Alltech InDepth:Il futuro di un'acquacoltura sana e redditizia - Eindhoven, Olanda, 1-2 ottobre, 2019

di Vaughn Entwistle, Editore manageriale, International Aquafeed

Ogni volta che il gigante dei feed Alltech pianifica un evento, è invariabilmente una produzione importante con livelli molto alti di contenuto tecnico, spesso all'avanguardia, e l'evento di Eindhoven non ha fatto eccezione.

I relatori in plenaria:Aqua InDepth ha presentato cinque illustri relatori.

Dottor Mark Lyons PhD

Il presidente e CEO di AllTech ha dato il tono alla conferenza con un messaggio di positività e speranza. La sua diapositiva di apertura affermava semplicemente, 'Non siamo condannati, ' riecheggiando lo stesso tema che è stato ripetuto alla conferenza Alltech Ideas 2019 Planet of Plenty nel maggio 2019.

Il messaggio da portare a casa del dottor Lyon era lo stesso di quella precedente conferenza:gli esseri umani sono immensamente pieni di risorse. Nonostante le sfide della crescita demografica e della crisi climatica, non siamo condannati se ci concentriamo sulla sostenibilità e sulla collaborazione.

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) stima che dovremo aumentare la produzione alimentare dal 25 al 70% per sfamare una popolazione prevista che potrebbe superare dagli otto ai nove miliardi entro il 2050. Dati questi numeri con l'ulteriore complicazione del riscaldamento globale , le sfide sembrano scoraggianti.

Però, La convinzione del dottor Lyons è che le tecnologie che creeranno il futuro siano già nelle nostre mani, e riunendo persone altamente qualificate, possiamo sfruttare il genio collettivo del gruppo e realizzare cose incredibili.

Alltech ha sostenuto questa filosofia con azioni, poiché ha investito massicciamente nella ricerca stabilendo anche alleanze di ricerca con aziende di tutto il mondo. Alltech è stata anche in grado di superare la sua tecnologia acquisendo diciotto aziende in sei anni.

Nel 2016, Alltech ha acquisito Coppens International, una delle principali società internazionali di soluzioni per mangimi acquatici nei Paesi Bassi. Al tempo, Le specialità di Coppens International includevano diete marine e d'acqua dolce temperate e tropicali per una varietà di specie giovanili e adulte.

Il dottor Albert Tacon

Il prossimo è stato il nutrizionista dell'acquacoltura Dr Albert Tacon, che ha fatto eco al messaggio di positività di Mark Lyon introducendo la frase hawaiana "A 'ohe hana nui ke alu' ia" che si traduce in inglese come "Nessun compito è troppo grande se fatto insieme".

Il dottor Tacon (che ha sede alle Hawaii) ha iniziato con la sua osservazione che l'acquacoltura globale ha già superato la produzione della pesca di cattura. Ha predetto che, perché la maggior parte delle acque costiere sono di proprietà pubblica, il futuro dell'acquacoltura comporterà uno spostamento negli oceani profondi e sulla terra sotto forma di allevamento RAS.

Ha seguito con una ripartizione delle principali specie allevate in tutto il mondo e ha osservato che la maggior parte dei pesci attualmente prodotti a livello globale sono specie d'acqua dolce. Prevede che i gamberetti saranno prodotti in grandi sistemi di vasche ricoperte di plastica per la biosicurezza. Ha anche osservato che, nonostante l'ascesa dell'acquacoltura in Occidente negli ultimi tempi, L'Asia produce ancora il 91% di pesce/frutti di mare d'allevamento.

Il dottor Tacon vede l'ascesa dell'acquacoltura come una soluzione a due dei bisogni più urgenti che il pianeta deve affrontare attualmente:la crisi della carestia e la crisi dell'obesità. Ha sottolineato che i consumatori di paesi asiatici come il Giappone, consumano una grande quantità di pesce e frutti di mare nella loro dieta e di conseguenza hanno alti tassi di longevità.

Al contrario, consumatori nei paesi occidentali, come l'Europa (a parte Norvegia e Spagna), Sud America e Nord America, hanno bassi tassi di consumo di pesce e un'incidenza molto più elevata di obesità con una durata della vita corrispondentemente più breve.

Gorian Nikolik

Gli aspetti finanziari dell'acquacoltura sono stati affrontati dal prossimo oratore, Gorian Nikolik, Analista di settore senior, Ricerca e consulenza nel settore alimentare e agroalimentare, Rabobank industriale.

Nikolik ha parlato degli investimenti nelle principali catene del valore dell'acquacoltura. Sebbene l'allevamento del salmone sia la forma di acquacoltura tecnologicamente più avanzata praticata nei paesi occidentali, è ancora sminuito dall'acquacoltura praticata in paesi asiatici come la Cina. Dal punto di vista economico, Nikolik ha osservato che l'acquacoltura supera ogni altro settore agricolo in termini di margine lordo percentuale.

Nikolik vede una crescita molto più elevata nell'acquacoltura RAS per il futuro. Anche i gamberetti avranno la precedenza, sebbene il settore del gambero sia maggiormente colpito dai cicli di malattia rispetto all'acquacoltura di pesci pinnati. A causa della domanda interna di gamberetti all'interno dei paesi produttori di gamberi, molti paesi si sono trasformati da produttori di gamberetti in importatori di gamberi.

Sebbene la Thailandia fosse una volta il più grande fornitore di gamberi del Nord America, L'India lo ha ora superato, mentre la Cina ha superato tutti come il più grande importatore di gamberetti.

La piscicoltura offshore e RAS saranno i prossimi grandi attori nel mercato dell'acquacoltura, e i produttori di mangimi dovranno produrre mangimi speciali per tali applicazioni. Nikolik ha parlato di come Rabobank abbia continuato a sostenere l'acquacoltura anche in casi come la piscicoltura cilena, che una volta fu spazzato via dalla malattia, e poi una seconda volta.

