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I funghi medicinali sono attualmente al centro di molta attenzione e uno dei motivi è il loro storico utilizzo nella medicina tradizionale per supportare il sistema immunitario.
Questi alimenti adattogeni e funzionali sono ricchi di composti bioattivi che possono aiutare a modulare la funzione del sistema immunitario, migliorando la nostra salute generale.
Sebbene gli scienziati abbiano bisogno di più studi clinici per comprendere appieno come questi composti interagiscono con il sistema immunitario umano, studi sugli animali e in vitro hanno evidenziato i loro potenziali benefici.
Qual è il fungo più sano?
Tutti i funghi medicinali contengono composti benefici che agiscono in modi diversi per sostenere la salute e la vitalità generale.
Quello migliore per te dipende dalle tue circostanze individuali e dai benefici per la salute che stai cercando. Ma sostenere il tuo sistema immunitario è un ottimo punto di partenza.
Continua a leggere per scoprire i migliori funghi per il tuo sistema immunitario, come funzionano e come utilizzare i funghi medicinali per il supporto immunitario.
Il sistema immunitario è un sistema complesso di organi, globuli bianchi e tessuti che producono proteine e sostanze chimiche per aiutare il corpo a combattere infezioni e malattie.
È la prima linea di difesa del corpo contro gli agenti patogeni e lo aiuta a guarire da infezioni e lesioni.
Tutti i funghi sono alimenti funzionali ricchi di nutrienti che offrono numerosi benefici per la salute, ma alcuni si distinguono per la loro capacità di supportare il sistema immunitario.
Ecco alcuni dei migliori funghi da utilizzare per supportare il tuo sistema immunitario:
Quando si tratta di sostenere il sistema immunitario, la coda di tacchino è solitamente il fungo medicinale preferito poiché contiene alti livelli di polisaccaridi benefici che forniscono effetti immunomodulatori.
Due dei più impressionanti polisaccaridi legati alle proteine o beta-glucani presenti nei funghi coda di tacchino sono il polisaccaride Krestin (PSK) e il peptide polisaccaridico (PSP).
Questi composti bioattivi migliorano le risposte del sistema immunitario attivando o inibendo cellule immunitarie specifiche e sopprimendo l'infiammazione.
Gli studi suggeriscono che la PSP ha effetti immunostimolanti su diversi tipi di cellule immunitarie, aumentandone il numero e incoraggiando la produzione di citochine benefiche che combattono le infezioni e rafforzano l'immunità.
Il PSK può regolare la risposta immunitaria del corpo attivando i linfociti T e B o le cellule killer naturali che aiutano a proteggere il corpo da agenti patogeni e tumori cancerosi.
Ma il rafforzamento dell'immunità non è l'unico beneficio per la salute fornito da questi funghi ben studiati.
I composti bioattivi nelle code di tacchino offrono anche altri benefici per la salute, si ritiene inoltre che aiutino a combattere il cancro, forniscano proprietà antiossidanti e svolgano un ruolo nella salute del fegato e dell’intestino.
Il Reishi, conosciuto in Cina come il fungo dell'immortalità, è un altro fungo medicinale che contiene importanti beta-glucani.
È apprezzato dai guaritori tradizionali per i suoi benefici per la salute ed è noto per il suo potenziale di potenziare l'immunità, migliorare il sonno e moderare la risposta del corpo allo stress.
Numerosi studi in vivo e in vitro suggeriscono che i funghi reishi possono avere ampi effetti immunomodulanti e promuovere la crescita degli organi immunitari e il rilascio di citochine.
Gli scienziati ritengono che i polisaccaridi contenuti nel reishi possano influenzare le cellule immunitarie e correlate al sistema immunitario, inclusi linfociti B e T, cellule dendritiche, macrofagi e cellule killer naturali.
Tuttavia, hanno bisogno di studi clinici più basati sull’evidenza per comprendere appieno gli effetti immunomodulanti del reishi e le sue potenziali applicazioni.
Il chaga contiene moltissimi antiossidanti che forniscono molti benefici per la salute e i guaritori tradizionali in Europa e Russia usano questo fungo medicinale da secoli per rafforzare il sistema immunitario e ridurre l'infiammazione.
Sebbene la ricerca sia agli inizi, gli studi dimostrano che i composti attivi nei funghi chaga possono stimolare il sistema immunitario e aiutarlo a funzionare in modo ottimale.
Uno studio del 2011 ha scoperto che i polisaccaridi chaga forniscono effetti immunomodulatori promuovendo la produzione di citochine benefiche che migliorano l’attività delle cellule immunitarie.
