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Agricoltura moderna
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Sia che tu desideri ottenere raccolti freschi durante l'inverno o che tu viva in una zona senza spazio per il giardinaggio, puoi coltivare edibili nel tuo giardino interno.
L'inverno sembra sempre sgattaiolare su di me. Non è fino alla prima nevicata che considero finita la stagione di crescita. Fino ad allora, Sto ancora tagliando erbe abbondanti e verdure autunnali. Una volta che la neve cade, Mi viene in mente che presto la terra sarà ghiacciata, e il giardino coperto da una pesante coltre invernale.
Comincio a perdere rapidamente i verdi appena raccolti. la maggior parte degli anni, Ho una buona scorta di verdure autunnali come lattuga, spinaci, bietola, cavolo, pak choi, e altre verdure a foglia verde per riempire il frigorifero prima del congelamento. Qualche anno, Perdo le mie verdure autunnali per il cervo affamato mentre si preparano anche per l'inverno.
Dato che non posso fare giardinaggio all'aperto durante l'inverno, Ho iniziato a sperimentare con la coltivazione del cibo in casa. Ho iniziato con le erbe, e poi è passato a insalata e altro ancora.
Negli anni, Ho provato a coltivare commestibili in casa in inverno usando questi scaffali luminosi fai-da-te. È incredibile quello che puoi coltivare con un piccolo sforzo. La raccolta di verdure fresche ed erbe aromatiche aggiunge molto sapore ai cibi invernali.
Per i migliori risultati, scegli piante che cresceranno sotto la luce artificiale, maturare in fretta, e rimanere abbastanza compatto da crescere in contenitori senza diventare troppo grande per il loro spazio.
La maggior parte delle verdure a foglia verde, erbe aromatiche, e alcuni ortaggi a radice cresceranno molto bene all'interno sotto le luci. Ecco alcune delle cose che ho coltivato con successo all'interno durante i mesi invernali in un seminterrato fresco:
Scegli piante che cresceranno sotto la luce artificiale, maturare in fretta, e rimanere abbastanza compatto da crescere in contenitori senza diventare troppo grande per il loro spazio. La maggior parte delle verdure a foglia verde, erbe aromatiche, e alcuni ortaggi a radice cresceranno molto bene all'interno sotto le luci. Ecco alcune delle cose che ho coltivato con successo all'interno durante i mesi invernali in un seminterrato fresco:
Le barbabietole in crescita in casa ti forniranno deliziose bietole e delicate barbabietole. Le radici di barbabietola avranno bisogno di vasi profondi, alto almeno 6 pollici. Raccolto: Pronto per essere raccolto come bietola in circa 6 settimane. Raccogliere l'intera pianta tagliando alla superficie del suolo, oppure ritaglia alcune verdure dal bordo esterno di ogni pianta e consenti alla pianta di continuare a crescere. Raccogli le barbabietole giovani in circa 30 giorni a seconda della varietà. Varietà da considerare: Barbabietole rosso scuro di Detroit, Barbabietole Golden Boy, Barbabietole di Chioggia, o questa miscela Gourmet di barbabietola per varietà.
Questi cavoli asiatici crescono rapidamente e hanno bisogno di molta acqua, quindi beneficeranno di un contenitore più grande con più terreno per trattenere l'umidità. Bok Choy o Pac Choi è una deliziosa aggiunta alle zuppe, patatine fritte, e insalate. Raccolto: Pronto per essere raccolto intero in 4 settimane nella fase iniziale. Tendono a schioccare velocemente, quindi vai avanti e raccoglili piccoli e semina più semi, oppure taglia le foglie esterne e lascia che le piante continuino a crescere. Varietà da considerare: Bok Choy Tatsoi Rosetta, e Bok Choy Toy Choy.
Le varietà di carote corte e rotonde crescono molto bene in vasi profondi 6 pollici. Scegli un vaso più profondo per varietà più lunghe. Raccolto: Le carotine sono pronte per la raccolta in 6-8 settimane. Tirare delicatamente dal terreno secondo necessità per le carote baby, o permettere loro di svilupparsi ulteriormente. Varietà da considerare: Parigino, Mignolo, e Pollicina.
Se puoi coltivare piante d'appartamento, puoi coltivare erbe all'interno su un davanzale soleggiato. L'aggiunta di illuminazione artificiale aumenta la selezione di erbe che puoi coltivare all'interno. Raccolto: Mantieni le piante compatte potando e raccogliendo frequentemente. Varietà da considerare: coriandolo, Basilico Genovese, prezzemolo italiano, Origano, erba cipollina, Timo, e salvia.
Il cavolo giovane ha un sapore più delicato e dolce rispetto al cavolo maturo. Raccolto: Pronto per la raccolta in fase di bambino in circa 4 settimane. Taglia le foglie esterne permettendo alle piante di continuare a produrre. Varietà da considerare: cavolo rosso invernale, Cavolo riccio blu nano, e italiano Nero Toscana Kale.
