Piantare l'aglio

L'aglio è una pianta perenne da clima fresco comunemente piantata al fresco dell'autunno o all'inizio della primavera.

L'aglio, spesso classificato come un'erba, viene coltivato da chiodi di garofano selezionati da bulbi medio-grandi, chiamate teste, raccolto la stagione precedente. Puoi piantare gli spicchi dalle teste d'aglio acquistate in un negozio di alimentari o in un mercato agricolo, purché non siano stati trattati per impedire la germinazione.

L'aglio richiede una lunga stagione per una resa ottimale; la lunga stagione di crescita dell'aglio deve includere 6 o più settimane di clima freddo per una produzione ottimale di bulbi o cespi. Lasciare maturare otto mesi dopo la semina autunnale per i bulbi più grandi; l'aglio piantato in primavera (preparato 6 settimane prima dell'ultimo gelo) raggiungerà la maturità in circa 100 giorni, ma i bulbi non saranno grandi come l'aglio piantato in autunno.

L'aglio può tollerare il gelo, ma i chiodi di garofano piantati in autunno dovrebbero essere protetti dal gelo e dal terreno gelido nelle regioni fredde e invernali. L'aglio può essere coltivato in contenitori.

Per suggerimenti sulla cottura con l'aglio, clicca qui per Aglio:nozioni di base in cucina.

Descrizione. L'aglio è solido, stretto, gambi a forma di cinturino che possono crescere da 12 a 24 pollici di altezza e da 6 a 8 pollici di larghezza. Metropolitana, forme d'aglio rotonde, lampadine o teste rivestite di carta bianca. Una testa è divisa in un grappolo di singoli chiodi di garofano. I bulbi di aglio si formano da 4 a 5 pollici sotto la superficie del suolo. Fiori d'aglio in primavera e in estate; piccolo, fiori da bianchi a rosati si formano in cima a ombrelle globulari in cima, un alto fusto centrale.

Tipi di aglio: Esistono tre gruppi botanici di aglio:

• Aglio dal collo morbido: I colli di questo tipo di aglio sono morbidi e flessibili a maturità. Softneck è l'aglio dal sapore più forte. È meno resistente all'inverno dell'aglio dal collo duro, ma si conserva meglio. 'Silverneck' è un collo morbido adatto ai climi freddi. 'Red Torch' è un softneck adatto ai climi caldi.

• Harneck, detto anche Rocambole, e aglio spagnolo: Questo aglio ha un gambo o collo centrale rigido che si arriccia nella parte superiore formando una spirale a 360°. Questo aglio ha un sapore delicato. L'aglio Harneck viene comunemente lasciato nel terreno per due anni prima della raccolta. La "porcellana tedesca" è un tipo a collo duro. "Killarney Red" è un aglio di Harneck.

• Aglio elefante: L'aglio dell'elefante non è vero aglio; è un tipo di porro. Questa pianta prende il nome dalle sue dimensioni; ha grandi bulbi delle dimensioni di un pugno che pesano fino a ½ libbra o più. L'aglio dell'elefante ha un sapore delicato.

Resa dell'aglio. Una testa d'aglio dal collo morbido produrrà da 10 a 40 spicchi. Una testa d'aglio dal collo duro produrrà da 4 a 12 spicchi. Ci sono circa 50 chiodi di garofano in una libbra.

Posto. L'aglio richiede pieno sole per la migliore crescita e produzione di bulbi. Coltivare l'aglio in ben drenato, terreno sabbioso, un terreno possibilmente ricco di sostanza organica, ma il terreno medio sarà sufficiente. Prepara i letti di piantagione in anticipo lavorando in 1 o 2 pollici di compost ben decomposto. L'erba cipollina preferisce un pH del terreno compreso tra 4,5 e 8,3. Non piantare l'aglio in modo pesante, argilla, o terreno costantemente umido.

Tempo di semina dell'aglio. Piantare l'aglio in autunno, già a settembre al nord, per raccogliere il successivo luglio o agosto; piantare l'aglio fino a dicembre nel sud per un raccolto già nel maggio successivo. L'aglio preferisce corto, giornate fresche all'inizio della crescita frondosa e poi lunghe, giornate calde per produrre bulbi prima della raccolta. Per il miglior sviluppo del bulbo, i chiodi di garofano piantati devono essere esposti a terreno freddo e intemperie, sotto i 40 ° F. L'aglio piantato in autunno produce spicchi più grandi dell'aglio piantato in primavera.

