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Introduzione alla coltivazione del sesamo biologico
Il sesamo è una pianta da fiore del genere Sesamum e chiamata anche benne. Il sesamo è una delle piante coltivate più antiche al mondo. Il sesamo è una pianta annuale che appartiene alla famiglia delle Pedaliaceae. Nativo dell'India, Il seme di sesamo biologico è ricco di minerali e vitamine ed è stato usato per millenni come erba curativa. Oggi, I semi di sesamo biologici sono usati per cucinare o come condimento, con l'India, Giappone, e la Cina sono gli utenti più importanti.
I semi di sesamo biologici sono semi bianchi cremosi leggermente piatti in apparenza con la buccia esterna rimossa. Gli standard biologici dei semi di sesamo eliminano o riducono al minimo l'uso di input sintetici o fabbricati e incoraggiano l'uso massimo delle risorse naturali locali. La maggior parte dei semi di sesamo biologici vengono utilizzati per l'estrazione dell'olio e il resto viene utilizzato per scopi commestibili.
Le varietà di sesamo biologico si sono adattate a diversi tipi di terreno. I raccolti ad alto rendimento prosperano meglio su ben drenati, terreni fertili di medio impasto e con pH neutro. Benchè, questi hanno una bassa tolleranza per i suoli con condizioni acquitrinose e ad alto contenuto di sale. Le colture commerciali di sesamo richiedono da 90 a 120 giorni senza gelo. Le condizioni calde superiori a 23°C favoriscono la crescita e le rese. Mentre le colture di sesamo biologico possono crescere in terreni poveri, le migliori rese provengono da allevamenti ben fertilizzati.
Una vasta gamma di terreni è adatta alla coltivazione del sesamo; ottimale è ben drenato, sciolto, terreni alluvionali fertili e sabbiosi che hanno un valore di pH compreso tra 5,4 e 6,7. Valori di pH molto bassi hanno un effetto drastico sulla crescita, mentre alcune varietà possono tollerare un valore di pH fino a 8. Quando irrigate, o nelle piogge estive, Il sesamo cresce meglio nei terreni sabbiosi rispetto ai terreni pesanti. Ciò è dovuto alla sua sensibilità all'elevato contenuto di umidità del suolo. Non è consigliabile piantare il sesamo su un terreno in pendenza, perché la sua necessità di semenzai privi di erbacce e il suo lento tasso di sviluppo precoce possono portare all'erosione. Inondato d'acqua, terreni pesanti, e anche i terreni con alto contenuto di sale non sono adatti; il contenuto di sale che difficilmente influenzerebbe il cotone o il cartamo può già uccidere le piante di sesamo. Sono sconsigliati anche i terreni poco profondi con sottosuoli impermeabili.
Quando si coltiva il sesamo, i seguenti aspetti dovrebbero essere considerati anche quando si pianifica la rotazione delle colture;
I tipici partner di rotazione delle colture includono cotone, legumi da granella (arachidi, varietà di fagioli, soia, eccetera.), granoturco, riso secco, e sorgo. Piantare un raccolto diverso su un pezzo di terra specifico ogni stagione di crescita, La rotazione delle colture è essenziale nella produzione di sesamo biologico perché è uno strumento così utile nella prevenzione delle malattie del suolo, problemi di erba, insetti nocivi, e per la costruzione di terreni sani.
Il momento giusto della semina è un must per ottenere una resa maggiore. Il sesamo richiede condizioni piuttosto calde e una temperatura compresa tra 25 e 27°C favorisce una rapida germinazione, crescita iniziale, e la formazione dei fiori. Viene coltivato come coltura Kharif (semina in giugno-luglio) nel nord dell'India ma nel sud dell'India, viene coltivato in tutte le stagioni.
Il seme di sesamo deve essere pulito accuratamente e trattato con un'oncia del 75% di captano per 100 libbre di seme per evitare che si smorzi. Questo trattamento è particolarmente importante per le varietà non frantumanti perché sono più lente ad emergere rispetto alle varietà frantumanti. Poiché i semi delle varietà non distruttive trascorrono più tempo nel terreno prima della germinazione, richiedono una maggiore protezione dai patogeni fungini nel terreno.
