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Agricoltura moderna
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I funghi sono un'aggiunta sana e deliziosa a qualsiasi dieta e hanno una serie di benefici medicinali. Il loro utilizzo come fonte di nutrienti e nella medicina tradizionale risale a milioni di anni fa.
Ci sono circa 3000 funghi commestibili nella famiglia dei funghi. Sono unici in quanto non sono né animali né piante e, per la maggior parte delle persone, sono l'unico tipo di fungo che mangiamo.
Molte persone che usano e apprezzano i funghi per il loro gusto o benefici per la salute conoscono solo la parte carnosa del fungo.
Ma in un fungo c'è molto di più di questo.
Forse ti starai chiedendo:"Come si chiamano le parti di un fungo?" o "Quali parti puoi mangiare di un fungo?"
In questa guida esploriamo le parti di un fungo e la loro funzione e troverai le risposte a queste domande e molte altre.
Forse sei interessato solo ai funghi acquistati in negozio come gustosa aggiunta a un pasto o divertiti a scattare foto di funghi selvatici.
Se è così, saperne di più sulle parti di un fungo potrebbe non interessarti.
Ma, se trovi attraente l'idea di cercare funghi commestibili o coltivare funghi in casa, è importante conoscere le parti di un fungo.
Conoscere le parti di un fungo ti aiuta a differenziare i funghi commestibili da quelli velenosi durante la ricerca di cibo in natura.
E la conoscenza delle parti e della loro funzione ti aiuterà a capire il ciclo di vita dei funghi e come si riproducono.
Avrai bisogno di queste conoscenze per coltivare i tuoi funghi con successo.
Ora che sai perché, diamo un'occhiata alle varie parti di un fungo e quale ruolo svolgono nel ciclo di vita del fungo.
Ci sono due parti principali in un fungo fungo; Un corpo fruttifero fuori terra o sporoforo e il micelio sotterraneo .
Il micelio costituisce la parte sotterranea del fungo che raramente vediamo.
È una vasta e complessa rete di cellule che formano fibre sottili, come le radici delle piante, e si diffondono sotto il suolo della foresta in cerca di nutrienti.
Quando una spora di fungo atterra in un punto con condizioni di crescita ideali, germina. Produce filamenti filiformi chiamati ife che crescono, si interconnettono e formano il micelio.
Ampie reti di micelio si diffondono su grandi distanze nel sottosuolo e collegano tra loro i funghi.
I funghi non hanno piante simili alla clorofilla per la produzione alimentare. Invece, il micelio cresce assorbendo i nutrienti dalla materia organica morta e in decomposizione.
Il micelio vive per molti anni e può rimanere inattivo per diverse stagioni fino a quando le condizioni non sono perfette per la fruttificazione.
L'unico obiettivo del micelio è riprodursi e far andare avanti la sua specie. Per fare questo, coltiva funghi che producono e distribuiscono spore.
Il corpo a forma di ombrello di un fungo che riconosciamo è il frutto di un fungo sotterraneo molto più grande.
Sono chiamati corpi fruttiferi o sporofori e sono la parte carnosa, a volte commestibile, del fungo.
Il corpo fruttifero di solito cresce sopra il suolo o sulla superficie di un ospite. Il suo scopo è produrre e distribuire spore in modo che il fungo possa riprodursi.
Anche se non puoi vederlo, il micelio sotterraneo è la parte principale di un fungo ed è vitale per la crescita del fungo.
Il micelio costituisce la maggior parte del fungo. I funghi sono semplicemente il frutto che produce quando vuole riprodursi.
La struttura del corpo fruttifero di un fungo varia da specie a specie.
I tipi di funghi Basidiomycota e Ascomycota commestibili hanno una delle strutture fungine più complesse.
Questi funghi hanno un cappello, branchie e un gambo e possono anche avere un anello. Ma non tutti i funghi hanno tutte queste parti.
Dalle informazioni di cui sopra, potresti aver scoperto che in un fungo c'è molto di più di quanto pensassi.
Nella sezione seguente, esaminiamo le parti di un fungo in modo più dettagliato ed esploriamo il loro ruolo nel ciclo di vita di un fungo.
Noterai che la maggior parte delle parti fa parte del corpo fruttifero o sporoforo. Qual è la parte del fungo che comunemente chiamiamo fungo.
Il cappello del fungo è la parte più alta e conferisce ai funghi la sua forma ad ombrello. Può essere piatto, conico o sferico e avere un'ampia gamma di texture e colori.
Il colore e la consistenza dei cappucci non variano solo in base alla specie. Inoltre cambiano a seconda dello stadio di sviluppo del fungo.
Anche la forma del cappello cambia durante lo sviluppo del fungo.
Il cappello contiene la superficie sporigena del fungo, costituita da branchie, pori o denti.
La funzione del cappuccio è quella di proteggere la superficie che produce le spore. Lo fa nello stesso modo in cui un ombrello ti proteggerebbe dalla pioggia o dal calore del sole.
Il nome tecnico per un cappello a fungo è pileus. Ci riferiamo ai funghi che hanno una struttura simile a un cappello come "pileati".
Le branchie sono sottili strutture simili alla carta stratificate una accanto all'altra che spesso pendono dalla parte inferiore del cappello.
Le branchie sono disponibili in vari colori e hanno caratteristiche distinte, che le rendono utili per l'identificazione delle specie.
La forma delle singole branchie, il loro colore e la distanza l'una dall'altra giocano tutti un ruolo.
Anche come e dove si attaccano allo stelo è importante per l'identificazione dei funghi.
