peperoni

Qual è il modo migliore per aumentare la produttività delle tue piante di peperone? Consulta la nostra guida per coltivare e raccogliere in modo forte, piante sane che produrranno peperoni di cui essere orgogliosi!

I peperoni dolci sono teneri, raccolto di stagione calda con una lunga stagione di crescita (da 60 a 90 giorni).

Molti giardinieri hanno bisogno di avviare i peperoni in casa per dare loro un vantaggio! Però, se non hai i mezzi per seminare peperoni o hai semplicemente finito il tempo, ricorda che online puoi trovare una fantastica gamma di piantine e giovani piante già pronte, mentre alcuni centri di giardinaggio e vivai immagazzinano piante sulla cuspide della fruttificazione.

I peperoni resistono alla maggior parte dei parassiti del giardino e offrono qualcosa per tutti:piccante, dolce, o caldo; e una varietà di colori, forme, e dimensioni. Su questa pagina, ci concentriamo sulla crescita peperoni dolci, ma molti dei consigli per coltivare i peperoni sono gli stessi.

Abbiamo anche una guida in crescita per i peperoni jalapeño per coloro a cui piace il piccante! (I peperoni non contengono capsaicina, che è il composto che dà ai peperoncini piccanti come erede piccante e caldo.)

Domande comuni sul peperone

I peperoni di colore diverso provengono da piante diverse?

Abbastanza sorprendentemente, i peperoni verdi e rossi che vediamo comunemente nei supermercati sono in realtà lo stesso peperone; i peperoni rossi sono appena stati lasciati maturare più a lungo sulla pianta, che cambia il loro colore e permette loro di sviluppare un contenuto maggiore di vitamina C. I peperoni più maturi tendono anche ad essere più dolci delle loro controparti più verdi.

Però, ci sono parecchie varietà di peperoni in giro, compreso il viola, giallo, arancia, bianco, e quelli marroni.

Esistono peperoni maschi e femmine?

C'è un mito popolare che afferma che i frutti del pepe possono essere maschi o femmine, la differenza tra loro è che i peperoni maschi hanno 3 protuberanze sul fondo e sono migliori per la cottura, mentre i peperoni femmine hanno 4 protuberanze, avere più semi, sono più dolci, e sono migliori da mangiare crudi. Questo non è vero! I frutti di peperone non hanno un genere e qualsiasi differenza evidente tra i frutti è semplicemente il risultato di condizioni o varietà di crescita.

piantare

Quando piantare i peperoni?

• Se stai seminando peperoni in casa, toglili all'inizio della primavera per dare loro più tempo per raccogliere durante l'estate! Inizia i semi in casa da 8 a 10 settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile. La germinazione è più veloce da 77 a 90 Fahrenheit. Se hai intenzione di piantare i peperoni all'aperto, questo dovrebbe essere fatto 2 o 3 settimane dopo che la minaccia del gelo è passata in primavera.
• Per raggiungere questo tipo di temperature avrai bisogno di un propagatore riscaldato o di un tappetino termico. Puoi iniziare i semi a temperature ambiente più basse, ma aspettati che la germinazione sia più lenta e potenzialmente irregolare. Le condizioni ideali dovrebbero vedere le piantine apparire entro circa due settimane, ma alcune varietà impiegano fino a cinque, quindi non rinunciare a loro troppo presto!
• Se cresce da trapianti acquistati in vivaio, piantali all'aperto 2 o 3 settimane dopo che è passata la minaccia del gelo. Assicurati di indurire le giovani piante prima di piantarle all'aperto, poiché i peperoni sono molto sensibili alle temperature fresche.

