Come coltivare le cipolle

Le cipolle possono essere coltivate per i loro steli verdi immaturi o possono essere coltivate per i loro bulbi maturi.

Le cipolle coltivate per i loro gambi verdi sono chiamate cipolle a grappolo. Sono anche chiamate cipolle verdi, cipolle primaverili, e scalogno. I termini sono spesso usati in modo intercambiabile.

I gambi della maggior parte delle cipolle che producono bulbi possono essere raccolti presto come cipolle verdi. Ma non tutte le cipolle da grappolo cresceranno bulbi se lasciate crescere fino alla maturità. Quando scegli una cipolla da coltivare nel tuo giardino, assicurati di ottenere il tipo di cipolla che desideri:bulbo o grappolo.

Selezione di cipolle per il tuo giardino:cose da sapere

Forma e dimensione: Alcune cipolle producono molto piccole, lampadine quasi insignificanti; queste sono chiamate cipolle a grappolo, cipolle verdi, e scalogno. Alcune cipolle producono piccoli bulbi tondi o fusiformi all'ombra; questi sono chiamati raccogliere cipolle. Alcune cipolle producono bulbi globosi di media grandezza; queste tendono ad essere cipolle di conservazione dal sapore piccante. Alcune cipolle producono grandi, il giro, bulbi dal sapore delicato per uso fresco; Le cipolle spagnole e delle Bermuda sono grandi, mite, e a volte dolce.

Colore e sapore: I colori delle cipolle vanno dal bianco o giallo al rosso o viola. Cipolle gialle sono cipolle per tutti gli usi; hanno un equilibrio di astringenza e dolce nel loro sapore. Cipolle bianche avere un sapore più acuto e più pungente; sono anche più teneri e hanno una consistenza più sottile, pelle cartacea. cipolle rosse hanno carne rossa e pelle viola; il sapore di una cipolla rossa è simile a una cipolla gialla ma gli strati di una cipolla rossa sono meno teneri e meno carnosi di una cipolla gialla. In genere, le cipolle dal sapore più forte sono la scelta migliore per la conservazione in inverno; hanno le pelli più dure.

Luce diurna necessaria: Le varietà di cipolla a bulbo differiscono in base alla quantità di luce diurna necessaria per la formazione del bulbo. Alcune varietà richiedono 12 ore di luce ogni giorno per formare i bulbi (chiamati short-day); alcuni richiedono da 13 a 16 ore di luce diurna per formare i bulbi (chiamati long-day). Se vivi al nord dove le giornate estive sono lunghe, coltivare una varietà a giorno lungo. Se vivi al sud, dove le ore diurne non variano di molto durante tutto l'anno, coltivare una varietà a giorno corto. Coltiva varietà a giorno corto dove gli inverni sono miti; dove puoi coltivare cipolle durante l'autunno e l'inverno. Cipolle lunghe dove gli inverni sono freddi. Le cipolle non sono sensibili al gelo mite né in primavera né in autunno. Può valere la pena notare, le cipolle a giorno lungo tendono ad essere rotonde, e le cipolle a forma di globo e a giorno corto tendono ad avere una forma più piatta.

Semi, piantine, imposta: Le cipolle possono essere coltivate dai semi, piantine, o set (i set sono piccoli bulbi coltivati ​​l'anno precedente). Ovviamente, i set hanno un vantaggio; matureranno più velocemente. Le piantine avranno bisogno di più tempo per produrre bulbi rispetto ai set. I semi avranno bisogno di una lunga stagione di crescita per produrre bulbi; a volte producono un bulbo la seconda stagione in cui sono nel terreno. I set sono disponibili solo in primavera. Ci sarà una maggiore selezione di varietà se acquisti semi che in set o piantine. Se vivi in ​​una regione con una stagione di crescita breve, scegli i set per assicurarti di avere abbastanza tempo per coltivare i bulbi.

Piantare cipolle

Dove piantare le cipolle:

• Coltiva le cipolle a bulbo in pieno sole. Le cipolle verdi possono essere coltivate in un luogo parzialmente ombreggiato.
• Le cipolle preferiscono sciolte, ben lavorato, terreno ben drenato ricco di sostanza organica.
• Allentare il terreno a 15 cm di profondità e rimuovere tutti i grumi, pietre, e radici.
• Aggiungi del compost ben invecchiato o una miscela di piantagione organica commerciale al letto di piantagione prima di piantare. Trasforma il terreno sotto a 30 cm di profondità.
• Il terriccio sabbioso è un buon terreno per i set in crescita. Il terriccio è un buon terreno per semi e piantine. Il terreno argilloso pesante può impedire lo sviluppo dei bulbi.
• Se il terreno non è ben drenato, coltivare cipolle in letti rialzati o tumuli.
• Per la coltivazione delle cipolle si consiglia un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,5.

