benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Nello spirito di non lasciare che nulla vada sprecato, rivolgi la tua attenzione alle parti dei prodotti consumate meno comunemente. Puoi mangiare le foglie di broccoli? Sì! Infatti, usando le foglie di broccoli proprio come faresti con qualsiasi altra verdura, come cavoli o spinaci, è un ottimo modo per ravvivare insalate e altri piatti. Le possibilità sono infinite.
I broccoli sono un ortaggio classico che si adatta a quasi tutte le cucine internazionali. Per cosa possono essere utilizzate le foglie di broccoli? Il grande, le foglie attraenti sono piuttosto spesse e si traducono bene quando sono leggermente cotte come contorno o aggiunte a zuppe e stufati. Mangiare foglie di broccoli ti dà un'altra fonte dell'alto contenuto di fibre della pianta, vitamine C e K, ferro da stiro, e potassio.
Il denso, i capolini sono il modo classico in cui conosciamo i broccoli, ma raccogliere le foglie di broccoli offre un altro modo di utilizzare la pianta. Le foglie vengono solitamente ignorate, ma considerando che i broccoli sono considerati un "super alimento, "Vale la pena approfondire.
I broccoli sono ricchi di vitamine e minerali, ma anche fibre e antiossidanti. Le foglie sono sane tanto quanto i pregiati capolini che raccogliamo. Pensare fuori dagli schemi, l'uso di foglie di broccoli porta un altro impulso di questi importanti articoli per la salute sulla tua tavola. Il fogliame nutriente è stato persino soprannominato commercialmente "broccoleaf".
Se vuoi provare a mangiare le foglie di broccoli, è necessario conoscere la corretta tecnica di raccolta e conservazione. Raccogli le foglie al mattino o alla sera in modo che l'area tagliata possa guarire nella parte più fresca della giornata. Non raccogliere mai più di 1/3 delle foglie, o la pianta ne soffrirà. Usa strumenti puliti per recidere la foglia appena prima che il picciolo incontri lo stelo principale.
Non lavare la foglia finché non sei pronto per usarla. Anziché, metti le foglie tra i tovaglioli di carta bagnati in un sacchetto perforato o in un contenitore di plastica con coperchio (lasciato solo leggermente aperto) in frigorifero. Conservare fino a tre giorni.
Per usare le foglie, lavateli con cura ed eliminate la costola media spessa e il gambo. Ora puoi tagliare le foglie o tenerle intere. Tritato finemente, aggiungili a un'insalata per una gustosa differenza. Mettili sui tacos o su un panino. soffriggere con aglio, scalogno, e un bicchierino di succo di limone. Aggiungere le foglie tagliate a julienne per soffriggere, brasateli con altre verdure, gettarli in zuppe e stufati.
Puoi anche cuocere a vapore le foglie per un contorno leggero e delizioso. Uniteli in una casseruola e infornateli. Le foglie di broccoli assumono e accentuano qualsiasi sapore. Provali in tailandese, Greco, Italiano, Messicano, Indiano, e molte altre cucine internazionali.