Nonostante questo la banca è rimasta al fianco degli agricoltori e ora l'industria è tornata alla redditività. Ha spiegato come le tendenze future a volte possano essere imprevedibili e difficili da prevedere. Un film tedesco che ritraeva gli allevamenti ittici che coltivavano il pangasio ha portato a un calo del consumo di quella pesca.

Un modello di business emergente è l'ascesa dell'acquacoltura nell'Africa subsahariana (soprattutto in Egitto), che ora sta facendo un ottimo lavoro nel fornire pesce al resto dell'Africa. Vede anche il Brasile come potenzialmente la prossima centrale elettrica sudamericana dell'acquacoltura a causa della fornitura di mangimi a basso costo.

In più tendenze future, crede che i biocidi, vaccini e altre alternative agli antibiotici rappresenteranno una tecnologia rivoluzionaria. Finalmente, La Cina dovrà modernizzare la sua industria dell'acquacoltura proprio come hanno già fatto gli Stati Uniti e l'Europa.

Il dottor Philip Lyons

Il messaggio di progresso attraverso la ricerca di Mark Lyon è stato ripreso dal dottor Philip Lyons, che ha parlato della creazione di una piattaforma di ricerca innovativa per soddisfare le esigenze di un'industria in rapida evoluzione.

Lyons ha parlato del Centro di ricerca All-Coppes. Originariamente sviluppato da Coppens International, quando la società è stata acquisita da Alltech, il centro è stato completamente ristrutturato da Alltech in un centro di eccellenza. Il centro lavora con molte specie ittiche, con un focus particolare sulla trota, storione, pesce gatto africano, anguille, carpa, tilapia e salmone.

Ha descritto come la ricerca applicata produce risultati rapidamente applicabili. Questa ricerca ha facilitato l'evoluzione dei mangimi per pesci industriali. In passato c'era un focus da parte dei nutrizionisti sulle proteine, Grano, grasso e farina di pesce.

Al momento c'è un focus sulle proteine ​​digeribili, energia digeribile, profilo AA bilanciato, e DHA e EPA. Il dottor Lyons prevede che in futuro ci sarà un focus sul profilo di AA digeribile ed equilibrato, carboidrati digeribili, energia netta, sostenibilità, acidi grassi ed enzimi funzionali, il microbioma, programmazione funzionale e minerali organici.

Primo premio inventore Alltech

Ma non solo le soluzioni high-tech sono state al centro della sessione plenaria mattutina. Un esempio formidabile è stato fornito dal vincitore dell'Alltech Inventor Prize, un programma basato su idee di crowdsourcing che potrebbe migliorare tutte le aree del settore dell'acquacoltura, dall'incubatoio al marketing.

Il premio per l'invenzione inaugurale ha caratterizzato i secondi classificati e un vincitore:

Altamente raccomandato: Il dottor Deer Chanpipatkul (Thaiva Lab Co Ltd) per la sua soluzione che prevede l'uso potenziale della polvere di cozze dalle labbra verdi (EGSMP) per migliorare la salute e la resa dei frutti di mare coltivati ​​in acquacoltura.

Altamente raccomandato: Bert Meijer di Topsy Baits, dai Paesi Bassi, per la sua soluzione di disidratazione a bassa temperatura dei policheti per preservare la nutrizione e consentire un trasporto globale a basso costo.

Vincitore: Zoran Tepic, Ribjnak Janj d.o.o., Tropic Ribarstvo per il dosatore di acido peracetico in allevamento che tratta il pesce con la soluzione di concentrazione ottimale per una durata fissa mediante dosaggio continuo utilizzando la formula di Evangalista Torricelli.

Tropic Ribarstvo è un allevamento ittico di proprietà privata in Bosnia-Erzegovina. Hanno vinto per la loro bassa tecnologia, ma molto efficace:un erogatore di acido peracetico per la trota iridea. Tropic Ribarstvo ha ricevuto il suo premio, comprensivo di 2 euro 000 (US $ 2, 183) del valore dei mangimi Alltech Coppens e il supporto del suo team di innovazione per aiutare a sviluppare l'idea per l'industria dell'acquacoltura.

Come ha spiegato il CEO di Alltech Coppens Patrick Charlton, 'Tradizionalmente, il flusso nella vasca dei pesci viene interrotto e l'acido peracetico viene applicato manualmente all'acqua:ciò può causare ulteriore stress ai pesci e una distribuzione non uniforme della terapia. Questa invenzione è un metodo estremamente efficiente per trattare il pesce in modo tale da garantire un dosaggio sicuro e stabile riducendo al minimo lo stress per gli stock ittici durante il processo.'

I programmi della conferenza

Le sessioni plenarie mattutine sono state seguite da sessioni separate per Finfish e Shrimp.

Visita alla fabbrica e al centro di ricerca

Il giorno successivo, mercoledì 2 ottobre, i delegati sono stati portati in Germania, dove hanno potuto visitare la fabbrica di mangimi Alltech. Questo vasto, l'impianto moderno è in gran parte automatizzato e produce un'ampia varietà di mangimi sia per pesci d'allevamento che ornamentali.

La giornata si è conclusa con un tour della struttura di ricerca Alltech Coppens che dispone sia di sistemi RAS che di stagni e piste all'aperto. L'evento di due giorni è stato informativo e impressionante per contenuto e portata.

In tutto, alle conferenze hanno partecipato più di 200 delegati provenienti da 42 paesi. Personalmente ho imparato molto e spero di partecipare alla prossima conferenza Alltech Ideas in Kentucky nel 2020.