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Agricoltura moderna
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Nota dell'editore: questo è il sesto e ultimo estratto dall'articolo di Stockmanship Journal "L'approccio di Grandin alle strutture e alla manipolazione degli animali:un'analisi" (Volume 3 Numero 1). (Fai clic per leggere Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4 e Parte 5). La prossima settimana condivideremo la risposta di Temple Grandin a questa analisi.
Gli autori, Whit Hibbard e la dottoressa Lynn Locatelli, sono entrambi praticanti e insegnanti della scuola di allevamento Bud Williams e sono ben noti per aver aiutato allevamenti e allevamenti a migliorare le loro operazioni attraverso l'educazione alla gestione del bestiame a basso stress. In questo articolo esaminano le strutture di manipolazione progettate da Temple Grandin e le confrontano con le loro esperienze con il buon allevamento e il comportamento degli animali. Ogni sezione inizia con una sintesi della posizione di Grandin seguita dall'analisi. L'articolo finale di questa serie sarà una risposta di Temple Grandin.
Lo scopo dell'analisi degli autori è incoraggiare uno scambio di idee durante l'analisi, la valutazione e la critica di teorie e idee alla ricerca di risultati migliori per gli allevatori di animali. Vogliono aiutare a rispondere alle domande che spesso gli vengono poste: "Che tipo di strutture per la gestione degli animali dovremmo costruire? I sistemi a vasca con lati solidi, curvi, come quelli promossi da Temple Grandin possono essere costosi, ma è la nostra migliore opzione? O ci sono altri modi per portarci dove vogliamo essere?"
Questa è un'analisi rivoluzionaria e On Pasture è onorata di essere stata selezionata per condividerla come estratto. Se vuoi andare al sodo e leggere l'intero articolo, ecco il link .
Grandin sottolinea giustamente l'importanza di una buona gestione degli animali e di un addestramento alla manipolazione degli animali:“Quando ho iniziato a lavorare sulla progettazione di strutture per la movimentazione del bestiame, ho pensato di poter risolvere tutti i problemi inerenti con una soluzione ingegneristica. Ho imparato presto che, sebbene strutture ben progettate forniscano gli strumenti che rendono più facile e sicura la gestione calma e senza stress, non sostituiscono l'addestramento alla gestione e alla manipolazione delicata. [6 ]
Molte delle idee e delle tecniche di manipolazione degli animali di Grandin provenivano da Bud Williams, che lei riconosce come un "esperto di manipolazione del bestiame "altamente e miracolosamente efficace". [6 ] Grandin ha frequentato diverse scuole di bestiame di Williams. Tuttavia, le idee e le tecniche che presenta sono la sua interpretazione, e talvolta un'errata interpretazione, del suo materiale. Quando si tratta di uno studio sulla gestione degli animali, consigliamo al lettore interessato e all'allevatore serio di andare alla fonte e studiare direttamente l'allevamento di Williams.[4 ] Quindi, non faremo una revisione e un'analisi approfondite della sua interpretazione. Tuttavia, ci sono alcuni punti che dovrebbero essere chiariti qui.
Per quanto riguarda il punto di equilibrio - "punto di equilibrio" in breve - Grandin crede che sia alla spalla. Anche se questo è generalmente vero, concordiamo con Williams che il punto di equilibrio può variare con l'animale ed essere ovunque dal naso alla coda. La chiave, secondo Williams, è leggere e rispondere al singolo animale; sono tutti unici. Questa è la chiave per una gestione corretta e di successo del bestiame. Tratta ogni animale e mandria come richiede; se impariamo a farlo, riduciamo al minimo le difficoltà e ottimizziamo i risultati degli eventi di produzione.
