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Agricoltura moderna
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il sunchoke, detto anche topinambur, è una varietà di girasoli perenni coltivata per il suo tubero commestibile a basso contenuto di amido che assomiglia molto a una piccola patata ma ha il sapore di una castagna d'acqua. I tuberi di Sunchoke possono essere piantati in giardino già da 2 a 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. Sono meglio piantati in un terreno che si è riscaldato a 50°F (10°C). Nelle regioni con inverni caldi, i sunchokes possono essere piantati in inverno. I Sunchokes richiedono dai 110 ai 150 giorni per raggiungere il raccolto.
Descrizione. Il sunchoke è una pianta perenne resistente che cresce da 5 a 10 piedi di altezza. La pianta ha foglie ruvide lunghe da 4 a 8 pollici (10-20 cm) ed è sormontata da piccoli fiori gialli da 2 a 3 pollici (5-7 cm) di diametro. I Sunchokes sopravviveranno a un forte congelamento se protetti da uno strato di terra o pacciame. I tuberi si diffondono e si dividono rapidamente, ma possono essere controllati da barriere radicali.
Il nome topinambur è un termine improprio:la pianta non è imparentata con il carciofo, anche se il sapore del sunchoke può ricordare il carciofo. La pianta non è di Gerusalemme:il nome deriva probabilmente dal nome italiano di girasole, girasole, che significa volgersi al sole.
Prodotto. Pianta da 5 a 10 sunchokes per ogni membro della famiglia.
Posto. Pianta le lumache in pieno sole. Il sunchoke preferisce sciolto, terreno ben drenato ma crescerà quasi ovunque. Aggiungi compost invecchiato o sabbia ai letti di piantagione prima di piantare; il terreno sciolto renderà più facile la raccolta dei tuberi. La Sunchoke preferisce un pH del terreno compreso tra 5,8 e 6,2. È meglio impostare i sunchokes in un letto dedicato; una volta stabilite, si diffonderanno rapidamente e potrebbero richiedere uno sforzo per rimuoverle. Il sunchoke può essere piantato densamente per formare uno schermo o un frangivento.
Tempo di semina. I tuberi di Sunchoke possono essere piantati in giardino già da 2 a 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. Sono meglio piantati in un terreno che si è riscaldato a 50°F (10°C). Nelle regioni con inverni caldi, i sunchokes possono essere piantati in inverno. I Sunchokes richiedono dai 110 ai 150 giorni per raggiungere il raccolto. I Sunchokes crescono meglio a temperature comprese tra 65 ° e 90 ° F (18-32 ° C).
Altro su Suggerimenti per iniziare la pianta del topinambur .
Piantare e spaziare. Pianta i tuberi di sunchoke da 2 a 6 pollici (5-15 cm) di profondità, Da 12 a 18 pollici (30-45 cm) di distanza. Righe spaziali a 36 pollici (91 cm) di distanza.
Contenitore in crescita. I Sunchokes possono essere coltivati in contenitori, ma riempiranno rapidamente un piccolo contenitore. Scegli un contenitore di almeno 18 pollici di diametro per una pianta.
Piante da compagnia. Mais, rabarbaro, arachidi. Evita di piantare sunchokes con i pomodori.d
Acqua e alimentazione. Sunchokes crescono meglio con un anche, fornitura regolare di acqua ma può sopravvivere a lunghi periodi di siccità una volta stabilita. I Sunchokes non richiedono alimentazione extra; crescono meglio in terreni ricchi di sostanza organica.
Cura. I tuberi di Sunchoke crescono, dividere, e si diffonde facilmente. Per contenere i sunchokes installare il legno, plastica, metallo, o barriere in muratura profonde almeno 24 pollici (61 cm) nel terreno. Evita la coltivazione profonda vicino a sunchokes; hanno radici poco profonde e si estendono a 18 pollici (45 cm) di distanza dallo stelo principale.
parassiti. Gli afidi possono attaccare i sunchokes. Pizzica il fogliame infestato o innaffia gli afidi dalle piante.
Malattie. I tuberi di Sunchoke possono marcire nel terreno umido ma sono generalmente privi di malattie. Pianta in un terreno ben drenato e rimuovi rapidamente le piante malate.
Raccolta e conservazione di Sunchokes Raccolto. I tuberi di Sunchoke saranno pronti per la raccolta da 120 a 150 giorni dopo la semina. Taglia i gambi dei fiori non appena sembrano incoraggiare il tubero, non seme, produzione. Le piante possono anche essere "alloggiate" una volta che compaiono i fiori; calpestare gli steli a livello del suolo e piegarli di lato deviando energia ai tuberi. I Sunchokes raccolti dopo una leggera gelata avranno un sapore più dolce. I Sunchokes sono pronti per il raccolto quando le foglie muoiono; sollevare i tuberi con una forca a vanga. I tuberi lasciati nel terreno ricresceranno nella stagione successiva.
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Conservare e conservare. I Sunchokes si conservano in frigorifero per 7-10 giorni, oppure metterli in un luogo umido e freddo per 2-5 mesi. I Sunchokes possono essere congelati o lasciati nel terreno fino al momento del bisogno; proteggere i succhi di mare svernati con uno strato di pacciame.
Varietà. ' Stampede'.
Nome comune. topinambur, sunchoke
Nome botanico. Helianthus tuberosus
Origine. Nord America
