Malattie comuni dei bovini da carne al pascolo

Questo articolo ci è stato scritto dal Dr. John Comerford, specialista della carne bovina della Penn State Extension. Grazie!

1. Gonfia

L'incidenza del rigonfiamento nei legumi da pascolo del bestiame è ben documentata. Il gonfiore è causato dalla rapida fermentazione delle leguminose che producono alti livelli di gas come sottoprodotto della fermentazione. Questo gas in eccesso non può essere eliminato abbastanza velocemente e l'animale può morire per l'eccessiva pressione sugli organi interni. Il suo effetto sull'efficienza riproduttiva è indirettamente correlato agli aborti o all'infertilità derivanti da animali colpiti. Il rapporto di Majak et al. (1995) fornisce una sintesi delle strategie di gestione del pascolo per ridurre il gonfiore:

1. Ogni cultivar di erba medica testata ha causato gonfiore.
2. La lupinella, il cicer milkvetch e il trifoglio sono legumi che non causano gonfiore.
3. Gli stadi avanzati di maturità della pianta di erba medica ridurranno la probabilità di ingrossamento.
4. I bovini sensibili al gonfiore avranno una velocità di passaggio più lenta nel rumine (consentendo più tempo per la produzione di gas) e questi bovini consumeranno anche il 18-25% in meno di foraggio prima del gonfiore rispetto ai bovini non gonfi.
5. L'integrazione di minerali non ha ridotto l'incidenza del gonfiore.
6. L'unico additivo testato che avrebbe ridotto il gonfiore era il poloxalene.
7. Le condizioni meteorologiche stagionali, incluso un gelo mortale, non hanno influenzato l'incidenza del gonfiore.
8. Aspettare che la rugiada fosse scomparsa dall'erba medica prima che il pascolo fosse comprovato come metodo per ridurre il gonfiore.
9. I bovini che avevano accesso continuo all'erba medica erano meno gonfi rispetto a quelli che avevano accesso per periodi di tempo più brevi ogni giorno.

2. Tetania d'erba

La tetania dell'erba è un problema serio in molte mandrie di bestiame. È caratterizzato da bassi livelli sierici di magnesio dovuti a una drammatica carenza di questo minerale nei foraggi e nei pascoli. I sintomi della tetania dell'erba (tetania invernale, barcollamento dell'erba, tetania del magnesio) di solito compaiono inizialmente come nervosismo estremo, andatura goffa, spasmi muscolari e collasso. I sintomi possono progredire rapidamente. Pertanto, a volte non si osservano segni clinici e una mucca può essere semplicemente trovata morta. Altri sintomi possono includere digrignamento dei denti, violente convulsioni e coma. Le mucche che soffrono di tetania da graminacee possono spesso assomigliare a quelle con casi di febbre da latte e hanno bassi livelli di calcio e bassi livelli sierici di magnesio. Una diagnosi positiva è difficile da ottenere, ma lo stato della mandria può essere valutato attraverso campioni di sangue. Livelli sierici di magnesio inferiori a 1,0 mg/100 ml indicherebbero livelli di magnesio sufficientemente bassi da provocare la tetania dell'erba.

La tetania dell'erba può verificarsi in quasi ogni periodo dell'anno, ma il più delle volte si verifica in aprile e maggio nel nord-est. Altre condizioni favorevoli all'incidenza della tetania dell'erba includono:

• Temperature calde all'inizio della primavera seguite da tempo fresco e nuvoloso.
• Si verifica più spesso nelle vacche di 6 anni o più che allattano i vitelli di età inferiore ai 2 mesi.
• I pascoli erbosi che contengono pochi o nessun legume sono quelli che più probabilmente causano la tetania dell'erba.
• I tipi di suolo che hanno un livello e una disponibilità elevati di potassio sono correlati all'aumento dei casi di tetania dell'erba.

