Migliorare la genetica dei latticini per aumentare la produttività, Efficienza

Per decenni, i produttori hanno utilizzato i punteggi di conformazione come punto di riferimento nella selezione della genetica utilizzata nelle loro mandrie da latte. Portafoto, forza lattiero-casearia, piedi e gambe posteriori, e la mammella può essere radicata nella psiche dell'industria casearia, ma i produttori stanno ora esaminando nuovi parametri di riferimento per determinare cosa rende la migliore vacca da latte. Sta iniziando dall'interno verso l'esterno.

Con l'attuale malessere nel settore lattiero-caseario statunitense, i produttori hanno spostato la loro attenzione dalle mucche che hanno un bell'aspetto e producono più latte, alle metriche che guardano all'efficienza e alla longevità complessive nella mandria da mungitura.

“Noi alleviamo per mucche che rimangono sane e restano nella mandria, "dice John Vosters, cofondatore di MilkSource, Inc., che gestisce diversi caseifici in tutto il Midwest. “Abbiamo smesso di guardare al tipo di corpo, e ci concentriamo maggiormente sulle prestazioni di allevamento, Salute, e la vita produttiva della mucca”.

È un cambiamento lento dovuto, in parte, al tempo che può richiedere un cambiamento genetico nella mandria.

"I produttori si stanno concentrando sul fare più soldi per vacca, e questo non significa solo produrre più latte, "dice Evan Schnadt, specialista in servizi genetici presso ABS. “Quando lavoro con i clienti sulla selezione genetica, sviluppiamo indici personalizzati rispetto a numeri standard del settore come dollari di merito netto e indice di performance totale. Per molti, Il 60% della selezione genetica può essere basata sulla salute e il 40% sulla produzione. Poco o nessun peso viene dato ai tradizionali punteggi di conformazione”.

guidato dai dati

Dati, e tanto, sta guidando e migliorando la selezione genetica. Mentre l'industria sblocca la genomica dell'animale da latte, sta sviluppando strumenti che consentono ai produttori di selezionare le genetiche che ritengono più importanti.

“Un obiettivo importante è raccogliere dati di qualità che guardino a questi tratti specifici, per valutare quei dati, e fornire informazioni ai produttori che possono utilizzare tali dati per selezionare la migliore genetica per il loro funzionamento, "dice George Wiggans, consulente del Consiglio dell'allevamento di bovini da latte. "I produttori possono utilizzare questi dati e selezionare ciò che è più importante per loro".

La selezione genetica può essere un processo a lungo termine, impiegando da due a tre generazioni per valutare appieno la vacca. La genomica sta aiutando qui, accelerare il processo di valutazione utilizzando marcatori genetici per identificare tratti specifici. non è perfetto, ma l'affidabilità sta migliorando e si prevede che migliorerà ulteriormente man mano che la scienza migliora.

collegando le caratteristiche all'efficienza alimentare

Pur essendo ancora in fase di ricerca, gli esperti stanno anche esaminando tratti genetici specifici legati all'efficienza alimentare.

"La selezione delle mucche in base a quanto mangiano per chilo di latte è un'area estremamente promettente nella selezione genetica, "dice Kent Weigel, professore di allevamento e genetica presso l'Università del Wisconsin-Madison. “Ci arriveremo. Si tratta semplicemente di valutare molti dati, ma diventerà uno strumento estremamente prezioso per i produttori”.

“Stiamo lavorando per affinare i tratti genetici chiave che possiamo identificare, Selezionare, e incorporare in una mandria in base alle esigenze del produttore, "dice Chuck Sattler, vicepresidente dei programmi genetici per Select Sires. "Non è più solo il volume del latte."