I mercati del bestiame saranno esplosivi!

Preparati, produttori di carne bovina, per un buon giro.

Questo è il messaggio degli esperti del mercato del settore della carne bovina di CattleFax. Lo hanno raccontato ai produttori di carne bovina riuniti questa settimana a Nashville per la Convention dell'industria del bestiame del 2021.

Il CEO di CattleFax Randy Blach ha messo in evidenza diversi fattori che si stanno unendo per alimentare i bei tempi in arrivo nei prezzi del bestiame, che potrebbe durare diversi anni.

• Ridurre l'inventario. Non solo il numero di capi di bestiame sta diminuendo in generale, ma in particolare l'inventario dei bovini pronti per il mercato negli allevamenti sta per fare marcia indietro. Durante i primi mesi della pandemia nel 2020, quei bovini sono stati rinchiusi nei foraggi man mano che le piante rallentavano o chiudevano. "Non siamo ancora completamente al passo con l'inventario arretrato, ” ha detto Blac. "Proprio adesso, stiamo ripulendo la fornitura front-end. Quando ciò accade, questo mercato del bestiame potrebbe essere esplosivo. Non sappiamo quando esattamente, ma potrebbe essere tra due o sei mesi”.

• Domanda record. domanda di carne bovina, una metrica di offerta e prezzi, è stato su una lacrima. I prezzi delle carni bovine al supermercato sono a livelli record, vicino a $7 la libbra. Questo, insieme a forniture record di carne bovina, è una buona combinazione e significa che la domanda complessiva di carne bovina è al suo punto più alto in oltre 30 anni. Anche la pandemia sembra aver aiutato la domanda di carne bovina, mentre i consumatori restavano a casa a mangiare e si coccolavano con la carne alla griglia.

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• Registrare le esportazioni. Le esportazioni aggiungono quasi $ 400 pro capite al valore degli animali da carne, Blach ha detto, e pensa che il numero salirà a $ 500 entro pochi anni. La Cina è il driver, poiché le esportazioni hanno ormai superato quelle che inviamo in Canada o in Messico.

• Capacità di raccolta. Man mano che l'inventario del bestiame diminuisce e la capacità degli impianti di confezionamento aumenta, Blach prevede che gli allevatori di bestiame otterranno una leva sugli imballatori nel processo di gara per il bestiame nutrito. Proprio adesso, dei margini di $ 750 pro capite nei bovini nell'allevamento:distribuzione al dettaglio, gli imballatori ottengono circa $ 400 e il resto viene distribuito tra produttori e rivenditori. “Entro il 2023, che tornerà in equilibrio e la leva tornerà agli alimentatori del bestiame, "Blacco ha detto.

• L'economia. sta tornando, insieme alle pressioni inflazionistiche. Il traffico di clienti è rimasto forte nei ristoranti e nei negozi al dettaglio. I consumatori sembrano disposti a pagare di più per la carne bovina, disse Blach.

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Metti tutto insieme, e CattleFax pensa che i prezzi del bestiame nutrito mostreranno un bel balzo nel 2022 a $ 135 per cento, da $ 121 quest'anno. I picchi raggiungeranno i 145 dollari.

Per quanto riguarda il bestiame da pastore, i 550-600 libbre che i produttori di vacche/vitelli vendono in genere potrebbero avere una media di oltre $ 200 per cento l'anno prossimo, con punte fino a $230. È in aumento rispetto alla media di circa $ 170 nel 2021. "Stiamo guardando un quadro fondamentale molto solido per l'industria della carne bovina, ” ha detto Blac.