Prevenzione

• Mantieni le aggiunte di magnesio agli integratori minerali disponibili da maggio a ottobre. Le miscele minerali commerciali ad alto contenuto di magnesio sono prontamente disponibili. Si può preparare in casa una miscela, che prevede anche un integratore di selenio, con la seguente ricetta (Wahlberg, 1995):22,5% di sale mineralizzato in tracce, 22,5% di fosfato bicalcico, 10% di una miscela di selenio allo 0,06%; 22,5% di ossido di magnesio e 22,5% di mais macinato. I bovini dovrebbero mangiare circa un quarto di libbra della miscela al giorno.
• Aspetta che la crescita dell'erba all'inizio della primavera raggiunga gli 8-10 pollici prima di pascolare.
• Pascolare pascoli erba-legumi prima in primavera. Raramente si riscontrano casi di tetania graminacea quando le leguminose sono incluse nei pascoli.
• Pascolare giovenche, mandrie e vacche in asciutta su pascoli ad alto rischio
• Identifica le vacche che soffrono di tetania dell'erba poiché tendono ad essere più suscettibili negli anni successivi

Trattamento

Le vacche che soffrono di tetania da graminacee e scendono a terra per più di 12 ore raramente si riprendono. Quelli nelle fasi più precoci dovrebbero essere gestiti con delicatezza e in silenzio. Lo stress e lo sforzo spesso causano la morte o la morte improvvisa degli animali infetti.

Un trattamento di emergenza prevede la preparazione di 200 ml di una soluzione satura di sali di Epsom. Questa soluzione deve essere iniettata sotto la pelle dell'animale in almeno più siti con 10 mL iniettati in ciascun sito. È necessario consultare un veterinario per fornire integratori di magnesio per via endovenosa.

3. Avvelenamento da acido prussico

La maggior parte delle piante contiene glucosidi intatti, ma, in determinate condizioni di clima, fertilità, stadio di crescita o crescita ritardata, può verificarsi un accumulo di composti contenenti cianuro. Ciò è particolarmente vero per sorgo, sudangrass e i loro ibridi. Il composto risultante nelle foglie della pianta è indicato come acido prussico. Alcune delle condizioni che provocano alti livelli di acido prussico nella pianta includono:

• un elevato rapporto azoto/fosfato nel terreno
• le foglie superiori e più giovani della pianta, o ricrescita.
• Le foglie appena gelate della pianta hanno esteso la siccità impedendo la maturità delle foglie e la ricrescita della pianta dopo un gelo

La gestione del pascolo è la chiave per evitare l'avvelenamento da acido prussico nei bovini al pascolo. Vough e Cassel (1988) hanno delineato alcuni passaggi di gestione per evitare l'avvelenamento da acido prussico:

• usa seme certificato
• selezionare varietà a basso contenuto di acido prussico
• segui i consigli sull'applicazione dei fertilizzanti
• non iniziare a pascolare fino a quando le piante non hanno raggiunto un'altezza di 18-20 pollici
• lasciare che l'erba sudan ghiacciata si asciughi completamente prima di pascolare
• diluire l'assunzione di materiale infetto con fieno e altri foraggi

4. Malattia dell'hardware

Gli oggetti estranei che il bestiame può ingerire (fili, chiodi, spilli, viti, bulloni o vetro) si raccolgono nel reticolo. Gli oggetti possono perforare la parete del reticolo, che può causare infezioni o danni agli organi circostanti, in particolare al cuore. I sintomi della malattia hardware includono perdita di appetito, assenza di ruminazione, gonfiore del collo e del petto e rigidità. Gli oggetti dovranno normalmente essere rimossi chirurgicamente. In alcuni casi un magnete posto nello stomaco può essere utilizzato per rimuovere oggetti metallici (Gillespie, 1997).

5. Malattia del muscolo bianco

La carenza di selenio nel suolo può provocare carenza animale di questo minerale. Questo problema può manifestarsi come malattia del muscolo bianco nei giovani vitelli e ridotta risposta immunitaria nei bovini più anziani. Il danno muscolare deriva dalla mancanza di selenio. I vitelli nascono deboli o morti. Le iniezioni di selenio per i vitelli appena nati e l'integrazione di minerali per le mucche prevengono la malattia del muscolo bianco. Una miscela minerale con un'assunzione giornaliera media di un quarto di libbra al giorno dovrebbe contenere lo 0,08% di selenio per fornire la quantità raccomandata di 0,2 ppm di selenio al giorno. L'assunzione di selenio a 5-10 volte i livelli raccomandati può provocare tossicità.

