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Agricoltura moderna
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Ci sono tanti motivi per piantare le cipolle! Non solo sono deliziosi, ma sono anche repellenti naturali contro i parassiti. Il loro odore intenso tiene lontani gli insetti fastidiosi dai tuoi teneri pomodori, peperoni e melanzane.
Quale varietà di cipolla è migliore per la semina di marzo dipende dalle tue preferenze di gusto e dal clima . Esistono tre cipolle principali a bulbo :giornata lunga, intermedia e breve. Le categorie indicano quante ore di luce diurna necessita ciascuna varietà per formare un bulbo maturo.
Più ci si trova a sud degli Stati Uniti, meno ore di luce si hanno in estate rispetto alle regioni settentrionali. Coltiva cipolle a giorno corto nei climi caldi del sud e varietà a giorno lungo in quelli freddi del nord. I tipi di giorni intermedi funzionano bene nelle aree tra i due. Utilizza questa tabella per aiutarti a decidere una categoria:
Tipo di cipolla Ore diurne estive richieste Zone di robustezza Latitudine Giorno Lungo14-162-638-50°Giorno Intermedio12-145-633-40°Giorno Corto10-127-920-35°Se la tua zona di coltivazione non rientra in questi intervalli, considera la coltivazione di cipolle verdi! Chiamati anche scalogni o cipolle a grappolo, queste varietà coltivano foglie commestibili da piccoli bulbi. Tirali interi per un raccolto abbondante, oppure taglia le cime e lasciali ricrescere per una raccolta continua.
Quindi, quali tipi sono i migliori per piantare questo mese? Inizieremo con i tipi da giornata lunga e procederemo attraverso ciascuna categoria. Senza ulteriori indugi, ecco 15 varietà di cipolle da piantare a marzo.
Walla
Walla
Semi di cipolla bulbosa Walla Walla
Cabernet
Semi di cipolla a bulbo di Cabernet
Grano precoce del Texas
Semi di cipolla Texas Early Grano Bulb
Le varietà a giorno lungo necessitano di 14-16 ore di luce solare al giorno, prosperando nella luce del giorno prolungata degli stati settentrionali. Le cipolle a giorno lungo crescono meglio negli stati settentrionali a causa delle loro preferenze diurne. Richiedono dalle 14 alle 16 ore di luce solare al giorno per formare i bulbi.
Poiché le regioni settentrionali sono più vicine al Polo Nord, subiscono cambiamenti significativi nella durata del giorno con l’avanzare delle stagioni. Hanno giornate estive lunghe e calde e quelli invernali brevi e freddi. Questo cambiamento nella durata della luce diurna è perfetto per la coltivazione di queste quattro varietà.
Crescono bulbi grandi, succosi e dolci ma si conservano male; è meglio consumarli freschi durante le lunghe estati di Washington. "Walla Walla" è il mio preferito! Germoglia un bulbo grande e succoso con polpa dolce e gialla. Non si conserva bene, anche se è perfetto per il consumo fresco e per la conservazione a breve termine .
La sua coltivazione ebbe inizio in Italia nel 1800 quando il soldato francese Pietro Pieri ne trovò dei semi e cominciò a coltivarli. Lui e i suoi vicini adoravano il gusto e la resistenza al freddo della varietà, quindi hanno allevato ulteriormente la cipolla per alcune generazioni.
Il risultato è il “Walla Walla” che conosciamo e amiamo oggi. È popolare a Washington, dove prospera con piogge frequenti , fresche temperature primaverili e lunghe giornate estive.
'Yellow Sweet Spanish Utah' ama le primavere fresche e le lunghe estati calde. Un'altra grande varietà di cipolla con polpa eccezionalmente dolce, la "Yellow Sweet Spanish Utah" cresce bene da una semina di marzo o aprile. Prospera negli stati superiori con lunghe giornate estive. Evita di coltivarlo se vivi in Texas, nel sud della California o in Florida. Preferisce primavere umide e fresche ed estati lunghe e calde per formare grossi bulbi.
A differenza di "Walla Walla", "Yellow Sweet Spanish Utah" si conserva bene per alcune settimane nella dispensa. La chiave per una corretta conservazione è la stagionatura, durante la quale si asciugano gli strati esterni dei bulbi per sigillarli. Dopo la raccolta, posiziona i raccolti in un luogo caldo e asciutto con un flusso d'aria regolare per una settimana.
