Broccoli

Broccoli è un amante del sole, raccolto della stagione fredda che è meglio coltivato nel clima più freddo della primavera o dell'autunno. È anche incredibilmente buono per te ed è stato soprannominato il "gioiello della corona della nutrizione". Ecco come piantare, crescere, e raccogli i broccoli nel tuo giardino!

I broccoli meritano di essere coltivati ​​solo per il loro contenuto nutrizionale. Questo raccolto di cole è ricco di vitamine e minerali, ed è una buona fonte di vitamina A, potassio, acido folico, ferro da stiro, e fibra.

I broccoli impiegano molto tempo a maturare, quindi sii paziente! Una volta raccolta la testa principale di una pianta di broccoli, spesso continuerà a produrre germogli laterali più piccoli che possono essere goduti per i mesi a venire.

piantare

Quando piantare i broccoli?

• I broccoli sono raccolti di stagione fredda, quindi dovrebbe essere iniziato a fine inverno o all'inizio della primavera (a seconda del clima) per un raccolto all'inizio dell'estate, o da metà a fine estate per un raccolto autunnale. Le alte temperature influenzeranno lo sviluppo della testa del broccolo (la parte raccoglibile), quindi l'obiettivo è far maturare i broccoli prima o dopo le temperature elevate.
• I semi di broccoli sono in grado di germinare a temperature del suolo fino a 40 ° F (4 ° C), ma è preferibile un terreno più caldo e accelererà notevolmente lo sviluppo.
• Per piantagioni primaverili , i broccoli possono essere avviati all'interno o all'esterno alcune settimane prima della data dell'ultima gelata primaverile. Consulta il nostro Calendario delle piantagioni per vedere le date consigliate per la tua zona. Parlando in generale:
  • Inizia i semi in casa da 6 a 8 settimane prima dell'ultima data di gelata.
  • Semina all'aperto 2 o 3 settimane prima dell'ultima data del gelo, o non appena il terreno può essere lavorato in primavera.
• Per piantagioni autunnali (migliore nei climi caldi), seminare all'aperto da 85 a 100 giorni prima del primo gelo autunnale, quando le temperature del suolo e dell'ambiente sono elevate.

Preparazione del sito di impianto

• I broccoli richiedono un sito con esposizione al pieno sole (da 6 a 8 ore al giorno). La mancanza di luce solare può produrre sottili, piante dalle gambe lunghe e teste scadenti.
• Pianta in un letto di umido, terreno fertile che drena bene.
• Il pH del terreno dovrebbe essere leggermente acido, tra 6.0 e 7.0.
• Per aumentare la fertilità prima di piantare, all'inizio della primavera, lavorare in 2-4 pollici di compost ricco o un sottile strato di letame. (Scopri di più sugli ammendanti del suolo e sulla preparazione del terreno per la semina.)

Come piantare i broccoli?

• Se si avviano i semi all'aperto, seminare semi di 1/2 pollice di profondità e 3 pollici di distanza.
• Una volta che le piantine raggiungono un'altezza di 2-3 pollici, diluirli in modo che le piante siano distanti tra loro da 12 a 20 pollici.
• Se hai iniziato a seminare in casa, trapianti di piante di 4-6 settimane (e con 4 o 5 foglie) all'aperto, da 12 a 20 pollici di distanza, in fori leggermente più profondi della profondità del loro contenitore.
• Distanzia file di broccoli a 3 piedi di distanza. (Una spaziatura più ravvicinata produce testine principali più piccole, ma più teste secondarie.)
• Innaffia bene al momento della semina.

Cura

Cura delle piante di broccoli

• Le piante prosperano all'aperto in condizioni da 18 ° a 21 ° C (65 ° F a 70 ° F).
• Fertilizzare i broccoli tre settimane dopo aver trapiantato le piantine in giardino. Usa un fertilizzante a basso contenuto di azoto.
• Sottile quando le giovani piante raggiungono i 2 o 3 pollici di altezza. Le piante dovrebbero essere tra 12 e 20 pollici l'una dall'altra.
• Fornire un'umidità costante del terreno con annaffiature regolari, soprattutto in condizioni di siccità. Innaffia almeno da 1 a 1 1/2 pollici a settimana.
• Non bagnare le teste dei broccoli in via di sviluppo durante l'irrigazione, in quanto può favorire la putrefazione.
• Le radici sono molto superficiali, quindi cerca di non disturbare le piante. Soffocare le erbacce con il pacciame.
• La pacciamatura intorno alle piante aiuterà anche a mantenere basse le temperature del suolo.
• Usa le coperture delle file per ridurre al minimo i parassiti.
• Per favorire la crescita di un secondo cespo dopo che il primo è stato raccolto, mantenere un programma di alimentazione e irrigazione attivo.
• Scopri di più su come prenderti cura della tua pianta di broccoli.