Start Peppers Indoor

• Scegli un terriccio che dreni facilmente dopo ogni irrigazione. Una qualità, il mix di terriccio drenante può essere aperto un po' di più semplicemente mescolando un po' di perlite come questo. Se i tuoi peperoni sono destinati ad andare all'aperto per l'estate, considera l'utilizzo di un mix di terriccio, che aggiungerà peso extra in modo che i contenitori non si rovescino nel vento.
• La temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 70 ° F (21 ° C) per una germinazione ottimale dei semi, quindi tienili in una zona calda per i risultati migliori e più veloci. Utilizzare un termoforo sotto il vassoio del seme, se necessario.
• Piantare semi di circa 1/4 di pollice di profondità (o fare riferimento al pacchetto di semi).
• Separare le piantine e spostarle nei propri vasi prima che diventino attillate e leggiadramente. Se le piantine diventano un po' troppo alte, ripiantali fino alle foglie più basse, proprio come i pomodori, per aiutarli a sostenerli. Mantieni le piantine al caldo finché non sei pronto per piantare.
• I peperoni hanno bisogno di molta luce per favorire la salute, piante tozze che saranno meno inclini a crescere pesanti e a cadere, quindi coltivali in un luogo caldo e luminoso, una serra o una serra, o il davanzale più soleggiato che puoi raccogliere fino al momento di spostarli all'esterno.
• Metti in vaso le giovani piante mentre le radici riempiono i loro vasi. Le piantine trapiantate iniziano con una dimensione del vaso di circa 3 pollici, ma non ci vorrà molto prima che superino questo. Una volta che le piante hanno da cinque a otto foglie e puoi vedere le radici nei fori di drenaggio, è ora di aumentarli di una dimensione del vaso, qualcosa come un vaso da 5 pollici. Poi, una volta riempito questo, riaccenderli, questa volta in una pentola di circa 8 pollici. La dimensione finale del contenitore per la maggior parte delle piante di pepe è di circa 9-12 pollici. L'invasatura in fasi come questa assicura che le piante non vengano "perse" in contenitori significativamente più grandi delle loro radici. Significa anche meno spreco di terriccio se le piante falliscono in una fase di crescita.
• Puoi tenere i peperoni in vaso o trapiantarli fuori in giardino.

Preparazione del sito di impianto all'aperto

• Le piante di peperone richiedono il pieno sole per produrre il frutto più grande e più sano, quindi scegli un sito che non venga ombreggiato da alberi o altre piante da giardino.
• Il terreno dovrebbe essere ben drenante e ricco di sostanza organica. Ai peperoni non piace avere "piedi bagnati, "quindi evita di piantarli in luoghi troppo bagnati.
• Una consistenza del terreno tra il sabbioso e il limoso assicurerà che il terreno dreni bene e si riscaldi rapidamente.
• Il pH del terreno dovrebbe essere leggermente acido:da 6,0 a 7,0, idealmente.
• Una settimana prima di trapiantare i peperoni in giardino, introdurre fertilizzante o compost invecchiato nel terreno del giardino. In alternativa, mescolare in un fertilizzante a lenta cessione.
• Evita di piantare peperoni in luoghi in cui hai coltivato di recente altri membri della famiglia della belladonna, come pomodori, patate, o melanzane, poiché ciò può esporre i peperoni alle malattie.

Piantare peperoni all'aperto

• Inizia a indurire le piante circa 10 giorni prima del trapianto all'aperto, che dovrebbe essere fatto
• La temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 60 ° F (16 ° C) al momento della semina (anche se più caldo è meglio), poiché i peperoni sono molto sensibili alle temperature fresche. Accelera il riscaldamento del terreno coprendolo con plastica nera o un pacciame scuro circa una settimana prima di piantare.
• Quando trapianti le piantine all'aperto, distanziali da 18 a 24 pollici l'uno dall'altro.
• Pianta i trapianti non più in profondità di quanto erano già piantati nei loro vasi; altrimenti, gli steli possono diventare più suscettibili alla putrefazione.

Guarda questo video per imparare a piantare i peperoni:

Cura

Peperoni da innaffiare

• I peperoni non dovrebbero mai lottare e l'umidità del suolo è particolarmente importante in questo senso. I peperoni amano una buona bagnatura, ma dovrebbero essere lasciati asciugare quasi tra un'annaffiatura e l'altra:hanno bisogno di quel periodo di relativa asciugatura. Una volta alla settimana è tipico. Se le foglie sono un po' flosce, probabilmente l'hai lasciato un po' troppo a lungo, ma un'irrigazione accurata dovrebbe sistemare le cose.
• Se stai coltivando in vaso, puoi valutare se il terriccio è sufficientemente asciutto sollevando il contenitore per verificarne il peso:dovrebbe essere notevolmente più leggero, spingendo un dito nel terreno per sentire l'umidità di circa un pollice verso il basso.
• Se vivi in ​​un clima caldo o desertico, o stai semplicemente vivendo un caldo, estate secca, può essere necessario annaffiare tutti i giorni. I peperoni sono soggetti a marciume apicale se l'irrigazione non è adeguata.

Peperoni fertilizzanti

• I peperoni avranno bisogno di un'alimentazione regolare utilizzando un mangime liquido ad alto contenuto di potassio per promuovere la produzione di fiori e l'allegagione:un fertilizzante per pomodori funziona bene. Un'alga liquida con una buona gamma di oligoelementi funziona bene, pure. Una mancanza di questi minerali, insieme all'eccessiva irrigazione, è una causa comune di foglie ingiallite.
• Dopo la prima allegagione, concimare con un fertilizzante a basso contenuto di azoto. (Troppo azoto può far sì che la pianta produca fogliame invece di fiori e frutti!)

