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Agricoltura moderna
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USPOULTRY e la USPOULTRY Foundation annunciano il completamento di un progetto di ricerca finanziato presso l'Università della California, Davis, in cui i ricercatori hanno esaminato la presenza di strisce bianche nei polli da carne durante il processo di crescita.
La ricerca è stata resa possibile in parte da una donazione della Fondazione da parte di Simmons Foods e fa parte del programma di ricerca completo dell'Associazione che comprende tutte le fasi della produzione e lavorazione di pollame e uova. Di seguito si riporta una breve sintesi del progetto realizzato. Un rapporto completo, insieme ad informazioni su altre ricerche dell'Associazione, può essere ottenuto tramite il sito Web di USPOULTRY. La sintesi del progetto è la seguente.
(Dottor Michael J Mienaltowski e Dr J Annie King, Dipartimento di Scienze Animali, Università della California, Davis)
Il dottor Michael Mienaltowski e la dottoressa Annie King, all'Università della California, Davis, ha recentemente completato un progetto di ricerca volto ad acquisire conoscenze sulla malattia delle strisce bianche seguendo i polli da carne alimentati con una dieta commerciale dalla schiusa al peso di mercato. Un'analisi integrativa è stata eseguita su quattro livelli (ad es. uccello intero, tessuto muscolare pettorale, cellule all'interno del tessuto, e processi di biologia molecolare) per definire meglio le cause delle strisce bianche che si verificano durante il processo di crescita. Dalle scoperte fino ad ora, i ricercatori hanno stabilito che i progetti futuri dovrebbero concentrarsi sugli interventi nelle settimane 2-4 di crescita nel broiler per invertire l'infiltrazione dei globuli bianchi nel muscolo. A lungo termine, questi risultati aiutano a far progredire la nostra comprensione della progressione delle strisce bianche.
Il sommario della ricerca può essere trovato sul sito web di USPOULTRY. Informazioni su altre ricerche dell'Associazione possono essere ottenute anche visitando il sito Web di USPOULTRY, www.uspoultry.org.