Video sui broccoli in crescita

Ti mostreremo come coltivare i broccoli in giardino!

Parassiti/malattie

• Afidi: Le foglie arricciate possono significare che la linfa della pianta viene risucchiata dagli insetti. Applica acqua saponata su tutti i lati delle foglie ogni volta che vedi gli afidi.
• Crostini di cavolo cappuccio: Piccoli fori sulle foglie tra le nervature significano che sono presenti piccoli bruchi verdi. Guarda la parte inferiore delle foglie. Scegli a mano se il problema è piccolo o controlla con Bacillus thuringiensis, Un naturale, antiparassitario batterico. Usa una copertura per file galleggianti subito dopo la semina durante il raccolto per prevenire i bruchi.
• Vermi di radice di cavolo
• Vermi del cavolo e altri parassiti del verme: Tratta lo stesso dei looper.
• Clubroot: Le piante che appassiscono rapidamente possono essere dovute a questo fungo nel terreno. L'intera pianta, comprese tutte le radici e i viticci radicali, deve essere delicatamente scavato e rimosso. Se le radici sono nodose e deformi, allora clubroot è il problema. Agisci rapidamente per rimuovere le piante in modo che il fungo non continui a vivere nel terreno. Non compostare le piante. Aumenta il pH del tuo terreno a oltre 7,2. Potrebbe essere necessario sterilizzare il terreno, pure.
• Peronospora: Le macchie gialle sulle foglie sono solitamente causate dal clima umido. Mantieni le foglie il più asciutte possibile con una buona circolazione dell'aria. Acquista varietà resistenti.
• ruggine bianca
• mosche bianche
• Carenza di azoto: Se le foglie inferiori ingialliscono e il problema persiste verso la parte superiore della pianta, le piante hanno bisogno di un fertilizzante ad alto contenuto di azoto (ma a basso contenuto di fosforo) o farina di sangue. La farina di sangue è una soluzione rapida per l'azoto per le foglie ingiallite.

Varietà consigliate

• 'Calabrese' è un cimelio italiano con grandi teste e prolifici germogli laterali che matureranno per la raccolta. Ottimo per la semina autunnale, pure.
• 'Veloce' è in rapida crescita, ibrido resistente al calore con buona produzione di germogli laterali una volta tagliata la testa centrale. Ottimo per la semina autunnale, pure.
• "Golia verde" è tollerante al calore con teste giganti e prolifici germogli laterali.
• "Duca Verde" è tollerante al calore e una varietà precoce che è particolarmente indicata per i giardinieri del sud.
• "Magia Verde" è tollerante al calore; si congela bene.
• 'Paragon' ha lance extra lunghe; ottimo per il congelamento.

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere i broccoli

• Raccogli i broccoli al mattino, quando le gemme della testa sono sode e serrate, appena prima che le teste fioriscano.
• Se vedi petali gialli, raccogliere immediatamente, poiché la qualità diminuirà rapidamente.
• Tagliare le teste dalla pianta, prendendo almeno 6 pollici di gambo. Fai un taglio obliquo sul gambo per consentire all'acqua di scivolare via. (L'acqua può accumularsi e marcire al centro di un gambo piatto, eseguire le teste secondarie.)
• La maggior parte delle varietà ha germogli laterali che continueranno a svilupparsi dopo la raccolta della testa principale. Puoi raccogliere da una pianta per molte settimane, in alcuni casi, dalla primavera all'autunno, se la tua estate non è troppo calda.
• Ulteriori suggerimenti sulla raccolta dei broccoli.

Come conservare i broccoli

• Conserva i broccoli in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
• Se ti lavi prima di riporlo, assicurati di asciugarlo bene.
• I broccoli possono essere sbollentati e congelati fino a un anno.

Spirito e saggezza

• Originariamente, il broccolo veniva mangiato per i suoi gambi.
• I primi agricoltori romani si riferivano ai broccoli come "le cinque dita verdi di Giove".
• Una volta che hai ottenuto i broccoli tamponati, perché non provare a coltivare uno dei suoi parenti? Consulta le nostre guide alla coltivazione del cavolfiore, cavolo, cavoletti di Bruxelles, rapa, cavolo, e rape!

Ricette Broccoli-Tagliatelle in casseruola Broccoli e formaggio Patate al doppio forno Pollo e broccoli Alfredo Strati di broccoli e cheddar Crema di broccoli Note di cottura

Un'oncia di broccoli ha la stessa quantità di calcio di un'oncia di latte. Scopri di più sugli incredibili benefici per la salute dei broccoli.