Tempo di impianto di cipolla:

• Le cipolle sono sensibili alla temperatura:richiedono un clima fresco per produrre le loro cime (fasi iniziali di crescita) e un clima caldo per produrre i loro bulbi (fasi tardive di crescita). Le cipolle crescono meglio con temperature dell'aria comprese tra 13 e 24 °C (55 °F e 75 °F) Temperature superiori a 29 °C (85 °F) possono causare morbidezza, grigio, bulbi acquosi.
• Pianta set di cipolle (piccoli bulbi) da 3 a 4 mesi prima del momento in cui desideri raccogliere i bulbi maturi; la pianta si mette da 3 a 4 settimane prima di voler raccogliere le cipolle verdi.
• I semi di cipolla sono meglio avviati in casa:inizia i semi da 4 a 6 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera e trapiantali in giardino non appena il terreno può essere lavorato. Nelle regioni con inverni miti, piantare cipolle in autunno o in inverno, a seconda della varietà.
• La maggior parte delle cipolle è sensibile alla durata del giorno. Le cipolle americane e spagnole hanno bisogno di lunghe giornate per produrre i loro bulbi, e le cipolle delle Bermuda preferiscono le giornate corte.
• Cipolle verdi per il raccolto autunnale: Pianta le cipolle verdi da 4 a 6 settimane prima del primo gelo autunnale previsto per il raccolto autunnale; le temperature di fine estate o inizio autunno non devono essere superiori a 24°C (75 °F).
• per la coltivazione di cipolle verdi.
• Cipolle verdi per la raccolta invernale e primaverile: Nelle regioni invernali miti, pianta le cipolle verdi in autunno per il raccolto invernale e all'inizio della primavera.

Informazioni su temperatura e durata del giorno: Bulbo di cipolla in crescita:durata del giorno e temperatura .

Come piantare le cipolle:

• Le cipolle possono essere coltivate dai semi, trapianti di piantine, e set.
• Piantare semi: I semi possono essere avviati in casa da 4 a 6 settimane prima di pianificare l'impianto delle piantine oppure puoi dirigere i semi di semina in giardino quando la temperatura del suolo è di almeno 4,4 °C. Semina da ¼ a ½ pollici (12 mm) di profondità. Il seme germinerà in 7-10 giorni a 70°F (21°C), più a lungo in un terreno più fresco. Piantine sottili da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm) di distanza in file da 12 a 18 pollici (30-45 cm) di distanza; diluire di nuovo per le cipolle a bulbo da 4 a 6 pollici (10-15 cm) di distanza. La dimensione finale della cipolla dipenderà da quanto spazio di crescita ha.
• Piantare piantine: Le piantine sono cipolle che hanno iniziato a crescere. Puoi avviare piantine in casa dal seme oppure puoi acquistare piantine di cipolla presso il garden center. Metti i trapianti nel giardino appena leggermente più in alto del terreno circostante e si sistemeranno al loro posto. Le piantine spaziali vengono trapiantate a distanza di 5-7 cm l'una dall'altra in file distanti 30-45 cm l'una dall'altra. Diluire di nuovo a 10-15 cm o più, consentendo lo sviluppo del bulbo.
• Set di piante: Gli insiemi sono piccoli bulbi, delle dimensioni di un grande pisello, la cui crescita è stata interrotta prima che i bulbi si sviluppassero. I bulbi più grandi di ¾ di pollice (19 mm) di diametro possono andare a seme prima di sviluppare i bulbi (questi sono meglio coltivati ​​come cipolle verdi). La pianta è profonda da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm). La pianta è puntata verso l'alto. Lo spazio è distanziato di 5-7 cm l'uno dall'altro in file di 30-45 cm di distanza l'uno dall'altro. Sottile a una distanza compresa tra 10 e 15 cm o più, consentendo lo sviluppo del bulbo. La dimensione finale della cipolla dipenderà da quanto spazio di crescita ha.

