Allevamento biologico di gamberetti - Pratiche di produzione di gamberi

Introduzione a un allevamento biologico di gamberetti (gambero)

L'allevamento di gamberi è un'attività di acquacoltura che esiste in un ambiente di acqua dolce o marino, produzione di gamberi o gamberi. È uno dei prodotti ittici più scambiati, e l'acquacoltura di gamberetti è considerata una delle storie di successo dell'acquacoltura moderna. L'attività di allevamento di gamberetti ha generato milioni di posti di lavoro e fornisce valuta estera ai paesi in via di sviluppo. L'agricoltura biologica di gamberetti significa che la gestione dell'azienda agricola segue per i gamberetti che introduce un requisito esatto a uno standard biologico. Tutti i materiali in ingresso devono essere prodotti naturali, evitare l'uso di prodotti di sintesi e di ingegneria genetica, o qualsiasi organismo geneticamente modificato. Per mantenere le qualità specifiche dello stato biologico, tale gestione deve essere praticata lungo tutta la filiera produttiva.

Una guida passo passo per un allevamento biologico di gamberetti

I principi di base dell'acquacoltura biologica sono produrre prodotti sani, frutti di mare naturali senza malattie, senza l'uso di antibiotici chimici e contemporaneamente, proteggere l'ambiente da tutte le condizioni opposte. Con preoccupazione per l'ambiente e la salute, la domanda di prodotti biologici è in graduale aumento nel mercato globale. Protegge la salute dei consumatori diminuendo l'esposizione complessiva ad antibiotici e sostanze chimiche dannose. È un metodo di produzione riconosciuto in modo sostenibile ed ecologico.

I gamberi biologici costano di più rispetto ai gamberi convenzionali per diversi motivi. Il prodotto finale di gamberi biologici pesa facilmente il 12% in meno rispetto ai gamberi convenzionali, che viene trattato per aumentare le dimensioni e il peso. I costi sostenuti per soddisfare i requisiti spesso severi in materia di tracciabilità e certificazione della catena di custodia, oltre alla certificazione, tutti rendono i gamberi biologici un prodotto più costoso.

Selezione di razze in allevamento biologico di gamberetti

La selezione della razza in questo allevamento è anche un compito importante che decide l'ammontare del profitto nella tua attività. Una razza di gamberetti in rapida crescita e ad alto rendimento produrrà alla fine una maggiore produzione. Coltiva una razza specifica ad alto rendimento, in base alle condizioni climatiche. Dal momento che la razza in crescita che è in rapida crescita in natura e richiede una gestione e una cura minime è sempre vantaggiosa per ottenere buoni ritorni.

Scelta di razze e ceppi;

1. Le specie endemiche sono scelte rispetto alle specie esotiche. Se devono essere selezionate specie esotiche, occorre accertarne l'impatto sull'ambiente e sulle specie endemiche.
2. Sono vietati tutti i tipi di ceppi geneticamente modificati. Sono consentiti gli stock ottenuti attraverso l'allevamento selettivo, ma la produzione di semi dipende da principi organici.

Gestione della qualità dell'acqua e del suolo per l'allevamento biologico di gamberetti

Il successo dell'acquacoltura può essere garantito selezionando un sito con un approvvigionamento idrico di alta qualità e un terreno adatto. È fondamentale conoscere l'acqua e il suolo e le caratteristiche e le loro necessità ideali per migliorare la produttività degli stagni.

Caratteristiche ottimali del suolo

I suoli a tessitura moderatamente pesante (argillosi sabbiosi, argilla sabbiosa, e limo argilloso), valore di conducibilità elettrica di 4 dS m-1 o più, valore del pH compreso tra 6,5 ​​e 7,5, il contenuto di carbonio organico dall'1,5 al 2%, e un contenuto di carbonato di calcio superiore al 5% sono adatti per l'acquacoltura di gamberetti.