Un altro studio condotto sui topi ha evidenziato la potente attività immunomodulante degli estratti di chaga e ha suggerito che aumenta il numero di macrofagi, globuli bianchi specializzati, che circondano e uccidono le cellule tumorali, i batteri o altri microbi che minacciano il corpo.
Il Cordyceps è un fungo medicinale unico che i guaritori tradizionali cinesi e tibetani utilizzavano per migliorare le prestazioni atletiche, ridurre l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario e aiutare il corpo ad affrontare i fattori di stress.
Molti dei composti del cordyceps sono immunomodulatori che aiutano a regolare il sistema immunitario.
La ricerca mostra che il cordyceps può stimolare alcune cellule immunitarie, come le cellule T e B, migliorando la risposta del sistema immunitario alle minacce.
Oltre a potenziare potenzialmente l'immunità, il cordyceps può anche sopprimere il sistema immunitario regolando la produzione di macrofagi e cellule killer naturali.
I funghi Lion's Mane sono attualmente uno dei funghi commestibili e medicinali più popolari in tutto il mondo e si dice che forniscano molti benefici per la salute ricercati.
Gli studi dimostrano che può aiutare a migliorare la funzione cerebrale, rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e combattere l'ansia e la depressione.
Il sistema immunitario e l'infiammazione sono strettamente collegati e, se c'è un problema nel nostro corpo, il sistema immunitario avvia una risposta infiammatoria per affrontare il problema.
Tuttavia, i fattori di stress interni ed esterni possono causare un'infiammazione cronica che spesso porta a condizioni di salute debilitanti come l'artrite reumatoide, il lupus, la psoriasi, la SM e le malattie infiammatorie intestinali.
Uno studio del 2010 suggerisce che la criniera del leone può aiutare il sistema immunitario regolando la segnalazione nei percorsi infiammatori del corpo, diminuendo così la risposta infiammatoria.
Ma aiutare a prevenire l’infiammazione cronica non è l’unico modo in cui la criniera del leone aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Studi sugli animali suggeriscono che i polisaccaridi presenti nella criniera del leone possono aiutare a regolare il microbioma intestinale e aumentare l’attività del sistema immunitario intestinale.
Questo sistema aiuta a proteggere il corpo dagli agenti patogeni che entrano nell'intestino attraverso la bocca o il naso e influisce in modo significativo sul benessere generale.
Se vivi nel Regno Unito e stai cercando un integratore per la criniera di leone di alta qualità, consulta il nostro elenco dei 10 migliori integratori per la criniera di leone nel Regno Unito.
I funghi Maitake sono deliziosi funghi commestibili ricchi di composti bioattivi, in particolare beta-glucani, noti per avere un impatto positivo sul sistema immunitario.
Diversi tipi di polisaccaridi beta-glucani stimolano le risposte immunitarie nel corpo attivando diverse cellule immunitarie.
I funghi Maitake contengono un tipo specifico di polisaccaride legato alle proteine chiamato frazione D che è molto efficace nello stimolare la risposta immunitaria.
In uno studio sugli animali che ha studiato le proprietà di potenziamento immunitario dei funghi maitake, i ricercatori hanno concluso che i maitake possono aiutare il corpo a combattere gli agenti patogeni estranei, fornendo protezione contro le malattie infettive.
I funghi Maitake forniscono anche altri benefici per la salute, tra cui aiutare a combattere il cancro, supportare la gestione del peso, contribuire alla salute del cuore e favorire il benessere dell'intestino.
I funghi Shiitake sono una delle specie di funghi più coltivate al mondo. Sono sia commestibili che medicinali, con una storia di utilizzo nella medicina tradizionale che risale a migliaia di anni fa.
Come altri funghi medicinali, gli shiitake contengono molti polisaccaridi bioattivi che possono migliorare la risposta immunitaria, aiutando il sistema immunitario a respingere le malattie.
Ma i polisaccaridi contenuti nei funghi shiitake non sono gli unici composti che supportano il sistema immunitario. Molti degli effetti di potenziamento immunitario possono derivare dal loro contenuto di zinco.
Gli shiitake sono un’ottima fonte di zinco, un minerale essenziale per il sistema immunitario che aiuta l’organismo a combattere le infezioni e lo stress ossidativo, prevenendo l’insorgenza di molte malattie legate all’età.
I funghi ostrica sono famosi funghi gourmet e una delle specie più facili da coltivare in casa.
Sebbene non siano solitamente etichettati come funghi medicinali, come molti altri funghi gourmet, sono alimenti funzionali ricchi di nutrienti con molti benefici per la salute, comprese proprietà di potenziamento immunitario.
I funghi ostrica contengono molti composti bioattivi, tra cui quantità significative di beta-glucani che sono potenzialmente attivatori diretti del sistema immunitario.