Grandin sostiene che il movimento a zigzag di Williams (usato per raccogliere e guidare gli animali) funziona perché innesca una tendenza istintiva degli animali da branco a formare un gruppo sciolto per proteggersi sotto la minaccia di un predatore. [12 ] Williams non era d'accordo con questa nozione perché non ha mai pensato in termini di predatore-preda; pensava in termini di come muoversi correttamente per ottenere un certo effetto. Ciò che spinge gli animali in avanti, ha scoperto, si muove a zigzag con linee rette ad angolo in avanti che applica una pressione efficace sui lati degli animali, che non è il modello del tergicristallo sostenuto da Grandin. Inoltre, un buon conduttore non imita i movimenti dei predatori come consiglia Grandin; piuttosto, un buon conduttore è un leader che dice al bestiame di riunirsi e che stiamo andando da qualche parte.
Grandin afferma che "i gestori che simulano con calma movimenti non minacciosi ma simili a quelli di un predatore avranno pochi problemi a spostare gli animali attraverso gli scivoli". [6] Perché i conduttori non imparano semplicemente come utilizzare il sistema su cui stanno lavorando e come guidare correttamente il bestiame? Se lo fanno, non c'è bisogno di comportarsi come un predatore, quindi fai finta di non esserlo!
"Le mandrie di animali estremamente docili con poca o nessuna zona di fuga di solito rispondono meglio a essere guidate invece che ammassate", secondo Grandin. [6] Se accetti questo, non acquisti il Low-Stress Livestock Handling (LSLH) di Williams. Gli animali guidati scelgono se seguirli. Non lavorano per un conduttore e non capiscono come farsi guidare dal conduttore. In altre parole non sanno essere guidati (probabilmente perché il conduttore non sa guidare gli animali). Questo porta a situazioni estremamente stressanti per gli animali perché sono abituati a fare quello che vogliono e non capiscono niente. Così, per esempio, quando le coppie vengono condotte nei recinti (almeno quelli che scelgono di entrare) per lo svezzamento, di solito sperimentano il caos perché i conduttori non sanno come guidare o maneggiare correttamente il bestiame, e il bestiame non sa sapersi guidare. Di conseguenza, gli addestratori ricorrono alla forza, che si intensifica fino a quando i vitelli e le mucche non vengono allontanati, quindi i vitelli vengono schiacciati su un camion o un rimorchio e trasportati in una stalla di vendita per ulteriore schiacciamento.
Quando si lavora (ad esempio, guidando) il bestiame, Grandin consiglia "solo una camminata lenta". [6 ] Coloro che osservavano Williams lavorare il bestiame erano spesso sorpresi dalla velocità con cui camminava e da quanta pressione esercitava sul bestiame. Avrebbe fatto ciò che doveva fare per comunicare ciò che voleva agli animali e per esercitare una pressione efficace. Se ciò significava una camminata veramente positiva e veloce, lo fece. Un malinteso comune su LSLH è che tutto debba essere lento. Questo non è il caso. Possiamo muoverci velocemente intorno agli animali; la chiave è che non si sentano minacciati o schiacciati. (Per una discussione su questo malinteso e altri, vedere Movimentazione del bestiame a basso stress:mappatura del territorio nel volume 1, numero 2 .)
Pensiamo che i seguenti diagrammi che Grandin ha ampiamente pubblicato siano corretti:
Siamo d'accordo con la logica alla base di questo schema; cioè, mentre il conduttore cammina avanti e indietro (quello che chiamiamo "parallelo inverso") e supera il punto di equilibrio di ogni animale, si muoverà in avanti. Naturalmente, affinché funzioni, è necessario che gli animali siano in grado di vedere il conduttore. Per questo motivo, supponiamo, Grandin ha riconosciuto che i serpenti con la metà superiore dell'arco interno aperta funzionano bene. [9 ] Inoltre, qui si capitalizza anche il comportamento naturale che segue; almeno se hai un buon movimento e non ci sono grandi spazi tra gli animali. Se hai un cattivo movimento, il che significa che gli animali sono sconvolti e non in uno stato d'animo normale, è probabile che si blocchino e spesso si spaventino per qualcosa che non conoscono. Il percorso di ritorno raffigurato è corretto perché è fondamentale che il conduttore ritorni al di fuori delle zone di fuga degli animali. Un errore comune è che il conduttore ritorni ripercorrendo il proprio percorso, che è un movimento all'indietro in avanti (quello che chiamiamo "avanti-parallelo") che rallenta e interrompe il movimento.
