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Agricoltura moderna
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Negli ultimi dieci anni la tavolozza inglese si è abituata a una quantità crescente di gusti e sapori provenienti da tutto il mondo.
Ciò è dovuto a un'ampia gamma di influenze tra cui l'emigrazione, le celebrità televisive, i viaggi aerei più economici; permettendo a sempre più persone di volare verso destinazioni lontane e il generale aumento del numero di ristoranti di qualità in tutto il paese nel suo complesso.
Un ingrediente utilizzato in tutto il mondo, dal Sud America a Singapore, è l'umile peperoncino.
Gli studi hanno dimostrato che fanno parte della dieta umana nelle Americhe dal 7500 aC.
Sebbene i peperoncini contengano quantità elevate di vitamina C e carotene (provitamina A), forse uno dei motivi principali per cui sono così popolari è il sapore e la sensazione associati al loro consumo.
Le vendite di peperoncini continuano a crescere secondo la società di ricerca TNS. Il telegrafo ha riportato che le vendite di peperoncini freschi sono aumentate di oltre il 40% negli ultimi due anni a luglio 2009.
Semplice:è facile e divertente!
Nonostante molte persone pensino che sia molto difficile coltivare i propri peperoncini, in realtà è piuttosto facile se si dispone dell'attrezzatura e della posizione giusta.
I peperoncini prosperano quando si trovano in un luogo soleggiato e riparato, assicurandosi di essere nutriti e annaffiati regolarmente. Questo li rende perfetti per la coltivazione in serre, giardini d'inverno e persino su un davanzale soleggiato per alcune delle varietà più piccole.
Sebbene ci siano centinaia di diverse varietà di peperoncini in tutto il mondo, se coltivi peperoncini a casa probabilmente vorrai optare per una varietà che cresca in piante di piccole o medie dimensioni.
Ci sono considerazioni; li stai coltivando per la decorazione o per usarli in cucina?
Lo Scorpione di Trinidad produce una bella mostra di frutta, ma dovresti stare attento; se stai pensando di usarlo nel tuo prossimo capolavoro culinario potrebbe farti saltare i calzini.
Per far germogliare i peperoncini con successo, la temperatura ottimale è compresa tra 18 e 22 gradi con molta luce. I semi di peperoncino dovrebbero essere seminati tra l'inizio di febbraio e aprile, a seconda che tu abbia una serra riscaldata o un propagatore riscaldato .
Suggerimento principale
Per accelerare la germinazione dei semi di peperoncino, immergi i semi per un periodo compreso tra 12 e 24 ore prima della semina.
Passaggio 1
Riempi i vassoi per semi o piccoli vasi con compost di semi e acqua con acqua del rubinetto. Fai attenzione a usare l'acqua del rubinetto anziché l'acqua piovana raccolta in quanto potrebbe contenere batteri che potrebbero causare malattie.
Passaggio 2
Metti una mezza dozzina di semi di peperoncino nelle pentole facendo attenzione che siano distanziati uniformemente (questo renderà l'invasatura più facile e veloce). Copri con un sottile strato di compost e mettilo all'interno del tuo propagatore riscaldato. Ti consigliamo di investire in un propagatore a controllo digitale come il premiato propagatore riscaldato Vitopod di Greenhouse Sensation.
Quando i peperoncini hanno germogliato e sono cresciuti tra 2-3 pollici dovrebbero essere trasferiti in vasi più grandi, assicurandosi che la zolla non venga danneggiata nel processo. Separare con cura i peperoncini mantenendo quanto più composto possibile sul terreno. Divaricare con cura le radici per garantire una crescita forte e continua. Sia che tu stia utilizzando pentole per il peperoncino tradizionali o un Chilligrow specializzato, è importante utilizzare un nuovo compost. Come accennato in precedenza, i peperoncini sono piante golose e, come quando si coltivano i pomodori, richiedono alimentazione e acqua continue.
ATTENZIONE – I peperoncini non amano essere annaffiati troppo, ma allo stesso tempo hanno bisogno di acqua a sufficienza. Se coltivi peperoncini per la raccolta, puoi aumentare notevolmente la tua resa di peperoncino utilizzando la coltivazione di peperoncino appositamente progettata. Con il suo serbatoio di grande capacità assicura che i tuoi peperoncini non abbiano mai più sete o fame, senza il rischio di annaffiare eccessivamente.
Le piante di peperoncino sono particolarmente sensibili alle lumache e alle lumache. Sebbene sia possibile utilizzare pellet di lumache per controllarli, consigliamo soluzioni più rispettose dell'ambiente come anelli di rame attorno alla base della pianta, gusci d'uovo schiacciati, caffè macinato e persino il vecchio mezzo pompelmo sommerso appena sotto il livello del suolo riempito di birra.
I peperoncini sono molto suscettibili alla muffa quando vengono coltivati in questo paese. La muffa può formarsi sullo stelo della pianta, sulle foglie e persino sul frutto. La causa tipica di ciò è l'irrigazione eccessiva o insufficiente, anche in questo caso l'uso di Chilligrow allevia questo problema.
Tutto bene, hai prodotto un raccolto eccezionale di peperoncini, ora arriva il momento del raccolto. In genere, la raccolta del peperoncino avviene tra la fine di luglio e la fine di settembre, a seconda della varietà, delle condizioni di crescita e del mese di germinazione. Alcuni peperoncini potrebbero non maturare sulla boscaglia nel Regno Unito, tuttavia, se non è necessario raccoglierli, suggeriamo di lasciare i peperoncini sulla boscaglia il più a lungo possibile (anche se stanno iniziando a seccarsi). È importante che il frutto venga raccolto prima che arrivi il freddo umido autunnale per evitare di danneggiare il frutto.
Mentre i peperoncini freschi sono deliziosi da usare in cucina, non puoi mai mangiarli tutti. Pertanto è importante conservare correttamente i peperoncini per evitare danni alla frutta. Dopo tutto quel duro lavoro non sai cosa rovinare il frutto!
Se alcuni dei tuoi peperoncini non sono diventati rossi come avrebbero dovuto metterli in un sacchetto di carta con una banana.
L'essiccazione dei peperoncini è più facile quando sono ancora sul marchio, rimuovere il ramo e appenderli a testa in giù in un luogo fresco e asciutto con molta ventilazione. (Io personalmente li appendo alle travi del garage come essiccare l'aglio o le cipolle.)
Ci sono numerose ricette per gustare i tuoi peperoncini coltivati in casa. Il mio preferito viene dal periodo in Malesia, dove ho avuto la fortuna di lavorare a stretto contatto con uno chef malese.
Questo è famoso in tutto il sud-est asiatico in una forma o nell'altra. I peperoncini freschi vengono pestati insieme in un pestello e mortaio insieme a una pasta di gamberetti. Il succo di lime viene aggiunto insieme al condimento. Questa salsa al peperoncino è ottima come marinata per carne e pesce. Ci sono molte varianti su questa ricetta, tuttavia questa è stata la mia preferita tra tutte quelle che ho provato.
Buona coltivazione del peperoncino!
