L'aglio può essere piantato in primavera o in autunno. L'aglio piantato in primavera viene raccolto alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. L'aglio piantato autunnale viene raccolto a metà estate, l'estate dopo la semina autunnale. L'aglio piantato in autunno produrrà bulbi e chiodi di garofano più grandi dell'aglio piantato in primavera.
- Pianta l'aglio in primavera da 4 a 6 settimane prima dell'ultima data di gelata media.
- L'aglio piantato in autunno dovrebbe essere messo nel terreno a metà ottobre; piantare un paio di settimane prima nelle regioni invernali molto fredde; piantare un paio di settimane dopo nelle regioni con inverni miti.
- L'aglio piantato in autunno dovrebbe essere nel terreno da 6 a 8 settimane prima del primo gelo previsto.
Ovunque pianti, tieni presente che l'aglio richiede temperature fresche da 32 ° a 50 ° F (0-10 ° C) durante i suoi primi due mesi di crescita. Le temperature fresche al momento della semina sono importanti per l'aglio per stabilire il suo ampio apparato radicale.
Dove piantare l'aglio?
- Pianta l'aglio in pieno sole
- Piantare l'aglio in sciolto, terreno ricco di humus ben drenato.
- Pianta in un letto rialzato o a tumulo se vivi dove il terreno si congelerà in inverno.
- L'aglio preferisce un pH del terreno compreso tra 6,0 e 7,0.
Tempo di semina dell'aglio
- L'aglio richiede temperature dell'aria fresca da 32 ° a 50 ° F (0-10 ° C) durante i suoi primi due mesi di crescita quando si stabiliscono le radici e iniziano a formarsi i bulbi. L'aglio non è influenzato dal caldo mentre matura.
- Pianta l'aglio in primavera quando il terreno è ancora fresco. Puoi piantare da 4 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile o non appena il terreno si è scongelato ed è lavorabile. La semina primaverile verrà raccolta alla fine della stagione di crescita, circa 120-150 giorni dopo la semina.
- Pianta l'aglio a fine estate o in autunno quando il terreno ricomincia a raffreddarsi. Pianta circa 6 settimane prima del primo congelamento. La semina autunnale verrà raccolta verso la metà dell'estate successiva.
Suggerimenti per la semina: Piantare l'aglio .
Piantare e spaziare l'aglio
- Coltiva l'aglio da chiodi di garofano o bulbi. Metti i chiodi di garofano nel terreno con il lato grassoccio rivolto verso il basso (che è il lato della radice) e con il lato appuntito rivolto verso l'alto.
- Metti i chiodi di garofano a una profondità di 2,5-10 cm e a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro.
- Righe spaziali a 30 cm di distanza l'una dall'altra.
- Aggiungi un cucchiaio di fertilizzante 5-10-10 o farina di ossa o farina di pesce sul fondo della buca al momento della semina. Cospargi un po' di terra sul fertilizzante prima di posizionare il chiodo di garofano.
- Pianta solo azienda, bulbi o chiodi di garofano dall'aspetto sano, privi di insetti e malattie.
- Separare con cura i chiodi di garofano per evitare ammaccature e per mantenere intatta la buccia (non togliere la buccia). Pianta i chiodi di garofano più grandi; utilizzare piccoli chiodi di garofano per cucinare.
- Piantare l'aglio acquistato da cataloghi di semi, un centro di giardinaggio, o che sei cresciuto tu stesso. L'aglio di un negozio di alimentari potrebbe essere stato trattato con un inibitore della crescita.
- È probabile che l'aglio di un coltivatore locale o nelle vicinanze sia una cultivar che crescerà bene nella tua zona.
- Se stai usando bulbi raccolti dal tuo giardino la stagione precedente, piantare i chiodi di garofano esterni paffuti; utilizzare piccoli chiodi di garofano centrali per cucinare. (Il bulbo di aglio medio pesa 2-3 once e produce da 6 a 8 chiodi di garofano piantabili.)
- Pianta da 12 a 16 piante a persona.
