benvenuto a
Agricoltura moderna
!
I pensieri sul sedano evocano spesso ricordi degli steli imbrattati di burro di arachidi, ma il sedano non potrebbe mai stare in piedi da solo finché non lo coltivo io stesso. Fresco dell'orto, il sedano offre una stagione di sapore ineguagliabile, con gambi succulenti, croccanti e gustosi che sono solidi, non filanti, e non hanno mai un sapore piccante o amaro.
La mia prima esperienza nella coltivazione del sedano risale a molti anni fa, durante i nostri giorni di mercato. Dopo aver selezionato i miti culturali e il bagaglio, ho escogitato un semplice piano orientato a soddisfare le esigenze di questo ortaggio. I raccolti successivi sono stati così succulenti che la maggior parte dei nostri clienti del mercato agricolo non sapeva nemmeno che avevamo il sedano in vendita, poiché di solito si esauriva entro la prima mezz'ora.
Allora qual è il segreto? Non comporta lo scavo o lo sbiancamento, questo è certo. Ciò che comporta sono questi quattro passaggi essenziali per coltivare un sedano gustoso, insieme ad alcuni semplici consigli che garantiranno il successo del sedano sia in giardino che in cucina.
Il sedano è un ortaggio di stagione fresca e può essere coltivato nelle zone USDA da 2 a 10, date le giuste condizioni. Come verdura di stagione fresca, il sedano ha le migliori prestazioni tra 55 e 75 gradi Fahrenheit. Con le giuste condizioni, la temperatura può essere spinta a 80 gradi. Estendi la portata su entrambe le estremità proteggendoti dal sole, dalle alte temperature o dal freddo.
Un susseguirsi di fluttuazioni meteorologiche e temperature notturne fredde inferiori a 50 gradi per più di sette-dieci giorni possono causare la caduta del sedano. Un periodo caldo può provocare steli che hanno un sapore amaro o sono cavi e duri. E un forte gelo metterà fuori combattimento questa verdura velocemente.
La stagione di crescita è lunga, con date dal seme al raccolto tra le 16 e le 18 settimane. Ecco perché il tempismo è così fondamentale quando si tratta di avviare il sedano in casa e piantarlo all'aperto. Dove gli inverni sono miti, il sedano viene coltivato per i raccolti autunnali. Dove le estati sono calde e gli inverni temperati, il sedano è un raccolto invernale. Nelle zone in cui gli inverni sono freddi, coltivare il sedano come raccolto estivo.
Se fai il giardinaggio in un'area che lo consente, puoi seminare direttamente i semi all'aperto quando la temperatura del suolo è di almeno 60 gradi. Ma se fai giardinaggio dove la stagione di crescita è breve, è meglio iniziare con i trapianti.
Per iniziare da solo, semina i semi in casa da 10 a 12 settimane prima di trapiantare all'aperto. (Ammollare i semi durante la notte in acqua prima della semina aiuterà ad accelerare la germinazione.) La data migliore per trapiantare all'aperto dipenderà dalla tua posizione geografica.
Le date di trapianto per le zone più calde (da 8 a 10) vanno da settembre a novembre. Nelle regioni più fredde, punta al trapianto da metà maggio a metà giugno, o circa due settimane prima dell'ultima gelata primaverile. Nelle zone più temperate dove gli inverni sono miti, fai i trapianti due o quattro settimane prima dell'ultima gelata primaverile. Per un raccolto autunnale, organizza i trapianti di sedano quando il clima è abbastanza caldo per peperoni e meloni. Assicurati solo di avere a portata di mano coperte o fogli per coprire le tue piantine in caso di un lungo periodo freddo con temperature intorno ai 40 o inferiori.
Vale la pena essere esigenti quando si tratta di selezionare le varietà e il terreno. Puoi mantenerlo semplice scegliendo una varietà auto-sbiancante come Golden Self-Blanching e Golden Boy. Sebbene non sia classificato come autoimbiancante, il tango mostra qualità autoimbiancanti. Altre varietà, come Utah, Monterey o Conquistador, possono ancora essere coltivate senza sbollentare, anche se i gambi saranno leggermente più scuri con più sapore.
Per quanto riguarda il terreno, sono essenziali un corretto pH, un buon drenaggio e un adeguato calcio.
Un pH del terreno leggermente acido compreso tra 5,8 e 6,7 è il migliore. Anche il calcio è importante, poiché una carenza può causare malattie del cuore nero, specialmente quando i livelli di umidità sono incoerenti. La soluzione migliore è eseguire un test del suolo, regolare il pH del suolo e aggiungere calcio, se necessario, con gesso o calcare.
Il sedano ha radici poco profonde e prospera in un terreno ricco e ricco di sostanza organica. Pertanto, è meglio modificare i primi 12 pollici di terreno con molto compost o letame invecchiato prima di piantare. Il sedano è anche un alimentatore pesante e ha bisogno di un'alimentazione aggiuntiva ogni poche settimane dalla semina al raccolto.
Tè di compost, fertilizzante liquido per alghe, fertilizzante per pesci, lombrichi, letame invecchiato o un fertilizzante organico sono tutte opzioni.
La maggior parte di noi sa che i gambi di sedano contengono molta acqua, ma potrebbe sorprenderti sapere che il 94 percento di un gambo di sedano è acqua. Detto questo, non dovrebbe sorprendere che il sedano abbia bisogno di un'umidità costante durante la stagione di crescita e soprattutto nella stagione calda. Il momento migliore per annaffiare è la mattina presto o la sera tardi. Utilizzare un tubo per ammollo o un sistema di irrigazione a goccia durante l'irrigazione, poiché foglie o steli eccessivamente bagnati possono favorire la malattia o far marcire gli steli. Uno spesso strato di pacciame di paglia applicato intorno alle piante proteggerà gli steli e aiuterà a mantenere i livelli di umidità del suolo più coerenti.
Ora che hai le basi, il resto dipende da te. Ne vale la pena.
Ti interessano altri suggerimenti per la crescita? Scopri come coltivare il basilico con Kris.