Quando la settimana è finita,taglia le cime a un pollice di lunghezza e le radici a un quarto di pollice. I bulbi secchi e stagionati si conservano bene nelle dispense, nelle cantine o nei garage. Hanno bisogno di elevata umidità e temperature fresche per evitare germogli o muffe.
Ha una polpa rosso porpora croccante e piccante e si conserva fino a otto mesi al freddo. La "Red Zeppelin" è una varietà di cipolla a dondolo per marzo. Ha polpa rosso porpora e una consistenza croccante. È perfetto per i cuochi che amano le cipolle piccanti, fresche e viola nelle insalate e negli stufati. Anche se hanno un lungo periodo di maturazione, i bulbi si conservano per otto mesi o più in celle frigorifere!
Le confezioni di semi di "Red Zeppelin" diranno che queste piante hanno bisogno di 100-110 giorni per maturare. Ciò significa che vorrai iniziare a seminare tre o quattro mesi prima di intendere raccogliere. Hai due opzioni:avviare la semina all'interno o all'esterno.
Ti consigliamo di avviarli in ambienti chiusi per il trapianto all'aperto da quattro a sei settimane prima dell'ultima data di gelo. Dopo che si sono indurite all'esterno, le cipolle tollerano il gelo e amano maturare quando fa freddo.
Puoi anche farli germogliare all'aperto. Piantali dove vuoi che crescano dalle quattro alle sei settimane prima dell'ultimo gelo. Germoglieranno più lentamente eimpiegheranno più tempo a maturare alla dimensione degli inizi interni. Se hai spazio e tempo, prova ad avviare la semina in casa per ottenere grandi bulbi al momento del raccolto.
Produce bulbi lunghi e sottili, simili a scalogno, con buccia marrone, facili da sbucciare e gustosi in cucina. La "Zebrune" è unavarietà che produce piccoli bulbi questo è il mix perfetto tra scalogno e cipolla. Cresce scalogno allungato e sottile con buccia marrone e cartacea. Facile da sbucciare e deliziosa da gustare, la "Zebrune" è una cipolla indispensabile per i cuochi casalinghi e gli chef professionisti.
Questa varietà è unica per via del suo lignaggio parentale; è un incrocio tra bulbi e scalogno. Anche se tecnicamente è una varietà a giornata lunga, puoi raccogliere piante di qualsiasi dimensione dopo che i fondi iniziano a gonfiarsi. Per raccolti a grandezza naturale, attendi che le cime muoiano e cadano prima di estrarre le piante dal terreno.
Questi tipi prosperano negli stati intermedi e necessitano di 12-14 ore di luce solare per produrre buoni bulbi Le cultivar a giorno intermedio sono la via di mezzo tra le varietà di cipolla da piantare a marzo nel centro degli Stati Uniti. Hanno bisogno di 12-14 ore di luce diurna continua per formare bulbi e danno i migliori risultati negli stati centrali dell'America, come la California settentrionale, il Kansas e la Carolina del Nord.
Produce croccanti anelli bianchi, delicati e succosi, perfetti freschi o cotti in varie ricette. Di tipo bianco, "Gladstone" sviluppa anelli bianchi lunghi, larghi e croccanti che sono delicati, piccanti e succosi. Gli anelli si tritano bene nelle ricette fresche e sono la guarnizione perfetta per i piatti pronti. Tuttavia la maggior parte delle cultivar bianche sono destinate al consumo fresco , "Gladstone" è versatile. Si cuoce bene ed è buonissimo fresco.
Sebbene le cultivar intermedie necessitino di meno ore di luce diurna rispetto a quelle lunghe, beneficiano comunque di un periodo iniziale indoor. Piantali tre o quattro mesi prima della data di raccolta prevista, spostandoli all'aperto un mese prima del gelo finale nella tua zona di coltivazione.
Questa cultivar bordeaux è ottima nelle marmellate o nelle insalate fresche per il suo colore e sapore sorprendenti. Il "Cabernet" è una lussureggiante cultivar rosso bordeaux, pittoresca e deliziosa! È una varietà iconica che molti produttori di conserve utilizzano nelle marmellate fatte in casa. Il colore viola si sposa bene con frutti di bosco, mele e pere. Gli anelli si adattano alle marmellate e sono incredibilmente freschi in insalate, panini e hamburger.