Le varietà di lattuga in foglia maturano rapidamente per insalate e condimenti per panini. Ci sono così tante varietà con vari colori, forme di foglia, e sapori. Raccolto: Taglia le foglie esterne permettendo al centro delle piante di continuare a produrre. Varietà da considerare: Simpson dai semi neri, Pollicino, e Mesclun Mix.
Verdure ed erbe commestibili giovani raccolte entro poche settimane dalla germinazione. I germogli teneri sono molto saporiti e densi di nutrienti. Raccolto: Pronta per essere raccolta quando le prime foglie vere si dispiegano in 7-14 giorni. Taglia la destra sopra la linea del suolo. Varietà da considerare: germogli di pisello, Crescione, Cavolo, e qualsiasi Mesclun Mix o Microgreen Mix.
I kit di funghi hanno reso così facile coltivare funghi in casa. Vengono in un pacchetto completo con le istruzioni complete. Gustate i vostri funghi nostrani nelle zuppe, salse, e soffriggere con altre verdure e carni. Raccolto: Pronto per essere raccolto in sole 2 settimane. Varietà di kit da considerare: Funghi ostrica marrone, Funghi Ostrica Rosa, o funghi shiitake.
Le senape giovani hanno un sapore delicato e aggiungono un sapore pepato di Digione alle insalate. Le foglie più vecchie hanno un sapore migliore al vapore, bollito o brasato. Aggiungono un gustoso sapore di senape a zuppe e fritture. Raccolto: Pronto per essere raccolto come baby green in circa 4 settimane una volta che le foglie sono alte 3-4 pollici. Taglia le foglie esterne e lascia che la pianta continui a produrre una nuova crescita. Varietà da considerare: Senape di latifoglie della Florida, Spinaci Senape Tenera, o un mix di varietà in questa collezione Must Have Mustards Baby Greens Seeds.
Crescono molto rapidamente e il loro sapore pepato aggiunge un tocco in più a zuppe e insalate. Raccolto: Pronto per il raccolto in circa 4 settimane o quando il ravanello ha un diametro di circa 1 pollice. Anche le verdure sono commestibili. Varietà da considerare: Ciliegia Bella, colazione francese, e Miscela di uova di Pasqua.
Gli scalogni o le cipolle verdi sono coltivati principalmente per i loro verdi, che hanno un leggero sapore di cipolla. Goditi le verdure tagliate in padella, insalate, nei panini, o in qualsiasi ricetta che useresti normalmente usa le cipolle. Raccolto: Pronto per la raccolta delle verdure in circa 30 giorni a seconda della varietà. Inizia a tagliare il fogliame quando lo scalogno raggiunge i 4 pollici di altezza, se necessario per i pasti. I verdi continueranno a crescere e gli scalogni diventeranno più grandi nel tempo. Varietà da considerare: Cipolla sempreverde, Cipolle Rosse Italiane, e le cipolle bianche lunghe a grappolo di Tokyo.
Goditi lo scalogno in queste ricette:
Una scorciatoia per raccogliere più velocemente lo scalogno è far ricrescere dagli scalogni del supermercato. Usa le verdure per cucinare e pianta il bulbo. Lascia circa 2 pollici con le radici attaccate. Pianta a circa 1 pollice di profondità nel terriccio. I germogli verdi emergeranno dalle cime dei bulbi in pochi giorni.
Le foglie verde scuro ricche di vitamine e gustose sono ottime per insalate e zuppe invernali. Raccolto: Pronto da raccogliere in poco più di un mese come spinacino. Taglia le foglie esterne permettendo alle piante di continuare a produrre. Varietà da considerare: Lavewa, Bloomsdale, Spazio, e Tyee.
Le foglie di bietola sono tenere e hanno un sapore simile alle bietole e agli spinaci. I gambi croccanti sono leggermente dolci e hanno un sapore e una consistenza simili al sedano e possono essere utilizzati in zuppe e stufati. Le bietole svizzere sviluppano fogliame eretto. Trapianta le piantine di bietola in contenitori più grandi per evitare che la pianta diventi pesante. Raccolto: Pronto per essere raccolto in circa 4 settimane come baby green. Taglia le foglie esterne alla base della pianta. Nuove foglie crescono dal centro della pianta. Varietà da considerare: Bietola dalle luci intense, Bietola Fordhook, o un colorato mix di baby green in questa miscela di bietole svizzere ai fiori di melo.
Sia che desideriate i raccolti appena cresciuti durante l'inverno o che viviate in un'area senza spazio per il giardinaggio, Spero che questo ti dia un po' di incoraggiamento per iniziare a coltivare edibili nel tuo giardino interno.
