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Agricoltura moderna
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Le rose sono un simbolo di romanticismo e passione, ma lo sapevate che questa pianta può essere anche una fonte di nutrimento?
I cinorrodi sono il frutto accessorio commestibile, alias pseudocarpo, o “falso frutto” della pianta della rosa.
Ciò significa che sebbene contengono semi , la carne contiene entrambi l'ovaio maturo e altri tessuti della struttura floreale. I falsi frutti includono mele, fragole, e ananas.
Botanicamente parlando, solo i semi trovati all'interno della rosa canina sono "veri frutti". I frutti accessori si sviluppano senza fecondazione dell'ovaio, dove “frutto vero, ” come il mango e l'uva si sviluppano dopo la fecondazione di un ovaio maturo.
Potresti averne sentito parlare nei tè, ma vorrei tuffarmi un po' più a fondo per esplorare cosa ha da offrire questo frutto dal punto di vista culinario e nutrizionale.
Ecco cosa tratteremo:
Questi frutti sono in genere piccoli bulbi di colore rosso o arancione che si sviluppano sotto i petali del fiore. Alcune varietà possono produrre fianchi viola più profondi o addirittura neri.
Maturano dopo che i fiori impollinati finiscono di sbocciare, più spesso alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.
I frutti possono essere consumati crudi, se i semi e i peli che li circondano vengono rimossi. I peli possono essere irritanti per la mucosa della bocca e del tratto digestivo.
La polpa del frutto ha un mite, piccante, sapore leggermente floreale, e può anche essere usato per fare gelatine, marmellate, sciroppi, Riempimento Pie, tè, oli, e altro ancora.
Con così tante diverse forme commestibili, le proprietà nutrizionali possono variare da prodotto a prodotto.
Per esempio, il ripieno di torta a base di rosa canina fresca probabilmente manterrà più benefici nutrizionali rispetto a una gelatina o uno sciroppo più elaborati che sono stati esposti a temperature elevate.
Controlla il pannello dei dati nutrizionali su tutti i prodotti preconfezionati che acquisti per i dettagli. Quando crei i tuoi prodotti di rosa canina, supponiamo che con più elaborazione, meno valore nutritivo sarà mantenuto.
I frutti selvatici consumati crudi forniscono 45 calorie per oncia. Questa porzione apporta 6,7 grammi di fibra, 1217 UI di vitamina A, e 119 milligrammi di vitamina C. Questo è oltre il 100 percento del valore giornaliero raccomandato per entrambe le vitamine A e C!
Il vitamina A deriva in parte dal beta-carotene, che contribuisce anche alla tonalità rosso-arancio dei cinorrodi.
Questo carotenoide viene convertito in una forma attiva di vitamina A nel corpo. Agisce come antiossidante, lavorando per combattere i radicali liberi dal causare potenziali danni alle nostre cellule.
La vitamina A svolge anche un ruolo importante nel mantenimento della nostra retina. Questo può aiutare a prevenire la degenerazione degli occhi legata all'età e potenzialmente aiutare a prevenire la cataratta.
Oltre al beta-carotene, i frutti contengono i carotenoidi luteina e zeaxantina. Questi non possono essere convertiti in vitamina A, ma funzionano ancora come antiossidanti.
Questi carotenoidi vengono assorbiti dalla retina dell'occhio e aiutano l'assorbimento della luce blu come quella che proviene dai nostri computer, telefoni, e altri dispositivi digitali, e impedire che causi danni ossidativi. Se sei incline a periodi di tempo prolungato sullo schermo come me, consumare i cinorrodi potrebbe essere utile!
Oltre ai carotenoidi, i frutti sono centrali elettriche di vitamina C. Sappiamo sicuramente che questa vitamina supporta il sistema immunitario, ma la sua utilità nel corpo va oltre.
La vitamina C facilita anche la crescita del collagene, un tessuto connettivo che sostiene le articolazioni, aiuta con la guarigione delle ferite, ed è responsabile dell'elasticità della pelle.
Aumenta anche il assorbimento del ferro non eme , il tipo di ferro che deriva da fonti vegetali.
Consumare solo rosa canina da piante coltivate biologicamente, ed esercitare cautela durante il foraggiamento. Alcuni pesticidi chimici e fungicidi comunemente usati su piante ornamentali come le rose non sono raccomandati per mangiare, e potrebbe non essere sicuro da consumare.
I cinorrodi sono stati usati nella medicina alternativa per curare molti disturbi, risalenti ai tempi degli antichi romani. Alcune di queste applicazioni hanno superato la prova del tempo.
Hanno un effetto antinfiammatorio che è stato mostrato negli studi essere simile a quello dei farmaci antidolorifici da banco standard.
Il vantaggio dell'utilizzo dei cinorrodi invece è che hanno proprietà ulcerogene significativamente ridotte, il che significa che non causeranno tanti potenziali danni al rivestimento dello stomaco.
I cinorrodi non hanno ancora dimostrato di essere un sostituto standard per i farmaci FANS, ma potrebbe valere la pena chiedere al medico come opzione alternativa per alleviare alcuni dei sintomi dell'osteoartrite o dell'artrite reumatoide.
Gli studi condotti su ratti e topi hanno mostrato proprietà antidiabetiche e anti-obesogeniche potenzialmente benefiche. Per provare queste affermazioni, ulteriori ricerche devono essere condotte negli esseri umani.
Con così tanto potenziale salutare, probabilmente ti starai chiedendo come puoi produrre un raccolto di rosa canina gustosa e nutriente dal tuo giardino!
Tutte le rose producono fianchi, ma potresti non sempre notarli, soprattutto se sei diligente su deadheading fioriture esaurite .
Permettere alle rose di crescere naturalmente senza troppe potature o deadheading incoraggia la produzione dei frutti accessori.
Appaiono alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, e inizia duro, verde, escrescenze simili a bacche. Man mano che maturano, diventano rosso-arancio o viola, a seconda della varietà che stai coltivando.
Se tu sei piantare rose con l'intento di raccogliere fianchi, Consiglio "Nearly Wild" o "White Rugosa".
"Nearly Wild" fiorisce in una profusione di rosa, dall'inizio dell'estate alla metà fino al tardo autunno.
"Quasi selvaggio"
I fiori profumati e i fianchi rosso vivo crescono su un denso, arbusto compatto, adatto per contenitori.
Puoi trovare piante in #3 contenitori disponibile presso Nature Hills Nursery .
'White Rugosa' ha il bianco, fiori profumati, e produce abbondante, frutti rosso-arancio vibranti di un pollice.
'Rugosa Bianca'
Questa varietà è resistente alla siccità e al sale una volta stabilita, e adatto per i coltivatori nelle zone di rusticità USDA 2-7.
Puoi trovare piante in #3 contenitori disponibile presso Nature Hills Nursery .
Coltivare e utilizzare i cinorrodi è un modo semplice per migliorare il valore nutrizionale della tua dieta.
Il loro alto contenuto di vitamine e il potenziale potere antinfiammatorio dimostrano che sono un sottoprodotto benefico di una bella pianta. Ogni rosa può avere la sua spina, ma ogni rosa ha anche il suo fianco!
Raccogli rosa canina dalle tue piante? Fammi sapere nei commenti qui sotto, e condividi i tuoi modi preferiti per goderteli!
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