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Agricoltura moderna
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È naturale voler fornire una dieta ricca di nutrienti per il tuo bambino e i funghi sono alcuni degli alimenti più nutrienti disponibili.
Introdurre un bambino a nuovi sapori e consistenze in giovane età aiuta anche a creare modelli alimentari sani quando è più grande.
Ma i funghi sono funghi e, sebbene abbiano numerosi benefici per la salute degli adulti, ti starai chiedendo se i bambini possono mangiare i funghi.
In questo articolo, rispondiamo a questa domanda ea molte altre per darti la massima tranquillità.
Sì, i bambini possono mangiare i funghi e, anche se sono funghi, le persone generalmente considerano i funghi un ortaggio quando si tratta di nutrizione.
Come altre verdure sane, è una buona idea includerle nel menu del tuo bambino e, inoltre, le allergie ai funghi commestibili sono rare, il che le rende un'opzione sicura.
Inoltre, la loro consistenza morbida rende i funghi ideali per coloro che introducono il loro bambino ai cibi solidi utilizzando l'approccio dello svezzamento guidato dal bambino.
Ma non dare da mangiare al tuo bambino funghi selvatici poiché molti di essi potrebbero potenzialmente far ammalare il tuo bambino o addirittura metterlo in pericolo di vita.
Per sicurezza, usa i funghi acquistati al supermercato, al supermercato o al mercato ortofrutticolo.
Il tuo bambino può iniziare a mangiare i funghi acquistati in negozio non appena è pronto per mangiare cibi solidi.
I bambini sani a termine sono generalmente pronti per provare i funghi intorno ai sei mesi, ma varia a seconda del bambino.
Ci sono diversi segnali da cercare che possono aiutarti a sapere quando il tuo bambino è pronto.
Il tuo bambino ha raggiunto una fase del suo sviluppo in cui è pronto per provare i funghi in sicurezza quando può:
Il tuo bambino può mangiare funghi a sei mesi se ha raggiunto tutte le tappe dello sviluppo sopra menzionate e se è pronto per cibi solidi.
Il Servizio Sanitario Nazionale (SSN) consiglia di aspettare che il tuo bambino abbia almeno sei mesi prima di iniziare a somministrargli cibi solidi per dargli il tempo di svilupparsi ed essere pronto per il cibo solido.
L'inizio dei solidi a sei mesi consente anche ai genitori di adottare l'approccio dello svezzamento guidato dal bambino.
Lo svezzamento guidato dai bambini sta guadagnando popolarità nel Regno Unito e negli Stati Uniti e comporta il bypass di puree e purè di cibo e invece la fornitura di stuzzichini affinché i bambini si nutrano da soli fin dall'inizio.
Ci sono rischi di allergia minimi quando si alimentano i bambini con i funghi poiché i funghi non sono considerati un allergene comune.
Tuttavia, una piccola percentuale di bambini potrebbe essere allergica ai funghi ed è sempre una buona idea prestare attenzione ai segni di una reazione allergica quando si serve qualcosa per la prima volta.
I funghi contengono chitina, un carboidrato comune presente anche nei crostacei che può causare una reazione allergica.
Il tuo bambino ha anche maggiori probabilità di avere una reazione allergica se c'è una storia di allergie, asma o eczema nella tua famiglia.
Ecco alcuni suggerimenti per introdurre i funghi al tuo bambino.
Secondo il Servizio Sanitario Nazionale (SSN), il tuo bambino potrebbe avere un'allergia ai funghi se mostra uno dei sintomi seguenti entro poche ore dal consumo di funghi.
Questo articolo del SSN contiene maggiori informazioni sulle allergie alimentari nei bambini e sui loro sintomi.
Servire i funghi per bambini cotti e frullati, schiacciati, affettati o tagliati a pezzi di dimensioni adeguate all'età.
Alcuni funghi crudi contengono una tossina chiamata agaritina che può causare problemi a dosi elevate. La cottura distrugge l'agaritina nei funghi, li ammorbidisce e li rende più digeribili.
Per sicurezza, cucina sempre i funghi prima di darli al tuo bambino.
La consistenza morbida di un fungo e i delicati sapori terrosi li rendono molto versatili e ci sono diversi modi per servirli al tuo bambino.
La scelta che scegli dipenderà dal tuo approccio allo svezzamento, dall'età del tuo bambino e dal livello di sviluppo.
Ecco alcuni dei modi in cui puoi servire i funghi ai bambini:
È importante tagliare e servire correttamente i funghi per consentire al tuo bambino di gustarli facilmente e ridurre le possibilità di soffocamento.