Uno studio clinico del 2015 per testare gli effetti dell'estratto di fungo ostrica sulla reazione immunitaria ha dimostrato che regola il sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi e può essere un candidato promettente per la prevenzione delle malattie.
I funghi contengono così tanti composti benefici che contribuiscono alla nostra salute e al nostro benessere che molti li considerano dei superalimenti.
Alcuni dei composti attivi, vitamine e minerali presenti nei funghi influenzano direttamente il sistema immunitario. Altri forniscono supporto ad altri sistemi e organi e, così facendo, apportano benefici anche al sistema immunitario.
Ecco alcuni modi in cui i funghi supportano il sistema immunitario:
I funghi contengono molti polisaccaridi bioattivi, ma uno dei più utili quando si tratta di attivare le cellule immunitarie sono i beta-glucani.
I beta-glucani si trovano principalmente nelle pareti cellulari della chitina dei funghi e i gambi dei funghi generalmente contengono più beta-glucani delle capsule.
Gli esseri umani hanno globuli bianchi specializzati, come macrofagi, monociti e neutrofili, che hanno siti recettori che si legano ai polisaccaridi come i beta-glucani e, quando lo fanno, li attivano.
Quando attivati, inghiottiscono e distruggono virus, batteri e cellule tumorali. I macrofagi analizzano anche le minacce e rilasciano citochine che stimolano altri globuli bianchi.
Poiché la quantità di beta-glucani nei funghi varia da specie a specie, gli scienziati hanno esaminato diverse specie per scoprirne il contenuto di beta-glucani.
Ecco, ordinato dal più alto al più basso, il contenuto di beta-glucano degli otto funghi sopra:
Molti funghi sono adattogeni, il che significa che contengono composti che aiutano il corpo ad adattarsi e riducono gli effetti dello stress sul corpo.
Quando si parla di funghi, i termini medicinali e adattogeni non significano la stessa cosa.
Un fungo può avere effetti medicinali, comprese proprietà antinfiammatorie e immunostimolanti, ma non sarà necessariamente adattogeno.
Il termine adattogeno si riferisce specificamente al fatto che un fungo contenga composti benefici che supportano lo stress e che influenzano la risposta del corpo allo stress.
Alcuni dei funghi adattogeni più conosciuti sono:
Gli adattogeni possono regolare diversi sistemi, tra cui il sistema endocrino, nervoso, immunitario, digestivo e cardiovascolare, per aiutare il corpo ad adattarsi e ripristinare l'equilibrio.
Gli adattogeni agiscono come immunomodulatori e possono stimolare un sistema immunitario ipoattivo o sopprimere risposte immunitarie estreme, a seconda delle esigenze del corpo.
Riducendo l’impatto dello stress sul sistema immunitario, i funghi adattogeni aiutano a migliorare la funzione immunitaria.
Il sistema immunitario e l'infiammazione sono strettamente collegati e l'infiammazione cronica persistente può avere un impatto negativo sul sistema immunitario.
Se c'è un problema nel corpo, le cellule immunitarie come i macrofagi e i monociti secernono mediatori infiammatori che provocano una reazione fisica per affrontare il problema.
In circostanze normali, i livelli di infiammazione diminuiscono una volta che il corpo risolve il problema. Tuttavia, i fattori di stress interni ed esterni a volte causano una produzione incontrollata di mediatori dell'infiammazione, portando all'infiammazione cronica.
Fortunatamente, i funghi potrebbero essere d'aiuto in questo.
La ricerca mostra che molti dei composti bioattivi presenti nei funghi, inclusi peptidi, polisaccaridi, terpeni, steroli, acidi grassi e fenoli, possono avere effetti modulatori sulle vie di segnalazione infiammatoria del corpo.
Funzionano riducendo la segnalazione nei percorsi infiammatori, inibendo la produzione di mediatori pro-infiammatori e diminuendo la risposta infiammatoria dell'organismo.
In tal modo, possono aiutare il sistema immunitario a funzionare in modo ottimale e prevenire l'infiammazione cronica persistente.
Molti funghi sono ricchi di antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi dannosi e a combattere lo stress ossidativo nel corpo.
I radicali liberi sono molecole instabili che danneggiano le cellule del corpo. Sono un sottoprodotto delle normali funzioni metaboliche e sono causati anche da tossine ambientali, tra cui fumo di sigaretta, fumi di scarico e altre sostanze chimiche.
Molti funghi sono un’ottima fonte di vitamine e contengono ergotioneina e glutatione, due potenti antiossidanti.
La capacità degli antiossidanti di distruggere i radicali liberi aiuta a proteggere l'integrità strutturale di cellule e tessuti, aumentandone i sistemi di difesa e potenziando determinate risposte immunitarie.
