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Agricoltura moderna
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I broccoli dai germogli viola hanno un ottimo sapore, una lunga stagione di raccolta ed è estremamente buono per te. Una singola porzione fornisce metà del fabbisogno giornaliero di carotenoidi, oltre a livelli elevati di acido folico e vitamine A e C.
Leggi il nostro dossier sui broccoli viola che germogliano.
Se scegli le varietà giuste e i tempi di semina dei semi, puoi continuare a raccogliere i tuoi raccolti dall'autunno fino all'inizio dell'estate dell'anno successivo. I broccoli dai germogli viola sono estremamente resistenti e tollerano temperature fino a -12°C. Semina a marzo per la raccolta all'inizio dell'inverno, o da aprile a metà giugno per la raccolta da gennaio a maggio.
Come altre brassiche, i broccoli che germogliano viola prosperano in un terreno abbastanza pesante e alcalino. Evita di coltivarlo in un sito esposto, dove il vento colpirà gli steli e allenterà il terreno attorno alle radici.
Semina i semi in piccoli vasi o vassoi a più celle, usando un compost multiuso o a base di terriccio per semi e talee di buona qualità. Una volta che sono abbastanza grandi da poter essere maneggiate, bucherellare le piantine e trapiantarle in vasi singoli da 9 cm, annaffiando bene.
Forca il terreno, rimuovendo grossi sassi, detriti ed erbacce perenni. La materia organica ingombrante è essenziale sui terreni più leggeri:anche su terreni pesanti, vale la pena aggiungerla per migliorare la ritenzione dell'umidità e la consistenza. Potrebbe essere necessario aggiungere calce se il terreno è acido. Le Brassica non amano il terreno sciolto, quindi soda leggermente con il piede.
Trapiantare quando le piante sono alte 7-9 cm. Innaffiatele bene prima di toglierle dai vasi e piantatele a 50-60 cm di distanza l'una dall'altra, con una distanza simile tra le file. Innaffia di nuovo dopo la semina e rassoda bene ogni zolla. Coltiva sei piante se vuoi abbastanza broccoli per sfamare una famiglia di quattro persone.
Mantieni il terreno sempre umido e rimuovi le erbacce per ridurre la concorrenza. Se la crescita è lenta e gli steli delle gemme viola non compaiono, usa un mangime liquido per stimolarli. Assicurati di coprire con pile o rete per tenere fuori insetti e uccelli.
