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Agricoltura moderna
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Ricevo frequenti richieste sul mio post più popolare, Mangime per polli integrali fatto in casa di Garden Betty. Da quando ho introdotto per la prima volta una dieta a base di cereali integrali nel mio allevamento nel dicembre 2011, quando le nostre prime galline erano ancora pollastre, sono rimaste sane e produttive, con le ovaiole più prolifiche che deponevano da 6 a 7 uova a settimana senza uova senza guscio.
Il mio mangime fatto in casa ha nutrito tre generazioni di galline, tutte con risultati notevoli. Le loro piume brillano, le ali rimangono forti e le creste e i bargigli rimangono ben formati. Sono anche i polli più attivi, affettuosi e socievoli, che saltano per il cortile non appena ci vedono con il loro cibo, soprattutto dopo un fermento.
Di tanto in tanto modifico la ricetta in base alla disponibilità degli ingredienti locali, ma continuo a sostenere un approccio basato sui cereali integrali perché è accessibile, poco costoso e altamente nutriente. Molti di voi stanno prendendo in considerazione questo percorso, quindi ho aggiornato la ricetta per riflettere i miei ultimi successi negli ultimi anni.
Una domanda frequente che ricevo è:Come si prepara un mangime senza mais? Gli allevatori di polli spesso cercano diete prive di mais perché il mais offre un nutrimento limitato rispetto ad altri cereali e semi. Il mais di campo, la varietà coltivata per l’alimentazione del bestiame e trasformata in sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, è anche tra le colture più geneticamente modificate a livello mondiale. Sebbene inizialmente utilizzassi mais biologico di qualità umana, ho interrotto l'uso quando il mio gregge ha smesso di mangiarlo e ho rifiutato anche lenticchie e kamut:le nostre galline sono semplicemente diventate schizzinose.
Eliminare il mais è stato semplice; la vera sfida è stata sostituire le proteine fornite dalle lenticchie e dal kamut. Ecco la soluzione che ho adottato:
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Triticale —un ibrido di grano e segale—fornisce il 17% di proteine e un'eccellente energia. Anche se la mia cooperativa locale, Azure Standard, non lo vende più, ora mi procuro triticale biologico da un fornitore dell'Oregon, e opzioni coltivate in modo convenzionale sono disponibili presso un'azienda agricola di sementi da pascolo della Florida. Il triticale arrotolato (o bacche di triticale) può essere trovato occasionalmente anche su Amazon.
Il mio secondo ingrediente chiave, la segale , fornisce il 13% di proteine ed è irresistibilmente appetibile per le galline; spesso lo mangiano come una caramella. La segale è economica e facilmente disponibile, anche se il College of Agriculture dell'Università del Kentucky consiglia di somministrarla solo alle galline ovaiole al massimo della produzione. Se lo desideri, puoi sostituire altri cereali.
Ho anche aumentato l'inclusione dei semi di sesamo a 2 tazze mantenendo invariato il resto della ricetta. Per molti allevatori, i piselli spezzati e i piselli rappresentano una fonte proteica economica e non di soia, anche se le nostre galline mangiano solo 50/50 legumi, quindi vario il mangime ogni pochi mesi per mantenerne l'interesse.
Se le bacche di grano bianco tenero non sono disponibili, sostituiscile con 6 tazze di bacche di grano rosso duro.
La formula aggiornata senza mais rimane al 17% di proteine per strati e non costa più della miscela originale. Se qualche ingrediente è difficile da trovare, molti cereali, semi e legumi possono sostituirlo; questa ricetta è flessibile, non rigida.
Fornisci prelibatezze come verdure fresche, vermi della farina essiccati o larve essiccate di mosca soldato nera e lascia che le galline foraggino in giardino in primavera per arricchire il terreno e pacciamare.
Per potenziare vitamine e minerali, aggiungo lievito di birra e granuli di alghe, entrambi disponibili nei negozi di animali, nei negozi di mangimi, nei negozi di alimenti naturali ben forniti o online. Gli integratori di qualità animale sono più economici di quelli di qualità umana, quindi scegli i primi quando possibile.
Se è difficile procurarsi questi integratori, ordina Fertrell Poultry Nutri‑Balancer da Azure Standard, Amazon o un negozio di mangimi locale. Seguire le indicazioni sulla confezione per le porzioni corrette. Un sacco da 10 libbre dura a lungo, quindi valuta la possibilità di condividere un ordine con altri allevatori se hai un gregge numeroso.
I polli ricevono sabbia e gusci di ostriche in contenitori separati, e ora io schiaccio i gusci d'uovo per sostituire i gusci di ostriche quando necessario. Con sei galline produciamo moltissimi gusci d'uovo, alcuni finiscono addirittura nei nostri letti di pomodoro.
Per ulteriori approfondimenti su come questi cereali apportano benefici al tuo gregge, fai riferimento alla mia ricetta originale di mangime fatta in casa e ai suoi commenti.
Buona formulazione!
Resa:8½ libbre (riempie una mangiatoia da 10 libbre)
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
Questo post è stato aggiornato da un articolo originariamente pubblicato il 15 aprile 2013.
Linda Ly
Amante delle piante, viaggiatore in viaggio e autore di libri di cucina i cui consigli esperti e libri bestseller sono stati pubblicati su The Wall Street Journal, Time Magazine, HGTV e Food &Wine. Il ricettario della Route 66 è il mio ultimo libro. Garden Betty si occupa di agricoltura moderna, cucina dal campo alla tavola e avventure all'aria aperta:tutto parte di una vita ben vissuta all'aria aperta. Il segreto per una buona vita è... Leggi di più
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