Ravviva il tuo settore agricolo:modi per migliorare la tracciabilità di un'attività di spezie sostenibile

Oggi i clienti sono più informati e curiosi sull'origine e sulla sicurezza del cibo che consumano perché vogliono condurre una vita più sana. La piattaforma digitale è diventata lo strumento decisionale più importante per le aziende agricole del 21° secolo. Può raccogliere, archiviare, elaborare, gestire e diffondere tutti i tipi di dati e consentire ai clienti di compiere scelte informate.

La tracciabilità si traduce semplicemente in "tornare alle radici"; è l'integrazione a ritroso delle informazioni. Significa la capacità di tracciare il cibo che verrà utilizzato per il consumo in tutte le fasi di produzione, lavorazione e distribuzione. La tracciabilità è un modo per rispondere e mitigare i potenziali rischi che possono insorgere nella produzione e distribuzione di alimenti (o in questo caso spezie), garantendone quindi la sicurezza per il consumo. Questo post del blog approfondisce le sfide affrontate durante la spedizione all'estero, le esportazioni e le certificazioni e le soluzioni per superarle.

L'etichettatura e il codice a barre degli alimenti sono solo l'inizio.

Nelle aziende agricole, la tracciabilità in agricoltura è una questione complessa; ancora di più quando si tratta di spezie. Le spezie, come semi secchi, frutti, bacche, foglie, radici o corteccia di piante coltivate come erbe, arbusti, rampicanti, cumino, peperoncino, pepe nero, origano, zenzero e cannella sono le spezie commerciabili più comuni ampiamente utilizzate per esaltare i sapori dei cibi in tutto il mondo.

Con un tasso di popolazione in esplosione, diventa difficile tenere sotto controllo la produttività alimentare poiché gli agricoltori ricorrono a pompare i loro campi con un allarmante tasso di pesticidi. Nel 2019, il mercato delle spezie dovrebbe crescere a un CAGR del 5,1%, costringendo l'industria delle spezie a cercare strade in grado di fornire alternative sostenibili e consentire l'agricoltura di precisione per ridurre la contaminazione degli alimenti/la perdita di raccolto.

Alcuni prodotti agricoli come le erbe aromatiche possono essere contaminati da agenti patogeni, tossine presenti in natura come le micotossine e persino i pesticidi rappresentano un serio rischio di contaminazione accidentale.

Sfortunatamente, molte aziende agricole conservano ancora registri manuali che non sono sempre un modo semplice o efficiente per individuare un problema. Spesso i problemi non vengono tracciati e talvolta può essere un processo molto costoso e dispendioso in termini di tempo per rintracciare il produttore. Ciò porta inevitabilmente a enormi perdite commerciali dovute al rifiuto di consegne.

Allora, cosa bisogna fare?

Le soluzioni tecnologiche sono state un fattore abilitante per garantire la gestione della qualità e la tracciabilità integrando tutti i dati dal produttore al consumatore lungo tutta la catena del valore. Le aziende che hanno adottato tali tecnologie hanno gestito in modo efficiente i loro agricoltori e si sono occupate dell'IPM e dei programmi di applicazione delle sostanze chimiche, delle PHI e dei residui chimici, aiutandoli a costruire l'efficienza nelle loro intere operazioni di produzione, lavorazione ed esportazione. La tracciabilità può aiutare a mantenere l'integrità della catena del valore e delle catene di approvvigionamento in modo che sia possibile identificare i materiali e gli altri ingredienti che vengono aggiunti nel processo.

Perché in primo luogo optare per la "Tracciabilità"?

La tracciabilità dal campo alla tavola in agricoltura sta guadagnando terreno.

• La tracciabilità può essere aggiunta alla catena del valore dell'agricoltura tramite l'analisi dell'azienda agricola e la codifica OQ dei prodotti agricoli, aiutando così le organizzazioni e/o gli agricoltori a rispettare le varie conformità dei certificati a livello globale.
• Un sistema non solo determina la tracciabilità dei prodotti agricoli, ma aiuta anche a prendere decisioni anticipate grazie alla previsione del raccolto e al follow-up sul pacchetto di pratiche definite per l'agricoltura e monitorate attraverso il web e le applicazioni mobili.
• Aiuta a monitorare i costi di gestione, l'efficienza operativa e l'espansione del mercato per le aziende grazie a processi seguiti che sono trasparenti e definiti.
• Le soluzioni di tracciabilità aiutano a rimuovere le perdite di prodotti scaduti, a ridurre i livelli di inventario e ad aumentare l'efficacia delle operazioni logistiche e di distribuzione.
• Il miglioramento della fiducia dei clienti aiuta anche con il branding e il miglioramento della brand equity attraverso il passaparola all'interno del settore.

