima della semina per un apporto costante di sostanze nutritive.
La mia prima semina di semi di cipolla verde avviene a fine inverno all'interno di un telaio freddo o il mio polytunnel. Nel mio giardino principale comincio a piantare all'inizio della metà della primavera e lo seguo con una semina a metà estate per fornirci cipolle verdi saporite per la raccolta autunnale. I giardinieri nella zona 5 e oltre possono godersi le cipolle verdi per tutto l'inverno se le piante resistenti al freddo vengono seminate in un estensore della stagione come una cornice fredda. Se non disponi di un estensore della stagione, puoi pacciamare le piante nel tardo autunno con paglia o foglie sminuzzate per prolungare il raccolto fino all'inverno.
Semina diretta cipolle verdi o avvia semi di scalogno in casa, trapiantando le semine in aiuole. Per dirigere il seme, seminare i semi piccoli a 1/4 di pollice di distanza in bande larghe 3 pollici o in uno schema a griglia, piantando i semi a 1/4 di pollice di profondità. Una volta che sono germogliati, assottiglia le piante a un centimetro di distanza, mangiando il diradamento. Per le piante più grandi, continua a sfoltire e mangia una piantina ogni due man mano che crescono, il che apre lo spazio per la crescita delle piante rimanenti.
Se desideri iniziare subito il raccolto, avvia i semi in casa da 8 a 10 settimane prima dell'ultima gelata primaverile prevista. Li inizio in confezioni di celle e vassoi, seminando un pizzico di circa 6-8 semi per cella. Indurire e trapiantare le semine in giardino 2 o 3 settimane prima dell'ultima data di gelo. Basta estrarre l'intera cellula di terreno e le piantine dal vassoio e trapiantare il ciuffo. Cresceranno in grappoli ordinati. Distanzia ogni ciuffo di 6 pollici l'uno dall'altro.
In alternativa, se desideri piante di cipolla verde grandi e spesse, prova la tecnica della semina profonda. Quando trapianti le piantine, usa la cazzuola da giardino per fare un buco o una fessura abbastanza profonda da seppellire circa metà della piantina. Non compattare il terreno attorno alla pianta, ma annaffia dopo la semina per consentire al terreno di assestarsi naturalmente. Piantine trapiantate nello spazio a 6 pollici di distanza.
Le piante di cipolla verde hanno apparati radicali poco profondi e si asciugano rapidamente, quindi mantieni un terreno leggermente umido. Controlla il terreno due volte a settimana, in particolare quando il clima è caldo e secco. Innaffia profondamente quando necessario. La pacciamatura intorno alle piante con paglia riduce la necessità di annaffiare e limita la crescita delle erbe infestanti. Le sottili piante di cipolla verde non competono bene con le erbacce, quindi se non pacciami il letto tira le erbacce non appena appaiono. Potresti voler far passare i tubi flessibili sotto il pacciame per rendere l'irrigazione facile e veloce.
Per creare steli più lunghi, risali più volte il terreno attorno alle piante durante la stagione di crescita con una zappa da giardino. Non è necessario farlo se hai utilizzato la tecnica di piantagione profonda descritta sopra.
Se stai solo imparando a coltivare cipolle verdi, sarai felice di sapere che un appezzamento di piante offre una lunga stagione di raccolta. Esistono diversi modi per raccogliere le cipolle verdi e qui ci sono le tre tecniche che utilizzo:
Utilizziamo il nostro raccolto di cipolla verde per insalate, zuppe, fritture, patate al forno, uova strapazzate e un milione di altre ricette preferite.
Le cipolle verdi crescono bene in vasi di plastica o fioriere in tessuto su ponti e balconi soleggiati. Inizia con la selezione intelligente del piatto. Trova un contenitore che offra un buon drenaggio e che sia profondo almeno 15 cm. Riempilo con terriccio e terriccio di alta qualità. Un rapporto di 2 parti di terriccio per 1 parte di compost è perfetto. Inumidisci il terreno di coltura e semina i semi, distanziandoli di 1/4 di pollice e 1/4 di pollice di profondità, oppure imposta i tuoi trapianti da 1 a 2 pollici di distanza. Se vuoi piante di grandi dimensioni, mettile a 6 pollici di distanza.
Monitorare l'umidità del suolo durante l'estate, annaffiando spesso e profondamente per mantenere il terreno leggermente umido. Usa un fertilizzante vegetale organico liquido ogni due o tre settimane per promuovere una crescita sana. Raccogli ogni volta che le piante sono abbastanza grandi da poter essere utilizzate.
Mentre le cipolle verdi sono un raccolto a bassa manutenzione, ci sono alcuni problemi che possono sorgere. Nel mio giardino il più grande parassita sono le lumache e scelgo a mano quelle che trovo. Se sono particolarmente tenaci, userò anche la terra di diatomee intorno al cipollotto verde. Altri parassiti comuni da tenere d'occhio sono le larve e le larve di cipolla. I potenziali problemi di malattia includono la peronospora delle foglie di botrite, la macchia viola e la peronospora. Pratica la rotazione delle colture e mantieni una buona spaziatura per favorire la circolazione dell'aria tra le piante.
Ci sono molte varietà di cipolle verdi disponibili attraverso i cataloghi di semi. La maggior parte ha steli bianchi e foglie verdi, ma ce ne sono alcuni, come Red Beard, che offrono steli rosso porpora luminosi. Di seguito sono elencate cinque varietà che mi piace coltivare nel mio orto rialzato.
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Ora che sai come coltivare le cipolle verdi, hai intenzione di seminare questo famoso ortaggio nel tuo giardino?