Non tutti i funghi hanno le branchie. Alcuni, come i porcini, hanno i pori. Questi sono tubi minuscoli e ben confezionati che assomigliano a una spugna.
Altri, come la criniera del leone, hanno denti o aghi invece delle branchie.
La funzione delle branchie, dette lamelle, è quella di produrre e disperdere miliardi di spore.
Le spore dei funghi sono cellule riproduttive unicellulari microscopiche prodotte nelle branchie.
La maggior parte delle spore ha sfumature di bianco, marrone, rosa o nero, ma ci sono anche alcuni funghi con spore arancioni, verdi e gialle.
Alcuni scienziati usano il colore, le dimensioni e la forma delle spore per identificare i funghi.
Una spora di fungo è come un seme in quanto contiene tutto il materiale genetico necessario per far crescere nuovi funghi.
Alla fine del ciclo di crescita dei funghi, i funghi rilasciano le loro spore. Vento, acqua, animali o umani poi li disperdono.
Le spore devono atterrare in un'area calda, umida e ombreggiata per germogliare.
A volte si trova un anello di tessuto su uno stelo di fungo. È la parte rimanente di un velo parziale.
Un velo parziale è un sottile pezzo di tessuto che fornisce uno strato aggiuntivo di protezione per le branchie quando il fungo è giovane.
Man mano che il fungo matura e il cappello cresce, si rompe il velo parziale esponendo le branchie. A volte i resti del velo formano un anello di tessuto attorno allo stelo.
Gli anelli variano considerevolmente e possono essere spessi e prominenti o sottili e simili a ragnatele.
Le persone usano il tipo, la posizione e la forma dell'anello per l'identificazione e la classificazione dei funghi.
Lo stelo o gambo sostiene il cappello e lo eleva da terra.
La funzione di uno stelo è di favorire la dispersione delle spore. In natura, molti funghi usano il vento o gli animali per disperdere le loro spore.
Pertanto, il cappello e le branchie devono essere sufficientemente alti da terra affinché il fungo rilasci efficacemente le sue spore nel vento o sugli animali di passaggio.
La dimensione, la forma e la consistenza del gambo giocano un ruolo nell'identificazione dei funghi.
Alcuni funghi non hanno affatto steli. Mentre altri, come i funghi ostrica, hanno branchie che si estendono lungo i lati dello stelo.
Ci riferiamo ai funghi che hanno un gambo o un gambo come "stipitate".
La volva o velo universale è uno strato di tessuto che protegge i funghi immaturi di alcune specie mentre crescono dal terreno.
Man mano che il fungo matura, rompe il velo universale, lasciando la parte inferiore del velo alla base del gambo.
I resti creano una forma a coppa alla base dello stelo. La volva è molto importante per identificare i funghi in natura.
Una volva è una caratteristica significativa dei funghi della famiglia delle Amanitaceae, molti dei quali sono molto velenosi.
Il micelio è una struttura simile a una ragnatela composta da lunghe fibre ife che sono spesso bianche o crema.
Il micelio, nel suo insieme, è la parte vegetativa non riproduttiva del fungo che si trova nel suolo o in altra materia organica.
La funzione del micelio è di estendere l'area in cui i funghi possono trovare nutrienti in quanto organismi stazionari.
Il micelio cresce verso l'esterno per cercare acqua e altri nutrienti. Quindi li trasporta al corpo fruttifero o al fungo in modo che possa maturare e rilasciare spore.
Il micelio svolge un ruolo vitale in natura poiché aiuta la decomposizione del materiale vegetale e fornisce cibo per molti invertebrati del suolo.
Le ife sono filamenti o tubi microscopici simili a fili che si interconnettono e crescono fino a formare il micelio simile a una ragnatela o il corpo di un fungo.
La funzione delle ife è quella di assorbire i nutrienti dall'ambiente e trasportarli in altre parti del fungo.
Tutte le parti del corpo fruttifero sono commestibili, compreso il cappello, le branchie, l'anello e il gambo. Ma, a seconda della specie di fungo, alcuni possono essere più resistenti di altri.
Questo presuppone che il fungo che hai sia una specie di fungo commestibile.
Con così tante specie simili di funghi, spesso può essere difficile distinguerli. Soprattutto quando si cercano funghi in natura.
Se non sei sicuro, evita di mangiare il fungo perché alcune specie possono essere fatali.
I gambi, le branchie e le cappelle dei funghi sono normalmente le parti mangiate.
Alcune persone preferiscono i cappucci dei funghi, mentre altri coltivano specie specifiche per i loro steli.
Ecco alcuni esempi comuni di parti di funghi che mangiamo.
Alcuni funghi deliziosi e commestibili hanno un aspetto molto diverso e non hanno le caratteristiche familiari dell'ombrello. Esempi di questi sono sbuffo , mai prendere , criniera di leone e riccio funghi.
Molte persone considerano i funghi supercibi in quanto hanno una gamma così ampia di benefici nutrizionali e medicinali.
Stai cercando modi per aggiungere funghi più deliziosi alla tua dieta? Abbiamo messo insieme 30 delle nostre ricette collaudate preferite per darti qualche idea.
I funghi che conosciamo sono i corpi fruttiferi carnosi di un fungo sotterraneo molto più grande.
La parte sotterranea del fungo è una complessa rete di micelio che svolge un ruolo cruciale in natura. Aiuta nella decomposizione del materiale vegetale ed è una parte vitale di un ecosistema forestale.
Ora che sai come chiamare le parti di un fungo e quali parti puoi mangiare, speriamo che ti senta ispirato a provare a coltivare i tuoi funghi.
Il nostro hub per la coltivazione dei funghi ha più informazioni e risorse per iniziare.