La quantità e la qualità dell'acqua determinano il fallimento o il successo di un'operazione di acquacoltura. Un budget idrico annuale deve essere calcolato per un potenziale sito agricolo in modo che la fornitura sia adatta alle esigenze esistenti e future. L'acqua deve essere priva di metalli pesanti e pesticidi. Il mantenimento di una buona qualità dell'acqua è più importante sia per la sopravvivenza che per la crescita ottimale degli animali. Nella preparazione del laghetto, Il trattamento dell'acqua è un passaggio importante per il mantenimento di una buona qualità dell'acqua in una fase successiva.

La materia organica del suolo è un indice più importante della fertilità del suolo. La sua presenza in varie proporzioni influenza la produttività dello stagno. Aiuta anche nella prevenzione della perdita di infiltrazioni, aumenta la arabile del fondo del laghetto, e fornisce nutrienti. La materia organica aiuta a ridurre la torbidità dell'acqua del laghetto e agisce come antiossidante. L'attività microbica è completamente dipendente dalla materia organica.

Progettazione e costruzione di laghetti nell'allevamento biologico di gamberetti

Il movimento terra nella costruzione dei canali, stagni, gli argini da soli rappresentano dal 35 al 50% dei costi di costruzione. Se i costi di capitale possono essere ridotti pur massimizzando la produttività e riducendo i rischi, l'attività agricola sarà più redditizia. Un corretto layout dell'azienda agricola riduce notevolmente i costi di costruzione e garantisce il funzionamento regolare e senza problemi delle varie strutture e strutture consentendo una corretta gestione delle attività produttive.

Una corretta costruzione e progettazione delle aziende agricole sono importanti per la loro gestione efficace e per promuovere la protezione dell'ambiente. Una buona selezione del sito e l'incorporazione di caratteristiche mitiganti nella progettazione della fattoria sono i modi migliori per evitare problemi legati ai livelli di inondazione, erosione, infiltrazioni, tempeste, presa d'acqua, e punti di scarico. Una corretta pianificazione della costruzione può prevenire o limitare notevolmente i probabili impatti ambientali. Poiché le caratteristiche del sito variano notevolmente da un luogo all'altro, un approccio site-specific alla progettazione e costruzione è essenziale. Per garantire una costruzione adeguata, deve essere impiegata una squadra di costruzione ben qualificata sotto la supervisione di un ingegnere dell'acquacoltura qualificato. Attrezzature per movimento terra come raschietti, pale idrauliche, bulldozer, ecc. possono essere utilizzati per eseguire il lavoro rapidamente. Nelle aree in cui la produttività del suolo è inferiore, lo strato superiore di terreno fertile deve essere rimosso e riposizionato dopo la costruzione degli stagni. La costruzione di un canale di approvvigionamento deve essere eseguita con attenzione per evitare problemi futuri nella gestione dell'acqua. Occorre dare importanza ai seguenti aspetti della progettazione e del layout della fattoria per evitare problemi chiave nella cultura;

• Per l'eliminazione dei pesci indesiderati, essiccazione al sole, rete, o l'applicazione di derivati ​​vegetali come la torta di semi di tè, torta all'olio di mahua, polvere di radice di derris, e Neervalam sono consentiti. L'uso di qualsiasi pesticida e diserbante sintetico è vietato.
• Uso di calce agricola, è consentita la calce viva o dolomitica per la disinfezione e la correzione dell'acidità.
• È necessario seguire la fertilizzazione con nutrienti/letame prodotti localmente per mantenere un buon fito e zooplancton e un ambiente stabile del laghetto. Sottoprodotti di lavorazione biodegradabili di origine animale o vegetale possono essere utilizzati in base al comportamento alimentare degli organismi coltivati.
• Lo sterco di vacca/letame di fattoria/letame di pollame/vermicompost può essere utilizzato come fonte di nutrienti per l'allevamento di carpe. L'applicazione intermittente di letame di pollame/sterco di vacca durante l'operazione di coltura deve essere in forma fermentata. Il letame da utilizzare deve provenire da fonti organiche.

