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Agricoltura moderna
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L'azienda è una delle tante che si stanno muovendo tra le preoccupazioni che l'uso eccessivo di questi antibiotici, utilizzati da alcuni produttori per stimolare la crescita e prevenire le malattie negli animali allevati per la carne, sia parzialmente responsabile dell'aumento dei superbatteri multi-antibatterici resistenti.
"Pensiamo che questa mossa sia l'approccio più responsabile per bilanciare una preoccupazione per la salute globale e il benessere degli animali", dice Worth Sparkman, un rappresentante di Tyson, a Modern Farmer in una e-mail. "La nostra attività di pollame ha già compiuto progressi significativi riducendo l'uso di antibiotici per l'uomo."
Tyson ha già smesso di usare tutti gli antibiotici nei suoi incubatoi da carne e ha ridotto dell'80% l'uso di antibiotici umani somministrati ai suoi polli da carne dal 2011, secondo Sparkman.
Il Center for Science in the Public Interest, un'organizzazione senza scopo di lucro e gruppo di difesa dei consumatori, afferma di accogliere con favore la decisione di Tyson.
"Incoraggiamo altri produttori del settore agricolo a seguire l'esempio in modo che i farmaci salvavita non diventino inefficaci", dice a Modern Farmer David W. Plunkett, avvocato senior del personale per il programma di sicurezza alimentare dell'organizzazione. via e-mail.
Di recente, Perdue Farms, Inc., un altro importante attore nell'industria del pollo, ha iniziato a ridurre l'uso di antibiotici umani nel suo pollame e il gigante dei fast food McDonald's si è impegnato a non acquistare più polli trattati con questi farmaci entro due anni.
La domanda dei consumatori di carne priva di antibiotici e i titoli sui superbatteri sembrano aiutare a guidare questi cambiamenti.
In risposta alla domanda se la mossa sia stata fatta a causa della domanda dei consumatori, Sparkman risponde che l'azienda "lo sta facendo perché vogliamo fare la nostra parte per aiutare ad affrontare le preoccupazioni globali sulla resistenza agli antibiotici".
Sebbene la mossa dell'azienda con sede in Arkansas sia strettamente limitata ai suoi greggi statunitensi, Tyson afferma di avere in programma di esaminare le sue operazioni globali di pollame, ma non ha fissato un lasso di tempo.
L'azienda sta inoltre formando gruppi di lavoro con gli allevatori e altri membri delle sue filiere di carne bovina, tacchina e suina nella speranza di trovare modi per ridurre l'uso di antibiotici per uso umano in questi allevamenti.
Sparkman afferma che sono "impegnati a ridurre l'uso umano di antibiotici nelle nostre operazioni di carne di manzo, maiale e tacchino", ma che stabilire un lasso di tempo è problematico poiché queste attività sono strutturate in modo diverso.
"A differenza della nostra attività di pollame, in genere non possediamo il bestiame e i maiali e li compriamo invece da agricoltori e allevatori indipendenti", afferma Sparkman. "Abbiamo già iniziato a parlare con loro dei modi in cui possiamo lavorare insieme per ridurre l'uso umano di antibiotici".
Plunkett spera che Tyson "abbia fissato un livello elevato che gli altri si sforzeranno di raggiungere", ma ritiene che l'azione volontaria non sia sufficiente.
"Dobbiamo vietare l'uso nell'agricoltura animale di antibiotici che sono di fondamentale importanza per la salute umana e limitare l'uso di altri antibiotici nell'agricoltura animale a situazioni che comportano minacce reali per la salute degli animali", afferma.
