Prodotti caseari a modo tuo

Forse non cambierai nulla, ma forse sei curioso. O forse ti senti come se la strada che stai percorrendo non fosse più divertente. Potrebbe essere necessario un cambiamento. Nell'ambito di un progetto finanziato da SARE, un gruppo di Minnesota, Wisconsin e Michigan ha sviluppato un opuscolo, Dairy Your Way , che suddivide le opzioni nell'allevamento lattiero-caseario, esplorando la logica alla base delle diverse opzioni di gestione e i potenziali pro e contro.

L'opuscolo inizia con l'alloggio:stalla fissa, stalla libera, branco con lettiera e pascolo. Nello sguardo al pascolo, c'è un profilo di un'azienda agricola che ibrida pascolo e confinamento in modo che funzioni per loro, e un'azienda agricola che è diventata stagionale ed è altamente redditizia.

Ci sono altri flussi di reddito nelle aziende lattiero-casearie, tra cui l'allevamento personalizzato di giovenche, il valore aggiunto (produrre qualcosa dal latte, aggiungendo così valore ad esso e vendendo il prodotto) e il passaggio al biologico. Gli autori includono procedure e costi per ciascuna di queste opzioni.

Se stai pensando di sostituire la tua sala di mungitura, qui c'è un capitolo anche per te. Ci sono diagrammi ingegnosi e un'ottima descrizione di una sala rotante, disposta in cerchio. Le mucche entrano, il pavimento ruota e, quando girano, hanno finito e sono pronte per uscire.

A proposito di uscire, c'è anche un capitolo sulle strategie di entrata e uscita per gli agricoltori. Potresti voler coltivare fino allo sfinimento, cosa che speriamo tutti non sarà per molto, molto tempo. Questo capitolo include idee come mungitura condivisa, leasing e accordi di lavoro, nel caso qualcuno ti convincesse a rilassarti un po'.

In breve, c'è sempre molto da imparare, e a volte è bello controllare le cose, anche se è solo per confermare che sei a posto con le cose nel modo in cui le hai. Questo opuscolo è un ottimo posto per trovare idee e confrontare le cose con il tuo status quo.