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Agricoltura moderna
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Il bestiame Simmental è la seconda razza più popolare al mondo, originario della valle del Simme in Svizzera. La razza Simmental prende il nome dal suo luogo originario. E le lettere “tal” derivano dal tedesco che si traduce in valle. Ecco perché il nome di questa specie significa Valle delle Simme.
Questa valle si trova dove scorre il fiume Simme nella parte centrale e occidentale della Svizzera dove il suo clima è freddo e dove è presente una vegetazione alpina e subalpina che offre ottimi prati. Se ne hanno tracce nel Medioevo e testimonianze di selezione fin dal XVII secolo.
Ma fu fino al 1862 che il governo svizzero definì i principi di allevamento nella purezza della razza e iniziò l'iscrizione nel libro genealogico. Nel 1870 la razza moderna si adegua alle esportazioni in Austria e Germania.
Il bovino Simmental è una razza di buona taglia con un'altezza all'incrocio nei tori adulti di 150-158 cm. un peso medio da adulto di 1000 kg. Le mucche misurano fino a 138 -142 cm. con un peso medio adulto di 750 kg. Sono di buona lunghezza e muscolatura, caratterizzati dal loro buon aplomb e dagli zoccoli chiusi che ne consentono un facile movimento.
Sono animali con elevata precocità sessuale, adattamento totale alle condizioni di pascolo, elevata longevità, mansuetudine, eccellente capacità materna, e adattabilità. I colori caratteristici vanno dal giallo chiaro al rosso ciliegia scuro. Il Simmental europeo (Fleckvieh) è caratterizzato dal duplice scopo:carne e latte.
Mentre il Simmental americano, grazie al processo di selezione specializzato solo nella produzione di carne, conservando una buona capacità materna. In America Latina, i tori sono Simmental al pascolo puro in tutti i piani termali dal livello del mare a poco più di 3000 mslm. I nuclei puri in America Latina sono principalmente degli 800 mslm.
Grazie al suo grande adattamento e agli straordinari risultati negli incroci con altre razze, si è posizionata in tutto il mondo come la razza ideale per qualsiasi tipo di incrocio. Gran parte del successo economico della razza è dovuto alle sue prestazioni da latte. Poiché unisce un'elevata produzione, la media di 6500 kg per lattazione di 305 giorni.
Trovando oggi molte mucche in Germania con produzioni oltre 10, 000 kg per lattazione. Ma con un alto contenuto di grassi (4 – 4,14%) e proteine (3,7%) favorisce anche la produzione di formaggi di prima qualità. Potrebbe piacerti anche leggere Angus Cattle.
E un premio nelle aziende lattiero-casearie che danno ulteriori incentivi per la qualità in termini di contenuto solido totale. Nelle femmine le mammelle sono molto vicine al ventre, sono di buona conformazione. I capezzoli sono di buone dimensioni e la posizione facilitano il lavoro di fresatura. I bovini Simmental sono adatti all'incrocio con altre razze da latte perché migliorano la qualità del latte e delle mammelle senza rinunciare alla quantità.
Con un'elevata resistenza alla mastite espressa in un basso numero di cellule somatiche. Essendo una razza a duplice attitudine, la componente carne è importante. Si distingue per la sua elevata capacità di crescita. Anche per avere un miglior allenamento muscolare soprattutto nelle parti di valore commerciale. Gli aumenti di peso giornalieri in media sono 1, 200 grammi al giorno e più.
Questa razza raggiunge il peso per il sacrificio in età più precoce e con pesi maggiori rispetto alle razze tradizionalmente utilizzate. Inoltre, questa razza produce carne tenera e di buon gusto. Al momento dello svezzamento i vitelli mantengono la loro curva di crescita costante. Il suo aumento di peso è più veloce, il traguardo è in tenera età e si ottiene una maggiore redditività. Potrebbe piacerti anche leggere Dexter Cattle.
I bovini Simmental hanno un'elevata capacità di consumo e conversione alimentare. Grazie alla sua adattabilità a condizioni difficili si avvale sia di buoni foraggi che di alimenti di scarsa qualità. Ridurre le possibilità di perdita per l'agricoltore.
Il bovino Simmental è una razza a duplice attitudine ma con una maggiore tendenza verso la carne. Inizialmente, aveva un triplice scopo (carne, latte, e lavoro) ma più tardi, grazie alla selezione si è specializzata in carne e latte. Ha una buona qualità della carne, senza grasso in eccesso e con una percentuale di performance di canale media del 58,1%. Potrebbe piacerti anche leggere Hereford Cattle.
I bovini Simmental hanno caratteristiche di rusticità e adattabilità alle diverse condizioni ambientali. La sua alta produzione ne ha permesso la rapida diffusione facendola diventare oggi la razza più popolare d'Europa. Occupa il secondo posto nel mondo dopo le razze Cebuínas. L'insieme delle caratteristiche della razza migliora la capacità di competere con razze specializzate nella loro produzione.
E offre costi inferiori per un'elevata produzione di carne. Ha anche accelerato la crescita, latte di ottima qualità, buone mammelle e zoccoli. e membra forti e sane, facilità di nascita e durata di conservazione prolungata. I bovini Simmental sono una razza che si trova in tutto il mondo, almeno ci sono 40 milioni di copie nel mondo. Mentre ci sono 5,5 milioni di copie in Germania, Austria, Italia e Repubblica Ceca. E in America Latina, ci sono circa 12.700 esemplari puri.
Se stai cercando una nuova razza di bestiame, il Simmental o Swiss Fleckvieh è uno da considerare. Questa razza a duplice attitudine può essere utilizzata per la produzione di latte e la produzione di carne. Il Simmental è stato sviluppato in Svizzera per molti anni con un'attenzione particolare alla loro colorazione, che dovrebbe essere bruno-rossastro con macchie bianche sulla testa, faccia, collo, macchie di castagno su ciascun fianco e sui quarti posteriori che formano strisce che corrono lungo l'intera lunghezza del suo corpo. Speriamo che questa guida ti abbia aiutato a saperne di più su questi fantastici animali! Buona fortuna per la scelta della tua prossima mucca!
Come riferimento:Wikipedia.