I cappucci dei funghi più grandi possono essere gommosi e difficili da abbattere in bocca per i bambini. Inoltre, i funghi champignon o gli steli tondi duri sono un potenziale rischio di soffocamento.
Per combattere questo, puoi tagliare finemente i funghi a pezzetti o affettare strisce lunghe e sottili almeno delle dimensioni di un mignolo adulto una volta cotti.
Tagliare sempre i gambi nel senso della lunghezza o rimuoverli del tutto, poiché le piccole fette di gambo tondo sono ancora un pericolo di soffocamento. Durante il taglio, tieni presente che i funghi spesso si restringono quando li cuoci.
I funghi possono essere tritati, schiacciati, tritati finemente, tagliati a dadini o tagliati a striscioline e serviti come una prelibatezza nutriente per i bambini.
Prendi in considerazione l'età e lo stadio di sviluppo del tuo bambino quando cucini i funghi per lo svezzamento guidato dal bambino. Ecco alcune idee adatte all'età da considerare.
I grandi funghi portobello tagliati a striscioline e saltati in olio d'oliva sono ottimi per i bambini di circa sei mesi che hanno appena iniziato con i solidi.
Anche se un bambino non è ancora in grado di raccogliere piccoli funghi tritati, sarà in grado di individuare e raccogliere le grandi strisce di portobello che potranno poi succhiare o gommare.
Quando il tuo bambino ha circa nove mesi, prova a offrirgli funghi saltati finemente tritati per aiutarlo a sviluppare la coordinazione occhio-mano.
A questa età, puoi anche iniziare ad aggiungere i funghi a diversi piatti per il tuo bambino, come risotti, polpette, uova strapazzate, sughi per la pasta e frittate.
Questa ricetta di frittata di funghi champignon è perfetta per lo svezzamento guidato dai bambini e molto versatile. Puoi provare altri tipi di funghi e incorporare ripieni aggiuntivi man mano che il tuo bambino cresce.
Fa due o più porzioni a seconda dell'appetito del tuo bambino e si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di quattro giorni.
I migliori tipi di funghi per nutrire il tuo bambino sono i comuni funghi commestibili acquistati da un fornitore rispettabile.
Diversi tipi di funghi commestibili sono adatti ai bambini dai sei mesi di età, compresi i funghi più consumati al mondo, i funghi champignon.
Troverai funghi champignon commercializzati con diversi nomi. Potresti conoscerli come baby bella, funghi champignon o cremini.
E, quando un fungo bottone può maturare completamente e ottenere più sapore, viene commercializzato come un fungo portobello.
Altri deliziosi funghi comunemente coltivati che puoi dare al tuo bambino dai sei mesi in poi sono i funghi shiitake e i funghi ostrica.
Quando il tuo bambino è un po' più grande, puoi introdurre alcuni dei funghi commestibili leggermente più esotici.
I funghi sono poveri di sodio, calorie e colesterolo e ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali.
Contengono la maggior parte delle vitamine del gruppo B e minerali essenziali come fosforo, selenio, zinco, rame e potassio che supportano la crescita e lo sviluppo sani dei bambini.
Il selenio, in particolare, è un minerale raro con proprietà antiossidanti. Aiuta a ridurre lo stress ossidativo, che protegge dal cancro, riduce l'infiammazione e migliora l'immunità.
I funghi sono anche una fonte di vitamina D, che aiuta il tuo bambino ad assorbire meglio il calcio, supportando la crescita e lo sviluppo di ossa e denti.
Inoltre, i funghi sono una buona fonte di fibre alimentari che incoraggiano una sana digestione e aiutano a prevenire il diabete.
Il nostro articolo sui benefici per la salute e la nutrizione dei funghi ha più informazioni per te.
Sebbene i funghi siano funghi, hanno molti benefici nutrizionali per il tuo bambino.
Sono perfetti per l'uso come parte di un processo di svezzamento guidato dal bambino e possono essere tagliati e preparati per adattarsi alle diverse fasi dello sviluppo del tuo bambino.
Il loro sapore delicato e la consistenza morbida si abbinano bene a molti altri alimenti, rendendoli un modo ideale per incorporare vitamine e minerali benefici nella dieta del tuo bambino.
Per alcune fantastiche ricette di funghi e per saperne di più sui diversi funghi commestibili, visita il nostro Centro didattico sui funghi.
E se stai pensando di coltivare funghi a casa in modo da avere una scorta continua di funghi freschi sani per il tuo bambino. Il nostro hub per la coltivazione dei funghi ha tutte le informazioni di cui hai bisogno per iniziare.