Il sesamo ha bisogno di un umido, caldo, semenzaio privo di erbacce. Un buon drenaggio è importante perché la pianta è soggetta a ristagni d'acqua in qualsiasi fase della crescita delle piante. Poiché il sesamo viene piantato tardi, diverse generazioni di erbacce possono essere uccise da ripetute lavorazioni prima della semina.
L'agricoltura biologica dovrebbe contribuire positivamente all'ecosistema. La diversificazione delle colture è essenziale per il mantenimento della salute del suolo, riducendo al minimo le perdite di nutrienti e per ridurre la pressione degli insetti nocivi, malattie, ed erbacce. La diversità nella produzione delle colture è ottenuta mediante una combinazione di rotazione versatile delle colture con legumi/cereali e consociazioni. I sistemi di consociazione Sesamo + grammo verde (3:3) e Sesamo + fagiolo a grappolo (3:3) riducono al minimo l'incidenza della piralide fogliare/capsula e della mosca delle gemme.
La domanda internazionale e l'esportazione di semi di sesamo biologici sono in costante aumento in India. La crescente domanda di semi biologici nei prodotti pronti al consumo, vari prodotti alimentari, prodotti da forno, cosmetici, prodotti per l'alimentazione degli animali, e farmaci è un fattore trainante chiave per la crescita del mercato globale del sesamo biologico. Poiché è utilizzato essenzialmente in alimenti e medicinali nei paesi sviluppati, gli importatori insistono sulla produzione biologica certificata.
Semi di sesamo con dimensione uniforme, brillante, seme audace, bianco, libero da flash, a basso contenuto di acidi grassi liberi, e privi di residui di pesticidi sono preferiti nei mercati globali. La soluzione per la produzione e l'approvvigionamento della varietà biologica sta nell'individuare zone di produzione idonee, standardizzazione delle tecnologie di produzione, e l'adozione di metodi di produzione biologica attraverso l'agricoltura a contratto per produrre il prodotto richiesto.
Con un alto contenuto proteico nel seme di sesamo biologico, i mangimi si stanno prontamente allineando al condimento che sta dando un importante impulso alla sua domanda nei settori zootecnico e avicolo. Il tahini a base di semi di sesamo biologico è sempre preferito per il loro sapore caratteristico e il basso contenuto di grassi.
La crescente consapevolezza sui benefici per la salute del consumo di semi di sesamo biologici sta guidando senza soluzione di continuità il mercato globale. La tendenza a un'alimentazione sana e il migliore utilizzo dei semi di sesamo in diversi prodotti alimentari hanno contribuito in modo significativo alla crescita del mercato. Anche, sono in aumento le vendite di semi di sesamo biologici attraverso i settori della ristorazione e della vendita al dettaglio. Ciò aumenta la visibilità del prodotto, in tal modo, guadagnando una base di consumatori in più.
Una quantità di seme di sesamo è di circa 5 kg/ha è sufficiente per ottenere la popolazione vegetale richiesta.
Materiale biodegradabile di microbi, animale, o di origine vegetale prodotta in aziende biologiche devono costituire la base del programma di fertilizzazione. Gli standard organici riducono al minimo o eliminano l'uso di input sintetici o fabbricati e incoraggiano l'uso massimo delle risorse naturali locali. Il programma di certificazione deve stabilire limiti per l'uso di input come fertilizzanti al magnesio, potassio minerale, oligoelementi, e concimi con un contenuto di metalli pesanti relativamente alto e, o sostanze indesiderate, per esempio. scoria di base, fosfati naturali e fanghi di depurazione. I concimi contenenti escrementi umani non devono essere utilizzati sulla vegetazione destinata al consumo umano. Esistono diverse fonti di nutrimento biologico e tra queste il sovescio, compostaggio, biofertilizzanti, vermicompost, e la biodinamica sono importanti.