I bulbi "Cabernet" formano globi rotondi, uniformi che raggiungono i due o tre pollici di diametro. Si sviluppano bene negli stati centrali dell'America e si conservano bene per circa sei mesi dopo l'essiccazione e la stagionatura. Quanto prima inizi a seminare e metti le piante nel terreno, tanto più grandi cresceranno i bulbi.
I bulbi hanno la buccia rossa con anelli striati bianco-viola, ottimi crudi in insalata o piatti cotti. Il 'Red Amposta' cresce in modo simile al 'Cabernet' con buccia rossa e anelli succosi. La differenza sta all'interno della pelle:gli anelli hanno strisce bianche e viola ! Si tritano bene per piatti freschi e si cuociono bene in zuppe, soffritti e ricette al forno.
"Red Amposta" diventa più grande di "Cabernet", con un diametro maturo da tre a quattro pollici. Raccoglili quando la loro parte superiore passa dal verde al giallo e cade, quindi asciugali e stagionali per la conservazione. Si conservano bene, durando durante i mesi invernali senza germogliare.
Forma grandi bulbi viola piatti con anelli dolci perfetti per arrostire, grigliare o soffriggere. Un'antica e storica varietà italiana, "Flat of Italy" produce bulbi lunghi e piatti che sembrano dischi volanti viola ! Questo è uno dei tipi più antichi disponibili, poiché era popolare tra i giardinieri in Italia alla fine del 1800. Provalo nel tuo giardino per sperimentare il sapore che i coltivatori apprezzano da oltre un secolo.
L'immenso sapore degli anelli si riversa in qualunque cosa con cui li cucini. Prova a rosolare il tuo raccolto insieme a aglio, peperoni e broccoli per una frittura in giardino o arrostiscili per utilizzarli su hamburger e panini.
Questi tipi prosperano nei giardini del sud, necessitano di 10-12 ore di luce solare e climi caldi. I coltivatori delle latitudini meridionali sono i migliori candidati per piantare varietà di cipolle a giorno corto a marzo! Queste cultivar necessitano di 10-12 ore di luce solare giornaliera prosperare durante l'estate e sopravvivere meglio nei climi caldi rispetto agli altri tipi. Sono ideali per i giardinieri della California meridionale orientale attraverso il Texas e la Florida.
Questa varietà produce bulbi dolci delle dimensioni di una palla da softball, perfetti per grigliare; piantare in autunno per i raccolti primaverili. Il "Texas Early Grano" produce una polpa dolce, morbida e gialla che cuoce bene, formando gustose cipolle grigliate o saltate. Questa cultivar venne lanciata nel 1944 dopo che gli allevatori della Texas A&M University la produssero da varietà spagnole. Affidabile nelle zone calde, è la scelta perfetta se il tuo giardino ha inverni miti senza gelate significative.
I coltivatori adorano questa varietà per i suoi raccolti extra abbondanti - i bulbi possono raggiungere un peso di mezzo chilo e le dimensioni di una palla da softball! Invece di iniziare i semi in primavera per un raccolto estivo, li pianterai in autunno per un raccolto di tarda primavera.
I giardinieri degli stati settentrionali possono provare a coltivarlo in una serra dalla fine dell'estate alla primavera per ingannare le stagioni. Usa il tuo raccolto subito dopo averlo stagionato, poiché questo tipo non si conserva bene come altri tipi.
'Yellow Granex PRR' matura lentamente ma produce bulbi dolci con bucce facili da sbucciare e un sapore eccellente. Questa specie è simile alla cultivar precedente; germoglia grandi anelli bianchi che sono delicati e dolci. Intorno ai bulbi spunta una pelle marrone e cartacea, facile da sbucciare. Sebbene il "Yellow Granex PRR" richieda molto tempo per maturare, da 110 a 160 giorni , il suo sapore eccezionale vale l'attesa.
Come per la varietà precedente, ti consigliamo di piantare i semi in autunno per un raccolto a fine primavera. Le piante sono pronte per essere raccolte quando raggiungono un rigonfiamento di 3-4 pollici di larghezza.
Produce bulbi marroni giganti, ideali per la semina autunnale del sud e per una conservazione più lunga. La ‘Gabriella’ è un’alternativa alle due cipolle a giorno corto precedenti. Produce bulbi giganti da tre a quattro pollici e mezzo chesi conservano bene per due o tre mesi . Le piante crescono meglio durante i mesi più freddi nelle regioni calde, dall'autunno alla primavera.