Piante da compagnia per cipolle:

• Coltiva cipolle con barbabietole, lattuga, fragole, salato estivo, e pomodori.
• Le cipolle sono facilmente inter-piantate tra colture più grandi come cavoli o pomodori.

Cipolle in vaso:

• Le cipolle verdi crescono facilmente in contenitori profondi 15 cm (6 pollici); coltiva da 8 a 10 cipolle verdi in un contenitore di 8 pollici di diametro.
• Coltiva le cipolle a bulbo in contenitori profondi 20-25 cm.

Prendersi cura delle cipolle

Innaffiare e nutrire le cipolle:

• Mantieni il terreno uniformemente umido finché le piante non iniziano a maturare. Il terreno asciutto può causare la spaccatura delle cipolle; il terreno umido può far marcire i bulbi.
• I trapianti richiedono più acqua dei set.
• Per conservare l'umidità del suolo, stendi da 8 a 10 pollici (20-25 cm) di pacciame quando il terreno si riscalda all'inizio dell'estate.
• Il terreno può essere lasciato asciugare quando le foglie iniziano a diventare gialle e marroni e a cadere.
• Condire le piante di cipolla con farina di erba medica ricca di azoto. Puoi anche piantare fagioli nelle vicinanze; le radici dei fagioli trattengono l'azoto nel terreno.

Mantenimento Cipolle:

• Mantenere le aiuole prive di erbacce per evitare la competizione per la luce, acqua, e nutrienti.
• Diradare presto le piante per dare ai bulbi lo spazio per maturare alla dimensione desiderata. Usa i diradamenti come cipolle verdi.
• Piegare ma non rompere gli steli 2 o 3 settimane prima del raccolto per accelerare lo sviluppo del bulbo.
• Riduci l'irrigazione vicino al raccolto per evitare che il collo marcisca.
• Pacciama molto le cipolle che prevedi di svernare e raccogli la seconda stagione.
• Evita di piantare cipolle vicino alle patate dolci; entrambi possono essere attaccati da wireworms.

parassiti della cipolla:

• La cipolla può essere attaccata da tripidi e vermi di cipolla.
• I tripidi possono essere spruzzati via con un getto d'acqua.
• Metti un quadrato di plastica da 3 a 4 pollici (7-10 cm) intorno alle piante per scoraggiare le larve dal deporre le uova vicino alle piante.
• Coprire le piante con una copertura a file galleggianti per impedire alle mosche adulte di larve di cipolla di deporre le uova sulle piante giovani.

Malattie della cipolla:

• Le cipolle sono suscettibili al marciume del bulbo di Fusarium, osceno, peronospora delle foglie di cipolla, macchia di cipolla, e peronospora, soprattutto nei distretti di coltivazione delle cipolle commerciali.
• Varietà resistenti alle malattie delle piante e mantengono il giardino pulito dai detriti.
• Evita di piantare cipolle dove le cipolle o l'aglio sono cresciute l'anno prima.
• Rimuovere e smaltire immediatamente le piante malate.
• Assicurati di selezionare varietà adatte alla lunghezza del giorno nella tua zona.
• Riscaldare il terreno con plastica trasparente prima di piantare, questo aiuterà a prevenire il fumo che appare come vesciche sulla pelle di foglie e bulbi.
• I nematodi parassiti applicati al terreno possono aiutare a controllare le larve e i vermi di cipolla.
• Pre-immergere i semi nel tè del compost per un'ora per prevenire lo smorzamento e altre malattie fungine.

Raccolta e conservazione delle cipolle

Raccolta Cipolle:

• Tagliare le foglie di cipolla per insaporire per tutta la stagione.
• Raccogli le cipolle verdi quando i bulbi non sono più grandi del diametro delle foglie.
• Le cipolle a grappolo possono essere raccolte quando i bulbi hanno un diametro da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm); separarli dall'esterno del grappolo.
• Le cipolle bulbose sono mature quando le cime ingialliscono e iniziano a cadere. Per accelerare la maturazione, piegati sulle cime con il piede o la parte posteriore di un rastrello.
• Solleva i bulbi di cipolla essiccati quando hanno un diametro compreso tra 7 e 12 cm dopo che le foglie si sono asciugate. Usa una forca per allentare il terreno e sollevare i bulbi.
• Fai attenzione a non ammaccare i bulbi quando li sollevi; i bulbi ammaccati possono marcire in magazzino.
• Cura le cipolle dopo il raccolto lasciandole asciugare all'aperto per alcuni giorni. Stenderli su una rete metallica posta sopra il suolo. Curali dalla luce solare diretta per prevenire le scottature solari.
• Se permetti alle cipolle sollevate di stagionare in giardino, assicurati di sollevarli dalla radice e dal terreno o potrebbero ricominciare a crescere e diventare morbidi e acquosi.
• Taglia le cime dai gambi a 1½ pollici dal bulbo se non hai intenzione di intrecciare i gambi.
• Le cipolle che maturano quando fa freddo tendono ad essere dolci; le cipolle che maturano quando fa caldo avranno un sapore più forte.

