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Agricoltura moderna
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Prima di iniziare a coltivare i tuoi funghi, probabilmente vorrai sapere che tipo di impegno di tempo richiedono.
I funghi a crescita più rapida sono pronti per essere raccolti in sole 3 o 4 settimane.
Anche i funghi a crescita più lenta impiegano solo pochi mesi dall'inizio alla fine.
In questo articolo imparerai quanto tempo ci vuole per coltivare vari tipi di funghi.
Imparerai anche i fattori che influenzano la velocità di crescita dei funghi. Inoltre, puoi farli crescere ancora più velocemente.
Alcuni funghi, come l'ostrica rosa, possono crescere in appena 4 o 5 giorni da quando iniziano a formarsi le spine dei funghi, o circa 14 giorni da quando si inocula per la prima volta il substrato con le uova di funghi.
La crescita visibile che vedi da quando iniziano a formarsi gli spilli fino a quando non hai i funghi pronti per la raccolta è solo una parte del processo di crescita dei funghi.
Prima che un fungo possa svilupparsi, deve prima attraversare le sue prime fasi di vita. Ciò include la corsa di spawn e l'incubazione.
Non hai familiarità con l'intero ciclo di vita dei funghi? Puoi leggere l'intero processo qui: Una spiegazione dettagliata del ciclo di vita dei funghi
Quindi, quanto tempo impiegano i funghi a crescere durante l'intero ciclo di vita?
Considera quanto tempo ci vuole da quando inoculare per la prima volta un sacchetto con le uova di funghi. Quindi i funghi a crescita più rapida sono pronti per essere raccolti in circa 14 giorni.
Ecco cinque delle varietà di funghi più popolari e facili da coltivare e quanto tempo ci vuole per coltivarle:
In confronto, considera quanto tempo ci vuole per coltivare le spugnole. Possono volerci dai 3 ai 5 anni da quando hai diffuso le spore in un'area fino alla comparsa di una colonia di funghi.
No, coltivare i funghi non è difficile! Con un po' di ricerca e seguendo le istruzioni, è facile iniziare a coltivare funghi, anche a casa.
I funghi sono una coltura ad alto rendimento che può crescere in piccoli spazi. Questo le rende una delle colture più facili e redditizie per i coltivatori principianti.
Se stai solo imparando a coltivare i funghi, alcune specie sono più facili da coltivare rispetto ad altre. I funghi ostrica sono tra i più facili da coltivare.
Ci sono anche alcuni metodi di coltivazione che sono più facili di altri e alcuni richiedono pochissima esperienza o sforzo.
In GroCycle, ci concentriamo sull'insegnarti come creare la tua fattoria di funghi a bassa tecnologia.
Abbiamo scoperto che le tecniche che utilizziamo ridurranno al minimo il rischio di contaminazione nella tua attività di coltivazione dei funghi. Senza la necessità di una camera bianca o di attrezzature costose.
Se vuoi avviare una coltivazione commerciale di funghi, ti consigliamo di leggere il nostro articolo Come coltivare i funghi in un sacchetto .
I funghi ostrica rosa sono probabilmente i funghi a crescita più rapida che troverai.
Quanto tempo ci vuole per coltivare i funghi ostrica? Per i funghi ostrica rosa, sono pronti per la raccolta in soli 13-15 giorni, dall'inizio alla fine.
Tutte le varietà di funghi ostrica crescono molto rapidamente e in modo aggressivo e rappresentano un'ottima scelta per i principianti. Abbiamo appena scoperto che quelli rosa tendono a crescere più velocemente di tutti.
In confronto, i funghi shiitake sono probabilmente uno dei funghi a crescita più lenta che vengono comunemente coltivati.
Occorrono dalle 8 alle 12 settimane per l'incubazione. Poi altre 1 o 2 settimane di fruttificazione prima che siano pronte per la raccolta.
Il nostro kit per funghi GroCycle è pronto per la raccolta in soli 14 giorni.
Tuttavia, quel numero è una media. La verità è che i kit di funghi possono crescere in 1-4 settimane, a seconda della varietà di funghi e della temperatura.