6. Marciume del piede

Il rapporto di Hudson (1982) fornisce un eccellente riassunto delle cause e della prevenzione del marciume del piede. Il marciume del piede può diventare "seminato" nel terreno e può persistere a lungo. L'incidenza della putrefazione del piede può essere variabile in una data mandria. Il batterio Fusobacterium necrophorum è stato segnalato per causare il marciume del piede. Tuttavia, i ricercatori non sono stati in grado di riprodurre le tipiche lesioni del marciume del piede con questo organismo. Altri microrganismi comunemente isolati da animali con marciume zoppina includono streptococchi, stafilococchi, corynebacterium e vari funghi, tutti comuni nell'ambiente, specialmente dove è presente umidità. Tagli, lividi, ferite da puntura o gravi abrasioni consentono a questi batteri di entrare nel tessuto del piede per avviare un'infezione. L'incapacità di causare il marciume del piede negli studi clinici ha ostacolato la capacità di raccomandare precise procedure di prevenzione e trattamento.

I sintomi includono zoppia seguita da gonfiore del piede, allargamento delle dita e arrossamento del tessuto sopra lo zoccolo. Nei casi più gravi, il piede presenta un ascesso sopra lo zoccolo con uno scarico che ha un caratteristico cattivo odore. L'animale di solito ha una temperatura elevata con perdita di appetito e peso corporeo. Se l'infezione non viene fermata, invaderà i tessuti più profondi del piede e potrebbe invadere una o più articolazioni, causando artrite cronica.

Prevenzione

Le pratiche di gestione che aiutano a ridurre i danni agli zoccoli o evitare lividi contribuiranno a ridurre l'incidenza del marciume del piede. Includono:

• Mantieni tagliati gli zoccoli di mucche e tori pesanti per ridurre lo stress sui tessuti molli del piede.
• Mantieni il drenaggio dei lotti e intorno ai serbatoi d'acqua per prevenire l'accumulo di fango, in particolare quando il fango gela e provoca lividi ai piedi.
• I pediluvi di passaggio nelle aziende lattiero-casearie sono stati utilizzati per aiutare a prevenire il marciume del piede. Il solfato di rame (sciogliere 2 libbre in 5 litri d'acqua) o la formalina (1 gallone di formalina al 40% in 9 litri d'acqua) possono essere collocati nella porta o nel vicolo dove il bestiame entra nella stalla.
• L'etilene diammina diidrioduro (EDDI, iodio addomesticato) mescolato nel mangime o nel sale per fornire 50 milligrammi pro capite al giorno è stato utilizzato come misura preventiva. Tuttavia, l'alimentazione con EDDI non è stata un controllo molto soddisfacente per il marciume del piede. Il consumo eccessivo della sostanza chimica può causare irritazione delle vie respiratorie.
• Assicurati che tutti i bovini ricevano quantità adeguate di calcio, fosforo e vitamina A per una buona salute delle ossa e dei tessuti.

Trattamento

Il trattamento precoce è necessario per evitare che gli animali diventino cronici. Esaminare i piedi degli animali zoppi alla ricerca di corpi estranei come fili, chiodi, ecc. e trattare il prima possibile. I trattamenti antibiotici di solito hanno successo e consultare un veterinario per il farmaco appropriato, il metodo di somministrazione e la prognosi. La penicillina o le ossitetracicline (terramicina, liquamicina e oxy-tet) di solito funzionano bene se somministrate al dosaggio raccomandato e il trattamento viene iniziato precocemente. I sulfamidici (sulfapiridina, sulfametazina o triplo sulfamidici) sono stati utilizzati con successo. Gli additivi per mangimi contenenti clortetraciclina (aureomicina) o una combinazione di clortetraciclina e sulfametazina possono essere utilizzati per il trattamento a livello di allevamento. Per essere efficace, la dose minima per i vitelli dovrebbe essere di almeno 1 grammo di clortetraciclina per animale al giorno. Aumentare la quantità di antibiotico per animali più grandi. Dosaggi inferiori possono contribuire alla produzione di organismi resistenti ai farmaci. Quando la putrefazione del piede non risponde ai farmaci, controlla attentamente il piede per la presenza di corpi estranei.

Riferimenti citati:

Hudson, D. 1982. Piede marciume. In Beef Infobase, versione 1.1. Aggiunge Center, Inc., Madison, WI.

Majak, W., JW Hall e WP McCaughey. 1995. Strategie di gestione del pascolo per ridurre il rischio di gonfiore dei legumi nei bovini. J.Anim. Sci. 73:1493.

Vough, LR e EK Cassel. 1988. Avvelenamento da acido prussico nel bestiame. Scheda informativa n. 427. Università del Maryland, College Park.