Sorprendentemente, uno schema nel popolare libro Humane Livestock Handling di Grandin ha il conduttore che lavora all'esterno dell'arco. Questo è problematico perché il conduttore, specialmente se usa una bandiera, distoglierà l'attenzione del bestiame dal bersaglio previsto (l'ingresso del serpente), rallentando così, o addirittura fermando il movimento, il che crea confusione per il bestiame e una sfida ai gestori. I gestori dovrebbero sempre lavorare l'arco interno di un serpente.
Siamo anche d'accordo con questo diagramma per gli stessi motivi sopra indicati. Bud Williams ha insegnato lo stesso schema quando ha iniziato a insegnare nel 1989 (Guy Glosson, comunicazione personale, 16 dicembre 2013).
Un'ultima nota sulla gestione degli animali che necessita di chiarimenti, e che non si riscontra negli scritti di Grandin, è che il lavoro degli animali è un processo molto fluido, in continua evoluzione basato sulla sensazione. "Feel" era importante per Williams quanto lo era per i grandi cavalieri naturali, Tom Dorrance e Ray Hunt. Comprendendo, usando ed essendo fedeli ai concetti e alle tecniche di Bud, puoi sempre portare a termine il compito che ti sei prefissato. Ma il modo in cui applichi questi concetti e tecniche varia, a seconda di cose come l'esperienza precedente del bestiame, la disposizione del bestiame, le condizioni immediate (ad esempio, strutture, livello di stanchezza o stress, tempo, geografia). Quindi, è fondamentale comprendere le basi dell'LSLH e adattarsi, se necessario, a ciò di cui il bestiame ha bisogno. Fare la stessa cosa ogni volta non funzionerà sempre in ogni situazione. Immagina di usare lo stesso linguaggio del corpo e gli stessi segnali, come gli speroni, su un cavallo molto sensibile e su un cavallo noioso. L'effetto sarà molto diverso. Quindi, usiamo gli speroni mai, sempre o quando necessario? Williams era un sostenitore "quando necessario". Sembra che Grandin sia più "in bianco e nero" (ad esempio, non usare mai gli speroni perché fanno male, o usa sempre gli speroni perché sono necessari).
Imparare a diventare un allevatore di bestiame altamente qualificato è un processo che dura tutta la vita. Se i conduttori possiedono il desiderio di raggiungere un alto livello di abilità e sono disposti a prestare sempre attenzione al comportamento del bestiame e al modo in cui ci rispondono, non c'è limite a ciò che possono ottenere. Se gli addestratori vogliono semplicemente svolgere efficacemente il proprio lavoro, comprendere le basi del comportamento del bestiame e applicare correttamente i principi e le tecniche di LSLH sarà piuttosto gratificante. Gli unici input sono la disciplina e lo sforzo.
Conclusione
A Temple Grandin va un enorme merito per i suoi sforzi monumentali nell'aumentare la consapevolezza del benessere degli animali, sia all'interno dell'industria che nel settore pubblico, incluso il fatto che i bovini sono esseri sensibili e pensanti con emozioni e quindi meritano un trattamento umano e una gestione adeguata. Le va anche il merito della sua significativa influenza sulla progettazione dei sistemi e sulla manipolazione degli animali nei mattatoi. Siamo d'accordo e sosteniamo entrambe le sue posizioni sul benessere degli animali ei suoi sistemi di macellazione. Mettiamo in dubbio, tuttavia, l'efficacia in termini di costi e l'adeguatezza dei sistemi di vasche per fattorie, allevamenti, operazioni di allevamento e allevamenti.
