Foie gras, Computer alimentari guasti, e altro ancora:il tuo riepilogo delle notizie alimentari di novembre

Vignaioli, allevatori di latte, chef francesi, Gli oligarchi dell'Europa orientale e gli appassionati di agricoltura idroponica hanno tutti avuto il loro mondo scosso questo mese. Gli attivisti per i diritti degli animali stanno festeggiando, però.

New York vieta il foie gras
L'agenda degli attivisti per i diritti degli animali continua a diventare mainstream. Questo mese, La California è diventato il primo stato a vietare i prodotti di moda foderati di pelliccia, mentre i membri del consiglio comunale di New York hanno votato per vietare foie gras , i fegati di anatre e oche che sono stati alimentati con la forza da un tubo incastrato nelle loro gole. proprio della California foie gras il divieto è stato combattuto in tribunale per anni prima di entrare finalmente in vigore quest'anno. Chicago è una rara municipalità americana a mettere in atto un tale divieto, anche se è stato abrogato nel 2008. Diversi paesi europei hanno vietato il prodotto, sebbene la Francia, dove foie gras ha un seguito di culto, deve ancora seguire l'esempio.

Corruzione nei sussidi UE per l'agricoltura esposti
C'è una lunga storia di ricchi americani che trovano modi per sfruttare il buffet di sussidi dell'USDA, una serie di programmi di rete di sicurezza progettati per mantenere a galla gli agricoltori in difficoltà. Ma sembra che questa corruzione impallidisca rispetto a ciò che sta accadendo in Europa, che è stato recentemente portato alla luce in a New York Times indagine. Il primo ministro miliardario della Repubblica Ceca, Per esempio, ha raccolto 42 milioni di dollari in sussidi agricoli attraverso varie società che possiede solo nell'ultimo anno. "I sussidi agricoli europei vengono utilizzati per sostenere gli oligarchi, sottoscrivere accaparramenti di terre in stile mafioso e creare una versione moderna di un sistema feudale corrotto, ", ha scritto l'autore del rapporto.

Fasullo Ag al MIT Media Lab
Il MIT Media Lab è stato molto nelle notizie ultimamente, non ultimo per i suoi collegamenti con Jeffrey Epstein, il predatore sessuale impenitente e filantropo scientifico che si è suicidato di recente in prigione in attesa di processo. Anche se non altrettanto salace, gli ultimi titoli riguardanti il ​​laboratorio sono scandalosi in un modo diverso:il suo progetto OpenAg è stato accusato di spacciare scienza falsa, inquinando i corsi d'acqua del Massachusetts e in generale creando una facciata fasulla per attirare finanziamenti per un esperimento di coltivazione indoor fallito. Lo scandalo riguarda qualcosa chiamato "computer alimentari" - essenzialmente una versione esaltata del giardinaggio idroponico - che non ha prodotto le incredibili imprese orticole che i suoi creatori affermavano, ma ha scaricato acqua inquinata con fertilizzante azotato nella fogna.

Star Sommelier accusato di molestie sessuali
I colleghi di Anthony Cailan lo hanno selezionato come uno dei migliori sommelier emergenti del paese all'inizio di quest'anno. In ottobre, Vino e liquori lo ha presentato sulla copertina della rivista. Quindi, ai primi di novembre, è stato accusato di aver aggredito sessualmente quattro donne, colleghe nell'industria del vino, che ha detto di averli invitati nel suo appartamento e poi ha proceduto a imporsi su di loro. Si è prontamente dimesso dal suo incarico al ristorante Usual di New York, anche se ha negato le accuse.

Declino lattiero-caseario:Dean Foods annuncia il fallimento
Non sono più gli anni Cinquanta. Vale a dire che, in questi giorni, i genitori non danno ai loro figli un bicchiere di latte tre volte al giorno. L'industria lattiero-casearia sta lottando per adattarsi, e questo mese, la sua figura di spicco:Dean Foods, il più grande fornitore di latte della nazione, ha dichiarato bancarotta. Alla gente piace ancora il latte, ma sempre più simile a quello fatto con avena o mandorle o qualsiasi cosa che non sia un animale. Questa è una buona notizia per molti agricoltori, ma è una brutta notizia per gli allevatori, che stanno anche andando in bancarotta in tutto il paese.