- I chiodi di garofano piantati in autunno stabiliranno il loro apparato radicale prima del primo congelamento. Radici e germogli riprenderanno a crescere all'inizio dell'autunno.
Annaffiare l'aglio
- Mantieni il terreno umido ma non bagnato dopo la semina. Se il terreno gela in inverno, le radici riprenderanno a crescere in primavera; riprendere le annaffiature anche in primavera. Mantieni il terreno umido durante il periodo di crescita, ma non bagnato.
- Ridurre l'acqua quando i bulbi si avvicinano alla maturità. Lascia che il terreno si asciughi solo 3-4 settimane prima del raccolto; questo migliorerà il sapore dell'aglio.
Nutrire l'aglio
- Aggiungi del compost ben invecchiato o un mix di piantagione organica commerciale ai letti di piantagione due volte l'anno.
- Nebulizzare foglie d'aglio ogni due settimane con emulsione di pesce o estratto di alghe. Piante a contorno con una leggera applicazione di farina di sangue.
- Inizia a nutrire l'aglio che è stato nel terreno durante l'inverno in primavera quando le giornate iniziano ad allungarsi.
- Applicazioni pesanti di fertilizzanti ricchi di azoto ridurranno il sapore dei bulbi di aglio; usa una formula 5-10-10 se applichi fertilizzante.
Piante da compagnia per l'aglio
- Piantare l'aglio con le barbabietole, lattuga, fragole, salato estivo, e pomodori.
Prendersi cura dell'aglio
- Mantieni le aiuole prive di erbacce.
- Pacciamatura intorno alle piante con compost invecchiato per tenere a bada le erbacce e nutrire le piante.
- Pizzica via il fiore se stai coltivando l'aglio dal collo duro per concentrare gli sforzi di una pianta sulla formazione del bulbo piuttosto che sul fogliame. I fiori appariranno all'inizio dell'estate. (Gli steli dei fiori possono essere aggiunti al soffritto.)
- Se l'aglio rimane nel terreno durante l'inverno, pacciamare pesantemente le aiuole con paglia o fieno prima del primo congelamento.
- Quando gli steli iniziano a ingiallire, piegali a terra senza romperli; questo si chiama “lodging” e favorisce la formazione del bulbo.
- Evita di piantare aglio dove le cipolle o l'aglio sono cresciute di recente.
Aglio in vaso
- L'aglio non è un ottimo candidato per la coltivazione in contenitori. Scegli un contenitore largo e profondo almeno 15 pollici (38 cm).
parassiti dell'aglio
- I tripidi della cipolla possono attaccare l'aglio. Spruzzali via con un abbondante getto d'acqua.
Come proteggere l'aglio: Problemi di crescita della famiglia di cipolle:risoluzione dei problemi .
Malattie dell'aglio
- La muffa può verificarsi in un ambiente caldo umido. Mantieni le piante asciutte.
- Distruggi i bulbi con qualsiasi segno di malattia:muffa, muffa, foglie appassite, o punti deboli.
- Non piantare aglio o altre colture familiari di cipolle nello stesso letto più di una volta ogni tre anni.
- In vermi di cipolla o wireworms sono stati un problema in passato, applicare nematodi parassiti al terreno al momento della semina.
Raccolta dell'aglio
- Raccogli i bulbi quando le cime iniziano ad asciugarsi e diventano marroni, circa 2 o 3 settimane dopo l'alloggio. Circa il 75% della crescita superiore dovrebbe essere marrone al momento del raccolto.
- Per sapere se i bulbi sono pronti per la raccolta, sollevane uno o due e separali. Se i bulbi non sono segmentati e sono difficili da separare, è troppo presto. Ricontrolla tra una settimana o due.
- I bulbi maturi dovrebbero staccarsi facilmente dagli steli.
- Le bucce dei bulbi giuste per il raccolto saranno spesse, asciutto, e cartaceo.
- Le bucce dei bulbi lasciati troppo a lungo nel terreno risulteranno lasche e si deterioreranno; questi bulbi saranno inferiori e non si manterranno bene. È meglio raccogliere un po' prima che troppo tardi.