Fonte di seme e allevamento Tecniche nell'allevamento biologico dei gamberetti

1. Razze e tecniche di allevamento adatte alla specie, ambiente, sistemi di produzione, e le condizioni locali devono essere seguite per ridurre al minimo lo stress per i riproduttori.
2. È vietata la raccolta di semi selvatici per lo stoccaggio selettivo. L'ingresso passivo di semi selvatici nei sistemi agricoli tradizionali è consentito in quanto garantisce la diversità delle specie nell'attività agricola.
3. Devono essere utilizzati semi certificati biologici. Quando il seme biologico non è disponibile, l'organismo di certificazione raccomanderebbe un limite temporale per l'uso di sementi non biologiche in base alla specie.
4. La percentuale estrema di novellame di produzione non biologica autorizzata ad essere introdotta nell'allevamento deve essere dell'80%, 50%, e 0% entro il 2, 3°, e 5 ^ns anno dall'anno di notifica.

La manipolazione fisica degli animali per ottenere larve/uova come nel caso dell'ablazione del peduncolo oculare nei gamberetti tigre non è incoraggiata. A causa dei fattori di seguito indicati, I problemi ambientali sono stati creati in tutte le località agricole;

Un'enorme densità di stock all'interno degli stagni nella gestione agricola concentrata, da 200, 000 a 1, 000, 000 pezzi di larve di gamberetti per ettaro di stagni possono produrre diverse tonnellate di rifiuti organici all'interno di un raccolto. Quando questi rifiuti organici si raccolgono nell'ambiente degli stagni di gamberetti, ampi materiali di scarto organici nei loro corpi sono sotto forma di composti di rifiuti organici e quei rifiuti organici non possono essere utilizzati dal fitoplancton attraverso la fotosintesi. Suoli di fondo, e formazione di metaboliti tossici come ammoniaca, metano, idrogeno solforato, e nitrito, contribuendo così in modo importante ai tassi di mortalità dell'allevamento di gamberetti.

La disponibilità di avanzi di mangime e cellule morte di fitoplancton ha creato l'accumulo di rifiuti organici indesiderati disciolti nei suoli del fondo degli stagni di gamberetti e la mortalità si verifica quando il fondo degli stagni di acquacoltura è deteriorato e inquinato. Quando questo accade, Il terreno degli stagni di gamberetti diventa zoothamnium, acido, danneggia le branchie, code spezzate e bruciate, metabolismo interessato, il processo di muta è interrotto, l'incidenza della sindrome del gambero blu e l'insorgenza di incrostazioni, provocando così la mortalità.

Il rapido sviluppo dei numeri di allevamento di gamberetti senza la consapevolezza delle materie organiche, usi sconsiderati di prodotti chimici o pesticidi, disinfettante, l'agente ossidante o gli antibiotici hanno il loro impatto negativo sul ricondizionamento delle risorse naturali dell'approvvigionamento idrico e hanno distrutto i batteri naturali in decomposizione negli stagni e negli invertebrati bentonici naturali a un livello inadatto per la cultura acquatica.

Gestione dello stagno nell'allevamento biologico di gamberetti

1. Gli stagni sono obbligatori per essere progettati per mantenere un ambiente adatto più consono al comportamento naturale del ceppo. La qualità dell'acqua deve essere favorevole alla vita della specie (entro l'intervallo ottimale di pH, ossigeno, temperatura, salinità, e frazioni di azoto, ecc.) durante il ciclo produttivo.
2. Per la disinfezione e la pulizia, devono essere utilizzate solo sostanze dell'elenco approvato.
3. Monitorare regolarmente i parametri di qualità dell'acqua (ossigeno disciolto, salinità, temperatura, pH, ammoniaca, ecc.) è da intraprendere per mantenere la migliore qualità dell'acqua e del plancton.