Conservazione e conservazione delle cipolle:

• Le cipolle verdi si conservano in frigorifero fino a una settimana. Avvolgili nella pellicola trasparente.
• I bulbi maturi dovrebbero essere lasciati asciugare all'aria per circa una settimana all'aperto prima di essere conservati in un luogo freddo, luogo asciutto fino a 6 mesi. Quando le bucce sono asciutte e cartacee, tagliare le parti superiori a circa un pollice sopra il bulbo, quindi conservare i bulbi in sacchetti a rete.
• Non refrigerare le cipolle mature.

Altri suggerimenti per la raccolta: Come raccogliere e conservare le cipolle .

Varietà di cipolle da coltivare

• Rosso: 'Benny's Red' (112 giorni); "California Wonder Red" (85 giorni); "Hamburger rosso gigante"; "Lucifero" (106 giorni); 'Marte'; 'Mercurio'; "Barone Rosso"; "Red Burgermaster"; "Olandese rosso"; "Globo rosso"; "Mac rosso"; 'Redman' (105 giorni); "Rio Kyda Von"; "Southport Red Globe" (120 giorni); «Stockton»; 'Wethersfield'.
• Giallo o Bianco: 'Alisa Craig' (110 giorni); "Bingo" (100 giorni); ‘Blanco Duro’ (120 giorni); 'Bufalo' (88 giorni); "Burges"; 'Capace'; 'Celebrità'; 'Condor'; 'Copper King' (95 giorni); 'Copra' (111 giorni); “Durata” (110 giorni); "Early Yellow Globe" (114 giorni); 'Eschimese' (85 giorni); "festa"; "Prima edizione" (105 giorni); 'Frontiera'; "Gazzetta"; "Gigante Zittau"; «Granex» (110 giorni); "Gringo"; "Protagonista"; 'Joint venture'; 'Kelsae Sweet Giant' (110 giorni); "Eredità" (108 giorni); "Bianca di Lisbona"; "New York Early" (98 giorni); "Norstar" (85 giorni); "Principe" (106 giorni); "Affidamento" (110 giorni); "Spagnolo dolce lungo il fiume"; 'Simcoe' (110 giorni); "Southport White Globe" (110 giorni); "Panino dolce"; S'weet Spanish Hybrid' (110 giorni); "Tarmagon"; "Texas Yello Grano", 'Valoroso'.
• Dolci: 'Walla Walla' (110-300 giorni), 'Yellow Sweet Spanish' (110 giorni), “Vidalia” (110 giorni).
• Cipolle Verdi-Scalponcini: Uno dei precedenti prima che i bulbi siano completamente sviluppati.

A proposito di cipolle

• La cipolla è una biennale resistente alla stagione fredda di solito coltivata come annuale.
• La cipolla ha foglie strette e cave e una base che si allarga a formare un bulbo.
• La lampadina può essere bianca, giallo, o rosso.
• Il gambo del fiore di cipolla è più alto delle foglie e sarà sormontato da grappoli di fiori bianchi o lavanda.
• Tutte le varietà possono essere consumate giovani, entro poche settimane dalla semina, come cipolle verdi.
• Cipolle primaverili, cipolle a grappolo, scalogno, e le cipolle verdi vengono coltivate appositamente per le loro cime verdi.
• Le cipolle a bulbo richiedono da 80 a 150 giorni per raggiungere il raccolto.
• Le Bermuda e le cipolle spagnole sono più miti delle cipolle americane.
• Le cipolle americane e spagnole richiedono più giorni per maturare rispetto alle cipolle delle Bermuda.
• Nome botanico: Allium cepa
• Origine:Asia sudoccidentale

Coltiva 80 verdure gustose:LA GUIDA DEL COLTIVATORE IN CUCINA GIARDINO