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Il bovino Fjall è una razza a duplice attitudine allevata sia per la produzione di latte che di carne. Questa razza viene dalla Svezia e prende altri nomi come Swahili Mountain, Altopiano svedese o altopiano scozzese. La razza è apparsa per la prima volta alla fine del XIX secolo e ha antenati fin dall'era vichinga. Quando i Vichinghi invasero la Gran Bretagna, è stato allevato per essere più bianco con le corna più corte, creando quella che oggi è conosciuta come la razza British White.
Furono menzionati per la prima volta nel 1296 d.C. Si sono quasi estinti principalmente nel 1970-1980 a causa dell'incrocio con altri animali. E la Swedish Mountain Breed Association è stata costituita nel 1995 e da allora c'è stato un graduale aumento.
Fjall Cattle ha la lunga convivenza così vicina all'uomo, formava anche il carattere tipico di queste mucche. Continuano ad essere molto mansueti e socievoli, al punto che oggi la mitezza è considerata una caratteristica fondamentale della razza.
La razza Fjall si caratterizza per la sua grande facilità di parto, notevole fertilità, buona salute della mammella e dalle qualità uniche del suo latte, molto ricercato per le sue grandi prestazioni nella lavorazione dei formaggi. Ciò è spiegato dall'alto contenuto proteico nel loro latte. Qualità che rendono il latte di questa razza particolarmente appetibile per i formaggi.
Nonostante le sue piccole dimensioni, la vacca Fjall pesa solo circa 400 chili. E la produzione media di mandriani di questa razza era di 6.500 – 7.000 kg. per lattazioni di 305 giorni. Le mucche di questa razza hanno una produzione di 40 litri al giorno. Ci sono rodei di 20 mucche che producono più di 10.000 litri per lattazione di 305 giorni. Le lattazioni di queste vacche sono ancora più notevoli, considerando le loro piccole dimensioni. Sebbene le prime lattazioni prodotte da questa razza non siano solitamente di grande produzione.
Con ogni lattazione producono meglio, essendo alcuni di loro oggi in 36, 38 e 39 litri al giorno e chiudendo le loro lattazioni con 7.000 litri o anche di più. Di statura simile a una mucca Jersey, sono più muso. Infatti, il vitello maschio della razza Fjall Cattle serve molto bene per l'ingrasso. Tutti i discendenti della razza Fjall prodotti dall'incrocio ereditano la tipica pelliccia con molta dominanza, proprio come la mancanza di corna. Questa razza ha un'ottima resa per la carne, ottima fertilità.
Le femmine di questa razza hanno quasi tutte intervalli di nascita molto inferiori a quelli delle altre vacche. Inoltre, sono quasi sempre incinte alla prima inseminazione. Questo combinato con buone mammelle e buona salute del seno, parti facili e produzioni accettabili di latte ad alto contenuto di solidi, suggerisce che questa piccola mucca merita di essere presa in considerazione.
Le femmine di questa razza sono perfettamente adattate all'alimentazione con pascoli di qualità inferiore. Sebbene abbiano meno pressione per la produzione di litri di latte in aree con climi più estremi di quanto molte razze "moderne" possano sostenere. Ti potrebbe piacere anche leggere Limousin Cattle.
Per chiunque sia interessato alla lavorazione del formaggio o cerchi una mucca di piccola taglia, fertile, domare, longevo e con buone caratteristiche di carne, Il bestiame Fjall potrebbe essere una razza più interessante.
L'ambiente in Svezia è un clima rigido e inospitale. Il paesaggio pieno di boschi e pietre, ha fatto sì che sia gli immigrati che le mucche imparassero a rovistare. In estate le mucche venivano portate in montagna per approfittare dei pascoli e dei teneri germogli.
Alcuni di questi produttori hanno nutrito le loro mucche come qualsiasi rodeo commerciale in Svezia:con molti cereali e concentrati. Mentre altri miravano a una produzione inferiore, ma sfruttando la nicchia del latte “biologico”, che in Svezia ha un premio significativo. Potresti anche leggere Charolais Cattle.
Ma per accedere a questo supplemento, il latte deve essere prodotto essenzialmente a base di fieno o erba e si aggiunge solo pochissima granella e si aggiunge il concentrato. Il fatto che ora le mucche possano mangiare abbondante erba verde ha indubbiamente contribuito a migliorare la produzione. In tutti i rodei che ho visitato c'erano anche mucche eccezionali.
Ciò che colpisce di più, a parte la sorprendente fertilità di queste mucche, era quella originaria dei paesi nordici con un clima così freddo e inospitale, sembra poter resistere senza problemi al caldo estivo. Grazie alla loro incredibile fertilità, generalmente, le lattazioni di queste vacche sono inferiori a 305 giorni, poiché di solito si reimpregnano molto presto dopo il parto.
E la maggior parte degli intervalli tra le nascite sono solo 11 mesi. In Svezia c'è un piccolo gruppo di produttori che credono nelle qualità della razza Fjall e continuano ad allevare, selezione e mungitura. Il contenuto di solidi del loro latte è alto. Con una media che varia durante l'anno dal 3,70% al 4,0% di proteine e dal 4,8% – 5,0% di grassi.
Ciò che rende questo latte particolarmente interessante e gratificante per la produzione di formaggi. Il bestiame Fjall è una piccola razza, sia per grandezza che per numero. In Svezia, ci sono solo circa 2.000 vacche Fjall registrate, per questo rientra nella specie in via di estinzione. Ti potrebbe piacere anche leggere Galloway Cattle.
I bovini Fjall sono una razza a duplice attitudine che viene dalla Svezia e prende altri nomi come Swahili Mountain, Altopiano svedese o altopiano scozzese. La razza è apparsa per la prima volta alla fine del XIX secolo e ha antenati che risalgono all'era vichinga. Quando i Vichinghi invasero la Gran Bretagna, la allevarono per renderla più bianca con le corna più corte, creando quella che oggi è conosciuta come la razza British White. Se questa guida ti è stata utile condividila!
Come riferimento:Wikipedia