Densità di allevamento dell'allevamento di gamberetti

1. I sistemi di produzione devono seguire il single stocking a meno che non sia definito come un sistema di policoltura.
2. La densità di allevamento dei gamberetti deve essere limitata per non compromettere il benessere animale, la capacità ecologica del sito, e bisogni fisiologici specie-specifici e comportamento animale.
3. Per i gamberi d'acqua dolce, la densità di allevamento fino a 2,5 n.s/m2 e la biomassa nello stagno non deve superare 800 kg/ha/coltura e per l'allevamento di gamberetti, la densità massima di allevamento è di 6 n.s/m2 e la biomassa nel laghetto non supererà i 1400 kg/ha/coltivazione.
4. Per la produzione di avannotti e avannotti in vivaio, la densità massima di allevamento è di 2 milioni di uova/ha (200 n.s/m2) e 0,1 milioni di patatine/ha (10 n.s/m2), rispettivamente.
5. Per la produzione in accrescimento delle carpe, la densità di allevamento massima di 4, 000 avannotti/ha (0,4 nas/ m2 ) possono essere seguiti e la biomassa massima non deve superare 3 tonnellate/ha in qualsiasi momento.

Mangime biologico richiesto per l'allevamento di gamberetti

Nella produzione biologica di gamberi, i mangimi utilizzati saranno prodotti con ingredienti naturali. Non sono ammessi materiali derivati ​​da OGM. Anche, l'efficienza della gestione dei mangimi può ridurre il mangime residuo che influisce sul rapporto di conversione del mangime e sul problema ambientale. Di seguito le raccomandazioni da seguire;

1. Gli ingredienti del mangime saranno di origine naturale o derivati ​​da prodotti agricoli biologici.
2. Nel caso in cui l'agricoltore possa dimostrare di non essere in grado di utilizzare i mangimi, che può essere causato da un errore umano o da condizioni climatiche estreme. L'agricoltore è autorizzato a utilizzare la composizione del mangime non biologico al di sopra del livello di limitato nel requisito, ma solo entro un periodo limitato. L'agricoltore deve risolvere questo problema il prima possibile.
3. Nel mangime per gamberetti, Gli ingredienti utilizzati devono essere il più possibile inappropriati per l'uomo. Nonostante, l'agricoltore deve considerare che la formula del mangime deve essere adatta per un alto tasso di crescita e digeribilità.
4. In caso di utilizzo di ingredienti naturali, l'agricoltore si assume la responsabilità del suo metodo di cattura o raccolta che avrebbe un effetto minimo sull'ambiente.
5. La composizione del mangime deve contenere ingredienti sicuri e idonei.

Gestione della salute nell'allevamento biologico di gamberetti

La gestione della salute è un ruolo nel mantenere la qualità del suolo di fondo e una buona acqua attraverso buone tecniche di gestione. Questi comprendono la riduzione al minimo della fluttuazione della qualità dell'acqua per ridurre lo stress nei gamberetti, mantenimento di popolazioni stabili di microalghe, e mantenere le concentrazioni di sostanze nocive sufficientemente basse da non influenzare dannosamente la fisiologia e il comportamento dei gamberetti.

L'acqua dovrebbe essere cambiata quando necessario e devi sempre drenare dal fondo del laghetto per aiutare a lavare i sedimenti accumulati vicino alle prese. Condizioni anaerobiche presenti sul fondo degli stagni, accumuli di materia organica, e la sovralimentazione deve essere gestita per precludere lo scambio di nutrienti tra il terreno di fondo e l'acqua sovrastante.