Abbiamo visto alcuni sistemi di vasche che funzionano bene e molti no. Grandin sostiene che i sistemi che non funzionano bene sono dovuti a uno o entrambi i due fattori:o sono stati progettati male o le persone non sono addestrate correttamente. Quest'ultimo è generalmente il caso, ma ci sono diversi elementi di design che rendono molto impegnativi i sistemi curvi con lati solidi, come discusso sopra. Inoltre, il fatto che i bovini (a) non pensano di tornare da dove sono venuti quando attraversano una curva di 180 gradi, (b) tendono a rallentare quando incontrano lati solidi e (c ) viaggiano naturalmente in linea retta e non in curva, sfidano seriamente i principi di base di Grandin sul perché i sistemi curvi a lati solidi funzionano. Inoltre, questi sistemi sono ostili al buon allevamento perché impediscono una comunicazione efficace.
Un problema è che questi sistemi vengono perpetuati e applicati in contesti inappropriati (ad esempio, allevamenti) perché molti operatori di bestiame si rivolgono al fornitore locale di fattorie e allevamenti e fanno affidamento sulla loro forza vendita per "aiutarli" a selezionare una struttura per la movimentazione del bestiame. Molti di questi sistemi prefabbricati, che i venditori sono fin troppo ansiosi di vendere, sono progettati male ed etichettati erroneamente come sistemi Grandin. Ci complimentiamo con Grandin per lo sviluppo di criteri e materiali di progettazione (molti dei quali sono disponibili gratuitamente sul suo sito Web, www.grandin.com) che possono aiutare le operazioni appropriate (ad esempio, i mattatoi) con la progettazione delle strutture. Lo scopo di questo articolo, tuttavia, era quello di sfidare alcuni dei principi e delle caratteristiche del design di Grandin e fornire una visione alternativa a ciò che costituisce un design di strutture economico, adatto al bestiame e agli operatori.
Grandin afferma che i suoi sistemi sono "efficienti, economici, rispettosi degli animali e dei produttori", riducendo il tempo impiegato per la lavorazione del bestiame fino al 50% riducendo al contempo la manodopera. [6] Ciò può essere vero per alcuni dei suoi sistemi, ma certamente non per tutti. Nella nostra esperienza, molti sistemi di vasche creano frustrazione e sfida per gli operatori, sono spaventosi per gli animali, sono costosi e richiedono molta manodopera. Inoltre, abbiamo visto casi in cui la conversione da un sistema a vasca a un sistema BudBox ha ridotto significativamente il tempo di elaborazione e la manodopera.
La cosa più importante è che gli allevatori devono prendersi cura dei loro animali e imparare a gestirli correttamente. Gli animali non sono parti della catena di montaggio. La zootecnia, che è stata eclissata dalla scienza animale, deve essere resuscitata e dobbiamo andare oltre il tentativo di risolvere tutti i nostri problemi con prodotti iniettabili e "soluzioni" meccaniche ai problemi comportamentali. LSLH ha il potenziale per risultati immensamente vantaggiosi con input minimi, se del caso, che è sempre il benvenuto nel settore dell'allevamento. Quando inizieremo a prenderci cura dei nostri animali e impareremo a gestirli correttamente, i nostri sistemi di movimentazione del bestiame, progettati da Grandin o Williams, saranno molto più efficaci ed efficienti.
Sosteniamo un'enfasi sull'addestramento alla manipolazione degli animali e sullo sviluppo di abilità che è positivo per le persone, gli animali e l'operazione. È una vittoria:vittoria:vittoria. Le persone vincono perché i loro lavori sono più facili, più interessanti, gratificanti, persino divertenti. Gli animali vincono perché sono gestiti meglio e sono più sani e più felici. L'operazione vince perché funziona in modo più efficiente, efficace e redditizio.
In sintesi, lo "scopo di Grandin è quello di creare le tecniche e le strutture di manipolazione del bestiame più efficaci possibili". [6 ] Riteniamo che Grandin sia già stato ampiamente realizzato a livello di mattatoio e Williams a livello di mangime, ranch, allevatore e fattoria.