Le iniziative di tracciabilità si basano sulle tecnologie per fornire metodi efficienti e accurati per tracciare e tracciare i prodotti e il loro movimento lungo la catena di approvvigionamento.

Ciò include la tecnologia per l'identificazione del prodotto, l'acquisizione di informazioni, l'analisi, l'archiviazione e la trasmissione dei dati, nonché l'integrazione generale dei sistemi. Questi sistemi interconnessi includono anche hardware come apparecchiature di misurazione/rilevamento, etichette di identificazione ed etichette con capacità di rilevamento remoto. Tutti questi punti dati vengono raccolti e archiviati nel nostro server cloud e vengono eseguiti ulteriori algoritmi di dati per aiutarti a ottenere preziose informazioni sulla fattoria.

Sfide di implementazione in un'importante azienda indiana di spezie

Un'importante divisione agroalimentare di Indian Spice Company è stata fondata come unità indipendente nell'anno 2004 a Guntur, Andhra Pradesh, la "capitale mondiale del peperoncino". È emersa come leader nelle spezie per alimenti a integrazione arretrata e come il più grande esportatore di spezie in tutto il mondo. Attualmente si occupa di peperoncino, curcuma, zenzero, spezie per semi e spezie miste gestendo circa 35.000 tonnellate di spezie all'anno.

L'azienda collabora ampiamente con oltre 10.000 partner di agricoltori in 170 villaggi con una superficie coltivata di oltre 35.000 ettari per offrire ai clienti le migliori spezie per alimenti conformi alle più rigorose norme di sicurezza alimentare. Grazie alla sua partnership secolare con le comunità agricole, l'azienda è in una posizione unica per implementare interventi su larga scala a livello di azienda agricola che si concentrano intensamente sulla sostenibilità degli edifici, in termini di produzione agricola, mezzi di sussistenza e risorse ambientali.

L'acquisizione dei dati è stata la sfida principale perché gli agenti sul campo stavano registrando i dati dell'azienda agricola e altre informazioni manualmente, cioè su carta e penna. Ciò ha portato a incongruenze nei dati e il mantenimento di un database (compilazione di dati) era diventato un lavoro faticoso.

L'altra sfida era che non c'era visibilità dei dati durante la fase di produzione. La direzione non disponeva regolarmente di informazioni critiche sulle attività in corso sul campo.

La soluzione di gestione dell'azienda agricola SmartFarm di Cropin fornisce un'idea completa degli agricoltori e degli appezzamenti registrati insieme alla superficie. La società ha integrato quasi 4.200 agricoltori sulla piattaforma di Cropin per monitorare e gestire digitalmente due raccolti, cumino e peperoncino, distribuiti su 24.000 acri di terra in quattro stati dell'India. Sono stati inoltre forniti report personalizzati basati su osservazioni sul campo per aiutare la direzione a prendere decisioni approfondite in tempo reale.

Utilizzando SmartFarm, gli agricoltori sono stati in grado di ricevere avvisi su infestazioni da parassiti o malattie delle colture, e anche avvisi sulla gestione dell'attacco di parassiti.

Una delle principali sfide era mappare e monitorare le attività agricole in tempo reale a livello del suolo. Era molto difficile per loro gestire i dati usando solo carta e penna e le voci dei fogli Excel preparate manualmente non erano affidabili. È stato anche difficile convalidare i dati senza record adeguati.

L'acquisizione dei dati e degli elementi visivi a tutti i livelli, dalla pre-semina fino al raccolto, li ha aiutati a ottenere una visibilità del 100% sulle operazioni aziendali:gestione dei dati dell'agricoltore e degli appezzamenti, aderenza al pacchetto di pratiche, dettagli del raccolto, attività in azienda, eventi e avvisi relativi ai parassiti. I dati approfonditi e in tempo reale aiutano l'azienda a prendere decisioni rapide ed efficaci per promuovere strategie sostenibili.

