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Funghi, a meno che le varietà selvatiche non siano foraggiate e non coltivate, hanno bisogno di un ambiente controllato per poter crescere e prosperare. È per questo motivo che la maggior parte delle fungaie operano all'interno di edifici e stanze di cemento, piuttosto che polyhouse o strutture simili con meno spazio per il controllo di fattori come luce e temperatura. Avresti bisogno di alcune stanze con un'area cumulativa di 500 piedi quadrati o più per rendere commercialmente redditizia la tua attività di coltivazione di funghi. La maggior parte delle varietà di funghi può essere coltivata in ambienti controllati e quindi, è necessario che questa stanza o insieme di stanze abbia il potenziale per essere personalizzato in termini di luce, temperatura, e umidità.
Solitamente posizionato sul tetto di tali stanze, altrimenti sulla sommità dei lati (se il primo è strutturalmente non praticabile), la funzione di questi ventilatori è semplice:espellono l'aria viziata e creano spazio per l'aria fresca, assicurando un'aria salubre che aumenta la crescita e la qualità dei funghi. La ventilazione è fondamentale per promuovere prodotti sani.
La maggior parte delle varietà di funghi richiede temperature estremamente controllate per poter crescere bene. Le varietà più amate crescono meglio a temperature di 20 gradi Celsius (più) con abbondante umidità. Però, questo numero può cambiare a seconda del tipo di funghi che stai coltivando. È quindi utile installare un termometro ambiente per tenere sotto controllo la temperatura e se la stessa scende o sale oltre la soglia troppo spesso, potresti prendere in considerazione di investire in sistemi aggiuntivi per controllare le temperature (riscaldamento o raffreddamento, come da dove ti trovi).
Un igrometro è comunemente usato per prendere nota dei modelli meteorologici e utilizzarlo per prevedere il futuro stato del tempo, aiutandoti così a proteggerti per ciò che verrà. Combina la pressione barometrica, misurazioni del vento, e temperatura insieme all'umidità per prevedere con precisione lo stato futuro. Con il suo aiuto, puoi prendere decisioni importanti su dove investire per mantenere in funzione la tua fattoria.
Il luxmetro può essere utilizzato per determinare quanto del flusso luminoso emesso da una o più sorgenti luminose raggiunge una determinata superficie. Questo è estremamente utile per determinare la luminosità della tua stanza e quantificarla in unità di misura (il simbolo del lux è "lx"). Questo può aiutarti a controllare meglio la luce e installare luci a tubo e far crescere le luci secondo le unità di lx adatte alla varietà di funghi che stai coltivando nella tua fattoria.
Potrebbe esserci un certo lasso di tempo tra quando procuri lo spawn e quando attivi effettivamente il processo di crescita. Lo spawn diventa stantio abbastanza velocemente e richiede di essere mantenuto fresco e utilizzato fresco per garantire frutti e germogli abbondanti. Perciò, si consiglia di tenere a portata di mano un frigorifero per conservare lo spawn mentre non viene utilizzato.
Alcune varietà di funghi richiedono che il terreno di coltura rimanga umido per la maggior parte e in una piccola fattoria priva di un adeguato sistema di gestione dell'acqua, gli spruzzi d'acqua sono la prossima migliore alternativa. Quando innaffiato manualmente, gli spray offrono una distribuzione uniforme e graduale dell'acqua che è molto più veloce di qualsiasi altro metodo manuale e molto più controllata, visto come un po' d'acqua si diffonde lontano e anche con ogni pompa.
Quando si miscelano materiali per il substrato, potresti voler includere un sacco di cose diverse in un certo rapporto. Ulteriore, quando si preparano i grow-bag per i funghi, le buste possono sopportare solo un peso limitato ed è sempre utile avere una bilancia per favorire l'imballo uniforme, e quindi anche la superficie tra i sacchi per garantire prodotti simili da ogni parte posteriore e prendere decisioni di marketing basate sulla prevedibilità del raccolto.
Molte volte, foraggio e fieno sono utilizzati come componente dominante del substrato data la loro economicità, abbondante, e natura gestibile. È più saggio procurarsi il fieno intero e viene venduto da agricoltori e cooperative agricole a prezzi molto bassi, però, se compri fieno pretagliato, ti costerà molto di più in nome della tassa di elaborazione. Anziché, fai un investimento una tantum e taglia la tua paglia per usarla come mezzo di coltura insieme a qualsiasi altro materiale da aggiungere alla sua composizione nutritiva.
Come per la discussione di cui sopra, e in base alle dimensioni della tua attività e alla tua capacità finanziaria, potresti voler investire in qualsiasi gestione dell'acqua, gestione della temperatura, gestione della luce, o sistema di gestione dell'aria (o una combinazione di questi, o tutti!). Molte di queste decisioni saranno guidate da com'è l'ambiente naturale della stanza non trattata, quanto è prevedibile questo ambiente e se si adatta alla varietà specifica di funghi che ti interessa coltivare.
Ci sono molti altri strumenti e macchine che puoi acquistare per aggiornare e persino automatizzare la tua fattoria in una certa misura. Però, quando si inizia, è più saggio non bloccare tutto il tuo denaro in attività che promettono guadagni a lungo termine ma potrebbero non essere giustificate dalle tue entrate a breve termine. Prendi confidenza con una configurazione di base e reinvesti una parte dei tuoi profitti per costruire la tua fattoria più grande e migliore.
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