Un approccio preventivo è il modo migliore per mantenere i gamberetti sani e controllare le malattie. La corretta gestione della salute dei gamberetti ridurrà lo stress e la mortalità oltre a migliorare un migliore tasso di crescita. La prevenzione può essere effettuata in diversi modi, come una corretta pratica alimentare, suolo, e gestione della qualità dell'acqua. L'allevamento biologico di gamberetti non è autorizzato a utilizzare sostanze chimiche o farmaci veterinari, come nell'agricoltura convenzionale. Di seguito le raccomandazioni da seguire;

1. Controllare frequentemente la qualità e la salute dell'acqua dei gamberetti. Se nel caso fosse riscontrato il problema di salute, l'analisi e la diagnosi verranno eseguite all'istante.
2. Il vaccino derivato da OGM è vietato.
3. L'ormone sintetico è vietato.
4. In caso di infezione o epidemia di malattia, la qualità dell'acqua deve essere migliorata come lo scambio di acqua, aerazione, e il trattamento con erbe medicinali il prima possibile per ridurre lo stress nei gamberetti.
5. Devono essere individuate misure preventive per controllare la trasmissione della malattia da uno stagno o da un allevamento a un altro.

Malattia dei gamberetti e loro trattamento nell'allevamento biologico dei gamberetti

Come per altre aziende agricole, malattie si osservano anche in questa attività di allevamento di gamberetti. Le malattie infette virali sono comuni in questo allevamento come il virus della malattia di Yellowhead (YHDV), Virus della sindrome del punto bianco (WSSV), Virus infettivo della necrosi ipodermica ed ematopoietica (IHHNV), Virus della sindrome di Taura (TSV), Vibrio harveyi sono alcune malattie comuni osservate nell'allevamento commerciale di gamberetti.

È più importante prevenire il tuo laghetto da tutte queste malattie osservate per ottenere una resa maggiore e mantenere la qualità dei gamberetti. Benchè, il mantenimento della qualità dell'acqua può evitare, tutte queste malattie osservate.

Metodi di raccolta dei gamberetti

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Se il gambero può essere raccolto in buone condizioni entro un breve periodo, è possibile ottenere una raccolta di successo. La tecnica di raccolta non deve danneggiare o contaminare eccessivamente il Gambero con rifiuti. I risultati della raccolta rapida nei gamberetti saranno ancora freschi quando raggiungeranno il processore e ridurranno il rischio di contaminazione batterica.

Generalmente seguendo due metodi di raccolta nelle aziende agricole. Questi sono o mettendo in rete i gamberetti all'interno dello stagno o drenando lo stagno e catturando i gamberetti in una rete a sacco.

In 1 ^ns metodo di raccolta, gli sbocchi e gli stagni dovrebbero essere adeguatamente progettati ed essere in grado di drenare completamente il laghetto entro 4-6 ore. Per raccogliere i gamberetti è necessario poter fissare alla presa una rete a sacco, che viene trasportato dall'acqua fuori farina. Il momento migliore per la raccolta dei gamberetti è la mattina presto e deve essere completata prima di metà mattina. I gamberi devono essere rimossi frequentemente dal sacco di raccolta in piccole quantità per evitare danni.

Quando reti i gamberetti all'interno dello stagno, è possibile utilizzare una grande rete da circuizione o una piccola rete elettrica. Il livello dell'acqua è sceso da 0,5 a 0,75 m di profondità nello stagno e quindi i lavoratori dovranno entrare nello stagno per la rete. Questo metodo è meno vantaggioso rispetto al 1 ^ns metodo; il fondo dello stagno sarà disturbato, con conseguente contaminazione del gambero. È anche più lento e potrebbe richiedere molto tempo per il completamento.

La raccolta completa dei gamberetti può essere effettuata drenando l'acqua del laghetto attraverso una rete a sacco e raccogliendo a mano. Con entrambi i metodi, è fondamentale raccogliere a mano i gamberi rimasti nel laghetto, dopo il completamento dello scarico. Sono necessari circa 120-150 giorni del tempo medio di coltura, durante i quali i gamberi raggiungeranno una dimensione di 20-30 g. È possibile ottenere 2 raccolti in un anno. Prima di trasportare la partita sul mercato, I gamberi raccolti possono essere tenuti tra strati di ghiaccio tritato. Per una migliore conservazione ed evitare danni, questi gamberi raccolti possono essere uccisi rapidamente dando loro uno shock termico (immersione in acqua ghiacciata).

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