Mastica la cicoria

La cicoria ha un elenco di nomi più lungo delle sue radici:margherita blu, dente di leone blu, marinai blu, erbaccia blu, cuccetta, erba del caffè, cicoria comune, fiordaliso, hendibeh, erba di cavallo, marinai stracciati, cicoria, bottoni di scapolo selvatico, indivia selvatica e witloof . La maggior parte di noi ce l'ha nei nostri pascoli e campi, e molti di noi probabilmente la considerano un'erbaccia. Ma ecco alcune informazioni che potrebbero aiutarti a pensare in modo diverso e forse anche ad aggiungerle alla tua lista di preziosi foraggi.

Migliaia di anni fa, la cicoria veniva mangiata in Egitto. La pianta è originaria del Mediterraneo e ha iniziato a viaggiare per il mondo come insalata verde. Le foglie fresche sono ancora vendute come radicchio in Italia ei francesi producono un verde che chiamano cicoria bianca, indivia belga o indivia francese costringendo le radici di cicoria a germogliare mentre sono private della luce. Oltre al suo utilizzo come insalata verde, le radici di cicoria sono state comunemente tostate e utilizzate come sostituto o additivo del caffè. Possono anche essere consumati crudi o bolliti, oppure essiccati e macinati, e usati come condimento.

La cicoria è arrivata in Nord America nel 1700 ed è stata una pianta coltivata per circa 200 anni. Nel 1950 circa, perse il suo status di coltura appositamente piantata quando divenne più economico importare la cicoria. Mentre era coltivato, è sfuggito ai suoi campi coltivati ​​e si è diffuso in tutto il Canada meridionale e negli Stati Uniti. La cicoria ora cresce lungo strade e autostrade e si può trovare anche in pascoli, campi e prati. Cresce in tutti i tipi di terreno, ma preferisce terreni ricchi di calcare. Poiché non tollera la coltivazione, la sua diffusione è alquanto controllata. Si diffonde per seme, con ogni pianta che produce circa 3000 semi.

È una coltura foraggera di alta qualità che contiene tannini preziosi per combattere i parassiti nei piccoli ruminanti e, come pianta, si comporta bene nei sistemi di pascolo a rotazione. Le sue foglie hanno livelli proteici compresi tra il 20-30% e ha un livello di digeribilità di circa il 90%. I fiori, anche se adorabili, e i loro steli sono foraggio di qualità inferiore.

Considerato tutto ciò, potresti considerare la cicoria una coltura foraggera alternativa, piuttosto che un'erbaccia.

Oh sì, devi insegnare al tuo bestiame a mangiarlo? Ecco come!