Come migliorare la catena del valore delle spezie

Un'altra importante azienda di spezie produce/lavora le spezie nella sua struttura situata vicino a Cochin (Kerala, India) con una capacità di 20.000 tonnellate all'anno. L'azienda fornisce principalmente peperoncino, curcuma, zenzero e pepe nero a clienti che si trovano principalmente negli Stati Uniti e in Europa.

L'azienda ha interessi commerciali in prodotti agricoli, tè, estrazione con solventi, cuoio, gomma, vaniglia, cardamomo e altre spezie. Gli obiettivi aziendali dell'organizzazione sono supportati dai quattro pilastri di integrità, sostenibilità, salute, qualità e sicurezza alimentare.

L'azienda fornisce i suoi prodotti in oltre 140 paesi e produce, commercializza e distribuisce spezie, miscele di condimenti, condimenti e altri prodotti aromatizzanti per l'industria alimentare, inclusi punti vendita al dettaglio, produttori di alimenti e attività di ristorazione. Hanno collaborato con Cropin nel 2017 per istituire un sistema audio per monitorare le attività sul campo e tenere d'occhio l'uso degli input agricoli da parte degli agricoltori. Evidentemente, la digitalizzazione delle operazioni agricole è stata considerata il primo passo per affrontare le sfide principali nella gestione delle aziende agricole.

SmartFarm, la soluzione di gestione agricola end-to-end di Cropin, è stata implementata per monitorare le varie attività agricole che portano alla raccolta. Il team sul campo ha creato record digitali completi dell'azienda agricola e dell'agricoltore insieme a dettagli relativi al raccolto in coltivazione. I dati raccolti dalla fattoria vengono quindi salvati nella piattaforma cloud sicura di Cropin, a cui i membri chiave dell'azienda possono accedere sempre e ovunque.

SmartFarm fornisce inoltre informazioni accurate in tempo reale sotto forma di report personalizzabili basati sui dati di base, per potenziare l'organizzazione con l'agricoltura e la gestione dell'azienda basate sui dati tracciando, gestendo e monitorando ogni fase del processo per aumentare la produttività e la tracciabilità e prevedibilità dell'output.

Per la prossima stagione, Cropin ha anche implementato RootTrace per aiutare l'organizzazione a ottenere esattamente ciò che suggerisce il nome:rintracciare l'origine del prodotto nella sua posizione esatta, insieme all'immagine dell'agricoltore, al profilo dell'azienda, alle date di semina e raccolta, ai prodotti chimici per l'agricoltura utilizzati durante la sua coltivazione , immagini scattate in vari stadi di crescita, eventuali avvisi generati e rapporti di laboratorio per determinare la qualità del raccolto.

L'implementazione di successo delle sue tecnologie digitali da parte di Cropin ha consentito all'organizzazione di monitorare e gestire in remoto le colture di peperoncino nei 9 distretti dell'India:Jayashankar Bhupalpally e Khammam a Telangana, East Godavari, Krishna, Warangal e Kurnool in Andhra Pradesh e Raichur, Bagalkot e Bellary nel Karnataka. La digitalizzazione dei dati sull'agricoltura ha anche aumentato la visibilità delle attività agricole per una migliore efficienza operativa.

Superare le sfide

L'applicazione della "piattaforma Web-Mobile-Cloud-Analytics" nei sistemi di tracciabilità include la gestione dei sistemi informativi; scansione e tecnologia digitale per l'identificazione di prodotti, l'acquisizione, l'archiviazione e la visualizzazione di immagini; biosensori per la qualità; e la tecnologia di tracciamento geospaziale, che soddisfa le esigenze delle aziende agricole di medie dimensioni e delle grandi aziende agroalimentari. Rende l'accesso rurale poco costoso e robusto combinando tecnologie emergenti e tradizionali per superare i vincoli. È un design organizzativo che riunisce partner con proposte di valore e sfide specifiche.

Poiché l'uso delle spezie continua ad espandersi e svilupparsi, ora è ancora più importante garantire che tutte le fasi della catena di approvvigionamento svolgano il loro ruolo nel garantire che le spezie sicure siano prive di potenziali contaminazioni e provenienti da fonti etiche prima che siano vendute al consumatore globale mercato.

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