Cosa sono i fagioli di mirtillo rosso:piantare i semi di mirtillo rosso?

Cerchi una varietà di fagioli diversa? Il mirtillo rosso ( Phaseolus vulgaris ) è stato a lungo utilizzato nella cucina italiana, ma più recentemente è stato introdotto nel palato nordamericano. Poiché è una varietà di fagioli difficile da procurare, se stai coltivando fagioli di mirtillo rosso, è un'ottima idea salvare alcuni baccelli per il giardino del prossimo anno.

Cosa sono i fagioli mirtilli?

Il mirtillo rosso, noto anche come fagiolo Borlotti in Italia, è abbastanza difficile da trovare a meno che la tua comunità non abbia una grande popolazione italiana o un mercato agricolo. I fagioli di mirtillo rosso si trovano solitamente nel mercato di massa confezionati ed essiccati, a meno che non li incontri nel mercato agricolo locale indipendente dove possono essere visti freschi con la loro bella colorazione.

Più ampiamente conosciuti come fagiolini, il mirtillo rosso non è correlato a una pianta di mirtillo rosso, e infatti, ricorda più da vicino il fagiolo pinto, anche se il sapore è dissimile. L'esterno del fagiolo di mirtillo rosso è una tonalità di mirtillo screziato, da qui il suo nome comune, e i fagioli interni sono di un colore cremoso.

Proprio come con tutti i fagioli, il mirtillo rosso ha poche calorie, ricco di fibre, e una favolosa fonte di proteine ​​vegetali. Sfortunatamente, quando il fagiolo è cotto, perde il suo bel colore e diventa un marrone scuro. Si dice che i fagioli freschi di mirtillo rosso abbiano un sapore simile a una castagna.

Come coltivare i fagioli di mirtillo rosso

I fagioli di mirtillo rosso sono una pianta facile da coltivare. Né palo né fagiolino, il mirtillo rosso cresce su uno stelo, che può raggiungere un'altezza fino a 6 piedi (2 m.). A causa di questa grande altezza, il mirtillo rosso ha bisogno di essere picchettato e cresce bene piantato in un grande contenitore, come un mezzo barile o anche una pentola da 1 gallone. I fagioli di mirtillo rosso in crescita possono anche essere piantati contro un supporto tradizionale a traliccio o può essere creato un supporto a forma di tepee, contro cui possono essere coltivate diverse piante.

Comunque decidi di coltivare e puntare i tuoi fagioli di mirtillo rosso, ricorda che preferiscono un clima più caldo rispetto alla maggior parte delle varietà di fagioli e sicuramente non amano il gelo. La temperatura del suolo per i fagioli di mirtillo rosso dovrebbe essere di almeno 60 gradi F. (16 C.) o più.

Seleziona un'area con terreno ben drenato e un pH compreso tra 5,8 e 7,0 o modifica il terreno per riflettere i requisiti.

Fagioli mirtilli in crescita dai semi

Le piante di fagioli di mirtillo rosso possono essere avviate da semi essiccati o da baccelli appena raccolti. Per iniziare dai semi essiccati, immergere un po' di terriccio di qualità con acqua fino alla consistenza del fango, inserire alcuni semi di fagiolo di mirtillo rosso essiccato, e lasciare asciugare leggermente. Trasferisci il terreno ancora umido e la combinazione di semi in vasi più piccoli, coprire con pellicola trasparente, e mettere in una zona calda per germinare.

Per avviare le piante di mirtillo rosso dai baccelli appena raccolti, spremere delicatamente il baccello del fagiolo per dividerlo e rimuovere i semi. Stendi i semi su carta assorbente o simili e fai asciugare all'aria per circa 48 ore. Riempi i vasi da semina con il mezzo di partenza dei semi e mettili in una pentola d'acqua con il liquido che raggiunge la metà del segno sui lati del vaso. Lasciare a bagnomaria per circa un'ora o fino a quando la superficie del terreno è bagnata. La germinazione dei semi di mirtillo rosso avverrà in circa una settimana in condizioni calde.

Cucinare i fagioli mirtilli

Questa varietà di fagioli super nutriente è anche super versatile in cucina. Il mirtillo rosso può essere fritto in padella, bollito e, Certo, trasformato in zuppa.

Per friggere in padella il mirtillo rosso, fate bollire in acqua per 10 minuti, asciugare su un asciugamano, e poi soffriggere in una padella calda con un filo d'olio d'oliva. Cuocere fino a quando le pelli esterne sono croccanti, condite leggermente con sale o condimento a vostra scelta, e avrai uno spuntino sano e croccante.