La maggior parte dei kit di funghi produrrà due raccolti molto grandi di funghi. Quindi possono continuare a produrre diversi raccolti più piccoli fino a quando i nutrienti del kit non sono stati completamente esauriti.
I kit di funghi sono uno dei modi più veloci per iniziare a coltivare funghi in casa.
La coltivazione di funghi dai kit è relativamente infallibile. Devi solo dedicare un paio di minuti al giorno ad appannarli.
Il più grande vantaggio è che non devi passare tu stesso attraverso le fasi di inoculazione e incubazione. Qual è il luogo in cui la tua sacca da coltivazione ha il rischio più elevato di contaminazione.
Quando ricevi un GroCycle Mushroom Kit, è già completamente colonizzato. Tutto quello che devi fare è aprire con cura la borsa come da istruzioni. Poi i funghi inizieranno a crescere.
I nostri kit sono inoltre dotati di una Garanzia di Coltivazione. Nell'improbabile eventualità che il tuo kit non cresca, ti invieremo una sostituzione gratuita.
I funghi non possono attraversare il loro intero ciclo di vita in sole 24 ore.
C'è molto lavoro da fare in termini di sviluppo di una rete di micelio (fondamentalmente le radici del fungo) prima che possano crescere.
Di solito questo processo avviene sottoterra e lontano da dove gli umani possono vederlo. Quindi dà sicuramente l'illusione che i funghi possano spuntare dal nulla durante la notte.
Una volta che i funghi iniziano a fruttificare, è vero che possono raddoppiare di dimensioni ogni 24 ore. È una trasformazione molto drammatica una volta che iniziano.
Tuttavia, è importante tenere a mente che settimane di crescita sono trascorse sotto la superficie.
È solo una volta che il micelio ha completamente colonizzato un substrato che i funghi possono iniziare a crescere.
I funghi crescono così velocemente perché il processo per i funghi è molto diverso da come crescono piante e animali.
Il processo di fruttificazione dei funghi inizia con la crescita dei perni. Queste sono minuscole strutture sul micelio che alla fine diventeranno funghi.
Piante e animali crescono attraverso il processo di divisione cellulare, che richiede molto tempo ed energia.
I funghi, d'altra parte, crescono solo per divisione cellulare all'inizio per stabilire prima gli spilli.
Una volta formate le spine, il fungo ha sviluppato tutte le cellule di cui avrà bisogno per il resto del suo ciclo di crescita.
Da lì, le cellule dei perni vengono inondate di acqua e sostanze nutritive. Questo li fa aumentare di dimensioni molto rapidamente.
Per vedere questa teoria in azione, dai un'occhiata al video Timelapse di Oyster Mushroom (&How Mushrooms Grow So Fast) che abbiamo realizzato sul nostro canale Youtube.
I fattori che influenzano la velocità di crescita dei funghi sono numerosi.
Se sei un principiante, è meglio scegliere una specie di fungo nota per crescere velocemente. I funghi ostrica sono un'ottima scelta.
Quindi segui attentamente le istruzioni fornite con il tuo kit di coltivazione, le uova di funghi o le spore.
Il venditore dovrebbe fornire le condizioni esatte che consentiranno ai tuoi funghi di prosperare e crescere rapidamente.
È molto più facile coltivare funghi se inizi con lo spawn anziché con le spore.
Il tempo esatto necessario per coltivare funghi dalle spore rispetto allo spawn dipenderà dal tipo di funghi che stai coltivando. Ma lo spawn crescerà sempre più velocemente.
Un altro vantaggio dello spawn è che può essere clonato. Conosci le qualità esatte dei funghi che otterrai dallo spawn.
Al contrario, le spore dei funghi sono geneticamente distinte. Quindi è più difficile prevedere esattamente cosa otterrai.
La conclusione è:se vuoi coltivare funghi velocemente, scegli spawn over spore.
Come coltivare il tuo spawn di funghi fai-da-te spiega come avviare il tuo spawn di funghi. Puoi anche usare i funghi freschi del supermercato per iniziare.
Anche all'interno di una singola specie di fungo, possono esserci variazioni in diversi ceppi.
Ad esempio, a GroCycle utilizziamo un ceppo diverso di funghi ostrica nei mesi estivi rispetto ai mesi invernali.