- Sollevare i bulbi di aglio con una forchetta da giardino facendo attenzione a non ammaccarsi o tagliare le bucce.
- Lasciare asciugare i bulbi in un luogo arioso per 3 o 4 settimane dopo la raccolta fino a quando le bucce esterne diventano cartacee.
- Salva i bulbi più grandi per ripiantarli la prossima stagione.
Suggerimenti per la raccolta: Come raccogliere e conservare l'aglio .
Conservazione e conservazione dell'aglio
- Usa l'aglio fresco o curalo per la conservazione.
- Cuocere l'aglio a caldo, asciutto, luogo buio con una buona circolazione dell'aria. Cura i bulbi per due o tre settimane.
- Puoi appendere l'aglio in mazzi sciolti per curare. Intreccia le cime delle piante con lo spago e appendile ad asciugare.
- Indurire l'aglio a una temperatura compresa tra 60 e 90 °F (15-32 °C).
- Elimina le foglie e le radici dopo che l'aglio si è asciugato.
- Conserva i bulbi maturi in un luogo fresco, luogo asciutto in un sacchetto a rete o a rete.
- L'aglio può essere conservato per 5-8 mesi a una temperatura compresa tra 35° e 40°F (1,7-4,4°C).
- I chiodi di garofano sbucciati possono essere conservati in un contenitore ermetico nel congelatore.
- Gli spicchi d'aglio sbucciati possono essere inscatolati o congelati.
- Le foglie di aglio fresco possono essere tagliate e utilizzate come l'erba cipollina.
Tipi e varietà di aglio
Esistono tre tipi di aglio:collo duro, collo morbido, ed elefante.
- Aglio dal collo duro (noto anche come aglio al top, aglio serpente, o rocambole) farà crescere un anello di chiodi di garofano attorno allo stelo. L'aglio dal collo duro è molto resistente al freddo ma non si conserva bene. Il sapore dell'aglio dal collo duro è delicato rispetto all'aglio dal collo morbido. L'aglio dal collo duro metterà i bulbi nella parte superiore dei gambi dei fiori contorti oltre ai bulbi sotterranei. Gli steli verdi sono chiamati scapi. Gli scapi possono essere raccolti e saltati in padella senza danneggiare i bulbi nel terreno. Le varietà a collo duro includono "Spanish Rojo", "Rosso tedesco", Rosso coreano', "Chesnok rosso", 'Siberiano', "Tempesta marrone", 'Chet's Italian Purple', "Cristallo georgiano", "Tedesco extra pesante", e "Duganski".
- Aglio dal collo morbido (noto anche come aglio silverskin o carciofo) coltiva comunemente bulbi più grandi dell'aglio dal collo duro. Il collo o il gambo è morbido rispetto alle varietà a collo duro. Il sapore dell'aglio dal collo tenero è forte e intenso. Le varietà a collo morbido includono:"Silverskin", "California presto", 'California in ritardo', 'California White', 'Lorz italiano', "Bianco di New York", "Bianco polacco", e "Inchelium rosso".
- Aglio di elefante è anche chiamato aglio dalla testa grande. L'aglio dell'elefante non è vero aglio; è più strettamente imparentato con i porri. L'aglio dell'elefante ha bulbi grandi e circa 4 spicchi per bulbo.
A proposito di aglio
- L'aglio è una robusta pianta perenne coltivata per i suoi bulbi bianchi e cartacei che contengono grappoli di singoli chiodi di garofano.
- I chiodi di garofano sono dal sapore forte consumati crudi e dal sapore delicato cotti. L'aglio raggiunge la maturità in circa 90 giorni.
- Il nome botanico dell'aglio dal collo morbido è Allium sativum sativum. Il nome botanico dell'aglio dal collo duro è A. sativum subsp. ofioscorodon.
- Origine:Sud Europa
Coltiva 80 gustose verdure:LA GUIDA DEL COLTIVATORE IN CUCINA GIARDINO