Nelle regioni con inverni miti, dare ai chiodi di garofano un trattamento a freddo prima della semina mettendoli in terriccio in un sacchetto di plastica e mettendoli in frigorifero per 8 settimane o più. Quando i chiodi di garofano iniziano a germogliare, piantarli in giardino. Nelle regioni in inverno freddo, proteggere i chiodi di garofano dal gelo e dal freddo intenso isolando il letto di piantagione con 6 pollici di paglia o foglie secche dopo che i chiodi di garofano sono stati piantati da 2 a 4 pollici sotto la superficie del terreno.

Piantare e spaziare. L'aglio viene coltivato vegetativamente dai chiodi di garofano formati in ogni bulbo. La dimensione del chiodo di garofano è importante per la resa. Un grosso chiodo di garofano produrrà i bulbi più grandi. Piccoli chiodi di garofano produrranno piccole piante. (I piccoli chiodi di garofano centrali che trovi in ​​un bulbo sono usati al meglio in cucina e non usati per piantare; la loro resa non sarà significativa.) Metti i chiodi di garofano a circa 2 pollici di profondità, un po 'più in profondità se temi il gelo o danni da freddo nel freddo- regioni invernali. Metti gli spicchi d'aglio dell'elefante a 4 pollici di profondità. I chiodi di garofano sempre puntati verso l'alto. Pianta i chiodi di garofano da 4 a 8 pollici l'uno dall'altro in tutte le direzioni. Metti gli spicchi d'aglio dell'elefante a 12 pollici di distanza l'uno dall'altro.

Acqua e alimentazione dell'aglio. L'aglio preferisce l'acqua ferma, ma non saturare il terreno. L'aglio ha radici poco profonde e richiede l'irrigazione dove le precipitazioni non sono adeguate. Aggiungi il compost al terreno in primavera. Spruzzare le piante con estratto liquido di alghe 2 o 3 volte durante la stagione di crescita. Mantieni l'azoto, fosforo, e potassio moderato.

Piante da compagnia. Barbabietole, brassiche o piante della famiglia dei cavoli, sedano, camomilla, lattuga, pomodori, e fragole. Evita di piantare aglio con fagioli o piselli. Non seguire le colture della famiglia delle cipolle.

Cura dell'aglio. L'aglio richiede tempo per sviluppare i bulbi; se le piante iniziano a fiorire in primavera o iniziano a formarsi i gambi dei semi, coglili o spezzali prontamente permettendo alla pianta di dedicare la sua energia allo sviluppo dei bulbi. Dopo che i fiori si formano e i gambi diventano gialli in estate, piegare bruscamente gli steli a terra (questo si chiama "alloggio"). L'alloggio richiede la formazione del bulbo; i bulbi cresceranno con una crescita minima o nulla. Interrompere l'irrigazione circa un mese dopo l'alloggio, a meno che il clima non sia molto caldo e secco.

Contenitore crescente aglio. L'aglio può essere coltivato in contenitori purché sia ​​posizionato in un luogo caldo e riceva acqua regolare. Poiché l'aglio richiede un lungo periodo di crescita, potresti voler interpiantare l'aglio con la lattuga o un altro verde.

parassiti. afidi, nematodi, e tripidi attaccano l'aglio. Controlla afidi e tripidi con un forte, flusso costante di acqua o sapone insetticida. Pianta varietà resistenti ai nematodi o solarizza il terreno per controllare i nematodi.

Malattie. Botrytis e marciume bianco possono attaccare l'aglio; controllare la botrite e altre muffe con un fungicida commerciale che contiene bicarbonato di sodio.

Aglio Raccolto. L'aglio è pronto per la raccolta quando le cime hanno iniziato a ingiallire e sono parzialmente asciutte e piegate a terra o circa 2 o 3 settimane dopo l'allettamento (vedi sopra). Raccogli i bulbi con una vanga o una forchetta o quando si staccano facilmente dallo stelo.

Aglio di cura. Rimuovere il terreno aderente e lasciare che la testa si asciughi o si asciughi per 3-4 settimane. Protegge le teste dalle scottature solari o dalla pioggia e consente una buona circolazione dell'aria durante la polimerizzazione. Le pelli esterne diventeranno cartacee. Scartare i chiodi di garofano che hanno macchie blu-verdi o muffa. La stagionatura è completa con le pelli asciutte e il collo stretto.

Conservazione dell'aglio. Conservare l'aglio stagionato in un contenitore ben ventilato o in un sacchetto di rete di nylon o in un luogo asciutto e fresco, e luogo oscuro. L'aglio parzialmente essiccato può essere intrecciato in ciocche per la conservazione a breve termine. I bulbi inizieranno a ridursi se conservati a una temperatura superiore a 77 ° F.

Nome comune. Aglio

Nome botanico. Allium sativum

Origine. Asia centrale

Nome comune. Aglio di elefante

Nome botanico. Allium scorodoprasum

Altri suggerimenti su Come coltivare l'aglio .