La ‘Gabriella’ richiede 160 giorni per maturare dal seme al raccolto. Concedi alle piante un sito protetto, privo di calore eccessivo, vento e luce solare. Saprai che sono pronti a tirare quando spuntano bulbi giganteschi, rotondi e carnosi con rivestimenti cartacei marroni.
Vengono coltivate per le cime verdi, perfette per insalate, contorni o saltate intere nelle ricette. Gli scalogni, o cipolle a grappolo, sono piccole verdure a bulbo che i giardinieri coltivano per il loro fogliame. Vedrai comunemente queste verdure nei negozi di alimentari etichettate come "cipolle verdi". Puoi tagliarli per insalate o contorni oppure provare a saltarli interi nelle ricette cotte.
Questi scalogni prosperano in climi estremi, ricrescono dopo il taglio e hanno foglie croccanti con piccoli bulbi biancastri. Questa varietà a grappolo eccelle in un'ampia varietà di climi, crescendo meglio dalla fine dell'inverno all'inizio dell'estate. "Warrior" è perfetto per i giardinieri in zone estremamente fredde o calde , poiché la pianta cresce bene nonostante le sfide ambientali.
Sebbene la "Warrior" produca foglie deliziose e croccanti, cresce anche piccoli bulbi biancastri quando gli viene concesso spazio sufficiente nel terreno. Raccoglili prima che le cime cadano in modo da poter goderti le cime verdi con le porzioni bulbose bianche. In alternativa, puoi tagliare le cime e lasciarle ricrescere per una raccolta continua.
Questi scalogni hanno cime verdi resistenti al calore, perfette per insalate estive, soffritti e fritture. Germogli di "Tokyo Long White" cime di scalogno resistenti al calore che hanno un sapore superbo tritato in soffritti, insalate e stufati. Questa è un'ottima varietà di scalogno da piantare a marzo se desideri un raccolto più rapido rispetto alle cipolle normali. Sono blu-verdi e brillano sotto il sole estivo. Puoi tagliarli e lasciarli ricrescere oppure raccogliere gli scalogni giapponesi quando sono a grandezza naturale.
Questa varietà tende a sbollentare bene. Lo sbiancamento è una tecnica di coltivazione che protegge il fogliame fuori terra dal sole, rendendolo bianco anziché verde. È desiderabile per la polpa rigogliosa, cremosa e croccante che forma. Per sbollentare , copri le parti inferiori degli steli con fibra di cocco, compost o paglia per alcuni giorni. Puoi anche usare un cartone del latte, un sacchetto di carta o un cartone.
Questi scalogni resistono al caldo e al freddo, ideali per raccolti continui in zone di coltivazione difficili. Uno scalogno antico, la "White Lisbon" è una varietà coltivata da tempo dal 1700. Produce sottili germogli verdi e piccole porzioni bulbose bianche. Questo tipo beneficia di piantagioni fitte —semina tanti semi vicini e non diluirli. La loro vicinanza reciproca li aiuterà a rimanere magri e rotondi mentre maturano.
La "Lisbona Bianca" è piùtollerante al freddo e al caldo rispetto alla maggior parte degli altri tipi di raggruppamento; è perfetto per le zone che lottano per coltivare cultivar bulbose. Seminare all'inizio della primavera e fare semine successive per tutta l'estate per mazzi di cipolle verdi.
Lo scalogno "rosso italiano di Firenze" ha steli rosso vivo, ricresce dopo il taglio e è raro nei negozi. L'ultima cipolla completa questo elenco con stile! Lo scalogno "Rosso italiano di Firenze" è rosso brillante, a grappolo e vigoroso. Sopra i loro steli bulbosi spuntano foglie verdi nastriformi che ritornano dopo il taglio. Sono difficili da trovare nei negozi, il che significa che coltivare questi scalogni potrebbe essere l'unico modo per procurarseli per la tua cucina.
Seminare il "Rosso italiano di Firenze" in autunno per il raccolto primaverile in zone miti senza rigide gelate invernali. In tutte le altre regioni, piantali all'aperto all'inizio della primavera. Diluiscili se desideri bulbi grandi; altrimenti lasciateli crescere fitti per quelli sottili.