In estate utilizziamo una varietà che preferisce temperature più calde. E in inverno coltiviamo una varietà di funghi ostrica che sopporta meglio le temperature più fresche.
Vi abbiamo già accennato sopra, ma diverse specie di funghi preferiscono crescere a temperature diverse.
Proprio come nel tuo orto. Puoi coltivare colture fresche come la lattuga. Oppure puoi coltivare colture nella stagione calda come i pomodori. Ma non vorresti coltivare pomodori all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
Allo stesso modo, diversi tipi di funghi hanno il loro intervallo di temperatura preferito in cui cresceranno meglio.
La temperatura è anche un fattore nella velocità di crescita dei funghi. I funghi cresceranno più velocemente a temperature più calde (19 – 35°C / 66 – 95°F) e più lentamente a temperature più fredde (2 – 16°C / 36 – 60°F).
Il tasso di spawn è la quantità di spawn di funghi che aggiungi alle tue borse di coltivazione. Di solito questo viene misurato in rapporto alla quantità di substrato e un tasso di spawn più elevato farà crescere i tuoi funghi più velocemente.
Ad esempio, potresti avere una borsa composta per il 10% da spawn di funghi e per il 90% da substrato.
Se aumenti il tasso di spawn al 20% di spawn e all'80% di substrato, le tue borse colonizzeranno più rapidamente.
Alcuni substrati sono più nutrienti o più facili da digerire per il micelio.
Generalmente la coltivazione di funghi sui tronchi richiederà più tempo.
La coltivazione su segatura, trucioli di legno o pellet di legno richiederà un tempo leggermente inferiore.
Un substrato come la paglia può fornire la crescita più rapida, poiché le dimensioni e la struttura delle particelle consentono al micelio di diffondersi molto rapidamente.
Puoi anche coltivare alcuni funghi come i funghi Oyster su materiali come fondi di caffè, fibra di cocco o cartone, che possono essere digeriti rapidamente.
Leggi il nostro articolo Come coltivare i funghi su cartone:la guida completa per vedere come puoi iniziare a coltivare funghi su provviste che hai già in giro.
I funghi hanno bisogno di un ambiente umido quando stanno fruttificando. Dopotutto, sono costituiti da oltre il 90% di acqua.
L'aumento dell'umidità può aiutare i tuoi funghi a crescere più velocemente e di migliore qualità. Sebbene sia un atto di equilibrio, poiché troppa umidità aumenta anche il rischio di infezioni batteriche e muffe.
Se il tuo ambiente di coltivazione è troppo secco, potrebbe arrestare del tutto la crescita e interrompere il ciclo di fruttificazione.
Anche i livelli di anidride carbonica (CO2) influiscono sulla crescita dei funghi.
Se hai troppa CO2 nella tua camera di fruttificazione, può portare a funghi che crescono lentamente o sembrano deformati. Puoi gestirlo con una buona ventilazione.
Avrai bisogno di una camera di fruttificazione dei funghi per controllare variabili come CO2 e umidità. Il nostro articolo Come costruire una camera di fruttificazione dei funghi:7 passaggi ti aiuterà a configurarne una.
Il micelio non ha bisogno di luce mentre sta colonizzando. In effetti, durante questa fase del processo di coltivazione, è meglio tenere le sacchi di coltivazione al buio.
Tuttavia, la luce può segnalare ai corpi fruttiferi dei funghi che è ora di crescere.
Cerchiamo di fornire ai nostri funghi bassi livelli di luce durante la fruttificazione. Simile a quello che riceverebbero naturalmente quando crescono in un bosco ombroso in autunno.
Ecco alcuni dei nostri migliori consigli per far crescere i tuoi funghi più velocemente.
Può essere facile pensare che i funghi spuntino semplicemente durante la notte.
Un giorno potresti camminare attraverso la foresta e non c'è niente. Il giorno successivo, il suolo della foresta può essere ricoperto di funghi completamente cresciuti.
Anche se i funghi fruttificano abbastanza velocemente, ci vogliono ancora un paio di settimane perché il loro micelio si stabilizzi prima che possano iniziare a crescere.
Puoi accelerare il processo gestendo fattori come luce, CO2, umidità, temperatura, velocità di spawn e altro.