Gli antiossidanti aiutano anche a prevenire lo stress ossidativo, derivante da uno squilibrio tra radicali liberi e antiossidanti nel corpo.
I beta-glucani sono un tipo speciale di fibra alimentare solubile presente nella parete cellulare di un fungo che si dissolve in acqua per formare una sostanza densa, indigeribile e gelatinosa.
Mentre viaggia attraverso il tratto gastrointestinale, questa sostanza agisce come un prebiotico per i batteri intestinali benefici e aiuta a mantenere un microbioma intestinale diversificato ed equilibrato.
Le cellule immunitarie interagiscono con gli organismi del microbiota intestinale e un microbioma sano aiuta a ridurre le risposte infiammatorie e a rafforzare il sistema immunitario.
Non sono solo i funghi coltivati che aiutano a rafforzare il nostro sistema immunitario; molti popolari funghi selvatici commestibili contengono anche alti livelli di beta-glucani e altri composti benefici.
Tuttavia, questi funghi sono spesso difficili, se non impossibili, da coltivare e talvolta non sono disponibili poiché i raccoglitori devono raccoglierli stagionalmente in natura.
Ecco alcuni esempi di funghi commestibili selvatici ricchi di beta glucani che potenziano il sistema immunitario:
Alcuni dei funghi che forniscono supporto immunitario sono deliziosi funghi commestibili, tra cui i funghi ostrica, maitake, shiitake e criniera di leone.
Questi funghi gourmet aggiungeranno sostanze nutritive e un ricco sapore di umami ai tuoi pasti se li usi freschi, ma sfortunatamente non avrai accesso a tutti i loro composti benefici.
Per godere dei benefici di potenziamento immunitario dei beta-glucani, devi prima abbattere le pareti cellulari di chitina dei funghi utilizzando l’estrazione con acqua calda.
Questo rilascia i beta-glucani e altri composti idrosolubili contenuti nelle pareti cellulari dei funghi, rendendoli più biodisponibili.
L'acqua calda o le polveri, le capsule e le tinture di funghi a doppia estrazione sono il modo migliore per accedere ai benefici di potenziamento immunitario dei funghi funzionali.
Il nostro articolo, "Tinture di funghi vs. estratti vs. polveri vs. capsule", contiene ulteriori informazioni su questi prodotti e su come scegliere quello più adatto a te.
Nelle nostre vite moderne, spesso impegnate, il supporto immunitario è più cruciale che mai e i funghi funzionali possono essere in grado di aiutare.
Sebbene i guaritori tradizionali dell'Estremo Oriente abbiano utilizzato i funghi per sostenere il sistema immunitario per migliaia di anni, solo di recente sono diventati popolari in Occidente e le persone alla ricerca di soluzioni per potenziare il sistema immunitario spesso hanno domande, tra cui:
I funghi reishi aiutano il sistema immunitario?
Studi su animali e in vitro suggeriscono che i funghi reishi possono aiutare a stimolare e modulare il sistema immunitario attivando i globuli bianchi e sopprimendo le vie infiammatorie nel corpo.
Reishi o chaga sono migliori per il sistema immunitario?
Reishi e chaga sono entrambi funghi adattogeni che supportano il sistema immunitario ma funzionano in modo leggermente diverso. Il Reishi ha livelli più elevati di beta-glucani rispetto al chaga, ma il chaga ha più composti antinfiammatori.
Quale sia la soluzione migliore varierà da persona a persona a seconda delle circostanze individuali, ma poiché entrambi aiutano, perché scegliere?
Puoi sempre prenderli entrambi e molte miscele di estratti contengono reishi e chaga insieme a coda di tacchino e criniera di leone per un potente supporto del sistema immunitario.
Impara come preparare una tintura di funghi medicinali utilizzando alcuni dei migliori funghi per il tuo sistema immunitario.
Gli studi suggeriscono che gli estratti di funghi medicinali contengono potenti composti bioattivi che possono attivare le cellule immunitarie e modulare i percorsi infiammatori nel corpo.
I guaritori tradizionali li utilizzano da migliaia di anni per sostenere il sistema immunitario e la scienza moderna sta cominciando a capirne il motivo.
Per massimizzare i benefici, acquista sempre i tuoi estratti di funghi da un fornitore affidabile che utilizza corpi fruttiferi biologici e il metodo a doppia estrazione per creare il miglior prodotto possibile.
Se vivi nel Regno Unito, ti invitiamo a provare uno dei nostri estratti di funghi ad alta concentrazione e certificati biologicamente per rafforzare il tuo sistema immunitario e migliorare la tua salute.
