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Agricoltura moderna
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Un popolare ortaggio a foglia dall'Asia, i verdi mizuna sono usati in tutto il mondo. Come molte verdure asiatiche, i verdi di mizuna sono legati ai verdi di senape più familiari, e può essere incorporato in molti piatti occidentali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione delle verdure mizuna.
I verdi di Mizuna sono stati coltivati in Giappone per secoli. Probabilmente sono originari della Cina, ma in tutta l'Asia sono considerati un ortaggio giapponese. Il nome mizuna è giapponese e si traduce come verdura succosa o acquosa.
La pianta è profondamente frastagliata, foglie ramificate simili a tarassaco, rendendolo ideale per il taglio e la ricrescita della raccolta. Esistono due varietà principali di mizuna:Mizuna Early e Mizuna Purple.
In Asia, la mizuna è spesso in salamoia. Nell'ovest, è molto più popolare come insalata verde con il suo dolce, ancora piccante, gusto. Funziona bene anche in fritture e zuppe.
La cura per le verdure mizuna è simile a quella per altre verdure asiatiche simili alla senape. Anche Mizuna Early alla fine scapperà, così per il raccolto più prolungato, semina i tuoi semi da sei a 12 settimane prima del primo gelo dell'autunno o in tarda primavera.
Pianta i semi in un terreno umido ma ben drenato. Prima di piantare, allenta il terreno fino ad almeno 30 cm di profondità e mescola un po' di letame. Pianta i semi a 5 cm di distanza l'uno dall'altro, di pollice (0,63 cm.) di profondità, e annaffia bene.
Dopo che i semi sono germinati (questo dovrebbe richiedere solo pochi giorni), assottigliare le piante a 14 pollici (36 cm) di distanza.
Fondamentalmente è così. La cura continua non è molto diversa da quella di altre verdure in giardino. Innaffia e raccogli le verdure secondo necessità.