Altri suggerimenti per la cura delle piante

• Diserba con cura intorno alle piante per evitare di disturbare le radici.
• Se necessario, sostenere le piante con gabbie o picchetti per evitare che si pieghino. Prova le gabbie per pomodori in filo metallico a forma di cono disponibili in commercio. Potrebbero non essere l'ideale per i pomodori, ma sono la cosa giusta per i peperoni. O, costruisci i tuoi supporti da giardino.
• In più fresco, climi temperati o tira vento dove vivi, considera di coltivare i tuoi peperoni sotto qualche forma di protezione. I peperoni adorano questo calore extra. Però, se fa molto caldo, questo può far sì che i fiori abortiscano e cadano, quindi sposta le piante all'esterno quando le temperature salgono.

Ecco un altro fantastico video sulla crescita che aumenta la produttività dei tuoi peperoni!

Parassiti/malattie

L'impollinazione può essere ridotta a temperature inferiori a 60°F (16°C) e superiori a 90°F (32°C). Troppo azoto nel terreno può produrre una crescita sana del fogliame ma scoraggiare l'allegagione dei frutti. La caduta dei fiori è causata dal calore elevato O dall'umidità molto bassa. Se l'aria è molto secca, bagnare il terreno con acqua e nebulizzare accuratamente le piante.

Gli acari di ragno e gli afidi sono due comuni parassiti dei peperoni, soprattutto piante coltivate sotto copertura. Gli acari di ragno - identificati dalla sottile tessitura nella parte inferiore delle foglie - prosperano in ambienti caldi, tempo asciutto. Nebulizzare regolarmente queste aree al primo segno di un attacco per rendere le condizioni il più ostili possibile per gli acari.

Gli afidi preferiscono anche la parte inferiore delle foglie, ma si trovano anche in altre parti della pianta. Schiaccia i grappoli isolati, o per infestazioni più gravi, portare le piante all'aperto, lontano da altri peperoni, quindi capovolgere con cura le piante in modo da poter spazzolare Gli acari e gli afidi sono due comuni parassiti dei peperoni, soprattutto piante coltivate sotto copertura. Gli acari di ragno - identificati dalla sottile tessitura nella parte inferiore delle foglie - prosperano in ambienti caldi, tempo asciutto. Nebulizzare regolarmente queste aree al primo segno di un attacco per rendere le condizioni il più ostili possibile per gli acari

Gli afidi preferiscono anche la parte inferiore delle foglie, ma si trovano anche in altre parti della pianta. Schiaccia i grappoli isolati, o per infestazioni più gravi, portare le piante all'aperto, lontano da altri peperoni, quindi capovolgi attentamente le piante in modo da poter spazzolare o eliminare gli afidi con un tubo.

Vedi più informazioni su parassiti e malattie nella tabella seguente:

Parassita/malattia Tipo Sintomi Controllo/Prevenzione antracnosi Fungo Macchie gialle/marroni/viola/nere sulle foglie; affondato, macchie scure su steli e frutti; le macchie possono sviluppare un rosa salmone, massa gelatinosa; infine, le piante marciscono Distruggere le piante infette; scegli varietà resistenti; fornire un buon drenaggio; evitare l'irrigazione aerea; applicare il compost per la nutrizione; usare pacciame; pratica la rotazione delle colture. Trova immagini e maggiori informazioni sull'antracnosi qui. afidi Insetto Foglie deformi/gialle; fiori/frutti distorti; "melata" appiccicosa (escrementi prodotti dagli afidi); fuligginoso, muffa nera che si forma sulla melata; grande presenza di formiche sulle piante Coltivare piante da compagnia per attirare gli afidi lontano (nasturzi) o respingerli completamente (basilico, rosmarino, piante dal profumo intenso); eliminare gli afidi dalle piante con getti d'acqua, applicare sapone insetticida; metti una banana o una buccia d'arancia intorno alle piante; pulire le foglie con una soluzione all'1-2% di detersivo liquido per piatti e acqua ogni 2-3 giorni per 2 settimane; aggiungi piante autoctone per attirare i predatori di afidi. Trova immagini e maggiori informazioni sugli afidi qui. Rot di fine fioritura Carenza di nutrienti Causata dalla mancanza di sufficiente assorbimento di calcio.
Sintomi:scuro, macchie impregnate d'acqua sull'estremità del fiore del frutto (il lato opposto allo stelo) possono allargarsi e diventare incavate, coriaceo, marcio Rimuovere i frutti colpiti; pianta alla giusta temperatura del suolo; annaffiare in profondità e in modo uniforme; usare pacciame; mantenere il pH del terreno (6,5) e i livelli di nutrienti adeguati; evitare l'azoto eccessivo; fornire un buon drenaggio; evitare di danneggiare le radici. Trova altre immagini e informazioni sul marciume apicale qui. Coleotteri della patata del Colorado Insetto Uova giallo-arancio deposte a grappoli sulla pagina inferiore delle foglie; larve e adulti masticano buchi nel fogliame Rimuovere le uova/larve/coleotteri a mano; usare pacciame di paglia; erba intorno alle piante; utilizzare le copertine delle righe; distruggere la materia vegetale a fine stagione; pratica la rotazione delle colture coleotteri delle pulci Insetto Numerosi piccoli fori nelle foglie (come se fossero state colpite da un minuscolo fucile a pompa) Usa le coperture delle file per bloccare fisicamente gli scarabei delle pulci; pacciamare pesantemente; aggiungi piante autoctone per attirare utili predatori di insetti. Trova maggiori informazioni e immagini degli scarabei delle pulci qui. Virus del mosaico (cetriolo) I sintomi del virus variano, ma può includere:arresto della crescita; motivo screziato di verde/giallo/bianco o macchie anellate su foglie/frutti; crescita fogliare distorta; verruche sulla frutta Spesso diffuse dagli afidi. Distruggi le piante infette; scegliere varietà resistenti e sementi certificate virus-free; utilizzare le copertine delle righe; disinfettare gli attrezzi da giardinaggio dopo ogni utilizzo; mantenere il giardino privo di erbacce; usa il pacciame. Trova immagini e ulteriori informazioni sui virus del mosaico qui. Nematodi galligeni Le radici degli insetti diventano "annodate" o irritate; piante rachitiche/gialle/appassite Distruggere la materia vegetale colpita (soprattutto le radici); scegli varietà resistenti; esporre il terreno al sole (solarizzare); aggiungere letame/compost invecchiato; disinfettare gli attrezzi da giardinaggio tra un uso e l'altro; fino al suolo in autunno; pratica la rotazione delle colture Hornworms di pomodoro Insetti Foglie masticate (inizialmente verso la sommità della pianta); defogliazione rapida; escrementi neri/verdi; frutta sgorbiata Controllare la parte inferiore delle foglie per i hornworms, rimuovere a mano e smaltire i hornworms. (Se incontri hornworms che hanno il bianco, bozzoli simili a riso sulla schiena, trasferirli invece; i bozzoli appartengono a benefiche vespe parassite.) Lavorazione del suolo in autunno e primavera; pianta da compagnia con aneto/basilico/calendule per attirare (e intrappolare) o respingere i vermi; spruzzare piante con Bt (Bacillus thuringiensis). Trova immagini e ulteriori informazioni sui vermi qui. Varietà consigliate

Cerca varietà che maturano rapidamente al loro pieno colore; i peperoni completamente maturi sono i più nutrienti e più gustosi, pure!

• Peperoni verdi che diventano rossi: "Signora Campana", 'zingaro', "campanello", 'Rossetto'
• ...Arancia: 'Milena', "sole arancione"
• ...Giallo: "Meraviglia d'oro della California"

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere i peperoni

• Quando le piante iniziano a produrre frutti, sceglierli prontamente, nel momento in cui hanno raggiunto la loro piena dimensione e colore. La raccolta regolare incoraggia le piante a produrre più fiori e, Certo, più frutti.
• Detto ciò, i peperoni più lunghi restano sulla pianta, più diventano dolci e maggiore è il loro contenuto di vitamina C.
• Usa un coltello affilato o delle forbici per tagliare i peperoni dalla pianta.

Come conservare i peperoni

• I peperoni possono essere refrigerati in sacchetti di plastica fino a 10 giorni dopo la raccolta.
• I glutei di peperoni possono essere essiccati interi in un disidratatore o in qualsiasi luogo caldo con un buon flusso d'aria. Se hai solo un convenzionale, ecco le indicazioni su come essiccare i peperoni per la conservazione:
  • Lavare, nucleo, e seminare i peperoni. Tagliare a strisce di mezzo pollice. Cuocere a vapore per una decina di minuti, poi spalmare su una teglia. Asciugare in forno a 140 ° F (o alla temperatura più bassa possibile) finché non diventa fragile, mescolando di tanto in tanto e cambiando le posizioni dei vassoi.
  • Quando i peperoni saranno freddi, metterli in sacchetti o contenitori di stoccaggio o barattoli ermetici. O, tritare i peperoni per confezionarli in vaschette per cubetti di ghiaccio. Congelali e poi mettili in sacchetti per il congelatore pronti per essere inseriti nelle ricette secondo necessità.

Spirito e saggezza

Note di cucina

• Per imparare a fare i peperoni sott'aceto, guarda questo video!
• Ottieni ulteriori suggerimenti su come cucinare con i peperoni.