I metodi più importanti per applicare fertilizzanti alle coltivazioni di sesamo biologico sono:
L'applicazione diretta del fertilizzante al sesamo non è sempre necessaria; se il terreno contiene molto humus, quindi il fertilizzante potrebbe essere già fornito dalla coltura precedente. Se il fertilizzante deve essere applicato direttamente, poi è sufficiente farlo un mese prima della semina, mentre si prepara il semenzaio. Quando si utilizza il compost maturo, circa 3 t/ha (ca.7 m³/ha) sono sufficienti per l'applicazione nei solchi di semina, o dopo il singolo. L'apporto di fosforo può essere un fattore limitante per le rese elevate di sesamo. La carenza di fosforo può essere alleviata con farina di ossa e fosfato di roccia, che dovrebbe poi essere applicato prima che il terreno sia preparato. La quantità e il tipo di fosfato messo a disposizione delle piante può essere migliorata dal rapporto simbiotico con micorriza, poiché ciò ha l'effetto di aumentare la superficie dell'apparato radicale. Espellendo una varietà di sostanze, per esempio. fosfatasi, può anche rendere disponibile alle piante il P legato organicamente.
Piccole quantità di fertilizzanti organici ricchi di azoto, come liquame, stimolerà la mineralizzazione della sostanza organica. Quando le piante hanno raggiunto un'altezza di 20 cm, quindi si possono applicare 20 kg N/ha. L'apporto di potassio di solito non è un problema. Magnesio e Calcio sono di maggiore importanza, poiché le piante ne richiedono enormi quantità, e ad es. può essere fornito con calce ricca di magnesio (Dolomite).
L'irrorazione fogliare organica può fornire una grande proporzione del fertilizzante necessario, e aiutano a bilanciare le carenze. Si applicano in due lotti:dopo la singolarizzazione e all'inizio della fioritura.
La gestione delle infestanti è una delle preoccupazioni principali dell'agricoltura biologica.
Le interazioni delle infestanti e le dinamiche della comunità delle infestanti possono essere fortemente influenzate dall'uso di concimi organici (una delle principali fonti di semi vitali di piante infestanti in entrata) nei sistemi di agricoltura biologica. In genere, tutti gli aspetti della produzione di seminativi svolgono un ruolo importante nell'approccio sistemico ai problemi delle infestanti. All'interno dei sistemi organici, l'esclusione totale delle erbe infestanti dalle aree coltivate è raramente necessaria e il controllo delle infestanti può essere mirato efficacemente ai periodi chiave di crescita delle colture. Altri approcci proposti per un'efficace gestione delle infestanti nell'ambito dell'agricoltura biologica del sesamo sono;
Le strategie di controllo dei parassiti nell'ambito dell'agricoltura biologica sono in gran parte preventive piuttosto che reattive. L'equilibrio tra aree coltivate e non coltivate, specie coltivate, varietà, il modello temporale e spaziale della rotazione delle colture cerca di mantenere una popolazione diversificata di parassiti e dei loro nemici naturali e di interrompere il ciclo di vita delle specie di parassiti. Utilizzo di sementi certificate di varietà resistenti, consociazione e rotazione delle colture, aratura estiva, semina tempestiva, rimozione di piante infette, mantenere i confini dei campi liberi dalle erbacce, ecc aiuterà a ridurre alcuni insetti nocivi e malattie.
Afidi di sesamo, cicaline, e tripidi – Afidi, cicaline, e tripidi sono parassiti comuni di sesamo. Tutti e tre sono parassiti succhiatori che tendono a causare una crescita stentata e possono ferire i germogli, impedendo così lo sviluppo dei baccelli. Quando si tratta di gestire questi piccoli insetti, Il controllo dei parassiti dei semi di sesamo è abbastanza facile da ottenere con un sapone spray insetticida. Però, potrebbe essere necessario spruzzare più volte se l'infestazione è grave. Puoi anche spruzzare piante infestate con olio di neem, che soffocherà i parassiti del sesamo.
