Di lunedi, 3 ottobre il Culinary Breeding Network (CBN) ospita il suo terzo Variety Showcase annuale a Portland, Oregon. Levento di un giorno riunisce 16 coltivatori di piante e 28 chef, insieme a contadini e buongustai per parlare di negozio, imparare gli uni dagli altri, e, naturalmente, assaggiare varietà di verdure e cereali nuove e in via di sviluppo. Gli chef – tra cui Nora Antene del ristorante Tusk di Portland, Jonny Hunter di Madison, Collettivo alimentare sotterraneo del Wisconsin, e