Pensavo che la mia seconda semina di piselli fosse fallita. Mi sbagliavo... forse.

Poche settimane fa, Ho dichiarato un fallimento la mia seconda semina di piselli. E fedele alla forma, Madre Natura non ha perso tempo nel farmi sapere quanto mi sbagliavo. Non un giorno dopo aver pubblicato la rubrica, Sono andato nel mio giardino per trovare fiori su tutte le piante, che era diventata ancora più alta e rigogliosa.

Forse ho parlato troppo presto?

Con molti giorni negli anni '50 e '60, un po' di pioggia e notti non troppo fredde, quei piselli hanno continuato a crescere. Gli steli sono ben formati, forse anche più robusto della semina primaverile che ho fatto. Sono ricoperti di foglie e tanti fiori. Ho persino individuato una manciata di piselli (senza piselli sviluppati) sui rami.

Forse potremmo avere un secondo raccolto di piselli, dopotutto?

Ho guardato il tempo con interesse puntato. Mentre i piselli possono resistere a un leggero gelo, Ho letto che un forte gelo potrebbe non essere così buono per loro, causando baccelli deformati e la morte dei fiori.

Che cos'è esattamente un gelo duro? Mi sono rivolto all'Almanacco del Vecchio Contadino per chiedere aiuto rispondendo a questa domanda. "Un forte congelamento è un periodo di almeno quattro ore consecutive con temperature dell'aria inferiori a 28 gradi Fahrenheit, ” secondo l'Almanacco.

Il National Weather Service prevede che sabato notte potrebbe scendere a 31 gradi Fahrenheit, ma altrimenti, avremo massimi negli anni '50 e minimi negli anni '40 per i prossimi giorni e più pioggia.

Will my shell piselli — Perfection 326 Shell Peas di Fedco, nel caso ve lo stiate chiedendo:produrre dei piselli? starò a guardare e a sperare.

Veramente, questo è diventato un punto di curiosità per me. Quando ho accettato che la seconda semina non avrebbe prodotto, Mi andava bene. Starò comunque d'accordo se questi fiori e baccelli non si tradurranno in un raccolto. Se lo fa, infatti, produrre, anche se, sarà un meraviglioso raccolto bonus.

starò a guardare, aspettando e tenendo le dita incrociate che Madre Natura non abbia ancora finito, ricordandomi che alla fine la stagione di crescita dipende da lei. E se quei piselli si materializzassero, Non vedo l'ora di assaggiare un risotto di piselli freschi in suo onore.

Risotto Piselli Freschi E Basilico

serve 4

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 2 scalogni, tritato
• 1 tazza di riso arborio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, riscaldato
• ½ tazza di parmigiano reggiano grattugiato fresco (parmigiano)
• 1 tazza di piselli freschi sgusciati
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato finemente
• sale e pepe, assaggiare

Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5-6 minuti. Aggiungere il riso e tostare per un minuto.

Versare il vino bianco nel forno olandese e mescolare per unire. Lasciar cuocere fino a quando l'umidità non viene assorbita. Aggiungere il brodo di pollo un mestolo alla volta, lasciandolo assorbire completamente prima di aggiungerne altro. Questo dovrebbe richiedere circa 25 minuti.

Nel frattempo, lessate i piselli per 3-4 minuti, fino a quando sono teneri. Scolare subito e mettere da parte.

Una volta che tutto il brodo è stato aggiunto al composto di riso, togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano reggiano. Quando il formaggio sarà completamente amalgamato, unire i piselli e il basilico. Condire con sale e pepe, assaggiare.

Servire subito.