Rullo fogliare, lombrichi, e altri bruchi – Rimuovi la crescita danneggiata. Rimuovere i parassiti a mano e lasciarli cadere in un secchio di acqua saponata. Controlla attentamente le piante di sesamo almeno una volta alla settimana. In alternativa, trattare i leafrollers, lombrichi, e altri bruchi con Bt (Bacillus thuringiensis), un batterio naturale che uccide le membrane cellulari nello stomaco e nel tratto digestivo. Però, Bt non danneggerà gli uccelli o gli insetti utili.
Il miglior metodo di gestione dei parassiti del sesamo è mantenere le migliori condizioni di crescita possibili. Le piante di sesamo sane sono sempre più resistenti ai problemi dei parassiti del sesamo. Mantieniti in salute, terreno ben drenato. Le piante di sesamo che crescono in terreni poveri mancano di nutrimento e sono più suscettibili ai parassiti. Acqua saggiamente. Il sesamo preferisce le condizioni asciutte e non tollera l'umidità, terreno poco drenato. Luce occasionale, irrigazioni rapide sono utili durante i lunghi periodi di siccità. Evitare l'irrigazione a goccia. Applicare un equilibrato, fertilizzante a lenta cessione al momento della semina. Se le piante sembrano verde pallido e malsane, condire le piante con un fertilizzante azotato. Tieni sotto controllo le erbacce, poiché il sesamo non compete bene con le erbacce. Inoltre, molte erbacce nocive fungono da ospiti per afidi e altri parassiti. Mantieni pulito il giardino. L'igiene è particolarmente importante alla fine della stagione e all'inizio della primavera, quando i parassiti possono rimanere dormienti nelle foglie e in altri detriti.
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Phytophthora Bligh t – Rotazione delle colture, uso di varietà resistenti e semi sani.
Macrophomina phaseolina e Rhizoctonia bataticola (marciume del fusto e della radice) – Infezione da semi o terreno. Utilizzare sovescio e favorire la nidificazione degli antagonisti (compost maturo), uso di resistenti, o meno resistente, varietà (ad es. varietà a guscio rosso).
Fusarium oxysporum (Fusarium Wilt) – Infezione da semi o terreno. Le varietà che non si aprono non sono così sensibili. Se il terreno è fortemente infetto almeno una pausa di 5 anni.
Alternaria (macchia fogliare, macchia di foglia) – Infezione da semi, utilizzare varietà resistenti. Le varietà completamente ricoperte di pelo sembrano essere resistenti.
Cercospora Sesamo (Macchia Bianca) – Infezione da semi e residui vegetali nel terreno. Brucia i residui vegetali. Usa varietà resistenti.
muffa polverosa – Utilizzare varietà resistenti. Le varietà a maturazione tardiva sono meno sensibili. Zolfo bagnabile (0,2%) o impiego di polvere di zolfo 20 kg/ha al 45° e 65° giorno dopo la semina.
Corynespora Blight – Smaltire i residui vegetali. Usa semi puliti.
Ci sono diversi funghi, batterico, micoplasma, e malattie virali responsabili della riduzione dei raccolti di sesamo. Tra loro, batterio batterico, Macchia foglia di Alternaria, marciume del fusto e della radice, muffa polverosa, e la fillodia sono le principali malattie della coltura. Un approccio di successo per la gestione delle malattie nell'ambito dell'agricoltura biologica potrebbe essere l'integrazione di due o più dei seguenti approcci;
Il processo di Sesame harvesting
Sesame is ready for harvest 90 to 150 days after planting. Generalmente, the unbranched varieties mature earlier. The crop should be harvested before the first killing frost to get high-quality seeds. Alla maturità, stems and leaves tend to change from green to yellow to red. The leaves will begin to fall off the plants. The non-shattering and shattering types require different harvesting techniques.
The harvesting happens when the fruit at the base are ripe, the seeds from the fruit get the colour specific to the variety, and the leaves at the base of the stem have fallen. Organic Sesame is generally ready for harvesting between 90 to 130 days after planting.
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